Sklizeň včas: kdy sklízet čínské zelí ze zahrady a co určuje dobu sklizně

Pekingské zelí krásně roste na záhonech naší země. Její listy se hodí do zeleninových salátů a hlávky zelí lze skladovat několik měsíců a v zimě potěší milovníky vitamínů. Znalost zvláštností zemědělské technologie této plodiny vám umožňuje získat několik dobrých sklizní ročně. Kdy odstranit čínské zelí ze zahrady, přečtěte si článek.

Čas sklizně čínského zelí

Peking Sběr se doporučuje za suchého počasí. Hlávky zelí se skladují v krabicích v tmavé místnosti při nulové teplotě. Doba sklizně a trvanlivost Pekinky závisí na odrůdě.

Odrůdy odolné proti chladu snesou teploty do -5°C. S úklidem nemusíte spěchat. Odrůdy vysazené v polovině léta dozrávají v září.

Pozdní se sklízejí v polovině října. Brzy zrající se používají do salátů, na zimní uskladnění nehodí se. Zelí zasazené v červenci se skladuje až do novoročních svátků.

Jak určit, kdy je čas na sklizeň

Sklizeň závisí na klimatických podmínkách oblasti, kde se plodina pěstuje. První podzimní mrazíky se pro zahrádkáře stávají signálem, že je čas začít sklízet.

Pokud se teploměr v noci blíží nule a přes den nevystoupí nad +10ºC, pak je čas začít s úklidem. Předčasná sklizeň bude kvést.

Podle načasování

Zelí se krájí, když se tvoří hlávka. 40 dní po vyklíčení si na první zelenině můžete pochutnat na konci června.Právě v tomto období dozrávají rané odrůdy pekinky, které se hodí k přípravě lahodných pokrmů, ale hlávky zelí nebude možné dlouhodobě uchovat.

Pozdní odrůdy zelí dozrávají až na podzim, ale právě jejich vidličky jsou vhodné pro dlouhodobé skladování za optimálních podmínek. Zahrádkáři věří, že při sklizni zelí je lepší se trochu opozdit, než spěchat.

Podle vnějších znaků

Sklizeň zelí začíná, když se zavřou listy jeho hlavy. Hmotnost hlávek zelí by měla být o něco více než 1 kg. Když přestanou růst a ztvrdnou, nastává čas sklizně. Připravenost je lepší určit dotykem. Hlávka zelí by měla být hustá, ale ne volná.

Kdy sklízet čínské zelí v závislosti na odrůdě

Chovatelé potěší obrovské množství odrůd čínského zelí, z nichž každá má svou vlastní dobu zrání a může být dospělý v jakémkoli klimatu, v závislosti na podmínkách výsadby a péče.

Agronomové rozlišují 3 druhy zelí podle doby zrání:

• odrůdy raného zrání, zrání 40 dní po výsevu;
• střední sezóny, které jsou připraveny ke sklizni za 60 dní;
• pozdní zrání, ke spotřebě připraveno 80 dní po výsadbě.

V závislosti na pěstitelské oblasti

V centrálních oblastech Ruska začíná první sklizeň v polovině léta. Druhou sklizeň zahrádkáři provádějí v polovině října.

Jižní oblasti země si užívají sklizně od poloviny listopadu. Rané odrůdy se nejlépe vysazují ve sklenících. Na jihu Ruska jsou rostliny zastíněny, aby se snížil počet denních hodin.

Příznivý čas pro sklizeň podle lunárního kalendáře 2020

Měsíc může mít významný vliv na rostliny. Astrologové sestavují speciální kalendáře, které pomáhají správně naplánovat práci na zahradě.

Když je Měsíc ve vodních znameních, zelí nelze krájet pro dlouhodobé skladování. Během růstu Měsíce se v pekingském kuželu hromadí živiny, proto se v tomto období nedoporučuje narušovat proces a sklizeň. Nejvhodnějším a nejpříznivějším obdobím pro sklizeň zeleniny jsou dny novoluní a úplňku.

Příznivé dny v roce 2020:

• srpna – 1.-2., 4., 10.-14., 28.-29., 31.;
• září – 1., 4.-10., 24.-28.;
• října – 1.–12., 21.–25., 28.–31.
• listopadu – 1.–9., 18.–21., 25.–30.

