Top 26 nejlepších odrůd fazolí s fotografiemi a popisy: jaké odrůdy přicházejí a jak si vybrat tu správnou

Rodina luštěnin se aktivně pěstuje již několik tisíciletí. Bylo vyvinuto více než 20 000 odrůd, přizpůsobených různým podmínkám pěstování a individuálním preferencím.

Tento článek pojednává pouze o několika z nich, které jsou v poslední době relevantní a přitahují pozornost zahradníků pro jejich odlišnosti od jiných odrůd.

Klasifikace odrůd

V moderní klasifikaci odrůd fazole zahrnují několik druhů luštěnin. Vzhledem k rozmanitosti rostlin jsou klasifikovány podle:

• druh ovoce - loupané (zrno), chřest (cukr) a polocukr;
• velikost semen - velko-, středně-, malosemenná;
• podle doby zrání jsou fazole rané, střední nebo pozdní;
• podle účelu – potraviny, krmiva, zelené hnojení;
• na odolnost vůči chorobám a škůdcům.

Podle struktury se rostliny dělí na:

1. Keř (popínavý) - kompaktní nízké rostliny do 60 cm vysoké nepotřebují vytyčování. Lépe snášejí drsné povětrnostní podmínky, rychleji dozrávají, jsou častěji žádané na polích a jsou vhodné pro domácnost a skleníky. Existují rostlinné, obilné a dekorativní.
2. Popínavé rostliny dosahují délky až 7 m, je nutné je zaštípnout, aby z nich nevyrostly dlouhé liány. Postele vyžadují silné podpěry. Mají dlouhou vegetační dobu. Existují také zeleninové, obilné a okrasné odrůdy.
3. Pololezení - odrůdy popínavých fazolí až 2 m dlouhé.

Dekorativní forma

Každá z odrůd fazolí se stává ozdobou lokality, ale existují i ​​takové, které jsou vyšlechtěny speciálně pro tento účel. Jsou jednoleté i víceleté, popínavé a trsnaté, vyznačující se dlouhou dobou bohatého kvetení, některé ani neplodí.

Tato odrůda se používá pro vertikální zahradničení, aranžování pyramid na trávníku a jako zelené hnojení. Chrání před plísní a jeho zelená hmota zúrodňuje půdu.

Odkaz. Výnos vedle vysazených brambor se téměř zdvojnásobí.

Zeleninové a obilné fazole

Rostlinné fazole zahrnují cukr a víceúčelové polocukerné odrůdy běžných fazolí, fazolí fava a jedlých odrůd cowpea.

Polocukrové obilné fazole se od běžných loupaných fazolí liší tím, že jejich lusky (plece) ve fázi mléčné zralosti nemají pergamenové přepážky a hrubá vlákna.

Lusky se začnou jíst zelené a v plné zralosti se loupou plnohodnotné fazole. Aby lusky zůstaly jemné a měkké, odřízněte je alespoň jednou za 2–3 dny. V opačném případě listy zhrubnou a stanou se nepoživatelnými.

Vigna (lat. Vigna) je další všestranný rod luštěnin, který vyniká svými vlastnostmi. Z jedné rostliny se odstraní až 5 kg zelených lusků, které dosahují délky 100 cm, jsou jemné a křupavé.

Plodina pochází z tropických pralesů, je teplomilnější než fazole, její optimální růstová teplota je 25-35 stupňů. Ale přizpůsobí se jakémukoli typu rozvinuté půdy, která poskytuje dobré zakořenění. Roste na písčitých a jílovitých půdách se širokým rozsahem pH, včetně velmi kyselých (pH 4) a vysoce zásaditých.

Nesnáší vysychání a nadměrná vlhkost omezuje růst a podporuje infekci houbovými chorobami.

Po úplném dozrání se v luscích Vigna tvoří zrna. Jsou menší než běžné fazole a často se jim také říká hrách nebo čočka. Nejznámější odrůdy používané k jídlu jsou: adzuki, anko, mung, fazole mungo, urd atd.

