Kdy a jak odstranit zelí ze zahrady

Zelí je nenáročná zeleninová plodina. Při jejím pěstování je však důležité dodržovat všechna pravidla zemědělské techniky. To platí nejen pro výsadbu a další péči, ale také pro termín sklizně ze záhonů. Předčasná sklizeň poškodí hlávky zelí a výrazně zkrátí jejich trvanlivost. Kdy odstranit zelí zelí včetně pozdního ze zahrady, se dozvíte z článku.

Kdy odstranit zelí ze zahrady

Mnoho zahradníků se snaží začít sklízet hlávky zelí, jakmile dorostou do správné velikosti. Takové chyby obvykle vedou ke ztrátě sklizně, protože předčasně nakrájená zelenina nemá čas na úplné zformování a má volnou strukturu. Vzorky řezané příliš pozdě praskají a rychle se kazí.

Načasování sklizně hlávek zelí pro dlouhodobé skladování je určeno řadou faktorů, takže i pro zkušeného farmáře je obtížné uvést přesné datum, ale stojí za to zvážit následující:

• klimatické vlastnosti konkrétního regionu;
• možná anomálie počasí;
• specifika zrání pěstované odrůdy (načasování setí semen a sběr sazenic), jakož i jejich tolerance k mrazu.

Před sklizní se všechny vidle zkontrolují, zda plně dozrály. Zralost zeleninové plodiny je označena mnoha znaky, které jsou pro každou odrůdu individuální.

Existuje však několik společných vlastností:

• tvrdé a silné hlávky zelí;
• pevná hodnota, zastavení růstu;
• vzhled žlutosti a sucha na koruně;
• blednutí listů.

Při zrání se květák a brokolice vyznačují pružnými a hustými květenstvími. Listy těchto plodin křehnou a při ohýbání se lámou.

Kdy je nejlepší odstranit zelí na zimu ze zahrady?

V období zrání zelí hraje důležitou roli klima. Pro pěstování této plodiny jsou preferovány chladné a vlhké podmínky. V tomto případě se zelenina rychle tvoří a dozrává. V příliš horkých a suchých létech přestávají hlávky zelí růst a termín sklizně se odkládá.

Doba výsadby sazenic v otevřeném terénu závisí také na klimatu: na jihu Ruské federace je tento postup možný již v květnu, na severu - v červnu. V souladu s tím je dozrávání zeleniny v severních oblastech pozorováno později.

V závislosti na délce vývoje jsou odrůdy zelí rozděleny do 3 typů:

• brzy;
• v polovině sezóny;
• pozdě.

Rané odrůdy dozrávají do 100 dnů ode dne zasetí do půdy a termíny sklizně se obvykle vyskytují v polovině července - začátkem srpna.

Důležité! Rané odrůdy nejsou vhodné pro zimní skladování a nesnášejí pozdní sběr z důvodu rychlého praskání po dozrání.

Pro úplné zrání středních a pozdních druhů to bude trvat asi 150 dní. Tento druh zelí lze dlouho skladovat a je vhodný k nakládání, hlávky se řežou koncem září - začátkem října. Pozdní odrůdy se sklízejí před příchodem silných mrazů, zvyšuje se tak jejich trvanlivost.

Pro řezání každého druhu zeleniny se doporučují konkrétní data.

Rané a pozdní druhy odrůd zelí v různých oblastech se sklízejí takto:

• v severní části Ruské federace - od poloviny září;
• ve středním pásmu - od konce září nebo začátku října;
• v jižní části - od poloviny srpna, ve vzácných případech - v prvních dnech září.

Druhy červenohlavé se sklízejí, když každá hlávka zelí dozrává (dosahuje požadované hustoty). V jižních oblastech s mírnými zimami se sklizeň sklízí do poloviny listopadu, v severních oblastech - do první poloviny září, ve středním pásmu - od konce září do poloviny října. Pěstování teplomilné brokolice se provádí především v jižních oblastech. Květenství se odřezávají při dozrávání, obvykle od poloviny srpna do konce září.

Odrůdy květák shromážděny ihned po vytvoření hustých vidlic.

V každé části Ruska se to děje v různých časech:

• ve středním pásmu - během srpna a září;
• na jižních územích - od začátku července do prvních dnů srpna.

V severních oblastech se květák pěstuje pouze ve sklenících.

Růžičková kapusta ve středním pásmu se kácí na podzim - v polovině září, v oblastech s teplým klimatem - koncem srpna.

Při jaké teplotě by se mělo zelí skladovat?

Kdy skladovat zelí:

1. Je nepřijatelné nechávat hlávky středních a raných odrůd na zahradě při teplotách pod -3 °C, protože mražená zelenina má výrazně sníženou trvanlivost.
2. Před sklizní se zmražené vzorky nechají stát 5–6 dní, aby měly čas před uskladněním rozmrazit.
3. Odrůdy pěstované k nakládání zlepšují při teplotě -4°C chuť: jejich listy zesládnou.

Kdy odstranit pozdní zelí ze zahrady

Do listopadu sklizeň pozdních odrůd akumuluje velké množství užitečných prvků a vitamínů a vyznačuje se maximální trvanlivostí.Neměli byste však odkládat jeho sběr, protože množství srážek v této době vede k praskání a hnilobě hlávek zelí.

Doba čištění

Zimní zelí se odstraňuje ze zahrady přibližně 150 dní po výsevu. Vyznačuje se dobrou skladovatelností a je vhodný pro fermentaci. V moskevské oblasti je pozdní zelí řezáno v polovině října, na Sibiři - od 1. do 20. září, v jižních zeměpisných šířkách - v druhé polovině října.

Mrazuvzdorné savojské zelí se sklízí v posledních dnech listopadu. Snadno snáší teploty do -8°C. Pouze v severních oblastech je tato odrůda odstraněna ze zahrady nejpozději v říjnu.

Růžičková kapusta je odolná teplotám do -10°C. Období jeho zrání v centrální zóně Ruské federace začíná koncem září, na Sibiři - začátkem prosince.

Při jaké teplotě mám řezat na zimu?

Podle mnoha zahrádkářů by se sklizeň měla sklízet před prvním mrazem, ale není to pravda. Existuje mnoho mrazuvzdorných odrůd bílého zelí, které bez problémů snášejí teploty až do -6°C.

Důležité! Pozdní odrůdy zelí se doporučuje sklízet v době, kdy teplota v noci klesne na -4...-5°C a přes den nepřesáhne +8°C.

Závěr

Doba skladování a chuť hlávek zelí závisí na správném datu sklizně zelí. Rozhodnutí o době sklizně není příliš obtížné: je důležité vzít v úvahu klima konkrétní oblasti a vlastnosti zrání pěstovaných odrůd.