Výhody a poškození naklíčeného ovsa

Konzumace naklíčených zrn, zejména ovsa, se v posledních letech stala velmi módní. Odborníci na výživu, fitness trenéři a oblíbení blogeři doporučují jíst klíčky. Spolu se zelenými saláty a čerstvou zeleninou jsou taková zrna považována za „živou potravu“, nasycují tělo užitečnými látkami a nezanášejí je toxiny. Při správném použití mohou vylíhnutá zrna zlepšit zdraví těla, ale lékaři doporučují, aby se lidé s určitými nemocemi zdrželi konzumace produktu.

Podívejme se podrobně na výhody a poškození ovesných klíčků, způsoby klíčení a jejich konzumaci.

Složení a příznivé vlastnosti naklíčeného ovsa

„Živá“ zrna obsahují mnoho užitečných mikroelementů, které se aktivují při klíčení a přinášejí tělu několikanásobně více výhod než běžné suché zrno.

Ovesné vločky obsahují následující vitamíny a živiny::

• skupina B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamín E;
• Vitamín D;
• kyselina nikotinová;
• alfa-karoten;
• beta-karoten;
• lutein

A mikroelementy v dostupné formě:

• draslík;
• vápník;
• křemík;
• hořčík;
• sodík;
• fosfor;
• žehlička;
• jód;
• selen.

100 g „živého“ obilí obsahuje asi 15 g bílkovin, obsahuje esenciální a esenciální aminokyseliny, vlákninu a komplexní sacharidy.

Výhody naklíčeného ovsa:

1. Hrst zrnek přidaná ráno do salátu nebo müsli aktivuje imunitní systém a snižuje riziko nachlazení, posiluje tělo a dodává sílu.
2. Naklíčená ovesná zrna díky velkému množství antioxidantů prodlužují mládí, posilují nehty a vlasy, působí preventivně proti rakovině.
3. Pro obsah jódu, který se snadno vstřebává, je oves při onemocnění štítné žlázy nutností.
4. Po vážných úrazech a vážných nemocech hrst obilovin v každodenní stravě nasycuje tělo vitamíny a mikroelementy, pomáhá posilovat imunitní systém, posilovat svaly a normalizace gastrointestinálního traktu.

Během léčby musí být do stravy zařazena naklíčená zrna tuberkulóza, onemocnění jater, ledvin a žlučníku. Lidé, kteří pravidelně konzumují klíčky, mají menší pravděpodobnost, že budou trpět infarktem, mrtvicí a trombózou. Lékaři doporučují konzumaci ovesných klíčků při zažívacích potížích, poruchách látkové výměny a pro zlepšení krevního obrazu.

Díky čištění cév a vysoké koncentraci aminokyselin doplněk přidání naklíčených ovesných zrn do stravy zlepšuje paměť a snižuje špatný cholesterol. U starších pacientů se při pravidelném používání přípravku zlepšuje koordinace pohybů, zvyšuje se zraková ostrost a zuby se zpevňují.

Při dysbakterióze a po léčbě antibiotiky Tento užitečný doplněk léčí střevní mikroflóru a odstraňuje volné radikály.

Odkaz. Obsah vitamínů, mikroelementů a užitečných složek v naklíčeném ovsu je vyšší než v čerstvé zeleni ze zahrady.

Jak klíčit ovesná zrna

Existuje mnoho způsobů, jak klíčit. Základem je vybrat si zdravé, celozrnné a nenaklíčit jich moc najednou., protože hotové semeno není skladováno příliš dlouho.

Jak vybrat správný oves na klíčení

Můžete si koupit oves na klíčení:

• v lékárně;
• v prodejnách zdravé výživy;
• v malých obchodech pro vegetariány a vegany.

Ve velkých obchodech v sekci zdravé výživy seženete i oves na naklíčení, bývá ale horší kvality - v balení je více slupek, klíčivost zrna je menší.

Zrna musí být suchá, bez mnoha nečistot, nepařený ani tepelně zpracovaný.

Kolik ovsa klíčit najednou?

Záleží na tom, kolik ovsa bude denně zahrnuto do jídelníčku. Lékaři doporučují jíst maximálně 100 g denně.. Obvykle stačí 50-70 g k nasycení těla všemi potřebnými mikroelementy.