Pozornost! Plody cukrových a polocukerných odrůd fazolí obecných musí být podrobeny tepelnému ošetření. Zelené cowpea lusky lze konzumovat syrové.

Cukr (chřest)

Jedí se fazolové lusky s malými zrnky, které se sbírají 7-10 dní po vaječnících, uvaří se, zakonzervují a zmrazí.

Ne všechny odrůdy zelených fazolí mají lusky, které zůstávají jemné, když jsou přezrálé. Proto jsou pravidelně odříznout z rostliny ihned po dosažení technické zralosti, poskytuje optimální chuť a stimuluje plodnost.

Existují rané, střední a pozdní odrůdy, všechny druhy se vysazují v teplých klimatických pásmech, aby se sklízely po celou sezónu.

Běžné odrůdy chřestových fazolí: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.

Přečtěte si také:

Jak používat černé fazole ve vaření, kosmetologii a lidovém léčitelství.

Jak a kdy zasadit červené fazole pro nejlepší sklizeň.

Pokyny krok za krokem, jak pěstovat fazole doma a na pozemku.

Bush odrůdy chřestu

Tento druh fazolí získal své uznání díky krátké době zrání.

Odkaz. Některé odrůdy fazolí dosahují technické zralosti do 35 dnů po výsadbě do země.

Rostliny vyžadují na zahradě více prostoru, ale produkují stálou sklizeň, která se sklízí každé 3-4 dny od začátku plodování až do nástupu chladného počasí.

Popínavé odrůdy cukru

Od keřových odrůd se liší delší dobou zrání. Převládají odrůdy střední sezóny.V chladném podnebí je vhodnější pěstovat ze sazenic.

Druhy obilovin

Loupané (zrnné) fazole se dříve nazývaly francouzské fazole, protože to byli francouzští kuchaři, kteří jako první v Evropě ocenili jejich chuť a začali je hojně využívat při vaření.

Konzumují se pouze zrna vyloupaných fazolí, lusky těchto odrůd jsou příliš tvrdé a nepoživatelné.

Odkaz. Listy lusků obilných fazolí jsou široce používány v lidovém léčitelství.

Odrůdy velkých fazolí

Tento rod fazolí byl pěstován ve starověkém Řecku a ve starověkém Egyptě byl považován za posvátný. Pěstuje se tak dlouho, že se již ve volné přírodě nevyskytuje.

Některé odrůdy tohoto rodu se nazývají fazole Lima nebo Moon (latinsky: Phaseolus lunatus), jiné jsou klasifikovány jako fazole zahradní nebo koňské (latinsky Vícia fába).

Sovětští chovatelé vyvinuli mnoho odrůd tohoto rodu fazolí pod obecným názvem ruské fazole. Jsou mrazuvzdorné a nenáročné na různé typy půd.

Odrůdy fazolí pro pěstování v různých oblastech

Díky neustálé práci šlechtitelů se vyvíjejí nové odrůdy, které jsou přizpůsobeny různým klimatickým podmínkám, vlastnostem půdy, přemokření či suchu a různým druhům chorob a škůdců.

Jak si vybrat odrůdu pro váš region

Hlavní kritéria výběru:

• trvání období, během kterého se udržuje teplota vhodná pro růst fazolí;
• prostor přidělený pro fazole;
• půdní nebo klimatické regionální podmínky, které podporují výskyt škůdců a přispívají k rozvoji chorob.

Odrůdy různých druhů fazolí: fotografie, názvy a popisy

Při nákupu semen je v popisu zmatek, polocukrové a obilné odrůdy se často nazývají odrůdy chřestu.

Pro snazší určení odrůdy stačí připomenout, že fazole chřestu byly pojmenovány kvůli podobnosti jejich lusků se stopkami chřestu.

Zelené fazole mají různé barvy: klasické zelené, žluté a fialové, rovnoměrně rozmístěné po celém lusku, bez pruhů nebo skvrn. Tvar lusku je rovný, válcovitý, tloušťka nepřesahuje 1 cm, chlopně jsou masité, kulaté, přes jejich dužinu nejsou vidět zrna.

