Je možné jíst pohanku při kojení?

Výživa během laktace je naléhavým problémem pro mnoho mladých matek: některé potraviny jsou zakázány, jiné podléhají vážným omezením. V seznamu mála věcí, které smí kojící žena jíst, má zvláštní místo pohanka.

V článku se podíváme na příznivé vlastnosti této obiloviny, zjistíme vliv na tvorbu mateřského mléka, možná omezení a kontraindikace.

Užitečné vlastnosti pohanky

Pohanka se vyznačuje bohatou sadou užitečných látek. Mezi nimi:

• rutin - příznivě ovlivňuje stav srdce a cév, ve farmakologii se používá jako profylaktikum proti nedostatku vitamínů;
• lysin – nezbytný pro správné vstřebávání vápníku;
• vláknina - normalizuje trávicí proces, dává dlouhotrvající pocit sytosti;
• měď - zodpovědná za zdraví nehtů, kůže a vlasů;
• vápník a fosfor jsou stavební materiály pro kostní tkáň;
• Vitamíny skupiny B - účastní se metabolických procesů a posilují nervový systém.

Mnoho žen má po porodu anémii z nedostatku železa. Konzumace pohanky zlepší stav, ale problém zcela nevyřeší, protože zrno obsahuje nehemovou formu mikroelementu - v těle se vstřebává hůře než železo v živočišných produktech (játra, hovězí maso, krůta) a lécích.

Jak pohanka ovlivňuje laktaci?

Pro stabilní laktaci je nutná vyvážená strava.Pohanka je jedním z prvních produktů, které jsou zavedeny do stravy mladé matky bezprostředně po porodu.

Výhodou této obiloviny je její dobrá stravitelnost, nepřítomnost alergenů (zejména lepku) a zvláštnosti pěstitelských surovin. Při pěstování pohanky se tedy nepoužívají žádná chemická hnojiva ani pesticidy a jde o jeden z mála produktů, který neprošel genetickou modifikací.

Zda pohanka zlepšuje množství a kvalitu mateřského mléka, není s jistotou známo, neexistují však žádné přímé kontraindikace pro její použití. Pozitivní vliv na laktaci je spíše nepřímý – kojící matka dostává potřebné živiny a její tělo je připraveno na produkci mléka.

Je možné, aby kojící matka jedla pohanku?

Zavedení pohanky do jídelníčku v období zavádění kojení je nejen možné, ale také nutné.

Pohanková kaše je hypoalergenní, poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti a nezpůsobuje náhlé nárůsty krevního cukru ani fermentaci v gastrointestinálním traktu. Matka se tak nemusí bát, že to, co jí, způsobí u dítěte koliku nebo vyvolá alergii.

V jakékoli podobě

Vařením se sacharidy v pohance ničí na prakticky nepoužitelný škrob a prudce klesá koncentrace vitamínů a minerálů. Abyste tomu zabránili, je lepší cereálie napařit: důkladně opláchněte, zalijte vroucí vodou v poměru 1:2 a nechte přes noc.

Dalším způsobem, jak získat zdravější produkt, je opéct zrna na suché, horké pánvi a poté je žvýkat jako semínka. Mnoho lidí se sklonem k anémii přichází k tomuto receptu intuitivně.

Důležité! V prvních měsících laktace odborníci na výživu doporučují vyhnout se plnotučnému mléku, takže pohanková kaše s mlékem nebo máslem je zakázána.

Který

Pro menu během laktace vybírejte jádro - celá zrna pohanky. HotovoMouka a obiloviny mohou být také přítomny ve stravě, ale pouze z důvodu rozmanitosti, protože mají menší přínos.

Chcete-li zjistit, které zrno bylo více zpracované, stačí porovnat barvu: tmavší hnědá pohanka se déle smažila nebo vařila v páře – její chemické složení je chudší. Upřednostňují se obiloviny světle béžového odstínu - jejich vlastnosti jsou blíže celozrnným.

Odkaz. Populární zelená pohanka vyvolává mezi pediatry kontroverze. Na jedné straně obsahuje o 30 % více vitamínů a minerálů než hnědá. Na druhou stranu může produkt způsobit zažívací potíže u matky a dítěte.

Existují alternativní produkty?

Základním pravidlem zdravé výživy je pestrost potravin. Proto je pohanka čas od času nahrazena alternativními obilovinami. Například rýže nebo kukuřice. Buďte však opatrní: rýže může vést k zácpě a kukuřice může způsobit plynatost.

