Co se stane, když budete jíst zelí každý den?

Zelí zaujímá významné místo v moderní lidské stravě. Vysoký obsah vitamínů, minerálních látek a zdraví prospěšných látek - to vše činí oblíbenou zeleninu nepostradatelnou v dietní a léčebné výživě. Jeho každodenní používání může přinést jak velké výhody, tak vést k nežádoucím následkům.

Pojďme zjistit, kdo může bezpečně jíst zelí v jakémkoli množství a kdo by měl jeho konzumaci omezit nebo zcela vyloučit z jídelníčku.

Je možné jíst zelí každý den?

Navzdory skutečnosti, že se pěstuje více než 35 odrůd této zeleniny, průměrný ruský stůl nejčastěji zahrnuje bílé zelí, barva, Brusel a Peking.

S takovou rozmanitostí by bylo možné jíst bez opakování jídla jen zelí každý den po dobu několika týdnů. Většinou to jíme čerstvý, nakládané, dušené, do polévek a salátů. Dá se však smažit, péct, plnit, dělat řízky a karbanátky a pít jako šťávu.

Odkaz. Ve středních a severních oblastech naší země zabírají 50 % zemědělských ploch pole zelí. Pěstuje ji také 90 % letních obyvatel.

Každodenní konzumace jakékoli odrůdy a odrůdy této zeleniny je pro dietáře bezpečná. Za prvé, zelí prakticky není obsahuje kalorie. Za druhé obsahuje kyselinu tartronovou, která zabraňuje přeměně sacharidů na tuky.

Téměř každý může jíst tuto zeleninu každý den.Výjimkou jsou lidé s individuální nesnášenlivostí, onemocněním štítné žlázy, ulcerózními lézemi trávicího traktu v akutní fázi a trpící plynatostí.

Doporučuje se, aby se děti učily jíst zelí již od útlého věku. Za prvé, vytvořit si správné chuťové návyky. Za druhé, aby tělo dostalo vitamíny, mikroelementy a vlákninu obsaženou v zelenině.

Konzumace kysaného zelí chrání tělo před nachlazením a kardiovaskulárními chorobami, doplňuje nedostatek vitamínu C, podporuje vylučování toxinů a radionuklidů a ničí patogenní mikroorganismy. kysané zelí byl vždy přítomen ve stravě severních národů, cestovatelů a námořníků, protože tento produkt nejúčinněji chrání před kurdějemi.

Pomáhá také zbavit se nevolnosti – stačí žvýkat trochu čerstvého listu a nepříjemné pocity okamžitě zmizí.

Lidé náchylní k plynatosti by neměli jíst hodně zelí – zelenina podporuje tvorbu plynů a způsobuje nepohodlí včetně bolesti.

Odkaz. kysané zelí zdravější než čerstvé. A všechny jeho úžasné vlastnosti vydrží 10 měsíců.

Co se stane, když budete jíst zelí každý den?

Nic špatného, ​​jen dobré. Zelí je považováno za produkt s negativním obsahem kalorií - to znamená, že tělo tráví více energie na trávení, než je obsaženo v samotné zelenině. Ale každý produkt má denní spotřebu stanovenou odborníky na výživu. U zelí je to 150-170 g. Toto množství stačí na vyrovnání nedostatku vitamínů, minerálů a vlákniny.

Nutriční a energetická hodnota 100 g čerstvého zelí:

• bílkoviny – 1,8 g;
• tuky – 0,1 g;
• sacharidy – 6,8 g;
• energetická hodnota – 25,7 kcal.

90 % zelí tvoří voda. To je důležité pro ty, kteří se snaží udržet správnou rovnováhu tekutin v těle. Lidé zpravidla zapomínají, že vodu přijímáme i z potravy a je třeba s tím počítat, aby se z těla nevyplavovaly tak důležité mikroelementy, jako je draslík, vápník, hořčík. To může vést k záchvatům.

