Co tělu chybí, když neustále toužíte po pohance?

Správná výživa je klíčem ke zdraví a zvýšené výkonnosti. Neustálý nedostatek některých životně důležitých látek může vyprovokovat různá onemocnění a často vám tělo samo řekne, jaké prvky mu chybí.

Chuť na sýr a tvaroh ukazuje na nedostatek vápníku a mastných kyselin, chuť na slaná jídla na nedostatek vody a nutnost dodržovat pitný režim. Máte chuť na kyselé věci, když máte gastritidu s nízkou kyselostí. Náhlý přechod na syrovou stravu ukazuje na nedostatek minerálů a dehydrataci. Co chybí, když chcete pohanku?

Složení, vitamíny, mikroelementy a příznivé vlastnosti pohanky

Pohanka není obilná plodina, je to pseudoobilovina a neobsahuje lepek. (lepek). Sacharidy ve 100 g pohanky jsou 57,1 g, bílkoviny - 12,6 g, vláknina - 11,3 g, voda - 14 g. Obsah kalorií v jádře je 110 kcal na 100 g vařené cereálie.

Taky obiloviny obsahují velké množství mikroelementů:

• železo – zvyšuje hemoglobin;
• mangan – reguluje metabolismus sacharidů a tuků;
• zinek – chrání buňky před poškozením.

Mezi makroprvky:

• draslík – podporuje činnost srdce a cév;
• fosfor – stimuluje vstřebávání glukózy;
• hořčík – kontroluje hladinu cukru v krvi a zlepšuje celkový metabolismus;
• síra – nasycuje tkáně kyslíkem, má pozitivní vliv na činnost žlučníku;
• křemík – důležitý pro vstřebávání vápníku;
• chlór – reguluje vodní rovnováhu;
• vápník – podporuje zdraví pohybového aparátu;
• sodík – udržuje rovnováhu voda-sůl.

Pohanka obsahuje vitamíny E, PP, K, skupina B, které zlepšují mikrocirkulaci a srážlivost krve, podílejí se na metabolismu bílkovin, posilují svaly, příznivě působí na nervový systém.

Přínosy této obiloviny pro člověka jsou dány také přítomností kvercetinu a rutinu. Tyto flavonoidy posilují a čistí cévy a působí jako antioxidanty. Obiloviny obsahují v menším množství jód, bór, měď, fluor a další prvky.

Jaké látky v těle chybí, chcete-li pohanku?

Čas od času si tělo doslova žádá přidat do nabídky ten či onen produkt. Nemluvíme o každodenních sladkostech, kávě nebo pivu, ale o zdravých potravinách. Proč vždycky chceš pohanku?

Důvodů je několik:

1. Anémie. Pohanka je bohatá na železo, navíc se tento mikroelement nachází v játrech, granátových jablkách a šťávě z granátových jablek, sušeném ovoci, obilovinách a ořeších. Při nedostatku železa dochází k necitlivosti končetin, pociťuje se slabost a závratě.
2. Nedostatek hořčíku. Kromě pohanky se nachází v rostlinných olejích, sýrech, mase, ovoci a dalších obilovinách. Nedostatek tohoto makroprvku se projevuje slabostí, apatií a sníženým krevním tlakem.
3. Dieta s nízkým obsahem bílkovin. Ve stravě průměrného člověka dominují uhlohydráty a tučná jídla: zaujatost ve prospěch takové výživy časem ovlivňuje zdraví. Bílkoviny jsou nezbytné pro všechny tkáně a orgány, jsou stavebními materiály pro tělo. Kromě pohanky se bílkoviny nacházejí v mase, sýrech, rybách, mořských plodech, ořeších, vejcích a tvarohu.
4. Nevyvážená strava. Důležité je zařadit do týdenního jídelníčku všechny produkty z potravinové pyramidy a sladkostí a fast foodů by mělo být pětkrát méně než cereálií, zeleniny a ovoce.