Americké zelené fazolky Kentucky Blue Pole

Polopopínavá odrůda cukrových bobů vyvinutá šlechtitelem Calvinem Lambertem z Idaha z odrůd Blue Lake a Kentucky Wonder.

Lusky této odrůdy mají všechny vlastnosti vlastní zeleným fazolkám.

Jsou hladkého válcovitého tvaru, tmavě zelené barvy s malými bílými zrnky, 15-18 cm dlouhé, sladké a jemné chuti.

Rostlina začíná plodit 65-70 dní po hromadném klíčení. Citlivý na kvalitu půdy, preferuje mírně zásadité, dobře odvodněné půdy.

Zelené fazolky Modré jezero

Odrůda je téměř totožná s Kentucky Blue Pole, liší se pouze začátkem plodování.

Lusky se objevují o týden dříve a jsou válcovitého tvaru. Tmavě zelené, 15-16 cm dlouhé, masité a hladké, zůstávají měkké i v plné zralosti.

Zlatý nektar

Popínavá odrůda běžného cukrového bobu s délkou keře 1,5-3 m. Výsadba do volné půdy, když se půda zahřeje na 12-15 stupňů, sazenice jsou citlivé na mráz.

Technická zralost nastává za 65-70 dní. Lusky jsou žlutozlaté až 25 cm dlouhé, zrna jsou bílá. Stejně jako předchozí odrůdy zůstávají lusky měkké i v plné zralosti.

Odrůda je odolná vůči bakteriálním chorobám a antraknóze.

Fialové fazole královny

Keřová odrůda cukrových bobů s běžnou výškou 50-60 cm.Výhonky se objevují za 8-14 dní.

Listy jsou tmavě zelené, květy světle fialové.

Vyniká svými lesklými lusky sytě fialové barvy, 15-18 cm dlouhými, uvnitř jasně zelenými.

Sklízí se 41-50 dní po výsadbě.

Popis a fotografie zelených fazolek Mascotte

Keřová odrůda cukrových bobů, rostliny vysoké 40-45 cm, střílí za 8-14 dní, v závislosti na povětrnostních podmínkách. Optimální teplota pro růst je 21-32 stupňů, výsadba při 15 stupních.

Plodování začíná po 50-55 dnech, lusky jsou válcovité, mírně zakřivené, zelené, 12-15 cm dlouhé, technická zralost je 51-56 dní, chuť je jemná a šťavnatá.

Plné zralosti je dosaženo 80 dnů po vyklíčení. Při průměrných srážkách nižších než 25 mm za týden je nutná pravidelná zálivka.

Máslový král

Bush odrůda běžných cukrových bobů. Vyznačuje se rychlým zráním a kompaktním keřem vysokým až 40 cm.

Plodí za 50 dní, technická zralost za 51-56 dní.

Kulaté lusky dlouhé až 20-25 cm, zlatožluté barvy, rychle přezrávají a tvrdnou.

Zrna uvnitř lusků jsou větší než u jiných odrůd.

Odrůda žlutých chřestových fazolí Sweet Courage

Keřová odrůda běžného cukrového bobu, až 40 cm vysoká, bílé květy. Lusky jsou válcovité, mírně zakřivené, 15–16 cm dlouhé.

Ve dnech 41-46 se stanou jasně žlutými s bílými zrny uvnitř. Zůstávají křehké a křupavé, i když jsou plně zralé.

Rostlina je odolná vůči chorobám a v horkých dnech vyžaduje pravidelnou zálivku. Na dobře odvodněných půdách dozrává v chladných, deštivých letních podmínkách.

Zelené fazolky Laura

Kompaktní keřová odrůda cukrových bobů, 30-40 cm vysoká, dosahuje technické zralosti za 45-50 dní.

Fazole jsou světle žluté barvy, bez vláken, délka lusků je 11-13 cm.

Odrůda je odolná vůči suchu a chorobám a má stabilní plodnost.

Saxa 615

Keřová odrůda chřestových fazolí, vyšlechtěná v SSSR již ve 40. letech minulého století. Plodování začíná 45–50 dní po výsadbě.

