Jak vyrobit dýňový džem: nejlepší recepty na lahodný dezert s různými přísadami

Vždy se chceme potěšit něčím chutným a někdy neobvyklým. Dýňová marmeláda je přesně takový dezert. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit. Dýně se mísí s ovocem, bobulemi, ořechy a dokonce i kořením.

V tomto článku najdete recepty na klasické dýňové džemy a zavařeniny s různými přísadami a naučíte se dělat džem v pomalém hrnci a na sporáku. Kromě toho se seznamte s receptem, který je vhodný pro ty, kteří se drží diety.

Dýňová marmeláda - tajemství vaření

Dýňová marmeláda je zdravé a chutné jídlo. Před vařením vyjměte dýni z chladničky. Je snazší krájet, když je při pokojové teplotě.

K džemu se nejlépe hodí zralá dýně s jasnou dužinou. Je sladký a dlouho vydrží.

K výrobě džemu však potřebujete pouze dužinu semena dýně se suší a také konzumují, protože jsou zdraví prospěšné.

Dužnina dýně se nakrájí na kostky, nastrouhá nebo rozmixuje. Způsob mletí závisí na konzistenci džemu, který chcete.

Multicooker - nuance

Pokud nechcete ztrácet čas vařením marmelády na ohni, použijte pomalý hrnec. Džem se vaří o něco déle, ale nemusíte to neustále sledovat. Vše, co musíte udělat, je umístit potřebné ingredience a nastavit požadovaný režim.

Na rozdíl od džemu v ohni se však v pomalém hrnci ukáže jako tekutější.

Pokud chcete hodně vařit džem, multicooker se s tímto úkolem nevyrovná.Kapacita jeho misky není větší než 6 litrů a můžete naplnit pouze třetinu, jinak džem uteče.

Vaření v pomalém hrnci trvá déle než na sporáku. Navíc je odstraněn parní ventil, aby se vlhkost mohla lépe odpařovat.

Režim, ve kterém džem připravujete, závisí na funkcích, které váš multicooker má. Jedná se o „dezert“, „guláš“ nebo „polévku“.

Příprava krok za krokem

Aby byl džem chutný, postupujte podle níže uvedených receptů. Popisují potřebné suroviny, jejich množství a způsob přípravy.

Klasický dýňový džem

K přípravě jednoduchého dýňového džemu použijte následující ingredience:

• dýně - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1,5 šálku.

Způsob vaření:

1. Smíchejte cukr a vodu. Vařte, dokud sirup nekape ze lžíce ve formě tenké nitě.
2. Dýni oloupejte od slupky a semínek, nakrájejte na kostičky.
3. Vařte dýni ve výsledném sirupu na mírném ohni do měkka.
4. Džem nalijte do sklenic a srolujte.
5. Když vychladne, dejte do lednice.

Dýňová marmeláda bez cukru

Požadované ingredience:

• 1,5 kg dýně;
• 1 citron;
• půl sklenice vody;
• 1 pomeranč.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Citrusové plody oloupejte, nakrájejte na plátky a rozdrťte v mixéru.
2. Dýni oloupeme a nakrájíme, smícháme s citronem a pomerančem, přidáme půl sklenice vody.
3. Dejte to na oheň. Když se vaří, vařte odkryté za stálého míchání, dokud dýně nezměkne.
4. Výslednou směs rozdrťte mixérem a znovu přiveďte k varu.
5. Džem vychladíme a nalijeme do sklenic.

S rakytníkem

Na dýňový džem s rakytníkem budete potřebovat:

• dýně - 1 kg;
• rakytník - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• oranžová - 2 ks.

Příprava:

1. Rakytník omyjte a nechte oschnout.
2. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Pomeranče omyjeme a pomocí struhadla z nich odstraníme kůru. Samotné citrusy rozdělte na plátky a každý překrojte napůl.
4. Smíchejte dýni, rakytník a cukr. Nechte 2 hodiny odležet, aby plody pustily šťávu.
5. Dejte džem na oheň a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 5 minut.
6. Když džem vychladne, položte ho znovu na 5 minut na mírný oheň.
7. Přidejte nastrouhanou kůru a pomeranče.
8. Nalijte džem do sklenic.