Pokud takové reakce vyvolávají obiloviny, je skvělou volbou zelená nebo bílá zelenina: cuketa, brambory, květák a brokolice. Mohou být dušené nebo dušené.

Spotřeba pohanky v závislosti na období krmení

Čím je dítě starší, tím pestřejší je jídelníček jeho matky. Výživa kojící ženy proto do značné míry závisí na věku jejího dítěte.

V prvním měsíci

V prvním měsíci po porodu jsou na ženskou stravu uvalena nejpřísnější omezení. Trávicí soustava miminka ještě není dostatečně vyvinutá, v žaludku není dostatek enzymů.

Hlavním úkolem v tomto období je vyhýbat se alergenům. Jako jedna z nejbezpečnějších potravin tvoří pohanka základ jídelníčku: lze ji snídat, přidat do polévky a použít jako přílohu.

Ve druhém

Postupně se matčin jídelníček rozšiřuje, ale mnoho miminek trpí kolikami. Mohou je způsobit potraviny s vysokým obsahem sacharidů. Místo obilovin jsou proto vhodnější zeleninové dušené pokrmy. Pohanka dovoluje 3-4x týdně, 150-200 g na porci.

Na třetí

Nabídka je stále rozmanitější. Jako přílohu lze pohanku nahradit kroupy a jáhlovou kaší, těstovinami a rýží. Nové produkty seznamují miminko s různými chutěmi a pomáhají mamince nevypadnout z diety.

Na čtvrtém

Zpravidla do konce třetího měsíce kolika u miminek odezní a není potřeba přísná dieta.. Žena si může dovolit jíst tak, jak chce (kromě alkoholu a rychlého občerstvení). Mléko a máslo přidejte například do pohankové kaše.

Pokud je však vaším cílem shodit přebytečná kila nabraná v těhotenství, je dušená pohanka bez soli a cukru v kombinaci s nízkotučným kefírem skvělým způsobem, jak získat zpět svou štíhlou linii.

Pravidla pro zavedení pohanky do stravy kojící matky

Všechny produkty včetně pohanky jsou do nabídky zaváděny postupně. Je důležité sledovat reakci dítěte, aby bylo možné identifikovat alergeny v rané fázi a vyhnout se jim v budoucnu.

S tím pomůže stravovací deník: zaznamenává, co, kdy a v jakém množství matka jedla a jak to ovlivnilo pohodu dítěte.

Jak často používat a v jaké formě

Začněte jíst pohanku s několika lžícemi denně. Pokud po 24 hodinách dítě nezaznamená žádné nežádoucí reakce (abnormální pohyby střev, nadýmání, zarudnutí), porce se zdvojnásobí. Tento postup se opakuje, dokud matka nesní 150 g pohankové kaše denně.

Optimální frekvence je 3-4x týdně, v ostatní dny je výrobek nahrazen jinými obilovinami, těstovinami a bramborami.

Recepty s pohankou pro kojení

Neutrální chuť pohanky poskytuje široké pole pro kulinářskou fantazii. Obiloviny mohou být nezávislým pokrmem, přílohou, kořením pro polévky a dokonce i dezertem.

Pohanková polévka

Nabízíme lehčí, libovou verzi pokrmu. V případě potřeby můžete použít druhý kuřecí nebo hovězí vývar.

Ingredience:

• 1,5-2 litry vody;
• 100 g pohanky;
• 2 brambory;
• 1 mrkev;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 bobkový list;
• sůl a bylinky - podle chuti.

Příprava:

1. Roztřiďte zrna a opláchněte, dokud nebude voda čistá. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Pohanku a brambory vložíme do vroucí vody. Vařte 15-20 minut.
3. Mrkev nastrouháme a dusíme na rostlinném oleji do měkka. Přidejte do polévky a nechte na středním plameni dalších 5 minut.
4. Polévku dochutíme solí a bobkovým listem. Nechte to vařit.
5. Podávejte s jemně nakrájenou zeleninou.

Pohanka s hovězím masem a zeleninou v pomalém hrnci

Pro udržitelnou laktaci potřebuje kojící matka bílkoviny, a to nejen rostlinné. V tomto období je vhodnější hovězí maso – působí jako doplňkový zdroj dobře vstřebatelného železa.

