Popis dýně (tvrdá kůra, pepo): složení a vlastnosti, vlastnosti, nuance pěstování a použití
Dotyčná rostlina je známá tisíce let. Roste téměř všude. Pro své léčivé vlastnosti se mu říká oranžový nebo žlutý lékař. Rozsah jeho působení je tak široký, že o něm můžete klidně napsat knihu, a to nejednu. Takže, o čem to mluvíme?
Co je to „Pepo“ a s čím se jí?
Latinsky se tato rostlina nazývá Cucúrbita pépo, ale my jsme zvyklí jí říkat jinak - obyčejná dýně, nebo dýně s tvrdou kůrou.. Říká se jí také pepo dýně. Tato jednoletá bylina z čeledi tykvovité patří mezi melouny.
Takový jiný pepo
Existuje několik druhů dýně: přímo samotná dýně, cuketa a tykev. Jsou také hardcore. Pouze se používají k jídlu ne po úplném vyzrání a ztuhnutí kůry, ale v mládí, kdy je slupka jemná a měkká a plody jsou malé velikosti.
Přímo ona sama dýně se dělí na další tři podskupiny:
- stolní odrůdy (lidé je používají k jídlu);
- krmné odrůdy (obvykle mají velkou velikost plodů, vhodné pro krmení zvířat);
- dekorativní odrůdy (středně velké plody zajímavé barvy a tvaru; tyto druhy se vysazují u zdí a živých plotů, používají se k řemeslům a ikebanám).
Obzvláště oblíbené jsou odrůdy s tvrdou kůrou Golosemyanka a Danaya. (obě odrůdy nemají tvrdou skořápku ani slupku na semenech), Piha, Dachnaya, Bush Orange, Acorn.Všechny tyto odrůdy jsou stolní. Mají vynikající chuťové vlastnosti a spoustu užitečných vlastností.
Mimochodem! Mezi odrůdami potravin a krmiv neexistuje jasná gradace. Rozdíl je pouze ve velikosti a chuti.
Z botanického hlediska (popis a fotografie rostliny)
Kořenový systém dýně s tvrdou kůrou je kůlový s větvemi. Délka stonku je od 5 do 8 metrů, neroste nahoru, ale šíří se a zakořeňuje slabě v uzlech. Samotné stonky mají pět stran, jsou pokryty drážkami a pokryty malými trny, stejně jako listy dýně. Zástupci tvrdokůrových rostlin, jako jsou tykve a cukety, mají stonek mnohem kratší, listy jsou uspořádány do keře.
Listy mají dlouhé řapíky a spirálovité úponky jsou umístěny v paždí.. Listy jsou rozděleny do pěti sekcí. Květy dýně jsou jednotlivé, 5 až 7 cm dlouhé, rozdělené na dvě pohlaví, oranžové nebo žluté. Rostlina kvete v červnu až červenci. Květiny opylují nejčastěji včely.
Plody dýně obecné mají tvar oválu nebo koule., skořápka je tvrdá, její barva se liší v závislosti na odrůdě rostliny. Velikost dýní také závisí na odrůdě. Odrůdy pícnin někdy dorůstají impozantních velikostí. Plody obvykle dospívají od srpna do září a obsahují velké množství semen – slunečnicových semen. Semena rostliny jsou ve tvaru kapky, ale plochá, ne konvexní. Pokryté tvrdou skořápkou.
Bude to zajímavé:
Výhody tvrdé kůry a jejího složení
Dýně, stejně jako její další „sestry“, je zásobárnou vitamínů a minerálů, prospěšné pro tělo. Tato zelenina je ideální pro dietní výživu a pomáhá při léčbě mnoha nemocí.
Důležité komponenty
Obyčejná dýně obsahuje::
- vitamíny E, C, H, K, PP, A, beta-karoten (provitamin A), vitamíny zařazené do skupiny B;
- pro tělo významné stopové prvky: fluor, zinek, vanad, bór, hliník, jód, železo, kobalt, chrom, selen, mangan, rubidium;
- sacharidy jsou zastoupeny škrobem a dextriomem, fruktózou, sacharózou a glukózou, disacharidy, monosacharidy;
- důležité polynenasycené mastné kyseliny omega-6 a omega-3.
Skvělé vlastnosti - velmi užitečné
Bobule-zelenina, protože dýně lze bezpečně zařadit do této kategorie, má blahodárné účinky na téměř celý lidský organismus:
Zlepšuje činnost trávicího systému. S ním se jídlo vstřebává efektivněji a rychleji.- Dýně se často používá při různých dietách. Je v něm málo kalorií, protože více než polovinu tvoří voda.
- Pravidelná konzumace zeleniny normalizuje hladinu krevního tlaku. Dalším účinkem je postupné snižování bolesti hlavy.
- Již dlouho je známo, že „tuk“ má antioxidační účinek. To pomáhá eliminovat toxiny a umožňuje zachovat mládí co nejdéle.
