Chutná a sladká odrůda kukuřice "Bonduelle": ideální pro konzervaci a čerstvou spotřebu

Sladká kukuřice - populární kultura mezi letními obyvateli. Nevyžaduje péči a zároveň dává dobrou úrodu. Ve světě kulturních rostlin neexistuje analogie k nádherné chuti zlatých zrn. Nikdo neodmítne koupit sladkou kukuřici v létě a konzervovanou kukuřici v zimě pro přípravu lahodných salátů. V tomto článku se podíváme na kukuřici Bonduelle – o jakou odrůdu se jedná, jaké má vlastnosti a výhody.

Popis odrůdy

První věc, kterou zahradníci a zahradníci potřebují vědět: Bonduelle není odrůda kukuřice. Jedná se o obchodní název, značku, která se používá na trhu se semeny ke zvýšení prodeje semen. Konzervy Bonduelle se vyrábí z několika druhů cukrové kukuřice. Hlavní jsou Bonus a Spirit.

Jedná se o vysoce výnosné jednoleté hybridní rostliny. Odrůdy Spirit a Bonus dozrávají za 90-100 dní. Rostliny dosahují výšky až 2 m. Délka klasu je přibližně 20-22 cm.Odrůdy jsou odolné vůči houbovým chorobám a aktivně se vyvíjejí v úrodné půdě.

Hlavní výhodou odrůd jsou velká cukerná zrna, které jsou ideální jako v konzervacia v jiných typech aplikací. Po tepelném ošetření a moření zůstává většina prospěšných vlastností kukuřice zachována, což dává Bonduelle mezi kupujícími vysokou popularitu.

Charakteristické rysy

Jak odlišit sladkou kukuřici od jiných odrůd? Kromě vynikajících chuťových vlastností mají odrůdy cukru následující rozdíly:

• délka klasu – 20-22 cm;
• velikost zrna cukrového typu je 2 cm, na rozdíl od běžných odrůd, u kterých není větší než 1 cm;
• cukrové odrůdy jsou šťavnatější než alternativní odrůdy.

Na poznámku. Na klasu se vždy vytvoří sudý počet květů a podle toho stejný počet semen.

Produktivita

Kukuřice se v létě stala jedním z oblíbených produktů, na kterém si stejně pochutnají jak dospělí, tak děti. Má vysokou nutriční hodnotu a obsahuje řadu užitečných látek. Pravidelná (ale střídmá) konzumace kukuřice poskytuje nejen příjemný chuťový vjem, ale má také zdravotní přínosy.

Při dodržení pravidel zemědělské techniky se z 1 hektaru sklidí 50 až 70 centů kukuřice cukrové. Zatímco středně výnosné odrůdy přinášejí jen do 50 centů.

Pro vaši informaci. Při vystavení slunečnímu záření klesá procento cukru v zrnech, které se v noci rychle obnovuje.

Složení, vlastnosti a KBJU

Po tepelném zpracování obsahuje 100 g produktu 125 kalorií, které představují:

• 67,6 g sacharidů;
• 11,2 g bílkovin;
• 5,3 g tuku;
• 2,2 g vlákniny.

100 g konzervované kukuřice obsahuje 93 kcal, což odpovídá:

• 8,6 g sacharidů;
• 3,3 g bílkovin;
• 2,2 g tuku.

Průměrná hmotnost jednoho klasu je asi 330 g.

Pro vaši informaci. Bylo vyvinuto více než 1000 odrůd kukuřice, které se kromě jiných vlastností liší zbarvením zrn. Barva se liší od světle béžové po tmavě hnědou a dokonce i černou.

Rostoucí řád

Kukuřice je již dlouho jednou z nejběžnějších zahradních plodin. Jeho zrna se vaří a konzervují pro konzumaci v zimě.Vysoké rostliny navíc zdobí letní chatu a vytvářejí jakýsi živý plot, chránící kratší plodiny, které potřebují minimum světla před dusnými paprsky slunce.

