Jaký je obsah kalorií v lehce nasolených okurkách a můžete je jíst při hubnutí?
Normální váha je klíčem ke zdraví a pohodě. Problémy s nadváhou jsou v 70 % případů spojeny s nevyváženou stravou a nadbytkem kalorií.
Dietologové doporučují při hubnutí nahradit pečivo a sladkosti zeleninou a ovocem. Například okurky jsou známé svým nízkým obsahem tuku a kalorií. Když není možné získat čerstvou zeleninu, přijdou na pomoc přípravky.
Energetická hodnota lehce solených okurek
Lehce solené, čerstvě solené a nakládané okurky jsou nízkokalorické potraviny. Na rozdíl od čerstvých neskleníkových plodů jsou spotřebitelům dostupné po celý rok.
Energetická hodnota okurek a obsah živin se liší v závislosti na receptuře.
V tabulce jsou uvedeny nutriční charakteristiky okurek připravených podle různých receptur.
| Nutriční indikátor | Obsah na 100 g lehce slaných přípravků | Obsah v 1 středně osolené okurce (130 g) | Obsah na 100 g solených přípravků | Obsah v 1 středně nakládané okurce (130 g) | Obsah na 100 g čerstvě nasolených přípravků | Obsah v 1 střední čerstvě nakládané okurce (130 g) |
| Obsah kalorií | 10 kcal | 13 kcal | 13 kcal | 16,9 kcal | 14 kcal | 18,2 kcal |
| Veverky | 0,8 g | 1,04 g | 0,8 g | 1,04 g | 0,8 g | 1,04 g |
| Tuky | 0 g | 0 g | 0,1 g | 0,13 g | 0,1 g | 0,13 g |
| Sacharidy | 1,4 g | 1,82 g | 1,7 g | 2,21 g | 2,5 g | 3,25 g |
| Potravinová vláknina | 0,7 g | 0,91 | 0,8 g | 1,04 g | 1 g | 1,3 g |
| Voda | 96 g | 124,8 g | 92 g | 119,6 g | 92 g | 119,6 g |
Podle nutričních ukazatelů je nejlepší zhubnout konzumací lehce nasolených okurek: nemají žádný tuk, obsahují méně sacharidů a mají nejnižší obsah kalorií.
Závislost obsahu kalorií v okurkách na receptuře přípravy
Během procesu sklizně procházejí okurky několika fázemi zpracování:
- Mytí. Nečistoty se smyjí z ovoce pod studenou tekoucí vodou.
- Odlupování. Volitelný krok, použitý při vaření přípravky z přezrálých a kupovaných skleníkových plodů. Peelingem se odstraní chemikálie, které byly na okurky aplikovány během pěstování, protože toxiny se hromadí pod slupkou. Množství vlákniny a vitamínů je však sníženo, takže pokud jsou okurky domácí, neloupou se.
- Namáčení v čerstvé studené vodě. Používá se při výrobě lehce solených a nakládaných okurek. Při máčení se buňky plodů nasytí vodou a vlivem turgoru (vnitřního) tlaku se částečně zničí a vyplaví se živiny. Čím delší je proces máčení, tím více živin, vitamínů a minerálů se ztratí. Sníží se také obsah kalorií.
- Vaření. Volitelný krok, používaný v některých receptech na nakládané okurky. Během procesu vaření jsou z ovoce odstraněny živiny, včetně tuků a prospěšných mikroelementů. Teplota ničí komplexní sacharidy a bílkoviny, jsou snadněji stravitelné a tělo spotřebuje méně energie na zpracování potravy. Chcete-li snížit konečný příjem kalorií a zhubnout, odborníci na výživu doporučují jíst tepelně nezpracovanou zeleninu a ovoce.
- Namáčení ve slaném nálevu. Pro lehce solené okurky - od 12 hodin, čerstvě solené - od 3 dnů, nakládané - od dvou týdnů.Čím déle jsou buňky plodu v kontaktu s lákem, tím méně vitamínů a minerálních látek v okurkách zůstává.
Složení solanky také ovlivňuje obsah kalorií, výhody a poškození přípravků:
- Cukr přidává kalorie a přidává centimetry do vašeho pasu.
- Koření, cibule, česnek a kopr významně neovlivňují obsah kalorií, ale dodávají přípravkům chuť a vůni.
- Ocet štěpí komplexní bílkoviny a přeměňuje vitamíny dusíkaté struktury (H, PP, skupina B) do neaktivní formy. Tento konzervant také odstraňuje minerály, což společně snižuje zdravotní nezávadnost produktu.
- Sůl je součástí každé solanky. Na jednu stranu je to bezpečný konzervant, který pomáhá čistit střeva. Na druhou stranu sůl zadržuje vodu v těle a může způsobit otoky a přibírání na váze v důsledku zvýšení množství intersticiální tekutiny.
Pozornost! Výrobky s octem se nedoporučují používat při gastritidě, peptických vředech a pálení žáhy.