- Dýňové masky pomáhají vyrovnat se se změnami souvisejícími s věkem. Jejich účinek je podobný jako v salonu. Hlavními vlastnostmi jsou bělení, vyrovnání se se záněty a vyrovnání tónu pleti.
- Bez vitamínů B trpí nervový systém. Dýně je obsahuje v hojné míře, takže její konzumace snižuje míru stresu a závažnost depresivních stavů.
- Tato zelenina také pomůže vyřešit problém s nedostatkem železa. Byl zaznamenán jeho pozitivní vliv na složení krve.
- Dýně také příznivě působí na cévy, čímž zabraňuje vzniku křečových žil a tromboflebitidy.
- Pro sokolí vidění je také prospěšné jíst pomerančovou zeleninu, protože je účinná v prevenci očních onemocnění.
- Imunitní systém se aktivuje pravidelnou konzumací dýně. Zelenina působí protizánětlivě a pomáhá odstraňovat hlen, který se hromadí v plicích.
- Tvrdý „tuk“ se často používá v boji proti takovému jevu, jako je zahušťování žluči. Pomáhá také čistit a obnovovat buňky.
- Naše hrdinka je dobrým pomocníkem při zachování mužské zdraví, pro léčbu a prevenci urogenitálních onemocnění.
Kde roste?
Dýně obecná, stejně jako většina jejích příbuzných, není na klimatické podmínky nijak zvlášť vybíravá., proto je rozšířen téměř všude. U nás se pěstovala nejprve v jižních oblastech a od 19. století se rostlina rozšířila a dostala se i na Sibiř. Zelenina dobře roste na místech s teplým a mírně teplým klimatem.
Důležité pro růst
Dýně je nenáročná - může růst téměř v jakékoli půdě. Výjimkou jsou mokřady nebo jílovité oblasti, kde je půda těžká. „Tlusťoch“ miluje slunce, ale docela se spokojí s polostinným místem. Na velmi stinných místech rostou plody malé.
Na většině území Ruska se dýně vysazují přímo do země., ale v některých místech, kde je chladnější klima, je vhodné pěstovat zeleninu v sazenicích.
Vzdálenost mezi otvory při výsadbě v zemi je ponechána asi metr, mezi řadami - od 2 do 2,5 metru. Je lepší zasadit do šachovnicového vzoru. Před výsadbou je lepší udělat díry až 30 cm hluboké, aby se voda rozlila.Při výsadbě do země musíte udržovat stejnou vzdálenost mezi keři sazenic a po výsadbě zalévat rychlostí 2–3 litry vody na keř. Do díry můžete dát hrst humusu.
Kořen dýně je dobře vyvinutý, takže dobře zvládá období sucha. Ale vydatné zalévání je pro něj další výhodou. Je snadné určit, zda je čas zalévat „tučný“: pokud listy začnou blednout, je čas zalévat. Zasazené dýňové sazenice je třeba denně zalévat, dokud nezačnou růst. Poté podle potřeby zalévejte. Doporučuje se obnovit každodenní zálivku, když jsou plody velikosti velkého jablka.
Použití pomerančového ovoce
Spektrum použití dýně je velmi široké.. Tradičně se používá k přípravě různých pokrmů. Kromě toho „tuk“ pomáhá porazit mnoho nemocí nebo výrazně snížit jejich projevy. Dýňové masky mají vynikající protizánětlivé účinky a účinky proti stárnutí.
Kuchyňský poklad
Nabídka dýní je velmi pestrá. Oblíbené jsou zeleninové kaše s vodou nebo mlékem (nejčastěji se používá rýže nebo jáhly). Koláče a palačinky se připravují se strouhaným „tukem“. Dýně se peče v troubě samotná nebo s přidáním jiného ovoce, ořechů a medu. Ze syrové zeleniny dokonce připravují saláty a dezerty.
Léčí mnoho nemocí
K léčbě nemocí se používá jak syrová zelenina, tak léky na jejich bázi.. Jsou tam recepty se semeny, květy, listy. Dýně se používá k čištění a obnově jater a celého těla. Žlutý „tuk“ pomáhá při zánětech urogenitálního traktu a drobných kamíncích ve žlučníku, dokonale ředí žluč, zmírňuje stavy cirhózy a tukové hepatózy.
Vynikající obecný posilující, čistící a regenerační produkt, prospěšný jak pro játra, tak pro celé tělo jako celek, - dýňový med. Můžete si to uvařit sami:
- Odstraňte semena z malé dýně;
- naplňte medem;
- zavřete víko dýně s odříznutou stopkou a nahoře přikryjte bavlněnou látkou;
- vložte na chladné místo po dobu 7-10 dnů;
- Uvnitř se tvoří sirup - to je léčivý prostředek.
