Pekingské zelí: popis, fotografie, hlavní charakteristiky odrůd a hybridů

Pekingské zelí vypadá na regálech supermarketů přirozeně, ale v zahradních záhonech se stále vyskytuje jen zřídka. A marně, protože tato zelenina je zdrojem cenných vitamínů a mikroelementů a její pěstování není o nic těžší než obyčejný květák nebo bílé zelí. Hlavní věc je vybrat správnou odrůdu.

Obecný popis listu čínského zelí

Čínské zelí je salátová zelenina. Plodina je považována za dvouletou, i když ve většině případů se pěstuje jako roční.

Vyznačuje se takovými vlastnostmi:

1. Spodní listy jsou celokrajné, shromážděné v těsné růžici a mohou dosáhnout délky 15-30 cm.
2. Čepele listů jsou mírně vrásčité, se zvlněným okrajem s mírným voskovým povlakem.
3. Barva listů závisí na odrůdě, ale pohybuje se od světle až po sytě zelenou.
4. Listy obsahují hodně bílkovin, vitamínů A, C a skupiny B.

Peking je velmi náročný na úrodnost půdy. Zároveň je schopen akumulovat dusičnany, takže zeleninu raději nekupujte v supermarketu, pokud máte možnost si ji vypěstovat sami na zahrádce.

Nejlepší odrůdy a odrůdy čínského zelí

Stejně jako ostatní druhy zelí, čínské zelí přichází v raných, středních a pozdních odrůdách.. Mezi nimi jsou také odrůdy a hybridy odolné proti vykvétání a roubování. Pěstují se v oblastech s méně než 12 hodinami denního světla nebo v oblastech s deštivým podnebím.

Odkaz. Ke konzumaci v čerstvém stavu jsou nejvhodnější rané odrůdy Pekinky.Dosahují technické zralosti 36-41 dní po vzejití a jejich listy jsou jemné a křupavé.

Střední a pozdní odrůdy plodiny mají hustou hlavu a silné listy. Tato zelenina je vhodná pro dlouhodobé skladování a tepelnou úpravu. Každá odrůda a hybrid má své vlastní vlastnosti.

Raná skupina je největší:

1. Manoko F1 (na obrázku vpravo) je holandský hybrid určený k pěstování téměř ve všech klimatických oblastech. Svislá růžice listů je středně velká, se širokými zelenými listy. Listová žilnatina je bílá, široká a plochá. Hmotnost jedné hlávky zelí Manoko dosahuje 1,5 kg.
2. Mistr – raná odrůda s vysokým výnosem. Hlávky zelí mají střední hustotu. Listy jsou světle zelené. Maximální hmotnost hlávek zelí je 2,5 kg. Je odolný vůči chorobám a nepříznivým klimatickým podmínkám.
3. Khibiny: hlávky zelí dosahují technické zralosti 50 dnů po vzejití. Tvar zelí připomíná podlouhlý sud. Povrch listů je silně bublinatý. Odrůda je odolná proti kvetení a fuzáriím. Hlávky zelí nejsou příliš velké - od 0,8 do 1,5 kg.
4. Yuki F1 – hybrid s raným zráním. Hmotnost hlávky zelí dosahuje 2 kg. Je imunní vůči většině brukvovitých chorob. Vhodné pro pěstování ve sklenících a na volné půdě.
5. TSHA 2 – hybrid s vysokou odolností proti sešroubování. Zároveň jsou hlávky zelí volné a listy k sobě těsně nepřiléhají. Hmotnost hlávek zelí je malá - ne více než 0,5 kg, ale dozrávají za 35-50 dní od okamžiku vzejití.

Vzít na vědomí:

Recepty na zimní přípravu zelí ve sklenicích

Je možné čínské zelí na zimu zamrazit?

Mezisezónních odrůd a hybridů je méně, ale jsou mezi nimi i takové, které stojí za to pěstovat na zahradě:

1. Bilko F1 (foto níže) je hybrid, jehož hlávky zelí dozrávají 60–70 dní po výsadbě sazenic. Listy jsou široké, malované sytě zelenou barvou a mají výrazné bublinky. Na průřezu je hlávka zelí žlutá a její hmotnost nepřesahuje 1,8 kg.
2. Miraco F1 – nenáročný hybrid, odolný vůči suchu a kvetení. Listy jsou středně velké a žlutozelené barvy. Hmotnost hlávek zelí – 1 kg. Zelenina není určena k dlouhodobému skladování, ale listy si při tepelné úpravě zachovávají chuť a blahodárné vlastnosti.

Rané a střední zelí nevydrží dlouho. Pokud je zelenina potřebná speciálně pro dlouhé skladování, je lepší dát přednost pozdním odrůdám a hybridům.

