Správné vaření příloh a kaše: jak dlouho vařit pohanku a jak to udělat
Pohanka je zdravá a výživná obilovina, která slouží jako zdroj užitečných vitamínů a mikroprvků a je lehce stravitelná. Pohankové pokrmy mají jemnou chuť a jsou rychlé a jednoduché na přípravu.
Při přípravě lahodné kaše nebo drobivé přílohy vezměte v úvahu způsob vaření. Doba vaření závisí na tom.
Jak dlouho trvá vaření pohanky?
Obyčejná pohanka - jádro - rychle se připravuje. Vaří se, dokud se všechna tekutina nevstřebá. Od okamžiku varu až do připravenosti to trvá 15-20 minut.
Prodel (řez) - drcená jádra - vaří se dvakrát rychleji.
Zelená pohanka Nejčastěji se přes noc zalévá vařící vodou.
Na čem to závisí
Doba vaření pohanky závisí na:
- Ze způsobu vaření.
Jak se vaří? Čas
vaření (min)
V kastrolu na sporáku 15-20 V kastrolu na sporáku v sáčcích Výrobce udává V pomalém hrnci 30-40 V parníku 35 V mikrovlnce Dokud se kapalina úplně nevypaří - Z odrůdy.Obyčejná pohanka - jádro - se vaří výše uvedenými způsoby.Prodel - plevy - se připravuje stejným způsobem, jen za poloviční čas.Zelená pohanka - unaví se.
Jak zjistit, kdy je pohanka hotová
Pokud jsou dodrženy proporce, kapalina se zcela odpaří. Jádra se otevírají a zvětšují se.
Rada! Odborníci na výživu doporučují pohanku mírně nedovařit. Plně otevřené jádro ztrácí své prospěšné vlastnosti.
Hotová hmota se zamíchá a pokud na dně pánve není žádná tekutina, kaše je hotová. Přidejte oleje a nechte čas louhovat.
Poměry pro vaření pohanky (voda/obiloviny)
Kolik tekutiny přidat do jádra závisí na pokrmu a způsobu vaření:
- drobivá kaše - 2/1;
- viskózní - 4/1;
- v pomalém hrnci - 2/1;
- ve dvojitém kotli - 1/1;
- v mikrovlnné troubě - 1/0,5.
Jak vařit pohanku
Obvyklý recept na vaření pohanky v hrnci.
Ingredience:
- cereálie - 1 sklenice;
- voda - 2 sklenice;
- sůl, máslo - podle chuti.
Kroky vaření:
- Očistěte od úlomků a nečistot.
- Opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili prach.
- Nasypte cereálie do hrnce a přidejte studenou vodu.
- Po uvaření odstraňte pěnu a sůl.
- Snižte teplotu a přikryjte pokličkou.
- 15 minut po uvaření přidejte máslo a promíchejte.
- Při vaření na elektrickém sporáku je tato doba dostatečná. Ovesná kaše „dosáhne“ připravenosti na teplém hořáku.
- Cereálie vaříme na plynovém sporáku 20 minut.
Drobivý
Pro milovníky drobivé pohanky následující recept.
Ingredience:
- cereálie - 1 sklenice;
- voda - 2 sklenice;
- máslo - 20 g;
- sůl - podle chuti.
Kroky vaření:
- Protřídí produkt a zbaví ho nečistot.
- Opláchněte ve studené vodě.
- Cereálie nasypte do rozehřáté pánve a 2–3 minuty sušte.
- Nalijte směs do litinové pánve. naplňte studenou vodou.
- Po uvaření odstraňte pěnu, osolte, snižte plamen a přikryjte pokličkou.
- Po 15 minutách přidáme máslo, promícháme a odstavíme ze sporáku.
- Zabalte do ručníku a po 20 minutách je drobivá kaše hotová.
Při přípravě drobivého pokrmu je důležité pohanku nepřevařit. I se zbývající vodou jádra „dosáhnou“ připravenosti.
Viskózní
Při přípravě viskózní pohankové kaše zvyšte podíl vody. Na jednu sklenici jader vezměte 4 sklenice tekutiny.
V souladu s tím se doba vaření zvyšuje na 35-40 minut. Poslední fází je zabalit pánev a kaše projde procesem „paření“ po dobu 15-20 minut.
V balíčcích
Výrobci nabízejí pohanku ve snadno uvařitelných obalech. Kroky vaření jsou napsány na krabicích.
Výhody cereálií v pytlích:
- čistý produkt, žádná ztráta času tříděním;
- nehoří;
- během vaření není třeba míchat;
- vaří rychleji.
Mínus: cereálie jsou dušené a obsahují méně živin než hmotnostní produkt.
Jak vařit pohanku v sáčcích:
- Nalijte do pánve tolik vody, aby sáčky zmizely.
- Po uvaření osolíme a ponoříme sáčky s cereáliemi.
- Výrobci píší dobu vaření na krabici.
