Co je to krmná kukuřice, jak ji odlišit od potravinářské kukuřice a kde ji použít

Kukuřice je jednou z nejstarších pěstovaných potravinářských obilnin na naší planetě, původem z Jižní Ameriky. Místní domorodci konzumovali všechny jeho části jako potravu: laty, pyl, stonky a zrna.

V Rusku se pěstuje jak na zrno, tak na siláž. Dvě třetiny celkové sklizně jdou na krmení hospodářských zvířat. V různých průmyslových odvětvích se používá obilí, klasy a stonky. Jak rozlišit krmnou plodinu od potravinářské plodiny, jaká jsou specifika pěstování, skladování a použití - to vám řekneme v článku.

Jak rozlišit krmnou kukuřici od potravinářské kukuřice

Obě odrůdy kukuřice jsou jedlé. Pokud jste se tedy nechali oklamat prodejem krmiva místo jídla, nezlobte se. Oba obsahují vlákninu, bílkoviny a vitamíny. Chutnější je ale jedlá nebo sladká kukuřice, která je sladší a šťavnatější díky přítomnosti mono- a disacharidů.

Potravinářské plody se dlouho neskladují, ihned se zpracovávají, konzervují a zmrazují.

Na fotografii je krmná kukuřice.

Vzhled a chuť

Pícniny se liší od potravinářských plodin následujícími vlastnostmi:

• barva zrn na klasu je od jasně žluté po oranžovou, u potravinářských zrn je jemně béžová;
• vaří po dlouhou dobu - až tři hodiny, zatímco jídlo - 10-15 minut;
• klasy jsou dlouhé a úzké, zatímco ty z jídla jsou krátké a tlusté;
• slupka zrn je pevná, tuhá, praskne-li při lisování, šťáva nepoteče, ale potravinářská zrna jsou křehká, měkká a šťavnatá;
• bez chuti, ale jídlo - sladké, šťavnaté a chutné.

Složení a vlastnosti obilných krmiv

Z obilných pícnin má kukuřice vysoký obsah škrobu – až 70 % a tuku – až 8 %. Zrna kukuřice jsou však chudá na popel, zejména vápník. Proteinové látky tvoří asi 9-10%. Kukuřice neobsahuje mnoho vitamínů - A, PP, E a skupiny B.

Ze všech obilovin má kukuřičné zrno nejvyšší energetickou hodnotu. 1 kg kukuřičného zrna obsahuje 10-12 MJ metabolické energie pro skot, 13,4 MJ pro prasata, 14,4 pro ovce, sušina 850 g, hrubý protein 80-100 g. Stravitelnost kukuřičného proteinu pro skot je 64,1 g, prasata - 70,51 g, ovce - 67,31 g, a to je vysoké číslo.

Kukuřice je jednou z hlavních součástí krmiv a krmných směsí vhodných pro všechny druhy hospodářských zvířat.

Pěstování polních plodin

Kukuřice je jednoletá obilovina, vysoká 1-3 m, s velkými listy dosahujícími metr délky a šířky dospělé dlaně.. Kukuřičná stopka je vyplněna volnou dřeň. Kořeny rostliny jsou mocné. Kukuřice má také nadzemní kořeny – podpěry, které zvětšují opěrnou plochu pro stonek.

Lidé pěstují více než 20 000 druhů rostlin, z nichž asi 90 jsou polní plodiny. Kukuřice, podle klasifikace polních plodin profesorem P.I. Podgornogo je obilná rostlina příbuzná jáhlovému chlebu.

Od typických chlebů se jáhlové chleby odlišují tím, že se jedná o teplomilné a světlomilné krátkodenné rostliny s vysokou odolností vůči suchu a menšími nároky na úrodnost půdy.

Místa růstu

Podmínky pro pěstování plodiny jsou dány jejím původem.

Kukuřice patří do středoamerického genetického centra (jižní Mexiko, Střední Amerika, část Antil) s mírnou vlhkostí, vysokými teplotami se silnými denními a sezónními výkyvy a mírným vegetačním obdobím.

