Jak a kdy zasadit červené fazole pro lepší sklizeň

Fazole jsou považovány za jednu z nejstarších a nejcennějších luštěnin. Dodává tělu bílkoviny v čisté formě. Domovinou červených fazolí je Jižní Amerika. Červené fazole jsou bohatší na chemické složení než jiné odrůdy a patří mezi deset nejzdravějších druhů zeleniny. Tělo absorbuje 75 % bílkovin z bobů.

Popis a charakteristika

Podle vlastností a způsobu konzumace se fazole dělí na loupané, polocukrové a cukrové. Červené fazole jsou vyloupané fazole.

Je to jednoletá popínavá rostlina s krásnými květy, dlouhými lusky a jasně červenými plody. Červené fazole mají tvar půlměsíce. Barva - od vínové až po pestře růžovou. Má nejhustší skořápku, jemnou, lehce mastnou dužinu s příjemnou oříškovou chutí.

Při dodržení agrotechnických podmínek dává dobrou sklizeň.

Je známo, že fazole mohou nahradit maso. Jeho konzumací ve velkém množství během krátké doby obohatíte své tělo vitamíny skupiny B a vlákniny.

Odkaz. 100 g vařených fazolí denně dodá tělu všechny potřebné mikroelementy.

Červené fazole obsahují vitamíny B, C, H a PP a téměř všechny pro člověka nezbytné minerály: vápník a draslík, měď, mangan, hořčík a zinek, železo, kobalt, nikl a hliník, fosfor a sodík.

Obsah kalorií v červených fazolích je asi 310 kcal na 100 g produktu.

Výhody a poškození červených fazolí pro tělo

Syrové fazole obsahují toxické látky, proto se musí vařit. Nejvyšší koncentraci takových látek mají přitom červené fazole. V syrové formě způsobuje průjmy a ve vzácných případech i vážné otravy.

Lidé s gastrointestinálními problémy by jej měli používat s opatrností., zejména v akutním stadiu. A pro dnu, gastritidu, kolitidu, vředy a cholecystitidu je zařazena na seznam zakázaných potravin.

Dětem se doporučuje dávat fazole opatrně a až po třech letech. Fazole zvyšují tvorbu plynů a podporují plynatost, která u malého dítěte způsobuje křeče a nadýmání. V prvních letech života může miminko po konzumaci fazolí pociťovat zažívací potíže a bude trpět dlouhodobou zácpou.

Fazolové pokrmy by si neměly dopřávat těhotné ženy a starší lidé.

Konzumace fazolí je pro ženy prospěšná. Mnoho složek tohoto produktu pomáhá udržovat krásu pokožky, vlasů a nehtů.

Předpokládá se, že červené fazole jsou nejbohatší na antioxidanty, které zabraňují stárnutí, chrání kardiovaskulární systém a pomáhají předcházet rakovině. Jejich množstvím může konkurovat rybízu.

Pro ty, kteří drží vegetariánskou stravu, je to alternativní zdroj bílkovin.

Výhody konzervovaných fazolí jsou poměrně vysoké. Touto formou zpracování si oproti čerstvým fazolím zachová až 70 % vitamínů a až 80 % minerálních látek.

Při hubnutí

Vědci prokázali, že fazole obsahují enzymy, které zpomalují proces syntézy alfa-amylázy.Tato látka ovlivňuje štěpení polysacharidů, čímž dochází k uvolňování monosacharidů, které se dostávají do krve přímo ze střev. Při nedostatku monosacharidů se sacharidy špatně štěpí.

Konzumace červených fazolí snižuje chuť k jídlu.

Nemá charakteristický zápach ani nepříjemnou chuť, což umožňuje připravovat z něj různé pokrmy.

Nejčastějším způsobem použití při hubnutí je vývar z fazolí, který by se měl pít během oběda a večeře.

Jak růst

Fazole milují mírně zásaditou nebo neutrální půdu. K tomu se do půdy před výsadbou přidává dřevěný popel. Jedná se o nejtepleji milující luštěninovou plodinu a dobře snáší sucho. V tomto ohledu je minimální pěstební teplota 10-12°C, maximální 37°C. Za optimální se považuje 25-30°C.

Rostlina je velmi citlivá do mrazu, při teplotě -1°C odumírá.

Přistání

Plocha pro výsadbu by měla být dobře osvětlená, ne větrná a ne bažinatá. Půdu můžete přihnojit humusem nebo shnilým kompostem (6-10 kg na 1 m²). Před výsadbou je lepší namočit výsadbu do vody nebo slabého roztoku manganistanu draselného pro další dezinfekci (stačí na jeden den).