Technologie čištění

Dospělý Pekin je mrazuvzdorný a snese teploty do -4°C. Pokud se zelí sklízí pro dlouhodobé skladování, je lepší hlávky seříznout před mrazem. Úrodu se doporučuje sklízet za suchého počasí, aby se zabránilo ranní rose. V opačném případě vlhkost přispěje k hnilobě zeleniny.

Nezralé malé stonky čínského zelí můžete klidně nechat na zahradě až do poloviny října. Když hlávka čínského zelí zhoustne, je připravena ke sklizni.

Příprava na uskladnění

Vyberte si chladný a suchý podzimní den. I nepatrné poškození hlávky zelí snižuje trvanlivost, protože vytváří úrodnou půdu pro přemnožení plísní. Zelí se třídí. Všechny prasklé hlávky zelí, s poškozením a zlomenými listy, jsou odeslány ke zpracování. K dlouhodobému zimnímu uskladnění jsou vhodné pouze velké a pevné šišky bez skvrn, inkluzí nebo poškozených listů.

Hlávky zelí se na základně odříznou nožem. Poté je čínské zelí určené k prodeji okamžitě zbaveno žlutých a zlomených listů, zabaleno do fólie a umístěno svisle do lepenkové nebo dřevěné krabice. Při vodorovné pokládce jsou jemné hlávky zelí vystaveny vzájemnému tlaku a špatně se skladují.

Smontované vidlice se skladují v chladné a suché místnosti s teplotním rozsahem od 0 do +2°C. Zelí by se nemělo vysypat na společnou hromadu. Zelenina miluje prostor, takže její skladování vyžaduje speciální boxy nebo regály.

Někteří zahradníci věší sítě ze stropu, kde jsou umístěny elastické hlávky zelí. Pravidelná kontrola zaschlých listů a hniloby vám pomůže udržet vidličky déle. Detekce stop plísně šedé vyžaduje naléhavou ventilaci suterénu. Sníží se vlhkost a teplota, což znesnadní množení hnilobných bakterií.

Pekinku je lepší sbírat ráno nebo večer. Aby hlávka zelí nezvadla a neztratila svou prezentaci, je zabalena do potravinářské fólie. Pekingské zelí se uchovává v lednici asi 2 týdny, při teplotě 2 až 4°C až 3 měsíce.

Důležité! Pekingské zelí, dozrálé před mrazem – v polovině října, je vhodné k dlouhodobému uchování.

Jak sklízet čínské zelí dvakrát za sezónu

Semena se vysévají po první sklizni, nejpozději v polovině srpna. Po tomto období se denní světlo výrazně zkrátí a zelí nebude mít čas vytvořit kuželovité hlavy. Pro pěstování 2-3 zelí za sezónu je nutné vytvořit vhodné podmínky pro každou odrůdu s přihlédnutím ke klimatu.

Někteří zahrádkáři pěstují zeleninu celoročně ve vytápěných sklenících. Aby se rostlina dobře vyvíjela, stačí udržovat teplotu do +20°C.

Jak správně skladovat plodiny

Zelenina vysázená brzy na jaře není vhodná k dlouhodobému skladování, sází se speciálně pro letní použití. Ale čínské zelí, zasazené v červenci, je dokonale skladováno až do nového roku a dále.Aby vidličky zůstaly šťavnaté a čerstvé, rostlinu vyjmeme za kořeny a zahrabeme do vlhkého písku ve sklepě s dobrým větráním. Aby rostlina neuvadla, dobře ji zaléváme.

Pro přepravu jsou vybrány vyzrálé a suché vidlice bez poškození. Doba použitelnosti je 3 měsíce. Během této doby si produkt zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.

Důležité! Pokud bylo zelí pěstováno na půdě hnojené dusíkatými přísadami, plodina nebude dlouho skladována. Toto zelí je potřeba rychle zpracovat.

Zelí nemůžete skladovat vedle jablek, jinak se zkazí. Ihned po odběru jsou vidličky zabaleny do fólie.

Závěr

Čínské zelí nevyžaduje pečlivou péči. Chcete-li získat slušnou sklizeň, vyberte správnou odrůdu a vypočítejte načasování výsadby sazenic a jejich přenesení do otevřeného terénu. Nezkušeným zahradníkům se lépe pracuje s hybridy. Pokud dodržíte pravidla sběru a skladování, bude tato lahodná zelenina na vašem stole celou zimu.