Kukuřice se úspěšně pěstuje nejen v teplých oblastech. Rostlina je nenáročná a vytvoření příznivých podmínek pro ni není obtížné.

Vlastnosti výsadby a péče

Pro pěstování cukrové kukuřice jsou vybrány dobře osvětlené oblasti. Chcete-li získat dobrou sklizeň s vysoce kvalitními klasy, musí být půda hnojena.

Pro správnou výsadbu musíte dodržovat následující pravidla:

• při setí semen by teplota půdy neměla být nižší než +10 stupňů;
• semeno je zapuštěno do půdy do hloubky 6-8 cm;
• když se objeví 3-4 listy, keře jsou ztenčeny a mezi nimi zůstává vzdálenost až 0,5 m;
• Aby rostliny nepadaly, jsou vyvýšeny.

Na poznámku. Pro získání dřívější sklizně se plodina pěstuje prostřednictvím sazenic, semena se vysévají v březnu nebo dubnu.

Když se na keřích objeví šestý list, provádí se hnojení. V tomto období se přidává humus, kompost, divizna nebo kuřecí trus. Do rozteče řádků se kromě organické hmoty přidává tekutý superfosfát, draselná hnojiva nebo dusičnan amonný.

Nedostatky mikroživin jsou určeny vzhledem kukuřice:

• nízký vzrůst a bledost listů svědčí o nedostatku dusíku;
• pokud je v rané fázi vývoje plodina v růstu zakrnělá a okraje listů získají fialový odstín, znamená to, že rostlina postrádá fosfor;
• nadměrné zvlnění listů a změna barvy z bledé na tmavě hnědou svědčí o nedostatku draslíku.

Po výsadbě kukuřice roste nejprve pomalu, proto se provádí kypření a odplevelení (asi třikrát za celé vegetační období), aby se půda obohatila kyslíkem a odstranila se vrchní krusta. S výskytem osmého listu kukuřice roste intenzivněji: v této době je růst za den 5-6 cm - to je 2-3krát rychleji než v počáteční fázi.

Pokud má kukuřice boční výhonky, měly by být odříznuty.aby nepřekážely v růstu keřů. Tvorbu nežádoucích bočních výhonů podporují nízké teploty v raných fázích vegetace a nadměrné množství aplikovaného hnojiva.

Kukuřici zalévejte v období kladení a dozrávání mladých klasů ne často, ale vydatně, aby voda pronikla 15 cm do hloubky.

Sklizeň a aplikace

Sklizeň kukuřice musí být sklizena včas. Zrna nezralých klasů se neliší šťavnatostí a chutí. Přezrálé ovoce se stává suchým a tvrdým, cukr v zrnech rychle klesá a procento škrobu se naopak zvyšuje.

Sladká kukuřice se sklízí, když klasy dosáhnou mléčné nebo mléčně voskové zralosti., ke kterému dochází 20-25 dní po začátku kvetení. V tomto období obsahuje nejvíce cukru.

Zrání je určeno následujícími vlastnostmi:

• jednotné zbarvení všech zrn;
• ztmavnutí pestíkových vláken v horní části klasu;
• těsné uložení zrn k sobě;
• vysychání okrajů horních obalů.

Když se zralé zrno stlačí, jeho skořápka praskne a vyteče tekutina z mléčného cukru.

Sklizeň je sklizena během několika týdnů klasy se netvoří současně. Nasbírané klasy je lepší ihned povařit nebo zavařit.Při skladování kukuřice se její obsah cukru rychle snižuje a klasy vysychají. Kukuřice se sklízí brzy ráno. Právě v této době obsahuje nejvíce cukru.

Důležité! Nejlepší možností pro skladování kukuřice je zmrazení. Nezachová si tedy svou šťavnatost, stejně jako chuť a blahodárné vlastnosti.

Sladká kukuřice se kromě vaření používá v jiných oblastech, například v medicíně a kosmetologii. Kukuřičný škrob lze často vidět na seznamech povolených potravin při některých dietách na hubnutí.

