Lahodné a jednoduché recepty na melounovou marmeládu s jablky

Pokud si chcete zpestřit výběr sladkých zimních přípravků, doporučujeme džem z melounu a jablek. Kombinace těchto produktů dává nepopsatelnou chuť a vůni. Prozradíme vám, jak správně vybrat a připravit suroviny. A recepty byly vybrány tak, aby vyhovovaly každému vkusu: s citronem, pomerančem, rybízem, švestkami a dokonce i mákem. Dva solární produkty – a jeden celek paleta receptů!

Výběr a úprava ovoce

Při výběru melounu věnujte pozornost jeho barvě. Je žádoucí, aby barva byla jednotná. Tmavé vlhké skvrny naznačují začátek hniloby, žluté a suché skvrny naznačují, že bobule je prázdná. Přezrálý meloun se hodí i na marmeládu. Pokud jste si koupili meloun a ukázala se jako nedospělá, můžete z něj udělat i džem přidáním více cukru a prodloužením doby vaření o 20-25%.

Je lepší vzít středně velká jablka. Dbejte na to, aby plody nepoškodili škůdci, jinak vás v zimě čeká nepříjemné překvapení. Vyberte dobrá jablka s pevnou slupkou a zdravou barvou.

Příprava melounu:

1. Meloun omyjeme a osušíme.
2. Ovoce rozkrojte napůl.
3. Semena odstraňte nožem nebo polévkovou lžící.
4. Půlky nakrájejte na plátky.
5. Odřízněte z nich kůrku.
6. Dužinu nakrájejte na kostičky.

Příprava jablek zahrnuje následující kroky:

1. Jablka omyjeme studenou vodou a osušíme.
2. Pokud to recept vyžaduje, odřízněte slupku.
3. Rozkrojte napůl, vykrojte jádřinec a stonek.
4. Rozřezat na kousky.

Ingredience jsou připraveny stát se aromatickým džemem.

Nejlepší recepty na zimu

Co může být lepšího než lahodná marmeláda na podzimní nebo vánoční stůl? Otevřete si volné stránky kuchařky – melounovo-jablečné recepty jsou rozmanité a přitom jednoduché.

Klasický džem z melounu a jablek

Instantní džem nevyžaduje opakované vaření po úplném vychladnutí. Rychle se vaří a je chutné a aromatické.

Důležité! Při vaření dužiny melounu se tvoří pěna, kterou je třeba ihned sejmout. Nenechte se odvádět od procesu.

Na 1,5litrovou sklenici budete potřebovat:

• 1,5 kg melounu;
• 400 g jablek;
• 0,5 kg cukru.

Jak vařit:

1. Meloun dobře omyjte, osušte, rozkrojte napůl.
2. Odstraňte zrna, nakrájejte na plátky, odřízněte kůru.
3. Zůstane pouze dužina, nakrájejte ji na kostky a poté rozdrťte mixérem.
4. Sklenice umyjte jedlou sodou a novou houbou. Pořádně vypláchněte.
5. Sklenice sterilizujte jakýmkoli způsobem.
6. Omyjte jablka. Odřízněte slupku a dužinu nakrájejte na kousky.
7. Vložte dužinu melounu do misky nebo pánve.
8. Přidejte cukr, zapněte střední teplotu. Občas promíchejte.
9. 7-10 minut po uvaření přidejte plátky jablek. Míchat.
10. Přivést k varu.
11. Za stálého míchání vařte 7 minut.
12. Vypněte sporák.
13. Džem ochlaďte 5–10 minut a poté jej vložte do suchých sterilizovaných sklenic.
14. Uzavřete víčky. Není třeba jej spouštět na podlahu a převracet. Po 24 hodinách dejte marmeládu do spíže.

V pomalém hrnci

Tento způsob přípravy je dobrý na letní chatě, kdy je na zahradě hodně práce - džem nevyžaduje neustálý dohled.

Na litrovou nádobu budete potřebovat:

• 800 g melounu;
• 300 g jablek;
• 0,5 kg cukru;
• 1,5 lžičky. kyselina citronová.

Způsob vaření:

1. Ujistěte se, že nádoba multicookeru je čistá a suchá.
2. Meloun omyjeme, rozpůlíme, odstraníme semínka.
3. Půlky nakrájejte na podlouhlé plátky, ze kterých odřízněte kůrku.
4. Nyní nakrájejte dužinu na malé plátky nebo kostičky.
5. Jablka omyjeme ve studené vodě, odkrojíme slupku a zbavíme jádřinců.
6. Jablkovou dužninu nakrájejte na kostky stejné velikosti jako meloun.
7. Kombinujte kousky melounu a jablka v misce multivarku.
8. Přidejte cukr.
9. Nastavte režim „Hašení“. Obvykle je tento program navržen na 40 minut, ale vzhledem k odlišnému výkonu multivařičů se zaměřte konkrétně na své zařízení.
10. Po 40 minutách multicooker vypněte. Nechte džem hodinu.
11. Po hodině přidejte kyselinu citronovou a promíchejte.
12. Zapněte režim „Hašení“ na 10 minut.
13. Po 10 minutách multivark vypněte a džem zamíchejte. Nechte vychladnout.
14. V této době sterilizujte čisté sklenice.
15. Po sterilizaci džem ihned nalijte do sklenic a uzavřete.

Pokud nemáte rádi džem na kousky, po uvaření hotový produkt rozdrťte v mixéru na pyré.

S přidaným citronem

Citron osvěží chuť džemu, díky čemuž se méně zakalí a je aromatičtější.

Na litrovou nádobu budete potřebovat:

• 800 g melounu;
• 300 g jablek;
• 1 citron;
• 450 g cukru.

Způsob vaření:

1. Opláchněte meloun, jablka a citron.
2. Začněte připravovat ingredience s citronem. Musí to být suché. Kůru nastrouhejte na středním nebo jemném struhadle. Nastrouhanou kůru dejte do samostatné nádoby a nechte přikrytou ubrouskem. Citronová dužina není užitečná.
3. Meloun rozkrojte napůl, odstraňte semínka a měkký střed.
4. Nakrájíme na plátky, odkrojíme kůru, dužinu nakrájíme na kostičky.
5. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a stopky a nakrájíme na kostičky.
6. Vložte kostky melounu do misky nebo pánve a posypte cukrem. Lehce protřepejte.
7. Otočte teplo na střední. Přiveďte k varu, seberte pěnu.
8. Po uvaření vaříme na středním plameni. Jakmile dužina melounu začne konzistencí připomínat med, přidejte jablka a citronovou kůru. Dobře promíchejte.
9. Po přivedení k varu snižte teplotu na minimum. Vařte 6 minut.
10. V této době sterilizujte čisté sklenice. Sklenice můžete umýt roztokem sody nebo běžným mycím prostředkem.
11. Po 6 minutách džem vypněte, nechte mírně vychladnout (5-6 minut).
12. Pokud chcete získat homogenní hmotu, rozmixujte pyré pomocí mixéru.
13. Džem dejte do sklenic a pevně uzavřete.

Džem můžete nechat na kousky. Do mixéru můžete dát pouze meloun nebo pouze jablka. Vše záleží na vašich preferencích.

S mákem

Tento druh džemu najdete na stole jen zřídka, proto doporučujeme vzít si na vědomí recept.

Ingredience na 1 litr:

• 600 g melounové dužiny;
• 300 g jablek;
• 400 g cukru;
• 0,5 lžičky. kyselina citronová;
• 1 polévková lžíce. l. mák

Způsob vaření:

1. Meloun nakrájejte na velké kousky, odstraňte semínka, odřízněte kůrky a dužinu nakrájejte na kostičky.
2. Jablka omyjte a odstraňte jádřinec. Nechte kůru.
3. Posypte dužinu melounu cukrem a položte na sporák se středním plamenem. Nezapomeňte pravidelně míchat, aby se budoucí džem nelepil na dno.
4. Jakmile se vaří, vařte 25 minut.
5. Přidejte jablka, odstraňte z tepla. Jemně promíchejte a nechte hodinu.
6. Po hodině umístěte směs na střední teplotu. Přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou a míchejte. Po uvaření vařte 8-10 minut.
7. Na úplný závěr přidáme mák, horkou marmeládu nemícháme.
8. Chladíme 10 minut.
9. V této době sterilizujte sklenice. Nezapomeňte je nejprve důkladně umýt.
10. Vychladlou marmeládu pomalu a opatrně vmícháme.
11. Nalijte do sklenic.
12. Uzavřete a po 24 hodinách dejte do sklepa nebo spíže.

S oranžovou

oranžový dodává nádech svěžesti bez kyselosti. Příjemným bonusem je, že jej nemusíte čistit.

Na 1 litrovou sklenici budete potřebovat:

• 400 g melounové dužiny;
• 300 g jablek;
• 2 velké pomeranče;
• 400 g cukru.

Způsob vaření:

1. Meloun, jablka a pomeranče omyjeme.
2. Začněme melounem. Odstraňte z ní semínka, odkrojte slupku, dužinu nakrájejte na kostičky a dejte do misky.
3. Pomeranč neloupeme, nakrájíme na kolečka. Každý kroužek nakrájejte na malé trojúhelníkové plátky. Odstraňte zrna. Kousky pomeranče by měly být velmi malé, jinak v džemu nezměknou.
4. Přidejte plátky pomeranče k melounu. Posypeme cukrem a necháme 40 minut. Tato doba je nutná, aby šťáva pustila.
5. V této době umyjte sklenice novou houbou a dobře opláchněte.
6. Jablka omyjte, zbavte slupky a jádřince. Nakrájejte na malé plátky, dejte na samostatný talíř a přikryjte.
7. Umístěte směs melounu a pomeranče na střední teplotu.
8. Když se směs vaří, snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření za častého míchání.
9. Přidejte jablka, jakmile meloun začne měknout (asi půl hodiny). Znovu přiveďte k varu.
10. Po uvaření vařte 7 minut.
11. V tuto chvíli odešlete sklenice ke sterilizaci. Víčka můžete zalít vařící vodou nebo je vložit do trouby.
12. Po 7 minutách sporák vypněte, 10 minut ochlaďte.
13. Hotový džem nalijte do sklenic, které pevně uzavřete.
14. Po 24 hodinách přemístěte do spíže.

S rybízem

Je lepší použít rybíz stejné barvy bez smíchání různých. odrůd. Doporučujeme zůstat u černé – je aromatičtější.

Ingredience na 1,5l:

• 800 g melounové dužiny;
• 400 g jablek;
• 1 polévková lžíce. rybíz;
• 500 g cukru;
• 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Způsob vaření:

1. Čistý a suchý meloun rozkrojíme na dvě poloviny, vydlabeme semínka.
2. Nakrájejte na kousky, odkrojte kůrku a dužinu nakrájejte na kostičky.
3. Jablka omyjeme a podle potřeby odkrojíme slupku.
4. Rozřízněte napůl, vyřízněte jádro.
5. Každé jablko nakrájíme na kostičky.
6. Smíchejte meloun s jablkem, přidejte cukr a nechte 30-35 minut.
7. Sklenice omyjte a sterilizujte.
8. Rybíz propláchneme studenou vodou a osušíme.
9. Po 30 minutách dejte na oheň směs melounu a jablek.
10. Po uvaření džem zredukujeme asi na polovinu.
11. V této době pomocí mixéru přeměňte rybíz na homogenní hmotu.
12. Rybízové ​​pyré vlijeme do melounu a jablek. Opatrně promíchejte.
13. Přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou. Míchat.
14. Vařte na mírném ohni 6 minut.
15. Horký, ale ne vroucí džem dejte do sklenic a uzavřete.

Pokud máte rádi sladký džem, zvyšte množství cukru na 700 g, protože rybíz dodává lehce nakyslou chuť.

Se švestkou

Ukazuje se, že je to velmi zajímavá kombinace srpnových dárků. Švestky si můžete vzít buď mírně nezralé, nebo přezrálé.

Potřebné na 1 litr:

• 500 g melounové dužiny;
• 300 g jablek;
• 300 g švestek;
• 700 g cukru.

Způsob vaření:

1. Umyjte a osušte všechny přísady.
2. Dužinu melounu nakrájíme na malé kousky (kostky) bez slupky a semínek.
3. Švestky zbavíme pecky a samotnou švestku nakrájíme na plátky.
4. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec, nakrájíme na plátky.
5. Smíchejte všechny ingredience, přidejte cukr a nechte 30 minut.
6. Pokud se vytvořilo příliš mnoho tekutiny, část z ní slijte, ale poté do směsi přidejte dalších 100 g cukru.
7. Umístěte na sporák, zapněte střední teplotu.
8. Po varu vaříme 15 minut, sbíráme pěnu a mícháme.
9. Vypněte sporák a nechte 30 minut.
10. Sklenice omyjte a sterilizujte.
11. Po půl hodině zapněte oheň na střední a znovu přiveďte k varu.
12. Po varu snižte teplotu, vařte 15 minut a poté stáhněte z ohně.
13. Džem ochlaďte 15 minut a nalijte do suchých sklenic.
14. Pevně ​​utěsněte. Nechte přes noc při pokojové teplotě bez otáčení.

Užitečné tipy a triky

Pokud jste melounovou a jablečnou marmeládu nikdy nedělali nebo to nevyšlo, věnujte pozornost sekci s užitečnými tipy:

1. Pokud je meloun přezrálý, nakrájejte ho na kousky a před přidáním cukru nechte chvíli odležet. Kousky dají šťávu, kterou lze scedit. Po přidání cukru dá meloun opět šťávu, je třeba ji nechat.
2. Při vaření nepoužívejte maximální teplo - džem se připálí pouze ke stěnám pánve a neuvaří se.
3. Cukrem nešetřete, i když je meloun sladký – jablka si vezmou navíc.
4. Ingredience, které se obtížně vaří, je nejlepší nejprve rozemlít v mixéru.
5. Pokud necháte marmeládu vychladnout, nezapomeňte ji přikrýt ubrousky, jinak by se tam mohl dostat hmyz.
6. Nekombinujte meloun s třešněmi, špatně se snášejí.
7. Nezapomeňte sterilizovat sklenice.
8. Pokud chcete přidat koření, doporučujeme zvolit skořici.

Pojďme si to shrnout

Nyní máte jednoduché recepty na melounovou marmeládu s jablky na zimu. Melouny a jablka jakéhokoli stupně zralosti jsou vhodné na vaření, hlavně nespálené sluncem a bez hnůj. Meloun je nutností odříznout kůrku a odstraňte semínka, v jablkách by také neměla být žádná semínka.

Pokud dáváte přednost džemu na kousky, můžete jej po uvaření, po mírném vychladnutí, ihned vložit do sterilizovaných sklenic. Pokud máte rádi homogenní konzistenci, rozmixujte hotový produkt na pyré pomocí mixéru.Džem skladujte na tmavém a chladném místě ne déle než jeden a půl roku.