V případě závažných zdravotních problémů je nutná konzultace s terapeutem., který Vám předepíše biochemický krevní test na obsah mikroprvků a vitamínů.

Proč těhotné ženy často touží po pohance?

V těhotenství je ještě důležitější hlídat si pravidelný příjem vitamínů a životně důležitých prvků do těla. Pokud chcete pohanku každý den, znamená to, že nastávající matce chybí užitečné sloučeniny.

Pohanka se vám bude hodit při následujících problémech:

• nadměrný přírůstek hmotnosti;
• vysoký krevní tlak;
• otok.

Důležité! Kupujte pouze zrna nejvyšší kvality a ne příliš tmavá: jsou dobře vyčištěná a nejsou převařená.

Užitečné jsou obiloviny těhotné ženy kvůli obsahu:

• bílkoviny nezbytné pro matku a nenarozené dítě;
• vláknina, která napomáhá funkci trávicího traktu, brání zácpa, což je důležité v pozdním těhotenství;
• jód, jehož nedostatek negativně ovlivňuje zdraví plodu.

Pokud během těhotenství žena cítí nepohodlí po jídle pohanky, je lepší to odmítnout. Pokud takový problém není, cereálie povařte 20 minut v osolené vodě v poměru 1:2. Cereálie můžete také namočit na 3 hodiny do vody se solí a poté 3–4 minuty vařit. Pohanková kaše se jí s mlékem, máslem, masem nebo zeleninou.

Kontraindikace konzumace pohanky

Obiloviny jsou kontraindikovány u následujících onemocnění:

• alergie;
• cholelitiáza;
• žaludeční potíže - ne více než 1-2krát týdně;
• diabetes mellitus se selháním ledvin;
• nadýmání.

Rady a doporučení od výživových poradců

Odborníci na výživu tuto obilovinu milují pro její blahodárné vlastnosti.:

1. Geneticky modifikovaná pohanka neexistuje.
2. Obsahuje třikrát více živin než jiné obiloviny.
3. Pohanka s mlékem se složením aminokyselin blíží masu.
4. Cereálie mají vysoký obsah kalorií, ale nezpůsobují prudký nárůst hladiny cukru v krvi.
5. Podporuje detoxikaci, proto je často přítomen v oblíbených dietách.

Čas od času se doporučuje zařídit postní pohankové dny. Na rozdíl od mono-diety pohanky takové dny přinášejí skutečné výhody: čistí tělo toxinů, nasycují jej užitečnými prvky, aniž by poškodily postavu, a podporují hubnutí.

Pokud je zvolena monodieta, pak je nejlepší kombinace pohanka s kefírem. Umyjte 2-3 polévkové lžíce. l. cereálie, nalijte přes noc sklenici kefíru a ráno je pohanka připravena. Je to skvělý způsob, jak se zbavit nadváhy, naplnit tělo užitečnými látkami a podpořit prospěšnou mikroflóru ve střevech, ale taková dieta se nedrží déle než dva dny, protože bez pestré a výživné stravy tělo nedostává potřebné živiny.

Pozornost! Tato dieta je kontraindikována při žaludečních potížích: syrová pohanka je hůře stravitelná než pohanka vařená a kyselý kefír může způsobit pálení žáhy.

Na podporu kardiovaskulárního systému, při poruchách metabolismu minerálů Doporučuje se jíst cereálie 1-3x týdně.

Závěr

Pokud neustále chcete pohanku, může to znamenat nedostatek nezbytných látek, jako je železo nebo hořčík. Pohanka obsahuje vysoké procento bílkovin, sacharidů, mikro a makroprvků, vitamínů a vlákniny, ale jedno zrno neposkytne kompletní sadu potřebných prvků.

Touhou po tom či onom produktu vám tělo říká, co mu chybí.Aby se kompenzoval nedostatek esenciálních sloučenin, měla by být výživa co nejrozmanitější.