Recepty na rychlé vaření lehce osolené a kysané zelí za 1 den a 2 hodiny

Instantní lehce nasolené zelí je ideální na každý stůl. Křupavá, šťavnatá svačina báječně doplní všechny druhy pokrmů a dodá vitamíny na zimu.

Nestihli jste se předem připravit? Připravili jsme pro vás tři jednoduché recepty, které vám pomohou ušetřit čas. Stačí trocha úsilí a za chvíli budete mít úžasný pokrm.

Recept na rychlou přípravu lehce osoleného zelí za 1 den s mrkví

Tento recept je vhodný pro ty, kteří mají volný den. Lehce osolené zelí by mělo absorbovat koření a ocet.

Budete potřebovat následující Ingredience:

• bílé zelí - 2 kg;
• čerstvá mrkev - 1-2 ks;
• voda - 1 l;
• ocet 9% ー 125 ml;
• cukr - 180 g;
• sůl = 2 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
• rostlinný olej - 100 ml;
• koření (kmín, kopr, pepř, bobkový list) - podle chuti.

Příprava, sekání a příprava marinády zabere asi 60 minut, poté nechte pokrm 1 den.

Příprava:

1. Zelí volíme velké, bílé a šťavnaté. Hlávku zelí důkladně omyjeme a zbavíme vrchních listů.
   Vyřízněte stonek a listy jemně nasekejte.
2. Mrkev namelte na hrubém struhadle. Čím delší brčko, tím lépe.
3. Zelí smícháme s mrkví, šťávu lehce vymačkáme.
4. Postupně přidejte kmín a semena kopru a několikrát důkladně promíchejte. Koření by mělo být rovnoměrně rozmístěno.
5. Vezměte 3litrovou nádobu. Výslednou směs položte velmi těsně, vrstvěte bobkovými listy a pepřem.
6. Nyní si připravíme marinádu.Do vroucí vody (1 litr) nalijte ocet, cukr a sůl. Musí se úplně rozpustit, proto marinádu neustále míchejte. Přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte.
7. Zatímco marináda nevychladne, nalijte ji do sklenice. Během toho uděláme nožem otvory tak, aby tekutina zcela nasytila ​​zeleninu.
8. Misku přikryjte ubrouskem nebo ručníkem a nechte den na teplém místě. Pokrm můžete nechat až tři dny, pak bude nejšťavnatější.

Podávejte s koprem a lehce osolenými okurkami.

Odkaz. Pikantní bude zelí s jemně nasekaným česnekem, ale ocet zmodrá.

Jak udělat lehce slané zelí s mrkví za 2 hodiny

Velmi rychlé a jednoduché recept. Stačí 2-3 hodiny a zelí je na stole. Ale je lepší vařit večer, aby se nechal přes noc odležet.

Ingredience:

• bílé zelí - 2 kg;
• mrkevー 2 ks. (velký);
• česnek ー 3-4 stroužky;
• voda ー 0,5 l;
• slunečnicový olej - 120 ml;
• ocet 9% ー 120 ml;
• sůl = 2 polévkové lžíce. l.;
• cukr ー 4 polévkové lžíce. l.;
• bobkový list - 3-4 listy;
• nové koření ー 5-6 ks.

Příprava zabere 1 hodinu a zelí bude v lednici louhovat pouze 3 hodiny:

1. Vybranou hlávku zelí nakrájíme ručně nebo kombajnem. Sláma by neměla být příliš velká, ale neměla by se proměnit v kaši.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle na nudličky.
3. Česnek nedrtíme, ale nakrájíme na nudličky, plátky nebo malé kostičky.
4. Zelí, mrkev a česnek v míse důkladně promícháme.
5. Poté směs vložte a důkladně zhutněte do sklenic.
6. Připravte si marinádu. Do hrnce nalijte určený objem vody a přiveďte k varu. Přidejte sůl, cukr, ocet, olej, bobkový list a pepř. Znovu přiveďte k varu a před vypnutím počkejte 3 minuty.
7. Zatímco je marináda horká, nalijte ji do sklenic.Čekáme, až se zelenina důkladně namočí a dosáhne až na dno.
8. Sklenice uzavřeme víčkem, počkáme, až vychladnou, a dáme do lednice.
9. Již po 3 hodinách lze podávat lehce osolené zelí s mrkví.

Jak rychle vařit kysané zelí

Tento recept kysané zelí rychlé a nejzdravější ze všech tří, protože neobsahuje žádný ocet. Toto jídlo má kratší trvanlivost, proto ho raději nevařte ve velkém množství.

Zdravý! Vezměte malé sklenice (0,5-1 l), pak marináda lépe nasytí směs.

Ingredience:

• zelí - 1 velká hlava;
• voda - 1 l;
• cukr ー 1-2 polévkové lžíce. l.;
• sůl ー 1-2 polévkové lžíce. l.;
• pepř, kopr, bobkový list - podle chuti.

Příprava:

1. Sklenice umyjte, spařte vroucí vodou nebo je mírně ohřejte v mikrovlnné troubě.
2. Nakrájíme hlávku zelí, odstraníme stopku.
3. Pro marináda v hrnci dáme vařit vodu, přidáme všechno koření, sůl, cukr, počkejte, až se znovu uvaří, a ihned vypněte.
4. Připravené sklenice naplňte zelím a nechte místo na lák (asi 4-5 cm).
5. Nalijte marinádu, než stihne vychladnout. Navrch položte bobkový list a pár kuliček pepře.
6. Počkáme 7-8 hodin a zelí propícháme tenkým nožem nebo dřevěnou tyčí.
7. Nahoře se začne shromažďovat pěna, úplně ji odstraňte a nechte zelí jeden den v lednici.
8. Hotové zelí ochutíme nastrouhanou mrkví, cibulí a slunečnicovým olejem. Bude velmi jemné, ale zachová si čerstvost a zůstane křupavé.

Závěr

Všechny tři recepty umožňují zachovat vitamíny a prospěšné prvky v zelí. Vyberte si ten, který se vám líbí, a překvapte svou rodinu křupavým lehce slaným zelím s mrkví a kořením. Experimentujte s množstvím a sadou koření. Ne každý má v receptu rád kmín a bobkový list, můžete je nahradit oblíbeným kořením.