Recept šetří čas – vložte ingredience do mísy multicookeru, nastavte režim a dělejte další věci, zatímco zařízení pokrm připravuje.

Ingredience:

• 250 g hovězího masa;
• 1 polévková lžíce. pohanka;
• 1 mrkev;
• 2 sladké papriky;
• 0,5 cukety;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 2 polévkové lžíce. voda;
• sůl a bylinky - podle chuti.

Příprava:

1. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé plátky. Smažte na rostlinném oleji po dobu 10 minut v režimu „Fry“, aniž byste zavírali víko multicookeru. Díky výsledné krustě se tekutina uvnitř kousků „uzavře“ a maso bude šťavnatější.
2. Přidejte nastrouhanou mrkev, na kostičky nakrájenou cuketu a papriku.Pokračujte ve vaření v režimu „Frying“ dalších 5 minut, ale s pokličkou.
3. K masu a mrkvi přidáme vytříděnou a propláchnutou pohanku, osolíme a zalijeme vodou. Vše důkladně promíchejte. V závislosti na modelu zařízení nastavte režim „Zrno“ nebo „Pohanka“. Přibližná doba vaření je 35 minut.
4. 5 minut před připraveností přidejte nasekané bylinky.

Tento pokrm bude zdravější, pokud se maso vaří odděleně od zrnin – v tomto případě snížíme množství vody na polovinu. Hotové hovězí maso podáváme s dušenou pohankou.

Dušená pohanka

Tyto řízky z pohankové kaše s mletým masem jsou dobré teplé i studené. Dušená pohanka je křehká a výživná.

Ingredience:

• 1 šálek předvařené pohanky;
• 500 g krůtího masa;
• 1 vejce;
• sůl - podle chuti.

Příprava:

1. Krůtu omyjeme a nakrájíme na kousky. Maso umelte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso.
2. Přidáme pohankovou kaši, vejce a sůl. Důkladně promíchat.
3. Vytvarujte řízky. Chcete-li to provést, štípněte mleté ​​maso rukama namočeným ve studené vodě a trochu ho poklepejte, házejte mezi dlaně - to pomůže zbavit se přebytečné vlhkosti a pohanka bude lépe držet tvar.
4. Umístěte kotlety do dvojitého kotle nebo do speciální multivarkové formy. Vařte 30 minut.

Krůtí maso je výbornou náhražkou mletého kuřete. Pro šťavnatost můžete přidat polovinu nastrouhané cibule.

Pohankový kastrol s tvarohem

Toto jídlo nezabere mnoho času, ale zpestří vaši obvyklou stravu. Kastrol lze podávat k snídani nebo odpolední svačině.

Ingredience:

• 1 polévková lžíce. dušená pohanka;
• 200 g tvarohu;
• 2 vejce;
• 100 g zakysané smetany;
• cukr, sůl - podle chuti.

Příprava:

1. Tvaroh protřeme přes sítko a smícháme s připravenou pohankovou kaší.
2. Rozšleháme zakysanou smetanu a vejce. Podle chuti osolíme a osladíme.
3. Obě hmoty smícháme a dáme do zapékací mísy.
4. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C 15-20 minut.

Pečená jablka s pohankou

Tento dezert je povolen od 3-4 měsíců laktace, kdy si matka může dovolit malou porci ořechů a medu.

V dřívějším období se bez těchto surovin obejdete, ale s nimi pokrm chutná lépe.

Ingredience:

• 2 zelená jablka (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 polévkové lžíce. l. dušená pohanka;
• 2 polévkové lžíce. l. nasekané vlašské ořechy;
• 1 polévková lžíce. l. rozinky;
• 2 polévkové lžíce. l. Miláček

Příprava:

1. Namočte rozinky do studené vody.
2. Jablka omyjeme a osušíme. Pomocí čajové lžičky nebo speciálního nástroje opatrně vyjměte jádro.
3. Pohankovou kaši smícháme s rozinkami, ořechy a medem. Naplňte jablka náplní.
4. Pečeme při 180°C 30 minut. Jablka by měla být zlatavá a náplň by měla být křupavá.

Vlašské ořechy jsou jedny z prvních, které se zavádějí do jídelníčku kojících matek (ve 2.-3. měsíci laktace), protože jsou méně alergenní než lískové ořechy, mandle a další. Hrst sušeného ovoce párkrát týdně ani zpočátku neuškodí.