Plody jsou světle zelené, 9–12 cm dlouhé, mírně zakřivené, jemné a křupavé.

Odrůda je ceněna pro svou produktivitu, které je dosaženo tvorbou vaječníků ve shlucích po 6–10 luscích. Rostlina je odolná vůči chorobám typickým pro plodinu.

Bonovy zelené fazolky

Keřovitá odrůda cukrových bobů vyniká kompaktností - její výška je pouze 30-40 cm.Lesklé válcovité lusky světle zelené barvy, 12-15 cm dlouhé, na konci zahnuté, se sbírají 50-60 dní po výsadbě.

Rostlina tvoří vaječníky ve shlucích po 4–6 luscích, je odolná vůči chorobám typickým pro plodinu a je stabilní v plodech. Odrůda byla vyšlechtěna v Polsku a doporučena pro pěstování ve střední oblasti.

Jeřáb

Keřová odrůda cukrových bobů, 40-52 cm vysoká, bílé květy.

Rostlina je teplomilná, vysazená ve volné půdě při teplotě 18 stupňů, doba od vyklíčení po technickou zralost je 50-55 dní.

Hladká zelená lusky válcovitého tvaru, mírně prohnuté, 11-13 cm dlouhé, jemné chuti.

Produktivita je průměrná. Odrůda je odolná vůči bakterióze.

Zelené fazolky cowpea Liana

Všem cowpeas se běžně říká liany. Caracalla (lat. Vigna caracalla nebo lat. Cochliasanthus caracalla) je jedním z nejjasnějších zástupců vinné révy, tato rostlina dosahuje délky 7 m.

Výrazným znakem jsou jedinečné květy hlemýžďů různých barev.Rostlina se používá k ozdobení jakýchkoli svislých ploch, v případě potřeby prořezávání výhonků.

Hraběnka Vigna

Vigna Countess, popínavá a odnožující rostlina, až 3 m dlouhá, technická zralost nastává 55-60 dní po úplném vyklíčení.

Plodí dlouhými, až 80 cm, rovnými zelenými lusky, šťavnatými a křupavými. Hmotnost plodů na jedné rostlině s bohatou plodností přesahuje 5 kg. Odrůda je přizpůsobena chladným klimatickým podmínkám.

Odkaz. Černá oválná zrna této vigny se jinak nazývají černé fazole.

Foto a popis zelené fazolové odrůdy Vigna Macaretti

Popínavá odrůda, také méně milující teplo než ostatní cowpeas, až 3,5 m dlouhá.

Technická zralost nastává 60-65 dní po úplném vyklíčení.

Lusky jsou 30-35 cm dlouhé, zelené, šťavnaté a jemné, od 2 do 5 v jednom shluku.

Zrna jsou světle hnědá.

Klasická odrůda cowpea Asparagus Yardlong

Při teplotě 18 stupňů se vysazuje popínavá odrůda teplomilného cowpea, až 3-5 m dlouhá.

Lusky jsou svázány ve shlucích po 5-6 kusech a dorůstají délky až 50 cm. Existují zelené a fialové, lze je jíst 60-75 dní po výsadbě.

Dolichos (fazole hyacintová, popínavý šeřík)

Vytrvalá popínavá rostlina, blízká příbuzná vigny, pěstovaná pouze pro dekorativní účely.

Délka 3-4 m, tmavě zelené listy, bohatě kvete celou sezónu. Široké a ploché lusky, někdy dorůstající do velkých rozměrů, jsou nejedlé.

Fire Red Curly Beans (turecké fazole, vítěz)

Okrasný fazol (lat. Phaseolus coccineus) má různá jména: popínavá odrůda se nazývá Ohnivě červená a keřová odrůda Winner, kvete nepřetržitě od června do září.

Květenství jsou hroznovitá, bílá nebo jasně červená.Rostlina je jednoletá, teplomilná, odolná vůči suchu, pěstuje se jako okrasná rostlina a rostlina na zelené hnojení.

Široké a velké lusky této rostliny lze použít k jídlu, ale kvůli silné pergamenové vrstvě se jedí pouze v období mléčné zralosti.