- K odstranění sáčků použijte vidličku nebo nůž. Umístěte do cedníku, aby vytekla zbývající voda.
- Nakrájejte a nalijte hmotu do hluboké nádoby. Přidejte máslo, promíchejte a přikryjte pokličkou.
- Po 5 minutách je příloha hotová.
Jak dlouho vařit pohanku v pomalém hrnci a jak to udělat správně
Kuchyňský spotřebič odvádí vynikající práci při přípravě pohanky.
Výrobci zvolili optimální dobu a teplotu tak, aby se produkt nejen uvařil, ale také prošel procesem „vaření“.
V závislosti na modelu se funkce, na které se připravuje, nazývá „Pohanka“, „Zrno“ nebo „Kaše“.
Důležité! Poměr pro všechny modely multivařičů je 1/2. Jedna porce cereálií na 2 porce tekutiny.
Objem ingrediencí závisí na počtu požadovaných porcí a modelu domácího spotřebiče.
Kroky vaření:
- Očistěte jádro od nečistot a opláchněte pod studenou vodou.
- Nalijte do misky, osolte a zalijte vodou.
- Vyberte požadovanou funkci.
- Při podávání přidáme máslo.
Doba vaření se v závislosti na modelu pohybuje od 30 do 40 minut. Pohanka vařená v pomalém hrnci, pokud jsou dodrženy proporce, je drobivá.
V parníku
Pokrmy v páře jsou považovány za nejzdravější.
Důležité! Poměr pro vaření v dvojitém kotli je 1/1!
Kroky vaření:
- Protřídí jádra, odstraní neloupaná, zbytky a nečistoty.
- Opláchněte v několika vodách. Poslední opláchnutí v teplé vodě.
- Do misky na rýži nebo cereálie nasypeme pohanku, přidáme vodu a podle chuti osolíme.
- Umístěte kontejner na spodní vrstvu ve víceúrovňovém zařízení.
- Časovač je nastaven na 35 minut.
- Připravenost se určuje, pokud jsou jádra vařená a drobivá.
- Přidejte máslo.
V mikrovlnce
Varná nádoba je skleněná nádoba určená pro mikrovlnné trouby.
Doba vaření závisí na výkonu zařízení. Pohanka se vaří, dokud se všechna tekutina nevstřebá.
Důležité! Poměr pro mikrovlnnou troubu je 0,5/1. Půl dílu zrna na díl tekutiny.
Kroky vaření:
- Jádro se vytřídí a promyje ve studené vodě.
- Nalijte do nádoby, osolte a zalijte studenou vodou.
- Zakryjte pokličkou a vložte do mikrovlnné trouby.
- Vařte na maximální režim, dokud se voda zcela neodpaří.
- Přidejte máslo a zapněte na jednu minutu.
Pro zkrácení doby vaření se doporučuje zalít cereálie vroucí vodou. Chcete-li to provést, nechte ji louhovat 30 minut. Touto metodou si cereálie zachová své prospěšné vlastnosti co nejvíce.
Vaření pohankové kaše s mlékem
Pohanka vařená v mléce nasycuje tělo užitečnými a výživnými látkami. Mléčná pohanková kaše má jemnou chuť a příjemnou sladkou vůni.
Ingredience:
- jádro - 1 šálek;
- mléko - 3 sklenice;
- voda - 1 sklenice;
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- sůl - podle chuti;
- máslo - 30 g.
Kroky vaření:
- Cereálie se zbaví zbytků a promývají se, dokud není voda čistá.
- Pohanka se nalije do vroucí vody.
- Průběžně míchejte a vařte 6–8 minut, dokud se voda zcela nevsákne.
- Zalijeme mlékem a po uvaření stáhneme plamen.
- Po 15 minutách zkontrolujeme konzistenci kaše. Podle potřeby přidejte mléko.
- Miska se osolí, přidá se cukr a máslo. Míchat.
- Pokud je čas, pánev zabalte a nechte kaši uvařit.
Jak dlouho trvá vaření pohanky v polévce?
Tekutina, ve které se pohanka vaří, neovlivňuje její dobu vaření.
Ve vývaru je také hotový za 15-20 minut. Zkušené hospodyňky doporučují přidat ho spolu s bramborami nebo po nich, po 5 minutách.
Zajímavý! Existuje také taková metoda - uvařte cereálie zvlášť a přidejte je do polévky.
Při přípravě polévky s pohankou je důležité zvážit množství obilovin na objem tekutiny. Po ukončení vaření cereálie dále absorbují vývar a polévka se ukáže jako hustá.
Závěr
Jak dlouho trvá příprava pohanky závisí na způsobu vaření, pokrmu a odrůdě.
Rychlý, klasický způsob vaření jader v hrnci trvá 15 až 20 minut od okamžiku varu. Nejdelší možností je pohanka s mlékem - 45 minut.
Pohodlná, ale časově náročná pohanka se připravuje ve dvojitém kotli, pomalém hrnci a mikrovlnné troubě.