Opatrní by měli být i ti, kteří na doporučení lékaře užívají léky s obsahem železa. Protože v zelí je ve snadno stravitelné formě a nadbytek tohoto prvku je stejně špatný jako jeho nedostatek.

Pokud budou zdraví lidé jíst tuto zeleninu každý den, budou se cítit ještě lépe, veseleji a lehčí. Ti, kteří jsou oslabeni dlouhou nemocí, pocítí nárůst síly. V dietní a léčebné výživě je nejvhodnější použít zelí dušené, kysané zelí, do zelné polévky a boršče, ve formě zelných závitků, řízků a kastrolů.

Salát z čerstvého zelí, konzumovaný denně k snídani, účinně čistí střeva. Pokud k tomu přidáte čerstvou nastrouhanou mrkev a červenou řepu, působí tento pokrm jako metla, odstraňuje přebytky z těla a obohacuje ho o vitamíny a mikroelementy.

Konzumace různých druhů zelí každý den pomáhá zpestřit váš jídelníček a přispívá k přísunu bohatého souboru živin.

Odkaz. Šťáva ze zelí má také omlazující účinek. Proto se používá v kosmetologii na tření a masky.

Užitečné vlastnosti zelí a kontraindikace

Odborníci na výživu a lékaři již dlouho používají zelí a pokrmy z něj k léčbě a prevenci různých onemocnění. Chcete-li získat maximální užitek, musíte dodržovat doporučení v souladu s diagnózou.

Prospěšné vlastnosti zelí jsou dány obsahem mnoha vitamínů a mikroelementů v něm:

1. Kyselina askorbová – základ silné imunity a normálního metabolismu.
2. Vitamín A – antioxidant, dobrý pro zdraví očí, pomáhá udržovat imunitu, zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů.
3. vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9) – nepostradatelný pro normalizaci činnosti nervového a kardiovaskulárního systému.
4. vitamín E – užitečný v těhotenství, podporuje správnou činnost srdce, příznivě působí na propustnost cévních stěn.
5. Vitamín U - málo prozkoumáno, vědci mají tendenci ji klasifikovat jako aminokyselinu. Je to on, kdo hojí rány a vředy, včetně žaludku a dvanáctníku.
6. Mikroelementy – draslík, vápník, železo, fosfor, síra, molybden.

Denní spotřeba zelí:

• zvyšuje odolnost těla vůči nachlazení;
• léčí žaludeční vředy, zlepšuje činnost celého trávicího systému;
• normalizuje činnost nervového a kardiovaskulárního systému;
• usnadňuje průběh cholelitiázy;
• zmírňuje otoky díky svému mírnému diuretickému účinku;
• čistí krevní cévy od plaků cholesterolu;
• zlepšuje pohyblivost kloubů;
• zmírňuje kocovinu (nálev z kysaného zelí);
• normalizuje hladinu glukózy v krvi;
• usnadňuje výtok sputa při bronchitidě a pneumonii.

Kdo by neměl často jíst zelí:

• pacienti s vředem během exacerbace;
• osoby s dysfunkcí štítné žlázy;
• náchylné k plynatosti;
• při poruše funkce ledvin (vyhněte se kysanému zelí a solenému zelí ve stravě);
• v případě individuální nesnášenlivosti nebo alergických reakcí.

Závěr

Brokolice, květák, Savoy, růžičková kapusta, zelí, Romanesco, kedlubny, pekingské, japonské – existují desítky odrůd zelí. Liší se vzhledem, sadou užitečných látek, chutí a způsoby přípravy. Ale všechny bez výjimky prospívají tělu.

Zelí nás chrání před nemocemi, brání nám přibírat na váze, pomáhá zbavit se nevolnosti a bolavých kloubů, odvádí hleny z plic, léčí vředy. Existuje nespočet prospěšných vlastností, ale existují minimální kontraindikace. Jíst zelí každý den je tedy nejen možné, ale také nutné.