Charakteristika odrůd ječmene: Dostoyny, Duncan, Harlem a další

Ječmen je jednou z nejpěstovanějších obilnin a řadí se na čtvrté místo z hlediska osevní plochy. Popularita této rostliny je vysvětlena jejími cennými vlastnostmi a krátkou vegetační dobou, která umožňuje vysoké výnosy zrna v oblastech s chladným klimatem. Ječmen není náročný na povětrnostní podmínky a složení půdy.

Nutriční hodnota, chemické složení a obsah kalorií ječmene

100 g potravinářského obilí obsahuje asi 290 kcal. Bílkoviny tvoří 10,3 g, tuky – 2,4 g, sacharidy – 56,4 g.

Tato porce ječmene také obsahuje:

• voda – 2,4 g;
• popel – 14 g;
• vláknina – 14,6 g.

Vysoký obsah kalorií v produktu je vysvětlen velkým množstvím sacharidů v něm.

Odkaz. Zařazení ječmene do jídelníčku nepřispívá k přibírání na váze, ale při vyvážené stravě naopak pomáhá zhubnout.

100 g ječného zrna obsahuje řadu makro- a mikroprvků, vitamínů a dalších pro tělo cenných složek. Mezi nimi:

• draslík – 452,5 mg;
• fosfor – 354 mg;
• hořčík – 150 mg;
• vápník – 93 mg;
• sodík – 32 mg;
• síra – 89 mg;
• chlór – 125 mg;
• bór – 290 mg;
• železo – 7,4 mg;
• selen – 22 mcg;
• zinek - 2,7 mg.

Složení vitamínů:

• vitamín B1 – 0,33 mg;
• vitamín B2 – 0,13 mg;
• vitamín B6 – 0,47 mg;
• kyselina pantothenová (B5) – 0,7 mg;
• kyselina listová (B9) – 41 mcg;
• kyselina nikotinová (B3 nebo PP) – 6,5 mg;
• tokoferol (E) – 1,7 mg.

Ve 100 g výrobku je podíl nenasycených tuků 2 %, mononasycených – 1 %, polynenasycených – 5 %, včetně omega-3 a omega-6. Obiloviny jsou bohaté na esenciální a neesenciální aminokyseliny.

Jaké druhy ječmene existují a čím se liší?

Obilniny lze rozdělit do několika skupin.

Podle vzhledu

Pěstují se různé odrůdy této obiloviny:

• letničky;
• dvouletý;
• trvalka.

Podle rostoucí technologie

Existuje ozimý a jarní ječmen, z nichž každý má své nároky na růst. V Ruské federaci preferují zimní metodu rostoucí, protože dává vyšší sklizně.

Podle aplikace

Obilí se dělí do dvou tříd v závislosti na jeho jakostních vlastnostech. První třída je určena pro použití v potravinářském průmyslu. Vyrábí se z něj kroupy a ječmen cereálie, stejně jako mouka.

Ječmen druhé třídy se používá k výrobě krmiva pro zvířata. Získává se také z slad, nezbytné pro výrobu alkoholu.

Charakteristika ozimých odrůd s popisy

Nejčastěji se ječmen vysévá před zimou. Model ozimého ječmene se vyznačuje nejen vyššími výnosy, ale také raným zráním. Po sklizni obilí je možné plochu využít k pěstování dalších rostlin.

Podle recenzí zemědělců a majitelů pozemků pro domácnost jsou žádané odrůdy ječmene, které mají nejen vysokou produktivitu a rané zrání, ale také snadno snášejí mráz, sucho a změny teploty.

Hodný

Odrůda zrno-píce v polovině sezóny - dozrává za 230-249 dní. Dobře se přizpůsobuje náhlým poklesům teploty a nedostatku vláhy v půdě. Průměrný výnos z 1 ha je 48,9 centů, maximální 80 centů.Zrno je velké velikosti, žluté barvy, protáhlého tvaru. Hmotnost 1000 zrn – 38-46 g. Obsah bílkovin – 8,9-13,3 %.

Charakteristiku ječmene Decent je třeba doplnit o to, že rostlina je odolná proti poléhání a středně náchylná k septoriózám, padlí a kypré sněti. Pravidla pěstování vyžadují ošetření semen před výsevem. Odrůda je náročná na hnojení.

Duncane

Snáší sucho a změny teplot od +50°C do -35°C. Poskytuje vysoký výnos - až 160-170 centů na 1 ha. Doporučený výsevek osiva je 160 kg na 1 ha. Obilí má silný stonek, díky kterému je odolné proti poléhání.

Duncan ječmen není náchylný k houbovým a virovým onemocněním:

• hniloba kořenů;
• bakterióza;
• septoria;
• padlí;
• sněhová plíseň;
• zakrslá rez;
• síťovaná a ohraničená skvrnitost atd.