Odkaz. Hotový výrobek lze skladovat ne déle než dva dny. Na základě toho můžete vypočítat porci pro klíčení, abyste nevyhazovali zkažené zrno.

Jak připravit zrna na klíčení

Hlavní věc je udělat oves důkladně propláchněte nejprve teplou a poté studenou tekoucí vodou.

Odkaz. Zrna plovoucí na hladině vody jsou odstraněna - nebudou klíčit.

Pokud není pochyb o kvalitě zrna, může být příprava omezena na toto. V případě pochybností o kvalitě je nutné suchý produkt dezinfikovat velmi slabým roztokem manganistanu draselného (několik zrnek na 2 litry vody) a poté opláchnout velkým množstvím vody.

Metody klíčení

Všechno metody klíčení zrna jsou jednoduchá a nevyžadují speciální dovednosti.

Podšálek a gáza

Zrna se umyjí, položí v rovnoměrné vrstvě na vlhkou gázu a vloží do mělkého talířku. Vršek přikryjte další vrstvou gázy. Sazenice by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření a místnost by měla být teplá a vlhká.

V případě potřeby lze každých pár hodin vrchní vrstvu látky navlhčit rozprašovačem.

Sklenice a gáza

Nejjednodušší způsob. Zrna se plní vodou po dobu 12 hodin, poté se voda slije a mírně nabobtnalá zrna se umístí do velké skleněné nádoby. Nádobu zakryjte vlhkou gázou a dejte na teplé místo chráněné před přímým slunečním zářením.

Jak dlouho trvá klíčení ovsa? První klíčky se objeví za 10-12 hodin, po dalších 3-4 hodinách mohou být zrna konzumována - jsou zcela připravena.

Sítka na čaj

Tato metoda vám umožňuje poskytovat sobě a své rodině čerstvé naklíčené obilí bez přerušení.

Nalijte vlažnou vodu do několika sklenic, navrch dejte umytá zrna v sítkách. Voda by neměla zrna zcela zakrývat – jen se sotva dotýkat spodního okraje sítka.

První sazenice se objeví během jednoho dne. Zrnka z první sklenice se dají sníst a ihned přidat nová pro klíčení.

Zajímavosti na webu:

Jak oves pomáhá proti kouření

Jaké jsou výhody ovesné vody?

Výhody a poškození ovesných vloček

Jak skladovat naklíčený oves

Hotový produkt lze skladovat při pokojové teplotě po dobu nejvýše pěti hodin. na suchém místě, chráněném před přímým slunečním zářením. Po této době se v zrnech začnou aktivně množit patogenní mikroorganismy.

Pro zvýšení trvanlivosti Výrobek lze skladovat v lednici ve volně uzavřené nádobě nebo skleněné nádobě. V chladu si naklíčená zrna uchovají své blahodárné vlastnosti po dobu 2-3 dnů.

Důležité! Před použitím je třeba zrno umýt ve studené vodě. Hotový pokrm tak zbavíte nepříjemného zápachu a smyjete vrchní film, ve kterém se začaly množit bakterie.

Jak jíst naklíčený oves

Nejlépe se konzumuje bez tepelné úpravy.prostým přidáním hrsti zrníček do mírně vychladlé kaše, müsli, cereálií, vařených brambor, zeleninových a zelených salátů, pyré.

Zrna lze jíst obyčejné nebo slazené medem, ochucené trochou olivového oleje, solí a česnekem. Naklíčený oves je velmi dobrý v jakékoli podobě – sladké nebo slané. Pro zlepšení zdraví organismu se připravuje také oblíbené želé, tinktura a kaše.

Kissel

Lékaři doporučují želé vyrobené z naklíčeného ovsa pro cukrovku. Odborníci na výživu jej doporučují pít pro šetrné hubnutí.

Pro přípravu zdravého nápoje se klíčky melou v mlýnku na maso nebo rozdrcené v mixéru, zalijte vroucí vodou a vařte 2-3 minuty. Vzniklou hmotu necháme 1-1,5 hodiny vyluhovat, poté vypijeme.

Odkaz. Kissel můžeme mírně osladit kapkou medu nebo do něj přidat kávovou lžičku rostlinného oleje.

Tinktura

Tinktura je užitečná jak pro šetrnou očistu střev, tak pro celkové posílení organismu..