Podle Dukana (na hubnutí)

Dýňová marmeláda Dukan neobsahuje cukr. Nevydrží tak dlouho jako běžná marmeláda. K jeho přípravě použijte:

• 500 g dýně;
• 75 g sladidla Fitparad;
• 2/3 citronu;
• 1/4 lžičky mleté ​​skořice (podle chuti).

Příprava krok za krokem:

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Vložte do hrnce.
2. Citron omyjte a nastrouhejte z něj 1/3 spolu s kůrou.
3. Zbývající část připraveného citronu nakrájíme na plátky.
4. Smíchejte citron s dýní, přidejte náhražku cukru. Míchat.
5. Přikryjeme pokličkou a necháme 7-8 hodin v lednici, aby dýně pustila šťávu.
6. Vařte na středním plameni, dokud dýně nezměkne.
7. Přidejte skořici a promíchejte.
8. Pokud chcete, džem rozdrťte v mixéru.

Džem s kousky dýně

K přípravě tohoto džemu budete potřebovat dvě ingredience:

• 1,5 kg dýně;
• 900 g cukru.

Způsob vaření:

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Smícháme s cukrem a necháme hodinu za občasného míchání.
3. Když dýně pustí šťávu, cukr se v ní rozpustí. Směs umístěte na střední teplotu a vařte, dokud se nevyvaří.
4. Jakmile se vaří, vařte na mírném ohni 45 minut.
5. Nalijte do sklenic a uzavřete.

Se zázvorem a pomerančem

Na recept na džem budete potřebovat:

• 1 kg dýně;
• 0,5 kg cukru;
• 2 pomeranče;
• 4 cm kořen zázvoru;
• půl citronu.

Recept:

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky. Smícháme s cukrem a necháme hodinu. Občas promíchejte.
2. Pomeranče omyjte a odstraňte kůru. Vymačkáme šťávu a smícháme s dýní.
3. Vařte na mírném ohni 40 minut za mírného míchání. Chladný.
4. Zázvor nastrouhejte na jemném struhadle a vymačkejte šťávu z citronu.
5. Džem znovu přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 6–7 minut.
6. Přidejte citronovou šťávu a nastrouhaný zázvor. Vařte dalších 5 minut.
7. Džem nalijte do sklenic a nechte vychladnout. Sklenice skladujte v lednici.

Rychlý dýňový džem s pomerančem a citronem

K výrobě tohoto džemu použijte:

• 1 kg dýně;
• 1 pomeranč;
• 1 šálek cukru;
• 1 lžička kyseliny citronové.

Příprava krok za krokem:

1. Dýni omyjte a odstraňte slupku a semínka. Nakrájejte na kostky.
2. Pomeranč omyjeme a nakrájíme na kousky bez slupky.
3. Smíchejte dýni, pomeranč a kyselinu citronovou.
4. Smícháme s cukrem a necháme, dokud nepustí šťávu.
5. Přiveďte k varu, vařte na středním plameni 10 minut.
6. Nalijte do sklenic a uzavřete.

Dýně a sušené meruňky v pomalém hrnci

Pro použití džemu:

• 1,7 kg dýně;
• 300 g sušených meruněk;
• 700 g cukru;
• 50 g citronové šťávy;
• 2,5 sklenice vody;
• 1 lžička vanilkového cukru.

Způsob vaření:

1. Smíchejte vodu a cukr v pomalém hrnci. Vařte v režimu „Sušení“ 40 minut.
2. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostky 5x5. Přidejte do sirupu.
3. Sušené meruňky propláchneme horkou vodou a nakrájíme na proužky.
4. Přidejte sušené meruňky a citronovou šťávu do multivarku a vařte 90 minut v režimu „Stew“.
5. Za občasného míchání dusíme pod pokličkou.
6. Pár minut před koncem vaření přidáme vanilkový cukr.
7. Nalijte do sklenic.

Dýňová marmeláda s pomerančem v pomalém hrnci

K přípravě džemu v pomalém hrnci budete potřebovat:

• 1 kg dýňové dužiny;
• 0,5 kg krystalového cukru;
• 1 pomeranč;
• med (podle chuti).

