Výhody a poškození brokolice pro ženy

Brokolice je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny. Je to dietní produkt a zdroj mnoha vitamínů a minerálů. To vám umožňuje používat brokolici k odstranění nedostatku základních složek v těle, k prevenci a léčbě řady nemocí a také k normalizaci hmotnosti během dietní výživy.

Článek vám řekne o chemickém složení brokolice, jejích prospěšných vlastnostech, indikacích a kontraindikacích pro použití.

Chemické složení brokolice

100 g čerstvé zeleniny obsahuje asi 35 kcal. Podíl sacharidů je 6,65 g, bílkovin – 2,8 g, tuků – 0,37 g. Tato část zahrnuje:

• vláknina – 2,6 g;
• cukr - 1,7 g;
• voda - 90 g.

100 g výrobku dále obsahuje:

• retinol – 31,0 mcg;
• beta-karoten – 361,0 mcg;
• alfa-karoten – 25,0 mcg;
• tokoferol – 0,8 mg;
• kyselina askorbová – 89 mg;
• kyselina listová – 63 mg;
• kyselina nikotinová – 0,639 mg;
• vitamín B1 – 0,1 mg;
• vitamín B2 – 0,1 mg;
• vitamín B6 – 63,0 mcg;
• vitamín K – 102,0 mcg.

Množství makro- a mikroprvků je následující:

• vápník – 47 mg;
• hořčík – 21 mg;
• sodík – 33 mg;
• fosfor – 66 mg;
• železo – 0,73 mg;
• jód - 15 mcg;
• selen - 2,5 mcg.

Jaké jsou výhody brokolice pro ženy?

Prospěšné složky, které zeleninu tvoří, zabraňují rozvoji nemocí a odstraňují stávající zdravotní problémy.

Pro tělo obecně

Brokolice je zdrojem antioxidantů, které neutralizují volné radikály poškozující buňky a přispívají ke vzniku zhoubných nádorů. Sloučenina sulforafanu v produktu má protirakovinné a antibakteriální účinky. Zelí bude užitečné nejen pro onkologii, ale také pro léčbu různých infekčních onemocnění.

Odkaz! Sulforaphane je účinný proti bakteriím, které způsobují žaludeční vředy.

Tato sloučenina také zabraňuje rozvoji zánětu v kloubech inhibicí molekul, které aktivují zánětlivý proces.

Zelí je zásobárna minerálů. Vápníku zde není o nic méně než v mléčných výrobcích. Tento prvek posiluje kostní tkáň, vlasy a nehty, zlepšuje srážlivost krve, podílí se na dělení buněk, průchodu nervových vzruchů, svalové kontrakci a dalších životně důležitých procesech v těle.

Draslík pomáhá odstranit přebytečnou sůl. Sodík zajišťuje udržení rovnováhy voda-sůl. Zinek a mangan mají pozitivní vliv na buněčné dělení. Selen odvádí z těla škodlivé látky.

Brokolice je vhodná pro ženy s cukrovkou. Obsahuje živiny, které normalizují hladinu glukózy v krvi a chrání cévy před poškozením v důsledku zvýšeného cukru.

Karotenoidy v přípravku příznivě působí na zrakové orgány. Pomáhají posilovat čočku a sítnici a zabraňují vzniku šedého zákalu.

Zvýšený obsah vlákniny normalizuje trávení, odstraňuje zácpu a stabilizuje střevní mikroflóru. Systematické používání produktu účinně čistí tělo od toxinů, odpadů a iontů těžkých kovů.

Čerstvá zelenina a pokrmy z ní připravené obsahují aminokyseliny.Serotonin, který se vyrábí z tryptofanu, je považován za „hormon štěstí“. Udržuje pozitivní emocionální pozadí a zlepšuje náladu.

Četné vitamíny skupiny B mají pozitivní vliv na nervovou soustavu, posilují ji a zklidňují. Kromě toho tyto sloučeniny normalizují spánek a zmírňují stres.

Zelí je indikováno pro ženy s problémy s kardiovaskulárním systémem. Beta-karoten a Omega-3 mastné kyseliny:

• snížit riziko vzniku ischemické choroby srdeční;
• normalizovat krevní tlak;
• zabránit vzniku aterosklerotických plátů;
• posiluje krevní cévy a srdeční sval.

