Instantní recepty na nakládané zelí s jablečným octem

Marinované zeleninové přípravky jsou tradičním předkrmem ruské kuchyně, oblíbené zejména v zimě. V chladném období tělo nutně potřebuje vitamíny a nakládané zelí je nejvhodnějším způsobem, jak doplnit zásoby. Dnes vám řekneme, jak rychle a chutně nakládat tuto zeleninu.

Instantní nakládané zelí s jablečným octem

Tento recept - základ pro všechny následující. Povinnou složkou je ocet, díky kterému se zelí rychle nakládá. Variace zeleniny a koření závisí na vaší chuti. Hospodyňky přidávají brusinky, řepu a dokonce i plátky sladkých jablek.

Důležité! K nakládání se používají pozdní odrůdy zelí. Vidličky by měly být šťavnaté a pevné, aby zelí bylo křupavé.

Zelí se marinuje s jablečným octem pouze 6 hodin.

Ingredience:

• 2 kg bílého zelí;
• 100 g jablečného octa;
• 250 g slunečnicového oleje;
• 700 ml vody;
• 6 lžic. stolní sůl;
• 100 g krystalového cukru;
• 3 středně velké mrkve.

Způsob vaření:

1. Z vidličky odstraňte vrchní vrstvu listů a stonku, zeleninu nakrájejte na tenké proužky. Na krouhání zelí můžete použít speciální nůž.
2. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na korejské pokrmy.
3. Zeleninu přendejte do velké smaltované nádoby a rukama vymačkejte, dokud nepustí šťávu.
4. Připravte si marinádu: v hrnci smíchejte vodu a olej, přidejte cukr a sůl, provařte a nakonec přidejte ocet.
5. Zeleninu přelijeme horkou marinádou, přikryjeme talířem a přitlačíme závažím. Marináda by měla zcela zakrýt zelí.
6. Zeleninu nechte šest hodin marinovat. Před podáváním vychlaďte v lednici.

Ve sklenicích na zimu

V zimě se do boršče a vinaigrettu přidává nakládané bílé zelí, podává se s vařeným bramborem a pečeným masem. Tento twist je prevencí nedostatku vitamínů.

Ingredience:

• 2 kg bílého zelí;
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• 1 litr vody;
• 50 g kuchyňské soli;
• 50 g krystalového cukru;
• 50 ml jablečného octa.

Způsob vaření:

1. Odstraňte vidličky z horní vrstvy listů, odstraňte stopku a zeleninu nakrájejte na tenké proužky.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme ji nadrobno.
3. Sterilizujte sklenice a vložte do nich připravenou zeleninu.
4. Připravte marinádu: vařte vodu, přidejte cukr a sůl, zalijte octem.
5. Obsah sklenic naplňte připravenou marinádou.
6. Umístěte sklenice na balkon nebo jiné chladné místo na tři dny, aby byly marinovány.
7. Po třech dnech vložte sklenice na 20 minut do vodní lázně, aby se sterilizovaly, a poté je srolujte.

S paprikou

Marinované bílé zelí s bulharským pepř ukazuje se sladkokyselá chuť. Podle tohoto receptu se marinuje pouze 20 minut. Zelí se hodí jako svačina k masu, rybám a bramborám.

Ingredience:

• 1 kg bílého zelí;
• 1 velká mrkev;
• 1 hlava cibule nebo modrá cibule;
• 4 papriky;
• 100 g slunečnicového oleje;
• 150 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. stolní sůl;
• 3,5 lžíce. l. krystalový cukr;
• 7 polévkových lžic. l. jablečný ocet.

Způsob vaření:

1. Zelí zbavíme vrchních listů, zbavíme stopky a nakrájíme nadrobno.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme.Z cibule odstraňte slupku a nakrájejte ji na půlkolečka. Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na proužky.
3. Zeleninu dejte do hluboké smaltované mísy – velkého kastrolu nebo dřezu.
4. Připravte si marinádu: do hrnce nalijte vodu a olej, přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu, zalijte octem.
5. Zeleninu přelijte horkou marinádou, promíchejte a nechte 15-20 minut. Výrobek je připraven k jídlu

S česnekem

Marinované bílé zelí s česnekem je pikantní, s mírným kořením.

Ingredience:

• 3 kg bílého zelí;
• 3 střední mrkve;
• 2 hlavy česneku;
• 1 pálivá paprika;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. slunečnicový olej;
• 1 polévková lžíce. krystalový cukr;
• 1 polévková lžíce. jablečný ocet;
• 2 polévkové lžíce. l. stolní sůl;
• 6 hrášek nového koření;
• 4 bobkové listy.

Způsob vaření:

1. Připravte si marinádu: v hrnci dejte vařit vodu, přidejte sůl, cukr, pepř a bobkový list. Po varu nalijte olej, ocet - 2 minuty před připraveností. Nechte marinádu vychladnout.
2. Z vidličky odstraňte vrchní listy, odstraňte stopku a nasekejte nadrobno.
3. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Česnek oloupeme a každý stroužek překrojíme napůl. Kapii nakrájíme na kroužky. Aby byl předkrm pikantnější a pikantnější, nevyndávejte z kapie semínka.
4. Sterilizujte sklenici, zeleninu do ní pevně zabalte a naplňte vychladlou marinádou.
5. Sklenici srolujte sterilním víčkem a odložte. úložný prostor na chladné místo.

Recept na nakládání zelí s jablečným octem

Aby byl zeleninový nálev co nejrychleji, použijte kyselinu; Tento recept používá jablečný ocet. Moření bude hotové za den.

Ingredience:

• 700 g bílého zelí;
• 1 střední mrkev;
• 350 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. stolní sůl;
• 1 lžička krystalový cukr;
• 3 polévkové lžíce. l.jablečný ocet.

Způsob vaření:

1. Do vroucí vody přidejte cukr a sůl, vařte 1-2 minuty, vypněte plyn a nechte vodu vychladnout.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Z vidliček odstraňte vrchní listy, vyřízněte stopku a zeleninu nakrájejte nadrobno.
3. Zeleninu zabalte do předem vysterilizované sklenice, zalijte vychlazenou sladko-slanou vodou a přidejte ocet. Nalijte tekutinu po částech: počkejte, až se zelí usadí, a znovu přidejte.
4. Sklenici uzavřeme víčkem a dáme na 24 hodin do lednice.

Závěr

Příprava bílého zelí s přídavkem jablečného octa nezabere mnoho času a výhody hotového výrobku jsou významné: tělo doplní zásoby vitamínů a mikroelementů, které jsou nezbytné pro udržení imunity, zejména v zimě.