Bojí se květák mrazu?

Květák je mezi ženami v domácnosti neméně oblíbený než bílé zelí. Často je preferován ten první kvůli vysokému obsahu bílkovin, vitamínů C, skupiny B a minerálních látek. Aby bylo možné sklízet včas, je důležité vědět, zda se květák bojí podzimních mrazů a jaké teploty vydrží.

Bojí se květák mrazu?

Ve srovnání s bílým zelím je květák méně odolný vůči nízkým teplotám. Snese pouze slabé mrazíky (-2...-4°C). Když průměrná denní teplota na podzim dosáhne +8°C, tvorba hlávek se zpomalí, ale to nijak neovlivňuje jejich kvalitu. I přes chladnější počasí se na zelí objevují nové drobné výhonky, kterých se bude muset zbavit.

Odkaz. Nejpohodlnější teplota pro vývoj zeleniny je +15...+18°C přes den a +10...+12°C v noci.

Pokud se bílé zelí během prvního mrazu stane šťavnatým, pak květák rychle ztratí svou prezentaci. Pokud se očekávají mrazy, je lepší rostliny přikrýt spunbondem a neváhejte uklidit květenství. Zeleninu přemístěte do skleníku, ale za podmínky, že teplota uvnitř neklesne pod +10°C.

Chcete-li zjistit, zda je zelí zralé, nebo ne, podívejte se na jeho vzhled. U zralých exemplářů závisí barva na odrůdě (od světle krémové po fialovou), květenství jsou výrazná a hustá. Zralá zelenina by neměla být měkká a sypká.

Při jaké teplotě sklízet?

Sklizeň je plánována na suché a bezoblačné počasí. Je lepší řezat hlavy při +15…+20°C.Minimální přípustná teplota, při které se zelí ještě nechává na záhonech, je +8°C.

Čištění začíná v poledne, protože ráno a večer se na listech objevuje kondenzace. Zelí byste neměli řezat během silných dešťů nebo bezprostředně po dešti: bude vodnaté, rychle ztratí chuť a stane se nevhodným pro dlouhodobé skladování.

Jak sklízet květák:

1. Uchopte 5-6 listů.
2. Proveďte řez na stonku 3–5 cm pod hlavou.
3. Vrcholy olistění zkraťte na úroveň květenství.
4. Přeneste zeleninu na chladné a tmavé místo.

Sklizeň je lepší skladovat na stojanech nebo v širokých krabicích. Rostlinu nemůžete nechat na slunci, jinak během několika hodin uschne.

Důležité! Zelenina, která není sklizena včas, žloutne, bobtná a začíná „kvést“. Zhorší se jim chuť a sníží se množství živin. Kvalitní zelí je před dozráním nějakou dobu skryto před slunečním zářením listy.

Doba sklizně závisí na odrůdě a čas přistání.

1. Sklizeň raných rostlin (White Cloud F1, Early Gribovskaya atd.) se sklízí ze zahrady v polovině června.
2. Mezisezónní odrůdy (Yarik F1, Amethyst F1) dozrávají později - do poloviny července, za 100–135 dní.
3. Na podzim se sklízí květák pozdní (Skywalker F1, Incline F1), který roste o něco déle než 5 měsíců.

Před sběrem hlávek zkontrolujte stav každé: průměrný průměr zeleniny je 8–13 cm, hmotnost květenství je od 300 g do 1,5 kg.

Při jaké teplotě roste květák na podzim?

Dospělé, vzrostlé rostliny snadno snesou krátkodobý pokles teploty na -1...-2°C. Pozdní odrůdy jsou schopny růst v chladných teplotách do -4...-5°C, ale delší mrazy zelenině škodí.

Rada! Pokud zjistíte blížící se chladné počasí, postarejte se předem o odstranění květáku ze zahrady. Umístěte ji ke skladování na tmavém a chladném místě (například ve sklepě) nebo ji pošlete k pěstování.

V některých případech se sklizeň sklízí nejen koncem podzimu, ale i začátkem zimy. K tomu sazenice růst uprostřed léta. Je lepší ji nesázet v otevřené půděa v nádobách, dřevěných krabicích nebo plastových sáčcích. V létě jsou nádoby se sazenicemi vykopány do země a ošetřovány jako obvykle, přičemž se nezapomíná na zalévání a krmení organickými směsmi.

Když nastanou mrazy, zelí určené k pěstování se přemístí dovnitř. Kořeny díky nádobám neprorostou do hloubky a šířky a při přesunu v interiéru se nepoškodí.

Přesun tašek nebo krabic je lepší naplánovat na konec října - začátek listopadu. Rostliny jsou umístěny ve sklepě, na verandě nebo prosklené lodžii. Pokud nejsou žádné technické místnosti, jsou v místnosti umístěny kontejnery. Teplota by měla být udržována na +10…+12°C.

Úpravou teploty můžete ovládat rychlost zrání zelí. Takže při +10…+12°C se květenství plně vytvoří za 20–25 dní. Pokud teploměr klesne na +7°C, doba zrání se prodlouží na 35–40 dní. Pokud je potřeba čerstvá zelenina nejdříve o 100 dní později, je lepší ji pěstovat při +2°C.

Řezací hlavy nemusí být okamžitě použity. Sestaveno v lednici sklizeň je uložena do 1,5 měsíce. Aby rostliny předem nezvadly, zabalí se do potravinářské fólie nebo se vloží do plastového sáčku. V mrazáku zelí neztrácí své výhody a chuť celou zimu.

Závěr

Chcete-li získat chutnou a zdravou sklizeň květáku, je důležité zajistit, aby nebyl přezrálý. K tomu se dívají na dobu zrání odrůdy, barvu a strukturu květenství. Pokud se očekávají mrazy, je lepší sklidit úrodu předem nebo zeleninu přemístit kvůli pěstování do interiéru.