To znamená, že zpočátku není kukuřice původem příliš vhodná pro pěstování v mírných zeměpisných šířkách. Ale jak se civilizace vyvíjí, díky přirozenému nebo umělému výběru jsou moderní odrůdy schopny růst a plně dozrát v téměř jakýchkoli podmínkách.

Vlastnosti pěstování a využití krmné kukuřice

Většina pícnin je nenáročná na podmínky pěstování a je schopna vypěstovat mohutnou nadzemní část téměř všude. Kukuřice nezávisí na střídání plodin, může růst na stejném místě několik let v řadě.

Minerální nebo organické hnojivo se doporučuje aplikovat do půdy ve fázi před setím, v závislosti na složení a stavu půdy. Před setím se provádí povrchové mechanické a herbicidní ošetření.

Po vzejití vyžaduje kukuřice častější hnojenínež jiná zrna. Potřeba aplikace hnojiv se určuje na základě růstových parametrů rostlin a kvality jejich nadzemních bylinných částí. Je vhodnější „krmit“ rostliny listovou metodou, list po listu.

Krmná kukuřice je jednou z nejvšestrannějších plodin. Vyrábí se z něj mouka, škrob, lepidlo, etanol, krmivo pro zvířata atd. Ve většině zemí světa se používají právě technické (krmné) odrůdy výrobní kukuřičná krupice.

Oblasti použití krmných druhů

Z kukuřice se připravuje velké množství druhů krmiv:

1. Zelené jídlo – jedná se o nadzemní část rostliny, sečenou v určitých fázích vývoje.
2. Silážování je šťavnaté krmivo, které se připravuje konzervováním zeleného s omezeným přístupem kyslíku, alternativa zeleného jídla v zimě. K přípravě tohoto typu krmné suroviny se používají technické odrůdy ve fázi voskové zralosti.
3. Schrot – směs obilí, kukuřičných klasů a obalů pro výkrm prasat a selat, příprava vitaminového nálevu pro ptáky.
4. Kukuřice - krmivo, které se podává skotu a prasatům v jemně mleté ​​formě a koním a drůbeži - ve formě derti (hrubě mleté).

Pro jaká zvířata jsou vhodné?

Při racionálním použití je kukuřice považována za nejlepší doplněk výživy pro ptáky a zvířata chovaná na výkrm. S její účastí se vyrábí rybí návnada.

U různých zvířat se sazby za přidávání kukuřice do krmiva liší.

Pozornost! Pokud není dodrženo procento kukuřice v krmivu, totiž pokud je kukuřice nadbytek, máslo u dojnic změkne, maso prasat vodnaté a produkce vajec u nosnic klesá.

Proč jsou dobré?

Krmení kukuřičnými surovinami je považováno za nejúčinnější, protože zrna této obiloviny obsahují více tuku než ječmen nebo pšenice, s minimálním množstvím bílkovin. Při krmení zvířat, zejména koní, čerstvě sklizenou kukuřicí na klas, zvířata jedí kukuřici pomaleji a lépe ji tráví.

Jako výkrm pro prasata a selata (stejně jako pro výkrm masné drůbeže) lze technickou kukuřici použít téměř v jakékoli formě.

Důležité! Zvýšení obsahu kukuřice ve stravě zvířat na 15 % jim umožňuje snáze vydržet chladné období.

Jak skladovat

Zrno krmné kukuřice je skladováno čisté, suché, bez zápachu, nekontaminované škůdci sýpky v souladu s veterinárními a hygienickými předpisy a požadavky na podmínky skladování.

Nejběžnější způsob skladování je suchý, který je založen na principu xeroanabiózy (zastavení biochemických procesů v důsledku částečné nebo úplné dehydratace). V tomto případě se kukuřice s vlhkostí 12–14 % skladuje 4–5 let ve skladovacích nádržích a 2–3 roky ve výtahových silech.

Odkaz. Vlhké zrno bez sušení se skladuje krátkodobě, při vlhkosti 20 % - 6 dní, 18 % - 4 měsíce, 16 % - 9 měsíců.