Kyselina listová, která je součástí zeleniny, je také důležitá pro ženské tělo – zpomaluje proces stárnutí těla a stimuluje tvorbu nových buněk.

Během těhotenství a kojení

Nezbytnou podmínkou pro normální průběh těhotenství a plný vývoj plodu je dostatečné množství vitamínů a minerálů v těle nastávající maminky. Doplňují se nejen vitamínovými přípravky, ale i rostlinnými produkty včetně brokolice. Zelí obsahuje hodně bílkovin, které slouží jako stavební materiál pro orgány a tkáně.

Odkaz! Odborníci na výživu vypočítali, že 100 g výrobku obsahuje více bílkovin než stejné množství hovězího masa.

Brokolice má silný antibakteriální účinek, který je v těhotenství nesmírně důležitý. Imunita nastávající matky je oslabena: zelenina ji nejen posiluje vitamínem C, ale také pomáhá v boji proti různým infekcím a účinně eliminuje patogenní bakterie. Prospěšné látky v brokolici udržují rovnováhu solí v těle nastávající maminky a zabraňují vzniku otoků.

Velké množství vlákniny má pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu těhotné ženy, normalizuje trávicí procesy a odstraňuje problém zadržování stolice.

Důležité jsou i další příznivé vlastnosti zelí během těhotenství. Pravidelné zavádění produktu do stravy:

• zlepšit vlastnosti krve;
• odstranit toxiny a odpad z těla;
• uklidnit nervový systém a zlepšit náladu;
• posílit krevní cévy;
• snížit riziko rozvoje infekčních onemocnění.

Po narození dítěte se doporučuje konzumovat zeleninu nejdříve 1 měsíc. Pokrmy vyrobené z brokolice bude užitečné nejen pro matku, ale i pro novorozence. Tato odrůda zelí nezpůsobuje vysokou tvorbu plynu ve střevech.

Aby byl produkt plně absorbován tělem, je lepší jej konzumovat po tepelné úpravě přidáním do polévek.

Toto je zajímavé:

Jak správně zasadit a pěstovat sazenice zelí doma.

Výběr nejlepších odrůd zelí pro nakládání a skladování na zimu.

Pravidla pro vaření s výhodou

Maximální množství užitečných látek je obsaženo v čerstvé zelenině, která se doporučuje zahrnout do různých salátů. Brokolice hodí se k jiné zelenině. Do misky přidejte zakysanou smetanu nebo rostlinný olej.

Při tepelné úpravě dochází ke ztrátě některých cenných složek, ale dostatečné množství takových látek zůstává zachováno. Odborníci na výživu doporučují vařit zelí po dobu 4-5 minut a použít vývar k přípravě polévky nebo omáčky.

Pozornost! Je důležité zeleninu nepřevařit, aby v ní zůstalo více živin. Vařený produkt by neměl být sypký, ale měl by mít elastickou strukturu. Zelí vhazujeme do již vroucí vody, ne do studené.

Vařená květenství se používají jako příloha k rybám a masu.

Zelenina se dusí s ostatními přísadami. Smažte cibuli, česnek a mrkev a poté přidejte zelí a nechte na ohni dalších 4-6 minut. Je užitečné vařit zelí pomocí parního hrnce. Tímto způsobem se tepelně zpracovává maximálně 5 minut.

Kontraindikace a možné poškození

Odborníci nedoporučují přípravek lidem s následujícími zdravotními problémy:

• chronický zánět slinivky břišní;
• zvýšená kyselost žaludku;
• individuální nesnášenlivost na složky produktu.

Po operaci je lepší vyhnout se konzumaci zelí v syrové formě, abyste nevyvolali nadýmání.

Výsledek

Brokolice je skutečnou zásobárnou vitamínů, minerálů a dalších cenných složek nezbytných pro plné fungování těla. Pravidelné zařazování tohoto produktu do jídelníčku obohatí a zpestří denní menu. Každý si může vybrat pro sebe nejvhodnější způsoby přípravy zeleniny, které zachovají maximum živin.