Dobře snáší zasolení půdy.

Haarlem

Transgenní ječmen nejnovější generace, vyšlechtěný v Kanadě. Vyznačuje se vysokou odolností vůči suchu a mrazu. Klas dosahuje délky 22 cm.Zrno je velké, zlaté barvy. Pěstuje se jak pro potravinářské účely, tak pro krmení hospodářských zvířat.

Maximální výnos je 110 c/ha. Doporučený výsev osiva je 130 kg/ha. Výsev se provádí od začátku srpna do začátku listopadu. Vegetační doba je asi 270 dní.

Mezi výhody Haarlemského ječmene:

• neztrácí kvalitu osiva po dobu 10 let;
• snadno toleruje silné sucho;
• má vysokou imunitu vůči plísňovým a virovým onemocněním;
• normálně se vyvíjí ve slanosti půdy;
• dobře snáší kyselé deště.

Odrůda je vysoce odolná poléhání a úhoru.

Vivat

Dvouruká odrůda doporučená pro pěstování v oblasti Severního Kavkazu.Průměrný výnos je 58,5 c/ha. Maximální výnos může dosáhnout 96,1 c/ha.

Vztahuje se na odrůdy střední sezóny s vegetační dobou 224–260 dní. Dobře snáší nízké teploty a je odolný proti poléhání. Hmotnost 1000 zrn je 37-46 g. Obsah bílkovin v zrnu je 9-14%. Středně je postižen rzí hnědou a padlím, silně helmintosporiem a velmi silně sněhem.

Doporučeno pro pěstování jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Alta

Zimní hybrid ječmene, vyznačující se dobrou odolností vůči mrazu a suchu. Dává dobrou sklizeň, dosahuje 60 c/ha.

Určeno pro použití jak v potravinářském průmyslu, tak pro výrobu krmiv pro zvířata.

Monolit

Kříženec byl vyšlechtěn chovateli Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. Produktivita je vysoká, za příznivých podmínek dosahuje 70 c/ha. Odrůda je odolná vůči suchu, mrazu, poléhání a slévání.

Ječmen se vyznačuje vysokou ekologickou plasticitou. Náročné na aplikaci hnojiv do půdy. Optimální období výsadby je od začátku září do konce října (v závislosti na klimatickém pásmu).

Čedič

Německá elitní odrůda, vyznačující se vysokou odolností vůči suchu. Nedostatek vláhy v půdě nemá vliv na kvalitu a množství zrna. Při dodržení zemědělské techniky je možné získat výnos kolem 55 c/ha. Patří mezi trsnaté odrůdy.

Tome

Nová dvouruká odrůda se dobře osvědčila v akutně suchých klimatických podmínkách Krymského poloostrova. Vyznačuje se vysokou produktivitou – až 110 c/ha.

Odrůda je raná, odolná proti poléhání a chorobám. Dobře reaguje na aplikaci hnojiv do půdy.

jiný

Mezi další oblíbené odrůdy patří:

• Archa;
• Sejm;
• Popelka;
• Fantastický;
• hvězda Selena;
• Dobrynya;
• Rakev;
• Příkumský.

Nejvíce zimovzdorné odrůdy

Hlavní nevýhodou ozimého ječmene je pravděpodobnost poškození mrazem. Proto je práce šlechtitelů zaměřena na vývoj stále zimovzdornějších odrůd.

Dobře osvědčené:

• Morozko;
• Zimur;
• faraon;
• Samson;
• Hranice.

Aplikace ječmene

Ječné zrno je mezi spotřebiteli velmi žádané. Vyrábí se z něj obiloviny a mouka ječmen a kroupy.

Ječmen se používá k výrobě piva, kvasu, whisky a kávových nápojů.

Pozornost! Obilná plodina je známá svými dietními vlastnostmi, takže kaše a polévky vyrobené z ječného zrna zdravý být součástí denního menu, pokud máte nadváhu.

Léčivé vlastnosti ječmene umožňují jeho zařazení do různých lidových receptů. Odvary z ječmene pomáhají:

• obnovit spánkový režim;
• zlepšit metabolické procesy;
• snížit teplotu;
• zlepšit střevní motilitu;
• odstranit přebytečnou tekutinu z těla.

Extrakt z ječmene se přidává do kosmetiky:

• šampony;
• krémy;
• masky;
• pleťové vody;
• tonika.

Závěr

Ječné zrno je oblíbenou potravinou, krmivem a technickým produktem. Obsahuje řadu vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka.

Blahodárné vlastnosti této obiloviny oceňovali již naši předkové. Připravovaly se z něj nápoje a pokrmy pro zvýšení fyzické odolnosti a výkonnosti. V moderním světě se ječmen nadále pěstuje ve velkém a používá se v různých oblastech života.