Pohankové mléko

V prvních měsících kojení je plnotučné kravské mléko zakázáno. Skvělou alternativou je nápoj z pohankového mléka. Dá se přidávat do čaje, kaše nebo pít samostatně.

Ingredience:

• 60 g zelené pohanky;
• 300 ml převařené vody.

Příprava:

1. Obiloviny roztřiďte a propláchněte, zalijte dvěma sklenicemi čisté studené vody a nechte 5-6 hodin nabobtnat. Můžete to udělat přes noc, ale je lepší pravidelně měnit vodu na čerstvou, aby cereálie nezkysly.
2. Vylouhovanou pohanku znovu propláchněte. Nechte vodu vytéct.
3. Šlehejte v mixéru při vysoké rychlosti a po malých dávkách přidávejte převařenou studenou vodu.
4. Vzniklou hmotu přecedíme přes sítko nebo dvakrát přeloženou gázu. Pohankové mléko je hotové.
5. Může být uložen v chladničce po dobu nejvýše 12 hodin.

Kontraindikace a možné následky užívání

Mírná konzumace pohanky zdravým lidem neublíží. Ale u řady nemocí zneužívání produktu kontraindikováno:

• selhání jater a ledvin;
• pankreatitida;
• žaludeční a duodenální vředy v akutním stadiu;
• zvýšená srážlivost krve.

Pohanka by měla být zaváděna do stravy diabetiků a pacientů s hypertenzí s opatrností. Škrob v obilovinách zvyšuje hladinu glukózy a schopnost rozšiřovat cévy zhoršuje problémy s krevním tlakem.

Důležité! Takovým pacientům jsou zpravidla předepsány speciální dietní tabulky. Jakékoli změny, včetně změn souvisejících s kojením, konzultujte se svým lékařem.

Může pohanka způsobit alergie nebo koliku u dítěte?

Pohanka neobsahuje lepek, tedy označuje hypoalergenní obiloviny. Toto je jedna z doporučených obilovin pro první krmení miminek.

Nežádoucí reakce ale kromě lepku vyvolávají i jiné látky. Tělo může například odmítnout bílkoviny z potravy (albumin, prolamin, globulin, glutelin atd.). Pohanka obsahuje 14–16 % bílkovin, takže alergie na ni nejsou tak vzácné, jak se zdá.

Spolu s mateřským mlékem dostává dítě také stopy potravin, které jí matka. V tomto případě může být jídlo dobře absorbováno ženou, ale vyvolat alergie u dítěte, jehož imunitní systém ještě nebyl vytvořen.

Typické příznaky: kožní vyrážka, slzení, zánět spojivek, poruchy trávení, rýma. Když se objeví, pohanka a další možné alergeny jsou vyloučeny z matčiny stravy.

Kolika je nejčastějším problémem kojenců. Nezralý trávicí systém zažívá obrovský stres, který vede ke zvýšené tvorbě plynů. Kromě speciálního cvičení a karminativ toto období usnadní kojící matce dodržování jídelníčku. Přestože je pohanka lehce stravitelná a obsahuje méně škrobu než mnohé jiné obiloviny, její nadměrná konzumace vyvolává nepohodlí u matky i dítěte. Z tohoto důvodu je důležité dodržovat umírněnost.

Rady od pediatrů

Aby pohanka byla přínosem pro kojící matku a dítě, pediatři doporučují dodržovat následující pravidla:

• denní norma - až 150 g hotové kaše, frekvence - až třikrát týdně;
• začněte zavádět produkt s několika polévkovými lžícemi denně a postupně zvyšujte porci;
• obiloviny musí být vysoké jakosti a musí mít lhůtu použitelnosti;
• k odstranění cizích nečistot a zkažených zrn se pohanka třídí;
• Dušená kaše je zdravější než vařená kaše.

Závěr

Pohanka je nepostradatelným produktem během laktace: obsahuje celou řadu prospěšných živin, je lehce stravitelná, cenově dostupná a nenáročná na přípravu. Abyste se vyhnuli kolikě u svého dítěte, konzumujte pohanku s mírou, střídejte ji s jinými obilovinami a kombinujte moudře s rostlinnými a bílkovinnými potravinami.

Nejspolehlivějším způsobem prevence potravinových alergií je vedení potravinového deníku. Tímto způsobem můžete identifikovat alergen v raných fázích a vyloučit jej ze stravy.