Kde a jak uchovat meloun až do Nového roku doma

Různí lidé si léto spojují s různými věcmi – pláž, chata, dovolená, komáři. Existují ale i běžné radosti, například cukrové melouny. A musíte uznat, že zažít tuto slunečnou, svěží chuť v zimě bude neobvyklé.

Jak uchovat meloun až do Nového roku doma, jaké odrůdy jsou pro to vhodné a jak připravit ovoce - vám řekneme v článku.

Podmínky a podmínky pro skladování melounu doma

Při nákupu melounu na zimování věnujte pozornost především stupni zralosti. Musí to být nezralé. Pouze v tomto případě je možné jej uložit do Nového roku.

Několik základních pravidel:

1. Skladujte pouze ve sklepě nebo na podobném místě. To znamená, že teplota v místnosti by měla být od +2 °C do +4 °C. Neskladujte meloun v lednici. Bez ohledu na odrůdu tam vydrží ne déle než měsíc.
2. Vlhkost vzduchu – od 60 % do 85 %.
3. Skladovací nádoba musí být dobře větraná.
4. Meloun skladujte odděleně od zeleniny, která silně voní.

Pozornost! Meloun nemůžete skladovat vedle řepy a brambor. V žádném případě - v blízkosti jablek. Uvolňují etylen, který podporuje rychlé zrání ovoce.

Je možné udržet meloun čerstvý až do Nového roku?

Chcete-li meloun uchovat až do svátků a poté potěšit hosty a členy domácnosti, věnujte čas výběru toho správného ovoce. Zvažme, které odrůdy jsou vhodné pro zimování a jak dlouho lze jednotlivé skladovat.

Které odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování?

Jíst tři druhy odrůd:

1. Brzy. Maximální trvanlivost je až měsíc. Pak meloun ztrácí chuť i vzhled. Toto je nejlepší sníst během 2-3 týdnů.
2. Střední sezóna - skladováno 3-4 měsíce. Také stojí za to sledovat vzhled, nepřeexponujte, jinak získáte zkažený produkt.
3. Pozdě – při správném skladování lze skladovat až šest měsíců.

Takový termíny platí pouze pro skladování ve sklepech nebo sklepy!

Na "zimování" vyberte pozdní odrůdy melounu. Tyto zahrnují:

1. Zlatý (na obrázku). Sklizeň se sbírá nejdříve 90 dnů od prvních výhonů. Plody jsou kulatého nebo oválného tvaru, slupka je jasně žlutá, slupka hladká. Má výraznou vůni, je jemná, šťavnatá a příjemná na chuť. Vykazuje vysokou odolnost vůči chorobám, hmyzu a náhlým změnám teploty.
2. Zimování. Dozrávají 95 dní od prvních výhonků. Tvar je oválný, slupka je žlutozelená s velkými oky, dužnina je nazelenalá, šťavnatá a jemná. Hmotnost se pohybuje v rozmezí 2-3 kg. Odolné vůči suchu a nemocem.
3. Torpédo. Doba zrání je od 100 do 113 dnů. Má podlouhlý tvar, bohatou chuť a vůni, žlutou slupku. Díky pletivu na povrchu plodů se zvyšuje odolnost vůči horkému počasí a chorobám. Hmotnost dosahuje od 4 do 7 kg.
4. Ananas. Pěstuje se pouze ve sklenících nebo fóliovnících, jelikož není mrazuvzdorná. Zraje za 95 dní. Oválný, protáhlý tvar. Pomerančová kůra, konvexní síťka. Hmotnost dosahuje 2-3 kg. Neuvěřitelně šťavnaté a aromatické. Chutná jako ananas, což je věrné svému názvu. Odrůda je odolná vůči chorobám.

Jak si vybrat ovoce

Nechytej první věc, která ti přijde pod ruku. Vybírejte pečlivě: Zkontrolujte, ohmatejte, zkontrolujte závady.

Známky, na které si dát pozor:

• počet prasklin na slupce (čím méně, tím lépe) - naznačuje, že bobule jsou nezralé;
• „Nos“ melounu je elastický;
• kůže má nazelenalý odstín - meloun má šanci vydržet až do Nového roku;
• žádné poškození plodu (tlaky, praskliny, promáčkliny);
• výrazné aroma.

Pokud melouny pěstujete sami, odstraňte je týden před úplným dozráním. Stopku nechte alespoň 3 cm dlouhou.Ovoce je lepší nekrájet, ale trhat.

Způsoby, jak uchovat meloun až do Nového roku

V čem tedy meloun skladovat, aby nechyběl na novoročním stole? Zvažme všechny možnosti.

Na mřížce

Nejlepší způsob skladování je zavěšení v síti ze stropu ve sklepě nebo ve sklepě.. Plody by měly viset v dostatečné vzdálenosti od sebe, aniž by se dotýkaly. Vhodné jsou tašky z rákosu nebo rostlinného pletiva z přírodních nebo syntetických vláken.

V krabici

Pro skladování melounů krabice je naplněna jednou ze součástí:

• písek;
• perlit;
• vermikulit;
• obilí (hlavně žito);
• přírodní piliny.

Plnivo se používá k udržení vlhkosti. V krabici jsou ponechány otvory pro vstup kyslíku. Ovoce je spuštěno do písku nebo plniva stopkou dolů. Melouny pravidelně kontrolujte. Pokud jeden začne chátrat nebo hnít, je okamžitě vyjmut, aby se zachránil zbytek.