Tato výživná obilná rostlina se nazývá různě: královna polí, druhý chléb a zlatá obilná obilnina. Kultura těmto jménům odpovídá a skutečně si zaslouží pozornost.

Jak vařit a jíst

Kukuřice Bonduelle se používá jako příloha k různým masitým či zeleninovým pokrmům, ale i do salátů, vařená nebo konzervovaná. Denní norma pro vařený produkt není více než 2 klasy a pro konzervovaný produkt - až 200–300 g.

Pravidla pro vaření kukuřice

Před vařením se klasy zbaví listů a stigmat (chlupů) a poté se umístí do vody. Mladá kukuřice se vaří asi 40 minut, zralejší - od 1 do 1,5 hodiny. Když jsou klasy uvařené, položte je na misku a posypte solí. Pokud chcete, použijte černý pepř a další koření spolu se solí.

Kukuřice se skladuje a konzumuje vařená po dobu 1-1,5 měsíce po dosažení fáze technické zralosti. Pak zrna ztrácejí šťavnatost a tvrdnou, což negativně ovlivňuje jejich chuť.

Konzervování na zimu

Zachování – nejoptimálnější způsob, jak zachovat chuť a výhody produktu po dlouhou dobu. Klasy se nakládají celé, ve formě malých kousků nebo zrn.

Pro konzervaci budete potřebovat následující ingredience:

• 4-6 klasů;
• 1 litr vody;
• 60 g cukru;
• 20 g soli.

Další práce se provádějí podle následujícího algoritmu:

1. Vařit vodu.
2. Pečlivě očistěte klasy od listů a stigmat, poté je vložte na 2 minuty do vroucí vody.
3. Do vody přidejte cukr a sůl a za stálého míchání vařte, dokud se přísady nerozpustí.
4. Zrna oddělte nožem, celé klasy vložte do sklenic nebo je v případě potřeby nakrájejte.
5. Zalijte marinádou.
6. Sklenice zakryjte víčky.
7. Na dno pánve položte bavlněnou látku, umístěte tam sklenice a naplňte nádobu vodou o pokojové teplotě (+20...+25°C). Sklenice by měly být ponořené ve vodě až po hrdlo.
8. Umístěte nádobu s obsahem na oheň.
9. Sterilizujte 2,5 hodiny, v případě potřeby přidejte vodu.
10. Sklenice srolujte, otočte a zabalte do teplé deky.
11. Když konzerva vychladne, umístěte ji na chladné a tmavé místo pro skladování.

Kukuřice v této podobě se skladuje 1 až 3 roky. Do marinády se přidává různé koření a zelenina podle vaší chuti. Celer, bazalka, šafrán, bobkový list, chilli paprička, česnek atd. dodávají konzervované kukuřici zajímavé tóny.

Výhody a nevýhody odrůdy: výhody a poškození těla

Vědci objevili příznivé vlastnosti kukuřice relativně nedávno. Nejen, že dobře chutná, ale může také zlepšit vaše zdraví.

Výhody při používání produktu:

• zmírňuje nervozitu, odstraňuje deprese, zvyšuje odolnost vůči stresu;
• posiluje imunitní systém, snižuje riziko nachlazení a infekčních onemocnění;
• zlepšuje a obnovuje vidění, normalizuje funkci zrakového přístroje;
• snižuje riziko vzniku benigních a maligních nádorů;
• obnovuje stav sliznic;
• normalizuje činnost srdce, posiluje stěny krevních cév, zabraňuje trombóze, ateroskleróze a dalším patologiím kardiovaskulárního systému;
• zlepšuje trávení, normalizuje funkci střev;
• obnovuje tělo po fyzické a psychické zátěži, vyčerpání, intoxikaci;
• normalizuje fungování reprodukčních orgánů;
• zlepšuje kvalitu spánku.

Na poznámku. Vnější použití kukuřičné mouky odstraňuje problém s akné.