Přečtěte si také:

Okrasné zelí: vlastnosti a popis odrůd

Vlastnosti pěstování japonského zelí (mizuna)

Zelí Romanesco: výhody a vlastnosti

Nejlépe osvědčené:

1. Nika F1 – hybrid ruského výběru, přizpůsobený pro pěstování v mírném podnebí. Hlávky zelí dozrávají 75-80 dní po vzejití. Růžice je svislá, středně vysoká. Listy jsou svraštělé, tmavě zelené a mají voskový povlak. Hmotnost dosahuje 3 kg. Zelenina je určena k uchovávání v chladničce po dobu až 3 měsíců.
2. Podzimní Jade F1 (na obrázku) je hybrid určený k pěstování v druhé polovině léta. V důsledku toho jsou hlávky zelí odstraněny ze zahrady v polovině září a na jihu - začátkem října. Zelí je středně husté, má podlouhlý tvar a žluté jádro. Průměrná hmotnost je asi 2 kg.

Červená nebo fialová

Tvar hlavy červeného čínského zelí se prakticky neliší od obvyklého zeleného zelí., ale jeho listy jsou natřeny sytě fialovou barvou (viz foto).Tato plodina se objevila jako výsledek šlechtitelské práce a postupně se začíná stávat oblíbenou mezi pěstiteli zeleniny.

Odkaz. Fialová pekinka je považována za zdravější, protože její listy obsahují 2x více vitamínu C než tradiční zelené hlávky zelí.

Červená pekingská semena momentálně vyrábí pouze japonská společnost Kitano Seeds. Hybrid se jmenuje KS 888 F1.

Vyznačuje se takovými vlastnostmi:

1. Hlávky zelí dosahují technické zralosti 60-65 dní po výsadbě.
2. Listy obsahují více živin než tradiční zelené odrůdy a mají výraznou chuť.
3. Kultura je odolná vůči teplotním změnám a snadno se přizpůsobí jakýmkoli půdním podmínkám pěstování.
4. Hmotnost hlávky zelí dosahuje 1,5 kg. Listy jsou šťavnaté a vlnité.

V lednici vydrží zelenina čerstvá 4-5 měsíců bez ztráty prospěšných vlastností a chuti.

Odrůdy a hybridy odolné proti kvetení

Protože Pekinka je dvouletá plodina, ve druhém roce pěstování vyhazuje šíp se semínky. Tato zelenina již není vhodná ke konzumaci. A pokud se jedná o hybrid, sazenice vypěstované z jeho semen si nezachovají vlastnosti mateřské rostliny.

Odkaz. Vzhledem k této vlastnosti většina letních obyvatel dává přednost výběru hybridů a odrůd, které jsou odolné vůči tvorbě květinových výhonků.

Jsou považovány za nejlepší hybridy odolné vůči kvetení:

1. Cha-cha F1 - Ruská pekinka, přizpůsobená pro pěstování v klimatu středního pásma. Vhodné pro skleníky a otevřené prostranství. Hlávky zelí jsou husté, mají tvar podlouhlého sudu, váží až 2,5 kg. Od vzejití sazenic po technickou zralost uplyne 55-60 dní.Kultura je nenáročná a odolná vůči chorobám, ale hlávky zelí jsou nevhodné pro dlouhodobé skladování.
2. Richie F1 – japonský hybrid s vynikající chutí. Považuje se za středně rané, protože technické zralosti hlávek zelí je dosaženo 75 dní po vzejití. Hmotnost hlávek zelí není větší než 1 kg. Plodina je odolná vůči chorobám a kvetení, ale má nízký výnos i při pěstování na úrodné půdě.
3. Brocken F1 - hybrid, který byl speciálně vyšlechtěn tak, aby růžice předčasně nevymrštila květ šípku. Hlávky zelí jsou husté a šťavnaté a lze je skladovat v lednici až 4 měsíce.

holandské odrůdy

Navzdory tomu, že čínské zelí je pro asijské země považováno za tradiční zeleninu, Byli to nizozemští chovatelé, kteří vytvořili unikátní vysoce výnosné hybridy.

Nedávno se na trhu objevil zcela nový holandský hybrid Kewstar F1. Byl vytvořen speciálně pro pěstování v mírném a severním podnebí. Sazenice lze vysadit jak na otevřeném prostranství, tak ve skleníku.

Od okamžiku výsevu do vytvoření hlávek zelí uplyne 65–70 dní. Růžice je velká, listy jsou světle zelené, po okrajích středně zvlněné. Plodina se vyznačuje vysokým výnosem, výbornou chutí a odolností vůči kvetení, její semena se však v maloobchodním prodeji shánějí jen obtížně.

Závěr

Letní obyvatelé se dlouho báli zasadit čínské zelí na svých zahradách. Mnoho lidí se stále mylně domnívá, že jde o velmi rozmarnou kulturu, která vyžaduje hodně pozornosti. Ve skutečnosti stačí moudře vybrat odrůdu a zvolit slunečnou oblast s úrodnou půdou pro zelí.

Zkušení zahradníci doporučují vybrat zelí, které je odolné vůči kvetení.Kromě toho je vhodné na zahradu vysadit rané, středně a pozdě dozrávající odrůdy Pekin, abyste měli v sezóně vždy přístup k čerstvé zelenině.