Na stojanech

Když je sklizeň velká, volí se skladovací regály. Přikryjí se měkkou látkou, pod látku se nasypou piliny, sláma nebo seno. Tímto způsobem se nebudou tvořit prohlubně, které povedou k hnilobě produktu.

Umístěte na krátkou vzdálenost v jedné vrstvě. Zhruba 2-3x měsíčně melouny kontrolují, obracejí a kontrolují, zda nejsou poškozené a hnijící.Zralé se vyjmou a podávají.

Pokojová teplota

Meloun lze skladovat v bytě až 5-7 dní.. Ale je lepší nenechat ho na tvrdé podlaze, ale zakrýt ho hustou látkou, aby nehnilo. Nevystavujte se přímému slunečnímu záření a blízkosti topných zařízení, protože teplo podporuje proces zrání. Místnost pravidelně větrejte.

Když produkt dosáhne nejvyššího stupně zralosti, je spotřebován do dvou dnů. Zralost je definována následovně: objeví se voňavé aroma, slupka se stává pružnou, barevně stejnorodé, při stlačení mírně pruží, při poplácání vydává matný zvuk, stopka zasychá.

V lednici

Zopakujme si to znovu: Neskladujte meloun v lednici. To neprodlouží jeho čerstvost. Pouze pokud jej zabalíte do přírodní tkaniny, potravinářské fólie nebo papíru, ale necháte otvor pro vstup vzduchu, mírně prodloužíte trvanlivost – až na dva týdny. V tomto případě odejděte na spodní polici chladničky.

Důležité! Při absenci větrání a nízkých teplotách se objevují plísně. Ovoce nejprve omyjte a dobře osušte, zkontrolujte, zda nejsou poškozené. Teprve poté vložte do lednice.

Nuance skladování zralého melounu

Chcete si vychutnat jemnou chuť melounu pár dní po nákupu? Nakoupili jste velké množství najednou?

Vyžadující zrání

Co byste měli dělat s melounem, který je nehybný potřebuje dozrát:

• Umístěte na tmavé a chladné místo na měkký povrch.
• Volně zabalte do papíru a vložte do chladničky.
• V lednici umístěte do samostatné části pro zeleninu.

Střih

Koupili jste si velký meloun, ale nemohli jste ho sníst celý najednou? Žádný problém. Přikryjeme papírovým nebo bavlněným ubrouskem a dáme do lednice. Takto vydrží maximálně tři další dny. Nechte semínka, pak se nezkazí.

Jak nejlépe skladovat meloun v bytě?

Melouny pozdních odrůd lze skladovat až měsíc.:

• na chladném a tmavém místě, například u balkonových dveří, na lodžii nebo ve spíži;
• na podlaze pokryté měkkým hadříkem, který jim nedovolí hnít;
• v chladničce ve speciální přihrádce, zabalené v papíru, ale ne těsně - pro výměnu vzduchu.

Recyklované skladování

Meloun se mrazí, konzervuje, suší a sušení. V této podobě potěší až do nové sklizně.

Zmrazení

Chcete použít metodu mráz? Řiďte se radami:

1. Ovoce dobře omyjte a osušte.
2. Nakrájejte na plátky nebo pomocí speciální lžíce vytvořte z dužiny kuličky.
3. Rovnoměrně rozprostřete na tác a dejte na 12 hodin zmrazit.
4. Zmrazené kuličky nebo plátky vložte do sáčků a vraťte je do mrazáku.
5. Získejte lahodný a zdravý nezávislý dezert kdykoli během roku. Nebo použít na jiné nádobí.

Sušení

Sušit ho můžete v elektrické sušičce nebo v klasické troubě.:

1. Ovoce omyjeme a osušíme.
2. Nakrájejte na plátky ne větší než 2 cm.
3. Položte v jedné vrstvě na plech.
4. Vložte do trouby předehřáté na +220°C.
5. Po 15 minutách mírně otevřete dvířka a snižte teplotu.
6. Plátky sušte při +85 °C po dobu 6 hodin.
7. Každou půlhodinu je obraťte, abyste zajistili rovnoměrné sušení.
8. Po vysušení v troubě nechte plátky několik dní na větraném místě, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
9. Skladujte ve skleněné nádobě, dobře uzavřené, nebo v látkových sáčcích na tmavém místě, jako je spíž nebo kuchyňská skříň.

Konzervace

Snadný, jednoduchý a chutný způsob konzervování melounů na zimu.

Bude potřeba:

• meloun – 2,5 kg;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• filtrovaná voda – 1l.

Jak vařit:

1. Meloun důkladně omyjte a osušte.
2. Nakrájejte na velké plátky a odstraňte jádro. Odstraňte semínka. Odřízněte kůži.
3. Nakrájejte na 3-4 cm kousky.
4. Umístěte do sklenic.
5. Vařte sirup: nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou, vařte pět minut. Horké nalijte do sklenic.
6. Sklenice vložte do misky s vroucí vodou, vařte 10 minut, aby se sterilizovaly, vyjměte, srolujte víčky a obraťte.

Závěr

Pokud si chcete na Nový rok pochutnat na melounu, vyberte si tyto odrůdy: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya nebo Ananas. Skladujte v temných a chladných prostorách, nejlépe v síťce. Buď zmrazit, usušit, nebo si můžete dezert užívat po celý rok.