Recept je jednoduchý:

• Vložte 200 g umytých klíčků do termosky se širokým hrdlem;
• nalijte 2 litry vroucí vody;
• nechat přes noc.

Připraveno nálev přecedíme a popíjíme po částech v průběhu dne 150-200 ml každý.

Ovesná kaše

Sklenice naklíčeného obilí se nalije do sklenice horkého mléka nebo vody., přiveďte k varu a vařte na velmi mírném ohni 3–5 minut. Do hotové kaše přidejte trochu medu nebo cukru, sušené ovoce, máslo nebo dýňový olej.

Recepty tradiční medicíny založené na naklíčeném ovsu

Kromě jednoduchého želé a tinktury v lidovém léčitelství existuje mnoho receptů z „živého“ obilí pro čištění cév, hubnutí, posilování těla a osvobození od toxinů.

Obecná posilující tinktura

Existuje více receptů na tinktury na posílení organismu a zvýšení imunity. Nejoblíbenější jsou dvě.

První recept:

1. Sklenice umytých klíčků se spojí s hrstí sušeného ovoce, umístí se do termosky, nalije se 1 litr vroucí vody a nechá se 5 až 12 hodin.
2. Hotový nálev se přefiltruje, přidá se lžička medu a šťáva ze čtvrtky citronu. Pijte ve stejných porcích po celý den. Délka léčby je týden.

Druhý recept:

1. Sklenice umytých klíčků se vloží do hrnce, nalije se vroucí vodou a vaří se 1-2 minuty.
2. Do horké směsi přidejte lžičku lněného oleje.
3. Infuze se míchá a filtruje. Pijte malé porce po celý den, nálev udržujte teplý (v termosce). Doba přijetí je 7-10 dní v řadě.

Recept na hubnutí

Přidávají se naklíčená ovesná zrna saláty, k snídani se místo kaše jedí hotové polévky obohacené medem a ovocem. Zdravá zrna v jakékoli formě urychlují metabolismus, čistí střeva od toxinů a nasycují tělo mikroelementy.

Pro urychlení procesu hubnutí připravte si následující směs:

• 1 šálek naklíčených zrn;
• 1 lžička lněného semínka;
• 2-3 švestky.

Všechny produkty se smíchají, zalijí půl sklenicí vroucí vody a nechají se hodinu louhovat. Jezte k snídani nebo místo jednoho z jídel.

K pročištění střev a jater

K čištění jater a střeva rozemlejte sklenici klíčků v mixéru, nalijte půl sklenice horké vody a vařte 1-2 minuty. Do mírně vychladlé hmoty přidejte lžičku medu, lžičku libovolného rostlinného oleje a pár kapek citronové šťávy.

Odkaz. Tuto směs byste měli jíst místo snídaně 3-5 dní po sobě. Další jídlo by nemělo být dříve než o 3 hodiny později.

Škody a kontraindikace

Absolutní Existuje jen málo kontraindikací k užívání léku:

• nesnášenlivost lepku;
• individuální alergické reakce;
• děti do 5 let;
• onemocnění trávicího traktu v akutním stadiu.

Při onemocněních žlučníku před použitím produktu, měli byste se poradit se svým lékařem.

Co říká doktor

Téměř vše Lékaři doporučují pacientům jíst naklíčené ovesné produkty. za účelem posílení těla, zlepšení funkce gastrointestinálního traktu, normalizace hormonální rovnováhy a vyčištění těla od odpadů a toxinů.

Pediatři radí zavádět naklíčený oves do jídelníčku dětí do 12 let s velkou opatrností. – Může narušovat vstřebávání vápníku. Denní příjem pro dítě ve věku 8-12 let by neměl překročit 1 polévkovou lžíci připravených obilnin.

Závěr

Naklíčená ovesná zrna jsou nutností ve stravě člověka, který se stará o své zdraví a nemá žádné kontraindikace. Dvakrát nebo třikrát týdně byste měli přidávat obiloviny do salátů a polévek, připravovat z nich kaši a jíst je k snídani se sušeným ovocem a medem.

Při pravidelném používání produkt nejen dodává sílu, nasycuje tělo mikroelementy a pomáhá snižovat hmotnost. „Živý“ oves může zmírnit počáteční fázi cukrovky a zabránit budoucímu rozvoji tak hrozných patologií, jako je mrtvice a rakovina.