Můžete jíst meloun, pokud máte cukrovku 2. typu?
Lahodné melounové plody dokážou člověka doslova potěšit – díky speciálním sloučeninám, které je tvoří, a zejména látce zvané cholin. Tato aromatická pochoutka je proslulá nejen svou chutí, ale i řadou léčivých vlastností, díky kterým se meloun úspěšně využívá v lidovém léčitelství.
Jednou z metabolických poruch těla je diabetes mellitus. Při nadbytku nezdravých potravin toto onemocnění postihuje nejen starší pacienty, ale i mladé lidi. Z článku se dozvíte, zda můžete nebo nemůžete jíst meloun při cukrovce 2. typu a zda tento produkt zmírní nebo zhorší stav pacientů.
Složení melounové dužiny
Pro posouzení prospěšných a škodlivých vlastností melounu stojí za to pochopit složení jedlé části ovoce. Na ruském trhu existuje několik druhů melounů:
- Zemědělský družstevník - má klasický, hladký, kulatý tvar s tenkou žlutou slupkou a bělavě žlutou dužninou;
- Torpédo - oválný protáhlý tvar se sítí prasklin na světle žluté slupce;
- Ananasový meloun - má oválný tvar a žlutooranžovou kůru s prasklinami;
- Cataloupa - kulatý oválný tvar se zelenou slupkou a jasně oranžovou dužinou;
- etiopský - má oválně kulaté plody s hrubou slupkou, podélná žilnatina je rozděluje na úkrojky, barva dužniny je bílá.
Vzácně se vyskytující exotické odrůdy vietnamského melounu, myšice a rohatého melounu, které se nazývají Kiwano.
Obsah nutričních prvků v dužnině se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Průměrné ukazatele pro odrůdy Kolkhoznitsa a Cantaloupe jsou uvedeny v tabulce.
| Nutriční indikátor | Množství na 100 g melounové dužiny Kolkhoznitsa | Množství na 100 g dužiny melounu Cantaloupe |
| Obsah kalorií | 35 kcal | 34 kcal |
| Veverky | 0,6 g | 0,84 g |
| Tuky | 0,3 g | 0,19 g |
| Potravinová vláknina | 0,9 g | 0,9 g |
| Škrob | 0,1 g | 0,03 g |
| Sacharóza | 5,9 g | 4,35 g |
| Glukóza | 1,1 g | 1,54 g |
| Fruktóza | 2 g | 1,87 g |
| Sladový cukr | — | 0,04 g |
| galaktóza | — | 0,06 g |
| Celkový obsah sacharidů | 8,3 g | 8,16 g |
| Voda | 90 g | 90,15 g |
| Vitamín A | 33 mcg | 169 mcg |
| Beta karoten | 400 mcg | 2020 mcg |
| vitamín E | 0,1 mg | 0,05 mg |
| Vitamín C | 20 mg | 36,7 mg |
| Vitamín K | — | 2,5 mcg |
| Vitamín B1 | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | 0,02 mg |
| Vitamín B5 | 0,23 mg | 0,11 mg |
| Vitamín B6 | 0,06 mg | 0,07 mg |
| Vitamín B9 | 6 mcg | 21 mcg |
| Vitamín PP | 0,9 mg | 1,5 mg |
| Kholin | — | 7,6 mg |
| Fytosteroly | — | 10 mg |
| Draslík | 118 mg | 267 mg |
| Vápník | 16 mg | 9 mg |
| Hořčík | 13 mg | 12 mg |
| Sodík | 32 mg | 16 mg |
| Síra | 10 mg | — |
| Fosfor | 12 mg | 15 mg |
| Chlór | 50 mg | — |
| Žehlička | 1 mg | 0,21 mg |
| Jód | 2 mcg | — |
| Kobalt | 2 mcg | — |
| Mangan | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Měď | 0,05 mg | 0,04 mg |
| Fluor | 20 mcg | 1 mcg |
| Zinek | 0,09 mg | 0,18 mg |
| Selen | — | 0,4 mcg |
Pokud máte cukrovku, je důležité, abyste do těla dostávali dostatek zinku. Nejvyšší koncentrace tohoto mikroprvku je v plodech odrůdy Cantaloupe.