Důležité! Během namáčení byste měli vodu několikrát vyměnit.

Semena se doporučuje vysévat na vzdálenost 15 cm od sebe do hloubky 5-6 cm.Po výsadbě stačí zalít teplou vodou.

Krmení a napájení

Pokud se rostliny vyvíjejí špatně, lze je krmit dusičnanem amonným a draselnou solí (2-3 g každý), superfosfátem (4-6 g na 1 m²). Po třech týdnech by mělo být provedeno druhé krmení, ale bez dusíku.

Za suchého počasí se rostliny zalévají, dokud se nevytvoří 4-5 pravých listů. Zalévání velmi důležité při sadbě ovoce.

Sklizeň

Sklizeň sklízejte po úplném dozrání lusků, kdy již uschly. Výhonky byste měli zastřihnout na povrchu půdy, svázat je do trsů a poté je zavěsit na suché, dobře větrané místo (například ve stodole nebo na půdě).

Po půl měsíci, když jsou semena suchá, jsou oloupána a umístěna do skleněných nádob, uzavřená víkem.

Kořeny rostliny jsou ponechány v zemi: jak se rozkládají, nasycují zemi dusíkem.

Prevence chorob a škůdců

Tuto plodinu nejčastěji poškozují červci zahradní a zelné. Kladou vajíčka na spodní části keře. Pak jejich larvy rostlinu požírají. Abyste zabránili jejich vzhledu na podzim, měli byste půdu hluboce vykopat.

Při nesprávné péči a nedodržování agrotechnických norem mohou být rostliny postiženy bakteriózou, antrakózou nebo virovou mozaikou (je neléčitelná).

Vyhnout se nakazit nemocemi, nesmí se opomíjet pravidla střídání plodin a péče. Pokud však rostliny onemocní bakteriózou nebo antrakózou, jsou odstraněny z místa a zničeny. Poté jsou keře a postel ošetřeny směsí Bordeaux.

Během klíčení mohou fazole trpět mouchami klíčků. Během léta se vyvinou tři generace. Proto je nutné vytvořit podmínky pro rychlé klíčení semen a pečlivě zapravovat hnůj do země, aplikovaný jako hnojivo, protože moucha klade vajíčka pod mokré hrudky půdy, zejména při špatně zapraveném hnoji.

Recepty z červených fazolí

Pokrmy z červených fazolí jsou velmi syté díky přítomnosti velkého množství bílkovin a sacharidů, zdravé a chutné.

Lobio s rajčatovým protlakem

Produkty:

• suché fazole - 1 šálek;
• rajčatová pasta - 0,5 šálku;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• koření na pilaf - 0,5 polévkové lžíce. l.;
• koriandr nebo petržel - 50 g;
• česnek - 5 stroužků;
• sůl - 0,5 lžičky. (chuť).

Fazole roztřiďte, omyjte a namočte na 2–6 hodin. Poté vařte v 1 litru vody asi hodinu do úplného uvaření.

Průhledná česnek, nakrájíme nadrobno. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Na rozehřátou pánev nalijeme olej, přidáme rajčatový protlak a restujeme asi 2-3 minuty. Poté přidejte fazole, koření, bylinky, česnek, sůl a vařte 2-3 minuty na mírném ohni.

Fazolový a bramborový guláš

Produkty:

• fazole - 1 šálek;
• brambory - 700 g;
• cibule - 1-2 ks;
• rajčatová pasta - 3-4 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička;
• mletý černý pepř - 0,25 lžičky;
• zelení - 2-3 snítky.

Fazole namočte na 10-12 hodin, poté je uvařte do měkka. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké plátky. Zalijeme vývarem z fazolí a vaříme do měkka (asi 10 minut).

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smažíme na oleji do zlatova na mírném ohni. Přidejte k ní rajčatovou pastu a vařte 2-3 minuty. Dále osolíme, opepříme, okořeníme a ještě minutu dusíme.

K bramborám přidejte fazole, připravený dresink a vodu (asi 0,5 hrnku).

Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni nebo v troubě do úplného provaření. Podávejte horké se snítkami bylinek.

Závěr

Pěstováním červených fazolí na svém pozemku získáte nejen zdravý potravinový produkt s úžasnými vlastnostmi. Dodá svou krásu každému koutu vaší zahrady. Fazole jsou také považovány za vynikající zelené hnojení: obohacují půdu dusíkem a dobře ji připraví na další plodiny.