S ohledem na recepturu slaného nálevu a dobu zrání ovoce jsou lehce solené okurky optimálním produktem v rámci redukčních diet.
Použití lehce solených okurek pro hubnutí
Čerstvé i lehce nasolené okurky obsahují mnoho živin (vitamíny a minerály). Odborníci na výživu radí přísně sledovat jejich množství ve stravě, aby vyhýbání se kalorickým jídlům nepoškodilo vaše zdraví.
| Živina | Kvantitativní obsah na 100 g | % doporučené denní dávky |
| Vitamín A | 3 mcg | 0,3 % |
| Beta karoten | 0,02 mg | 0,4 % |
| Vitamín B1 | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 1,1 % |
| Kholin | 6 mg | 1,2 % |
| Vitamín B5 | 0,25 mg | 5 % |
| Vitamín B6 | 0,04 mg | 2 % |
| Vitamín B9 | 4 mcg | 1 % |
| Vitamín C | 7 mg | 7,8 % |
| vitamín E | 0,1 mg | 0,7 % |
| Vitamín H | 0,9 mcg | 1,8 % |
| Vitamín K | 16,4 mcg | 13,7 % |
| Vitamín PP | 0,3 mg | 1,5 % |
| Draslík | 196 mg | 7,8 % |
| Vápník | 17 mg | 1,7 % |
| Hořčík | 14 mg | 3,5 % |
| Sodík | 9,4 mg | 0,7 % |
| Fosfor | 30 mg | 3,8 % |
| Žehlička | 0,5 mg | 2,8 % |
| Selen | 0,3 mcg | 0,5 % |
K doplnění denní potřeby živin v těle stačí sníst až 5 středních okurek denně za předpokladu, že je ve stravě zahrnuta další zelenina a ovoce.
Účinek hubnutí při pravidelné konzumaci lehce nasolených okurek je dosažen díky těmto prospěšným vlastnostem:
- Při nahrazení kalorických potravin a potravin obsahujících škrob (brambory, cereálie, pečivo a těstoviny) okurkami se snižuje celková energetická hodnota stravy a denní příjem sacharidů.
- Zvýšení hladiny soli ve střevním obsahu napomáhá pročištění trávicího traktu.
- Pokud není narušena funkce ledvin, lehce nasolené okurky jako produkt s vysokým obsahem vody a minerálních solí zlepšují filtraci krve a odstraňování toxinů. Poté začíná odbourávání tuku, který si tělo ukládá, když se setká se stresovými faktory – chemikáliemi a těžkými kovy v potravinách, vodě, vzduchu.
- Kyselina mléčná, která se objevuje po částečném rozkladu glukózy v okurkách, snižuje hladinu lipidů v krvi.
Než do svého jídelníčku zařadíte lehce solené okurky na hubnutí, měli byste se poradit s odborníkem na výživu. Existuje více než tucet důvodů pro zvýšení hmotnosti a které z nich by se měly řešit, určí diagnostické studie a testy.
Lehce nasolené okurky pomohou, pokud přibírání není spojeno s hormonálními problémy, ale je způsobeno poruchami příjmu potravy nebo nevyváženou stravou.
Kontraindikace pro konzumaci lehce nasolených okurek
Při změně jídelníčku pamatujte na střídmost. Lehce nasolené okurky byste neměli jíst ve velkém množství, pokud máte následující zdravotní problémy:
- Urolitiáza a selhání ledvin. V tomto případě se v těle zadrží přebytečná tekutina, což povede k otokům.
- Vysoký krevní tlak. Slaná jídla zvyšují zátěž srdce v důsledku zadržování vody v oběhovém systému.
- Pankreatitida. Kyselina mléčná zvyšuje zánětlivé procesy ve vnitřních orgánech.
U těchto nemocí pár okurek nezpůsobí významné škody, ale je nepravděpodobné, že budete moci zhubnout pomocí mírně solených přípravků.
Patologie, u kterých jsou lehce solené okurky kontraindikovány:
- cholelitiáza;
- hepatitida;
- gastritida, žaludeční a duodenální vředy;
- kolitida;
- akutní cystitida.
Pokud máte výše uvedené zdravotní problémy, doporučuje se nahradit lehce nasolené okurky čerstvými.
Přečtěte si také:
Jak jíst cibuli na hubnutí: recepty na dietní pokrmy.
Efektivní melounové diety pro hubnutí: recenze a obsah kalorií.
Jak je meloun užitečný pro hubnutí, je možné ho jíst při boji s nadváhou, možnosti diety s melounem.
Závěr
Obsah kalorií lehce nasolených okurek je 13 kcal na 1 střední ovoce nebo 10 kcal na 100 g, což vám umožňuje zahrnout je do vaší stravy pro hubnutí. Mezi způsoby přípravy této zeleniny je optimální recept na krátkodobé nakládání bez použití octa a cukru.
Pokud se okurky pěstují doma a nekupují se v obchodě, slupka se před nakládáním neloupe, takže Uložit užitečné vitamíny a minerály.