Španělské bílé popínavé fazole

Rostlina je příbuzná ruských fazolí. Přitahuje pozornost svými velkými fazolemi, které v plné zralosti zbělají a dorůstají až 25 mm v průměru, což je 5-6 násobek hmotnosti běžných fazolových zrn.

Konzumují se nezralá a zralá zrna.

Rostlina je popínavá rostlina, 3-4 m dlouhá, bohatě kvete velkými bílými květenstvími, technická zralost - 72-75 dní po hromadném vyklíčení.

Bluehilda: popínavá fazole pro zeleninové použití

Tato popínavá odrůda polocukrového bobu dosahuje délky 3 m a vyznačuje se intenzivní purpurovou barvou lusků dlouhých 15-23 cm s bílými zrny. Hotová chuť je mastná a bohatá.

Plodování začíná 50-70 dní po hromadném klíčení. Lusky se sbírají neustále, aby nepřezrály a nepřekážely při tvorbě nových. Preferuje písčité a hlinité, dobře prohřáté a mírně vlhké půdy.

Popínavé fazole Harmony

Univerzální popínavá odrůda polocukrových fazolí, dlouhá 3-4 m. Kvete 50 dní po výsadbě. Květy jsou bílo-žluté.

Technická zralost 65-80 dní, lusky jsou žluté, nerovnoměrné, 20-25 cm dlouhé, bez hrubého vlákna.

Zrna jsou bílá. Pro kulinářské účely se doporučuje používat nezralé lusky.

Plně dozrává 90-100 dní po výsadbě. Odrůda je odolná vůči chorobám a škůdcům.

Kudrnatá fazole Violet

Popínavé obilné boby, dlouhé 2-3 m. Lusky během zrání mění barvu ze zelené na světle šeříkovou.Zrna mají sytě fialovou barvu.

Technické zralosti dosahují za 70-85 dní, plné zralosti za 100-120 dní po výsadbě. Jedí se pouze obilí.

Zelená obří popínavá fazole

Popínavá odrůda fazole obecného polocukrového, dosahuje délky 3 m.

Květy jsou malé, barva okvětních lístků se liší od jemné lila až po jasně fialovou.

Plodí 55 dní po výsadbě.

Lusky jsou velké, 20–22 cm dlouhé, jemné a šťavnaté ve fázi mléčné zralosti.

Čarodějka - černé fazole uvnitř bílých lusků

Bush polocukrové fazole začínají přinášet ovoce za 35-40 dní. Světle žluté lusky bez pergamenových stěn s černými zrny uvnitř.

Doba plného zrání je 55-60 dní. Rostlina je odolná vůči nepříznivým klimatickým podmínkám a různým druhům chorob.

Popínavé fazole Borlotto

Zrnová odrůda popínavého fazolu, dosahuje délky 3-3,5 m, plody jsou 12-14 cm dlouhé, 6-8 zrn na lusk.

Po dosažení technické zralosti, po 55-60 dnech, lusky této odrůdy změní barvu ze zelené na tečkovanou béžově růžovou, poté se mohou jíst.

Pozornost! Jedí pouze zrna fazolí Borlotto. Vaří se minimálně 40 minut. Po uvaření mají příjemnou oříškovou chuť.

Plné zrání 80-120 dní po výsadbě.

Flamingo: odrůda zelených fazolí s pestrými fazolemi

Odrůda Flamingo je keřová verze Borlotto, vysoká až 60 cm.

Technické zralosti dosahuje 55-60 dní po vyklíčení.

Lusky a zrna v jasně růžových skvrnách, 50-60 kusů na jedné rostlině.

Závěr

Luštěniny poskytují širokou škálu možností pro ty, kteří rádi na zahradě experimentují a jen zřídka zklamou. Stačí věnovat pozornost podmínkám nezbytným pro přežití kultury.

Článek stručně popisuje odrůdy fazolí, z nichž mnohé jsou vyšlechtěny pro pěstování v chladném klimatu. Jiné díky svým produktivním nebo dekorativním vlastnostem zaujmou každého bez výjimky bez ohledu na povětrnostní podmínky.