Jaký má meloun glykemický index a co si o něm myslí odborníci na výživu?

Meloun se skládá převážně z vody a cukry. Od poloviny srpna do konce září odborníci na výživu doporučují konzumovat meloun, a to i při hubnutí. Navzdory vysokému glykemickému indexu - až 80 jednotek, jeho obsah kalorií je nízký a činí 30 kcal na 100 g buničiny.

V článku budeme hovořit o složení bobulí, zvážit jeho příznivé vlastnosti a aplikační vlastnosti.

Chemické složení melounu

Meloun se skládá z 91 % vody a 6 % sacharidů a má nízký obsah tuku (0,1 % denní dávky).

Obsahuje málo vlákniny - pouze 0,4 g na 100 g, ale je proslulé vysokým obsahem různých vitamínů a minerálů:

1. Vitamín C (13 % normální hodnoty). Tento antioxidant je nezbytný pro zdravou pokožku a imunitní systém.
2. Vitamin A (11% normální hodnoty). Plní řadu funkcí: je důležitý pro růst a vývoj, pro udržení imunitního systému a dobrého zraku.
3. Draslík (3 % normálu). Tento minerál je důležitý pro kontrolu krevního tlaku a zdraví srdce.
4. Hořčík (2 % normálu). Ionty hořčíku regulují více než tři sta biochemických reakcí v těle jako enzymatické kofaktory.
5. Měď (2 % normálu). Prvek se podílí na tvorbě červených krvinek. Je důležitý při syntéze hemoglobinu. Posiluje stěny cév a kapilár, ovlivňuje pigmentaci a je zodpovědný za pevnost kostní tkáně.
6. Mangan (2 % normálu). Mangan je nezbytný pro metabolismus cholesterolu, sacharidů a bílkovin.
7. Vitamín B5 (2% normální hodnoty). neboli kyselina pantothenová.Podílí se na syntéze sacharidů a tuků, hraje důležitou roli při udržování funkce trávicího traktu.
8. Vitamín B6 (2 % normální hodnoty). Pomáhá tělu produkovat hormony „šťastného“ serotoninu a noradrenalinu, které tělu pomáhají vyrovnat se se stresem.
9. Thiamin (2 % normálu). Thiamin hraje důležitou roli při štěpení sacharidů z potravy na látky potřebné pro tělo.

Bobule obsahuje citrulin a lykopen. První se v těle přemění na esenciální aminokyselinu arginin. Citrulin i arginin hrají důležitou roli při syntéze oxidu dusnatého, který pomáhá snižovat krevní tlak tím, že rozšiřuje a uvolňuje cévy.

Lykopen je silný antioxidant, který dodává melounu červenou barvu. Tělo využívá lykopen k tvorbě beta-karotenu, který se následně přeměňuje na vitamín A.

Odkaz. Semena melounu jsou bohatým zdrojem bílkovin a oleje: obsahují asi 35 % bílkovin, 50 % oleje a 5 % vlákniny.

Jaký je glykemický index vodního melounu?

Glykemický index (gi) je měřítkem toho, jak rychle jídlo způsobí zvýšení hladiny cukru v krvi, a lidé se často diví, jaké to je ve vodním melounu. Ukazatel je poměrně vysoký - 72 a dokonce 80 v závislosti na odrůdě.

Ale porce melounu (150-200 g) obsahuje málo sacharidů (15,2 g), takže jíst to nebude mít významný vliv na hladinu cukru v krvi. Glykemická zátěž na 100 g výrobku – 6 g sacharidů (cukrů). Mimochodem, meloun má glykemický index nižší než meloun, ale stále nadprůměrný - 65.

Obsah kalorií

Živiny na 100 g syrového melounu:

• obsah kalorií - 30 kcal;
• voda - 91 %;
• bílkoviny - 0,6 g;
• sacharidy - 7,6 g (z toho cukry - 6,2 g, vláknina - 0,4 g);
• tuky - 0,2 g.

Melounová dieta je účinný způsob, jak zhubnout a přirozeně detoxikovat organismus. Jeho vlastnosti a přínosy pro hubnutí:

• má diuretické a tonické vlastnosti;
• nízké kalorie;
• vodní zdroj: meloun obsahuje 90 až 95 % vody, je tedy přirozeným hasičem žízně;
• zdroj vlákniny, která má příznivý vliv na metabolismus;
• Vhodné pro diabetiky, protože má nízký obsah cukrů.

Užitečné vlastnosti bobulí

Meloun je bohatý na karotenoidy, včetně beta-karotenu a lykopenu – beta-karoten pomáhá snižovat krevní tlak a lykopen pomáhá posilovat imunitu.

Cucurbitacin E je vysoce oxidovaný steroid s antioxidačními a protizánětlivými účinky.

Meloun obsahuje citrulin, aminokyselinu, která zvyšuje hladinu oxidu dusnatého v těle. Oxid dusnatý pomáhá rozšiřovat cévy, což snižuje krevní tlak. Ostatní vitamíny a minerály v melounu jsou také dobré pro vaše srdce. Patří mezi ně vitamíny A, B6, C, hořčík a draslík.

Odkaz. Citrulin pomáhá tělu vyrovnat se s bolestí v krku (složitá bolest svalů).

Zánět je klíčovým aspektem reakce imunitního systému na zranění a infekci, ale problémy nastávají, když zánětlivý proces trvá příliš dlouho a stává se chronickým. Meloun pomáhá snižovat záněty a oxidační poškození, protože je bohatý na protizánětlivé antioxidanty lykopen a vitamín C.

Vitamín C Pomáhá tělu produkovat kolagen, protein, který udržuje pokožku pružnou a vlasy silné. Vitamin A je důležitý pro zdravou pokožku.Nejen, že zháší volné radikály, které rozkládají kolagen (nosnou strukturu pokožky) a podporují rozvoj růžovky, ale také snižuje citlivost pokožky na slunce a poskytuje přirozenou ochranu proti zarudnutí a pigmentaci způsobené sluncem.

Výhodou melounu je, že je jedním z mála bobule, která obsahuje velké množství kyselina listová. Je důležitý pro správný vývoj orgánů, pro zdravý růst a vývoj dítěte a normalizuje tvorbu červených krvinek. Užívání kyseliny listové před a během těhotenství předchází vážným vrozeným vadám v mozku nebo páteři dítěte.

Vlastnosti aplikace

Bobule se používají v lidovém léčitelství a kosmetologii.

Meloun v lidovém léčitelství

Pomáhá při následujících onemocněních:

1. Semena melounu - v čínské lidové medicíně je lékaři používají jako nejúčinnější lék na ledvinové kameny. Semena melounu jsou bohatá na hořčík a draslík.
2. Při horečce se doporučuje smíchat drcená semena bobulí s horkou vodou. Poměr složek je 1:10. Neexistují žádná omezení pro použití léčivého nápoje - lze jej osladit medem nebo sirupem a podávat v horkém počasí 3-4 polévkové lžíce každé 2 hodiny. l.
3. Pokud trpíte dnavými záchvaty, pak je užitečné držet půst po dobu 2-3 dnů a jíst pouze dužinu z melounu. Každé dvě hodiny musíte sníst 200-300 g dužiny. Tato metoda pomáhá při problémech s klouby.

Meloun v kosmetologii

Meloun je vynikající kosmetický přípravek pro péči o pleť:

1. Kyseliny obsažené v bobulích mají exfoliační vlastnosti. Smíchejte jednu sklenici buničiny, rozdrcenou v mixéru, s cukrem.Přidejte citronovou šťávu a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až jednoho týdne.
2. Pro zpevnění pokožky obličeje rozklepejte 150 g dužiny vodního melounu a naneste na obličej. Nechte masku působit 10 minut, poté opláchněte teplou vodou. Zkombinujte melounové pyré s jogurtem, pokud máte mastnou pleť, nebo s banánem, pokud je vaše pokožka suchá.
3. Pro stažení pórů smíchejte sklenici melounové šťávy s nasekanými lístky máty. Zmrazte směs a každý den před spaním si otřete obličej. To bude mít chladivý a uklidňující účinek na vaši pokožku.
4. Smíchejte meloun a dužinu z okurky ve stejném množství a naneste na obličej a krk. Nechte dvacet minut působit, poté opláchněte. Tato maska ​​je užitečná při léčbě spálenin od slunce.

Možné kontraindikace použití

Lidé s gastrointestinálními poruchami se nedoporučují konzumovat meloun - může způsobit průjem. Přímou kontraindikací je jakékoli onemocnění spojené s poruchou odtoku moči:

• vrozené malformace genitourinárního systému;
• nefrolitiáza;
• adenom prostaty;
• sekundární pyelonefritida v důsledku výskytu pooperačních adhezí.

Vzhledem k tomu, že bobule obsahuje hodně celulózy, která se dlouho tráví, může způsobit fermentaci. Proto pro pacienty s břišním tyfem není užitečná dužina, ale napjatá šťáva z bobulí: plynatost způsobená dužinou může být nebezpečná. Stejná vlastnost může způsobit koliku u dětí, což je třeba vzít v úvahu při kojení a zavedení melounu do matčiny stravy.

Pokud jde o poslední trimestr těhotenství ženy, v tomto případě mluvíme o omezení spotřeby příliš velkého melounu, protože to povede k nepohodlí a zvýšenému močení.

Závěr

Díky vysokému obsahu vody (více než 90 %) nevede vysoký GI melounu k nadměrné spotřebě sacharidů.

Jeho dužina obsahuje mnoho užitečných prvků. Antioxidanty mají pozitivní vliv na všechny tělesné systémy. Meloun zmírňuje horečku a záněty, podporuje imunitní systém, stabilizuje krevní tlak, zlepšuje trávení. Bobule je zvláště užitečná při onemocnění ledvin - má diuretický účinný a dobře čistí.