V praxi se krmná kukuřice obvykle dlouho neskladuje, ale okamžitě se použije k určenému účelu.

Dalším, neméně častým způsobem skladování kukuřice je chlazení. Je založen na principu termoanabiózy: snížení vitální aktivity biomasy v obilí při nízkých teplotách.

Kukuřice potravinová se skladuje hůře než kukuřice krmná. Hlavními způsoby, jak ho uložit doma na klasu nebo v zrnách, je zmrazení a konzervování. Při sušení klasů nebo zrn se chuť produktu mění, i když kukuřice v této formě vydrží dlouho.

Odrůdy a hybridy krmné kukuřice

Pro průmyslové pěstování se používají hybridní semena. Jsou vybírány s ohledem na parametry výnosu a odolnosti vůči klimatickým podmínkám různých regionů, náchylnost k poléhání a infekci chorobami a parazity.

Odrůdy píce jsou na rozdíl od potravinářských odrůd méně náročné na povětrnostní podmínky, půdy a prekurzory, ale přesto při výběru zohledňují geografické podmínky, odolnost vůči chorobám, zamýšlený účel (na siláž, na zrno) a další vlastnosti.

Aurica je považována za nejlepší odrůdu krmné kukuřice. Jedná se o ranou odrůdu s výškou stonku až 170 cm, délka klasu 20 cm, hmotnost 220 g. Doba zrání - 76-80 dní. Produktivita 1,4-1,8 kg na 1 m2. m. Odrůda je nenáročná a odolná vůči chorobám.

Hybridy se liší od odrůd vyšších produktivitaodolnost vůči chorobám a nepříznivým podmínkám prostředí.

Nejoblíbenější hybridy kukuřice zahrnuté ve Státním registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace:

1. Brzy zrající třířadý hybrid Ross 188 MV. Zahrnuto ve státním rejstříku pro oblasti středního, severního Kavkazu a středního Povolží pro obilí a siláž, pro oblast Volha-Vjatka pro siláž, pro oblasti Central Black Earth, Dolní Volha a Dálný východ pro obilí.
2. Třířadý raně dozrávající hybrid Nur. Zahrnuto ve státním rejstříku pro oblast Volha-Vjatka pro siláž, oblast Středního Volhy pro obilí a siláž, oblast Dolního Volhy (8) pro obilí, oblast Ural (9) pro obilí, oblast Dálného východu (12) pro siláž.
3. Tříliniový hybrid Katerina SV. Zahrnuto ve státním rejstříku pro regiony Central Black Earth (5), Střední Volha (7), Ural (9), Západní Sibiř (10) a Východní Sibiř (11).
4. Třířadý hybrid EU Vulcan. Zahrnuto ve státním rejstříku pro oblast Central Black Earth (5) pro obilí a siláž.
5. Jednoduchý hybridní delfín. Zahrnuto ve státním rejstříku pro oblasti Central Black Earth (5), Middle Volha (7), Lower Volha (8) a Ural (9) pro obilí.
6. Třířadý hybrid SI Respect. Hybrid je zařazen do Státního registru pro oblast Centrální černozemě (5) pro obilí.

Závěr

Kukuřice, bez ohledu na to, zda se jedná o krmivo nebo jídlo, je určitě zdravá. Obsahuje stopové prvky, minerální látky, dietní vlákninu, vitamíny A, PP, E, B. V Rusku se pěstuje jak na zrno, tak na siláž. Převážná část sklizně se využívá ke krmení hospodářských zvířat.Z obilí se získává krmivo, mouka, obiloviny, konzervy, škrob, glukóza, alkohol a další produkty. Z klasů se vyrábí furfural, xylóza a lignin. Stonky jsou suroviny pro výrobu celulózy a biopaliva.

Krmná kukuřice je méně náročná na podmínky pěstování a roste i v drsných podmínkách středního Ruska. Není náročná na půdní podmínky, je odolná vůči suchu a vysoce produktivní, což z ní dělá vynikající pícninu.