Pro mládí a krásu
Masky s dýní skvěle léčí záněty pokožky a vyhlazují ji. Pokud budete jíst pravidelně trochu syrové dýně, zlepší se nejen stav vaší pokožky, ale i vlasů: lupy zmizí, kadeře se stanou hedvábnými.
Při pravidelném používání se masky se zeleninou podobají péči salonu, protože mají vynikající liftingový efekt.. Uvařenou dužinu je tedy užitečné smíchat s vejcem, medem a hustou smetanou. Tento produkt se aplikuje po dobu 15-20 minut. 1-2x týdně. Po proceduře byste měli zbývající produkt opláchnout teplou vodou a namazat pokožku vaším oblíbeným krémem. K přípravě masek budete potřebovat:
- vařená dýňová dužina – 50 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- med - 1/2 lžičky;
- hustá smetana - 2 polévkové lžíce. l.
Pro štíhlou postavu
Dýně je nejen nízkokalorická, a proto se používá v dietní výživě. Pokud budete jíst zeleninu denně, pomůže to aktivovat metabolismus a normalizovat proces trávení. Díky němu se těžká jídla tráví rychleji a lépe. Pro ty, kteří jedí dýni pravidelně, se porce výrazně snižují, protože její přírodní vláknina vám umožní cítit se rychleji sytí.
Dýně je přírodní energetický nápoj. Naplňuje tělo elánem a zvýšení fyzické aktivity má jistě pozitivní vliv na váhu. Vynikající lék na hubnutí – postní dny s dýní. Existuje mnoho dýňových diet. Pokračováním v používání „tukového tuku“ po dosažení požadovaného výsledku je mnohem snazší udržet si normální váhu.
Existují omezení
Dýně má málo kontraindikací:
- alergie nebo individuální nesnášenlivost;
- velké kameny ve žlučníku nebo ledvinách (mohou se začít pohybovat a blokovat kanály);
- dezertní odrůdy se nedoporučují pro diabetiky;
- exacerbace onemocnění, jako je gastritida s nízkou kyselostí, cholecystitida, pankreatitida, žaludeční a/nebo duodenální vředy;
- onemocnění jater v akutním stadiu.
To je důležité! Přes veškerou užitečnost produktu je přítomnost chronických nebo akutních onemocnění důvodem k konzultaci s lékařem před zavedením produktu do vaší stravy nebo zahájením léčebných procedur s ním.
Recenze
To nejlepší na naší „hrdince“ samozřejmě ti, kteří už zkusili použít nebo zasadit zeleninu, vám řeknou.
Anna, 28 let: „Ani jsem si nepředstavoval, že by se dala vyrobit maska z dýně, i když je na mém stole častým hostem. Už dávno jsem si všimla, že nejlepší masky jsou přírodní. Zkusil jsem to a nelitoval jsem. Pokožka obličeje vypadá jemně a dobře upravená. Myslím, že to budu dělat pravidelně, říkají, pak bude účinek lepší. Také musím do svého jídelníčku zavést syrovou dýni; hodně jsem četl o jejích výhodách. Vyzkoušela jsem tento salát: najemno nakrájenou nebo jednoduše nastrouhanou dýni, lehce pokapanou citronovou šťávou, můžete přidat kapku cukru nebo medu. Chutné a zdravé!”
Irina, 35 let: „V obchodě jsem koupil semena dýně nahosemenné s tvrdou kůrou. Nejprve jsem si myslel, že je to podvod, ale semínka zasazená pro experiment na místě vyklíčila a bezpečně vyrostla.Před rozkrojením dýně jsem měl velké obavy: jaké to bude? Ukázalo se, že to byl jen dar z nebes! Dužnina dýně je aromatická a nasládlá. A semínka jsou prostě nepopsatelná! Uvnitř jich bylo hodně a navíc bez skořápky. Velmi chutné a příjemné k jídlu - žádné čisticí práce a žádné nečistoty ze slupek. Příští rok zasadím další.".
Závěr
Obyčejná dýně s tvrdou kůrou neboli pepo je běžná rostlina nenáročná na podmínky pěstování. Má mnoho odrůd, můžete si vybrat pro každý vkus. Obecně se dobře skladuje a chuť dužiny a semen, zejména u nahosemenných odrůd, je poměrně vysoká.
Tato melounová plodina je vhodná pro přípravu různých pokrmů. Léky na jeho základě pomáhají zbavit se mnoha nemocí, udržet mládí a očistit tělo. Zelenina je uznávána jako vynikající pomocník v boji s nadváhou. „Tlustá“ je také nepostradatelná v kosmetologii. Při konzumaci syrové budou vaše vlasy a pokožka obličeje vypadat skvěle; Ke stejnému efektu přispívají kosmetické přípravky – masky a pleťové vody. Obecně je dýně po všech stránkách zdravý produkt, a proto má rok od roku více obdivovatelů.