Na otázku, zda meloun zvyšuje hladinu cukru v krvi, Odpověď je jednoznačná – ano. Dužnina vyzrálých plodů všech odrůd obsahuje od 6 do 10 g jednoduchých sacharidů na 100 g jedlé části. Jednoduché sacharidy jsou zastoupeny sacharózou, glukózou a fruktózou. Obsah těchto látek přímo ovlivňuje glykemický index produktu.
Pro diabetiky 2. typu doporučují endokrinologové a odborníci na výživu:
- zařadit do jídelníčku potraviny s glykemickým indexem 55 a nižším bez omezení;
- s průměrem (56-69 jednotek) - konzumujte s mírou;
- s vysokým (od 70 a výše) - vyloučit.
Glykemický index dužiny melounu – 65 jednotekProto se doporučuje omezit konzumaci tohoto ovoce při diabetes mellitus.
Užitečné vlastnosti melounu
Biologicky aktivní látky obsažené v dužině melounu mají řadu pozitivních účinků na lidský organismus:
- snadno stravitelné sacharidy pomáhají nervovému systému zotavit se ze stresu, operací a zranění;
- vitamíny A a E podporují omlazení a obnovu kožních buněk;
- beta-karoten obnovuje vidění za šera;
- voda (90-92% složení) pomáhá odolávat horku v létě a chrání před dehydratací;
- vitamin C podporuje imunitní systém, podílí se na syntéze krevních enzymů a kolagenu - stavební bílkoviny pojivové tkáně;
- vitamín K je zodpovědný za srážení krve;
- vitamíny PP a skupina B normalizují metabolismus, obnovují funkce nervového, svalového, kardiovaskulárního a oběhového systému;
- cholin stimuluje produkci serotoninu, hormonu potěšení, který snižuje stres a nervové napětí;
- fytosteroly snižují hladinu cholesterolu v krvi;
- draslík a hořčík uvolňují nervovou a svalovou tkáň;
- vápník je strukturální složkou zubní skloviny a kostní tkáně, nezbytný také pro kontraktilní funkci svalových vláken a srážení krve;
- síra, selen a fosfor podporují růst vlasů a nehtů, zlepšují barvu pleti;
- železo, měď, kobalt a mangan se podílejí na syntéze krevních buněk, stimulují ochrannou funkci jater a pomáhají tělu zotavit se z intoxikace;
- zinek zlepšuje syntézu inzulínu a řady dalších aktivních enzymů;
- Jód je strukturální složkou hormonů štítné žlázy, reguluje metabolické procesy.
Melounová dužina je i přes vysoký obsah jednoduchých sacharidů nízkokalorický produkt. V omezeném množství je součástí diet na spalování tuků, ale nedoporučuje se pacientům s obezitou 2. a 3. stupně, protože fytosteroly v dužině melounu mohou zhoršit aterosklerózu.
Konzumace melounu zmírní stav pacientů s anémií a osteoporózou, stresem a úrazy. Tento přípravek je vhodné užívat při problémech s trávicím traktem, cystitidě a poruchách srážlivosti krve.
Zinek v dužině melounu zabraňuje rozvoji diabetes mellitus, ale v případě již rozvinutého onemocnění může mírně zmírnit stav pacientů. 100 g melounové dužiny doplní 1 % tělesné potřeby zinku. Vzhledem k tomu, že jeho množství je malé, výhody melounu nepokrývají škody způsobené konzumací sacharidů při cukrovce.
Typy cukrovky a melounu
Na základě důvodů rozvoje onemocnění se diabetes dělí na dědičný (1. typ) a získaný (2. typ).
Příznaky diabetu 1. typu:
- Dědí se a diagnostikuje při narození.
- Souvisí se syntézou inzulínu v neaktivní formě nebo jeho nepřítomností.
- Nachází se ve všech věkových kategoriích.
- Sníží se množství podkožní tukové tkáně, tělesná hmotnost může být nedostatečná nebo normální.
- Pacienti jsou nuceni po celý život užívat inzulinové injekce.
- Nízkosacharidová dieta není předepsána, ale po jídle je nutné užívat inzulín.
Diabetici 1. typu mohou jíst meloun, ale pouze s kloubní inzulínovou terapií.
Příznaky diabetu 2. typu:
- Nedědí se a vyvíjí se při nekontrolované konzumaci produktů obsahujících cukr. Často doprovázené obezitou a dalšími metabolickými poruchami. Ve vzácných případech vzniká při dlouhodobém zánětlivém procesu nebo při rakovině slinivky, kdy beta buňky odumírají.
- Inzulin je syntetizován, ale buňky těla na něj ztrácejí citlivost. Glukóza se hromadí v krvi a přeměňuje se na tuky, které se ukládají v podkoží. Díky tomu v těle vznikají vedlejší produkty – ketolátky, které se vylučují močí a vydechovaným vzduchem (ovocný dech).
- Pacienti mají často nadváhu.
- Diabetici 2. typu jsou pacienti staršího nebo středního věku.
- Léky na diabetes 2. typu neobsahují inzulin, ale pomáhají zvyšovat citlivost buněk na tento hormon.
- Je předepsána nízkosacharidová dieta s vyloučením cukru a potravin s vysokým glykemickým indexem.
Meloun lze v omezeném množství konzumovat při cukrovce.
Omezení a pravidla pro konzumaci melounu pro diabetes mellitus II
Doporučený příjem pro pacienty s diabetem 2. typu je 100-200 g dužiny denně. Současně jsou z každodenní stravy vyloučeny další potraviny se sacharidy.
Chcete-li snížit riziko prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi, vezměte na vědomí následující životní triky:
- Vybírejte nezralé ovoce, obsahuje méně cukru a více vlákniny.
- Mezi odrůdami sladkého melounu pro cukrovku je optimální zvolit Cantaloupe, který obsahuje méně cukru a glukózy, ale více zinku.
- Odrůda melounu, která snižuje hladinu cukru v krvi - Momordica. Má hořké plody, není příliš chutné a šťavnaté, ale obsahuje všechny užitečné prvky a zmírňuje cukrovku.
Momordica - Meloun se nedoporučuje konzumovat s medem, zmrzlinou, smetanou a mlékem.
- Spolu s melounem můžete sníst trochu kokosového oleje, který zpomalí tok glukózy do krve.
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem nemůže meloun konzumovat každý. Ze stravy je vyloučeno:
- pacienti se zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu, například gastritida, kolitida, peptický vřed;
- kojící matky, protože látky z melounové dužiny, jakmile jsou v mateřském mléce, způsobují nadýmání a koliku u kojence;
- pro obezitu 2 a 3 stupně, jako jiné produkty obsahující sacharidy.
Umírněná konzumace melounu při cukrovce tělu neublíží.
Přečtěte si také:
Můžete jíst meloun, pokud máte cukrovku 2. typu?
Jaké jsou výhody ovsa při cukrovce a jak jej správně používat.
Mohu jíst dýňová semínka, když mám cukrovku 2. typu?
Můžete nebo nemůžete jíst červenou řepu, pokud máte cukrovku 2. typu?
Závěr
Na otázku, zda mohou diabetici meloun, je odpověď do 200 g denně. Jako každé ovoce obsahuje i meloun jednoduché, lehce stravitelné sacharidy, jejichž množství by mělo být ve stravě pacientů s cukrovkou omezeno. Při konzumaci tohoto produktu se doporučuje dodatečně jíst trochu kokosového oleje, který snižuje rychlost vstřebávání cukru.
Při nákupu vybírejte mírně nezralé plody Cantaloupe, které obsahují méně cukru než jiné sladké odrůdy. Pro snížení hladiny cukru v krvi se doporučuje konzumovat plody hořkého melounu Momordiki.