Příprava krok za krokem:

1. Pomeranč oloupeme a vymačkáme šťávu.
2. Dýňovou dužinu rozemelte v mixéru.
3. Smíchejte dýňovou dužinu, cukr, pomerančovou kůru a šťávu v pomalém hrnci.
4. Vařte v režimu „Sušení“ 60-70 minut. Poté nechte 3 hodiny vařit. Vařte dalších 60 minut.
5. Když džem vychladne, nalijte ho do sklenic.

Se zázvorem a mákem

Tento džem podporuje imunitní systém, protože obsahuje zázvor a citrusové plody. K jeho přípravě použijte:

• 1 kg dýňové dužiny;
• 500 g cukru;
• 1 pomeranč;
• 1 citron;
• 4 cm kořen zázvoru;
• 1 polévková lžíce. lžíci máku.

Způsob vaření:

1. Dýňovou dužinu nakrájíme na proužky.
2. Pomocí struhadla odstraňte kůru z pomeranče a vymačkejte šťávu.
3. Na kousky dýně vymačkejte citronovou šťávu, přidejte pomerančovou šťávu a kůru.
4. Přidejte cukr, přikryjte a nechte 7-8 hodin nebo přes noc.
5. Promíchejte, přiveďte k varu a odstavte z ohně.
6. Přikryjeme pokličkou a necháme dalších 5-6 hodin louhovat.
7. Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Přidejte k dýni a vařte 15 minut na středním plameni.
8. Odstraňte z ohně a nechte přikryté 4 hodiny.
9. Na pánvi bez oleje opečte mák do rozvonění.
10. Do džemu přidejte mák a vařte na středním plameni 30–35 minut.
11. Džem uchovávejte v lednici.

S ořechy

Na džem s ořechy použijte:

• 1 kg dýňové dužiny;
• 1 kg cukru;
• 1 šálek vyloupaných vlašských ořechů;
• 1 citron;
• 2 sklenice vody.

Jak vyrobit dýňový džem s ořechy:

1. Dýňovou dužinu nakrájíme na kostičky.
2. Na středním plameni rozpusťte cukr a vodu. Jakmile se vaří, odstraňte z tepla.
3. Smíchejte dužinu a výsledný sirup, nechte přes noc.
4. Sirup přecedíme, znovu provaříme a nalijeme na dýni. Nechte den vyluhovat.
5. Opakujte postup znovu.
6. Udržujte dýni a sirup na teple po dobu 5 minut.
7. Nakrájejte citron.
8. Když džem vychladne, přidejte citron a ořechy.
9. Nalijte do sklenic.

Kořeněné

Požadované produkty:

• 1 kg dýně;
• 1 kg cukru;
• 1 stonek rozmarýnu;
• 1-2 ks. badyán;
• 2 tyčinky skořice;
• 200 ml vody.

Recept s přípravou krok za krokem:

1. Dýňovou dužinu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Do 100 ml vody přidejte cukr a na mírném ohni rozpusťte.
3. Do zbylých 100 ml vody přidejte skořici a badyán a vařte 4 minuty. Nalijte do sirupu.
4. Do sirupu přidejte dýňovou dužinu a rozmarýn.
5. Džem vařte na mírném ohni 25 minut. Ochlaďte a vařte dalších 25 minut.
6. Pár minut před tím, než bude hotový, odstraňte z džemu badyán a skořici.
7. Vložte džem do sklenic.

Užitečné tipy

Abyste se ujistili, že je džem hotový, kápněte trochu na talíř. Li džem Pokud se nerozteče, je hotový.

Vařte dýni s ovocem, takže džem a džem budou aromatičtější a chutnější. Nejlepší jsou citrusové plody nebo jablka.

Pro oživení chuti se přidává koření, citrusová kůra a bylinky.

Závěr

Dýňová marmeláda se vyrábí z jednoduchých surovin, které se často nacházejí v každé domácnosti. Je jich mnoho recepty takové džemy si každý může snadno vybrat pro sebe nejvhodnější volbu.

Nezapomeňte, že dýňová marmeláda má dlouhou trvanlivost. Za tímto účelem nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a uzavřete je kovovými víčky. Pokud džem přikryjete nylonovým víčkem, vydrží ne déle než dva týdny.

Dýňová marmeláda se nezkazí při pokojové teplotě, ale nejlépe ji skladujte v lednici.