Kukuřičná zrna obsahují vitamíny a minerály, které zlepšují metabolismus a pomáhají obnovit tělo. Obilovina se konzumuje vařená, pečená, konzervovaná, vymačkává se olej, mele na obiloviny, připravuje se mouka a griluje se.

Čím méně je kukuřice na klasu zpracovaná, tím je pro tělo zdravější. Dušená cereálie si uchová více vitamínů než například vařená nebo pečená cereálie. Toto jídlo má mnohem nižší obsah kalorií než cereálie, kaše nebo cereální chléb.

Kukuřice má však řadu vlastností, které jsou potenciálně zdraví škodlivé:

• vysoký obsah cukru často způsobuje nadýmání a je kontraindikován pro diabetiky;
• vysoce kalorický kukuřičný olej někdy způsobuje obezitu;
• protein v obilovinách často vyvolává alergickou reakci;
• zrna obsahují vápník, který zvyšuje srážlivost krve, proto byste měli omezit spotřebu přípravku, pokud máte trombózu nebo sklon k tromboflebitidě;
• hrubé vlákno dráždí stěny žaludku, což je nepřijatelné v případě akutních vředů nebo různých forem gastritidy;
• Nadměrná konzumace této cereálie kojící matkou může způsobit koliku u dítěte.

Důležité! Pokud existují kontraindikace, měli byste omezit spotřebu sladké kukuřice nebo zcela vyloučit produkt ze stravy.

Farmářské recenze

Kukuřice cukrová si již dlouho získala uznání nejen spotřebitelů, ale i těch, kteří ji začali pěstovat na svých pozemcích. Většina farmářů mluví o nenáročnosti úrody a dobré návratnosti.

Victor, Krasnodarský kraj: „Začínajícím pěstitelům kukuřice doporučuji vysadit cukrovou odrůdu Bonduelle. Nezpůsobuje problémy a potěší produktivitou. Před výsadbou vždy přidávám azofosku a o několik dní později - kyselinu boritou. Když keře vyrostou, přihnojím je humátem draselným a ledkem. Ten rok byla úroda dobrá, dostal jsem 60 centů obilí na hektar půdy.“

Sergej, Voroněž: „Pěstuji cukrovou kukuřici několik let po sobě. V první řadě je to nejen velmi chutné, ale i zdravé pro tělo. Tento produkt může zpestřit váš sváteční stůl. Pomocí této kultury vytvářím speciální růstové podmínky pro okurky, hrách a fazole. Výsadba záhonů kukuřicí umožňuje vytvořit speciální mikroklima, které přispívá k rychlému rozvoji popínavých plodin.“

Vera, Samara: „Pěstuji cukrovou kukuřici asi sedm let, takže už dlouho mám vlastní semínka a po hrstech je rozdávám sousedům. Zasadím ji ve formě živého plotu, poblíž pletiva, čímž oblast skryjem před zvědavými pohledy. Letos moje sladká kukuřice vyklíčila tryskovou rychlostí, 5. den. Úrody bylo tolik, že stačilo ošetřit všechny příbuzné a přátele, udělat si zásoby na tři roky dopředu a nakrmit kuřata celou zimu. Miluji tuto odrůdu a v budoucnu ji budu pěstovat."

Přečtěte si také:

Obsahuje kukuřice lepek?Je v kukuřičné krupici a mouce?

Jaký druh kukuřice je potřeba na popcorn?

Jíst kukuřici na dnu.

Závěr

Kukuřičná zrna jsou chutná a zdravá. Jsou vařené, konzervované do salátů a konzumují se čerstvé. Krásné rostliny se stávají dobrou ozdobou místa a vytvářejí vysoký živý plot, stejně jako bariéru před nadměrným ultrafialovým zářením pro některé plodiny. Zemědělci úspěšně pěstují a dostávají bohaté úrody nejen v teplých krajích. Rostlina je nenáročná a není těžké vytvořit dobré podmínky pro její růst téměř v jakémkoli regionu naší země.

Jak vypěstovat velkou a sladkou kukuřici, podívejte se na video: