Můžete jíst meloun, pokud máte cukrovku 2. typu?

Vodní melouny jsou oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých v srpnu a začátkem podzimu. V horkém počasí skvěle uhasí žízeň a na podzim poslouží jako příjemná vzpomínka na letní dny. Vodní melouny jsou součástí nabídky mnoha terapeutických diet jako nízkokalorický produkt s vysokým obsahem vody. Mezi onemocnění, která vyžadují speciální dietu, patří cukrovka 2. typu.

Odborníci na výživu doporučují diabetikům nahradit sladkosti a pečivo ovocem. Je tedy možné nebo nejíst meloun, pokud máte cukrovku 2. typu? Podrobnou odpověď na tuto otázku dostanete v našem článku. Zvážíme složení, obsah kalorií a nutriční ukazatele sladké letní-podzimní pochoutky.

Složení buničiny a kalorický obsah melounu

Meloun je považován za dietní produkt. 100 g jedlé části plodu obsahuje 27 kcal.

Obsah živin ve 100 g dužiny vodního melounu:

• bílkoviny – 0,6 g;
• tuky – 0,1 g;
• sacharidy – 5,8 g;
• vláknina – 0,4 g;
• voda – 92,6 g;
• minerální složky – 0,5 g.

Čerstvá dužina melounu je zdrojem vitamínů, mikro- a makroprvků.

Obsah biologicky aktivních látek v dužině melounu (na 100 g jedlé části) a procento denní potřeby dospělého člověka jsou uvedeny v tabulce.

Před zařazením produktu do jídelníčku pacienti s diabetem hodnotí nejen obsah sacharidů, ale také jejich strukturu, která ovlivňuje glykemický index produktu.

Glykemický index a chlebové jednotky melounu

Glykemický index je ukazatelem rychlosti vstupu glukózy do krve po jídle, tedy zatížení cukrem. Potraviny obsahující komplexní sacharidy, jako je škrob a glykogen, mají nízký glykemický index. Potraviny s vysokým obsahem glukózy, fruktózy a disacharidů (cukrů) mají vysoký glykemický index.

U diabetu 1. a 2. typu lékaři doporučují spíše omezit nebo vyloučit potraviny s vysokým glykemickým indexem než ty s vysokým obsahem sacharidů. Stojí za to zjistit, zda meloun zvyšuje hladinu cukru v krvi, a pokud ano, o kolik.

Dužina melounu obsahuje 5,8 g jednoduchých cukrů na 100 g, komplexní sacharidy se nehromadí v jedlé části ovoce. Malé množství vlákniny mírně zpomaluje vstřebávání glukózy do krve. Trávicí trakt člověka je navržen tak, že štěpení sacharidů a vstřebávání glukózy začíná v dutině ústní. Jakmile ukousnete kousek šťavnaté dužiny, do krevního oběhu se již začnou dostávat jednoduché sacharidy.

Glykemický index melounu - 65-70 jednotek. Hlavním jednoduchým monosacharidem vodního melounu je fruktóza. Vlivem jaterních enzymů se rychle mění na glukózu a zvyšuje hladinu cukru v krvi. 100 g dužiny vodního melounu odpovídá 1 lžíci čistého cukru.

Nepřímým ukazatelem pro výpočet normy spotřeby uhlohydrátových potravin pro diabetiky jsou chlebové jednotky. Jedna chlebová jednotka (XE) se rovná 10-12 g cukru. Dužina melounu obsahuje 1 XE na 270 g jedlé části.

To je důležité:

Je možné nebo ne jíst kukuřici pro diabetes typu 2: poškození a výhody, normy spotřeby.

Mohu jíst dýňová semínka, když mám cukrovku 2. typu?

Výhody dužiny vodního melounu

Dužina melounu obsahuje 92 % vody a 0,1 % organických kyselin, což má pozitivní vliv na urogenitální systém a zabraňuje urolitiáze.

Během horkých období konzumace vodních melounů zabraňuje dehydrataci.

Vitamíny a mikroprvky doplní až 5 % denní potřeby těchto látek při konzumaci 100 g dužiny. Průměrná porce pro dospělého člověka je 300-400 g, doplní až 15-20 % denní potřeby vitamínů a minerálů. Takové ukazatele obsahu živin spolu s nízkým obsahem kalorií se staly důvodem pro vývoj speciální melounové diety pro léčbu obezity.

Pozornost! Nedržte dietu bez rady odborníka na výživu. Lékař zvolí léčebnou dietu na základě biochemických krevních parametrů. Vlastní změna jídelníčku a vyloučení potravin z něj může způsobit nenapravitelné poškození vašeho zdraví.

Vysoký obsah vody čistí nejen ledviny a krev, ale i střeva. Pro pročištění střev a žlučových cest přidejte před použitím sůl do dužiny. Tato metoda je vhodná pouze pro osoby bez sklonu k otokům.

Při jaké cukrovce můžete jíst meloun?

Diabetes je endokrinní onemocnění, které způsobuje zvýšenou frekvenci močení a zahušťování krve.Hustá krev ucpává kapiláry a cévy, což snižuje regenerační funkci a způsobuje trofické vředy na kůži a sliznicích vnitřních orgánů. Tyto nekrotické léze tkáně jsou extrémně nebezpečné a mohou být smrtelné.

K cukrovce dochází, když slinivka břišní (nedostatek inzulínu) nebo hypofýza (nedostatek vazopresinu) nepracuje správně.

V prvním případě se rozlišuje diabetes typu 1 a 2. U diabetu 1. typu závislého na inzulínu se hormon inzulín nevytváří nebo je produkován v neaktivní formě. Tento typ cukrovky může být dědičný. Pacienti s diabetem 1. typu často nemají nadváhu a musí po celý život užívat aktivní inzulínové léky.

U diabetu 2. typu se produkuje inzulín, ale tkáně na něj ztrácejí citlivost. Jedná se o nedědičné onemocnění způsobené metabolickými poruchami. Pacienti s tímto typem cukrovky mají často nadváhu a zažívací potíže.

S diabetes mellitus 1. a 2. typu jsou pacienti nuceni omezit konzumaci potravin s vysokým obsahem sacharidů, včetně vodních melounů, jakož i jiných bobulí a ovoce.

Zcela jiný obraz je pozorován u diabetes insipidus, způsobený nedostatkem hormonu vasopresinu, který zvyšuje reabsorpci vody v ledvinách. S touto nemocí neexistují žádná omezení spotřeby cukru a vodní melouny, bohaté na tekutinu, pomáhají dočasně zmírnit stav pacientů.

Omezení a normy pro spotřebu melounu pro diabetes mellitus 2. typu

Vzhledem k vysokému glykemickému indexu je norma pro spotřebu dužiny vodního melounu pro pacienty s diabetem 2. typu 300 g denně za předpokladu, že jsou ze stravy vyloučeny všechny ostatní sacharidové potraviny bez ohledu na jejich glykemický index.

Pro zpomalení vstřebávání sacharidů doporučují odborníci na výživu jíst melouny s celozrnným pečivem nebo otrubami. V tomto případě, pokud máte cukrovku, můžete sníst až 250 g vodního melounu denně, abyste snížili zátěž slinivky břišní cukrem.

Diabetikům se nedoporučuje pít šťávu z melounu, protože neobsahuje vlákninu, která zpomaluje vstřebávání fruktózy.

Příznivé účinky při dodržování norem spotřeby dužiny vodního melounu:

• Denní příjem kalorií je snížen, což usnadňuje hubnutí;
• fungování trávicího traktu je normalizováno;
• prospěšné živiny příznivě působí na nervový, kardiovaskulární a imunitní systém.

Možné poškození je spojeno s rizikem otoku. Pokud máte sklony k otokům, máte souběžná onemocnění dýchacího ústrojí nebo selháváte srdce či ledviny, melouny jsou z jídelníčku zcela vyloučeny.

Vodní melouny se také nedoporučují pacientům se středně těžkou a těžkou cukrovkou, kdy užívání pilulky léku na snížení glukózy nekompenzuje zátěž slinivky břišní cukrem.

Výběr zdravých vodních melounů

Přísně se nedoporučuje kupovat melouny na začátku letní sezóny. Tyto lahodně vypadající plody se pěstují pomocí chemických urychlovačů růstu. Tyto sloučeniny se hromadí v nezměněné podobě v dužině melounu. Nejsou štěpeny enzymy v lidském těle a jsou nebezpečné pro zdraví nejen pacientů s cukrovkou, ale i zdravých lidí.

V závislosti na podmínkách pěstování kolísá hladina cukru v dužině melounu. Čím je dužnina cukernatější, tím je její struktura zrnitější. Zdravý meloun pro diabetiky 2. typu má nezrnitou vodnatou strukturu dužiny.

Před použitím je lepší vychladit dužinu melounu.Čím chladnější jídlo, tím pomaleji se sacharidy vstřebávají do krve. Milovníci melounů, kteří si na nich chtějí pochutnávat celou zimu a jaro, si mohou dužinu melounu zamrazit a sníst ji místo zmrzliny.

Nízkokalorický recept na melounovou zmrzlinu

Ingredience:

• dužina melounu – 500 g;
• mléko – 250 g (můžete použít kokosové mléko);
• vanilka - 0,5 g;
• želatina – 10 g (lze nahradit agar-agarem nebo pektinem).

Dužina melounu se očistí od semen a kůry. Mléko a oloupané vodní melouny rozmixujte mixérem dohladka. Ke směsi přidáme želatinu a necháme 1 hodinu nabobtnat. Směs s nabobtnalou želatinou se nalije do kovové pánve a zahřívá se na mírném ohni, dokud se želatina úplně nerozpustí. Směs by se neměla vařit.

Aby se zajistilo rovnoměrné rozpuštění, neustále míchejte lžící. Po úplném rozpuštění želatiny se budoucí zmrzlina ochladí na pokojovou teplotu, přidá se vanilin, nalije se do forem a umístí se do mrazáku až do úplného ztuhnutí.

Přečtěte si také:

Jaké jsou výhody ovsa pro diabetes?

Je možné nebo ne jíst lilek pro diabetes typu 2: výhody a škody, recepty.

Jaký je přínos dýně při cukrovce 1. a 2. typu a jak ji připravit.

Závěr

Melounová dužina je zdravý přírodní dezert bohatý na živiny. Vzhledem k vysokému obsahu lehce stravitelných cukrů se doporučuje omezit jeho konzumaci u diabetes mellitus 1. a 2. typu na 200-300 g denně. Aby nedošlo k poškození těla, dodržujte normu spotřeby melounu a vybírejte ovoce s vodnatou strukturou dužiny.