Výhody a poškození dušené dýně: zeleninu napařte a použijte ji správně

Podle vědců a odborníků na výživu má dýně pozitivní vliv na tělo, stav a fungování gastrointestinálního traktu, srdce a cév. Tato nejdostupnější zelenina obsahuje velké množství minerálů, vitamínů, životně důležitých mikro- a makroprvků, má všestranné léčivé vlastnosti a používané k léčbě a prevence celé řady nemocí. Pro tělo je prospěšná především dušená dýně. Chemické složení produktu po tepelném zpracování zůstává prakticky nezměněno a chuť je výrazně vylepšena.

V tomto článku se podíváme na výhody a poškození dušené dýně, zjistíme, jak funguje při určitých onemocněních a jak ji správně připravit.

Dýně dušená

Dýně je cenný potravinářský produkt, jehož kořenová zelenina kombinuje vitamíny, mikro- a makroživiny, pektin, vlákninu, bílkoviny, karoten, škrob, kyselinu nikotinovou a enzymy. Dužnina ovoce obsahuje vitamíny A, B, C, E, měď, kobalt, zinek, mangan, chrom, draslík, vápník, železo, fosfor a další stopové prvky.

Chemické složení se po tepelné úpravě nemění, ale zelenina se lépe vstřebává a rychleji se bez přičinění rozpadá exacerbace gastritidy, peptický vřed žaludku a dvanáctníku, urolitiáza.

Výhody a škody

Při správné konzumaci a dodržování pravidel vaření má dušená dýně pozitivní vliv na funkce různých orgánů a systémů.

Při léčbě nemocí se berou v úvahu následující příznivé vlastnosti dušené dýně:

• pomáhá normalizovat metabolismus, zlepšuje střevní motilitu;
• odstraňuje zácpu;
• poskytuje rychlý a dlouhotrvající pocit sytosti;
• díky vysokému obsahu vlákniny odstraňuje toxiny, kovové soli a přebytečnou tekutinu;
• zlepšuje vstřebávání vápníku, což má příznivý vliv na pevnost a elasticitu kostní tkáně;
• nasycuje tělo železem a snižuje riziko anémie;
• zlepšuje stav stěn krevních cév v srdci a mozku, zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• má uklidňující účinek na nervový systém, zlepšuje noční spánek;
• zvyšuje vytrvalost a výkon;
• posiluje imunitní systém;
• chrání játra před agresivními účinky vnějších a vnitřních faktorů, podporuje jeho obnovu;
• zmírňuje stav těhotných žen trpících toxikózou;
• zpomaluje proces stárnutí, zajišťuje tvorbu nových buněk;
• inhibuje růst rakovinných buněk;
• stabilizuje vysoký krevní tlak.

Rada. Tradiční léčitelé doporučují používat dušenou dýni zevně na chodidla. Tento obklad zmírňuje únavu a zmírňuje bolest.

Před konzumací pečené ovocné dužiny se ujistěte, že nejste alergičtí. Při přecitlivělosti na přípravek se objevuje svědění rtů a ústní sliznice, dušnost, otoky rtů a jazyka, vyrážky, olupování kůže.

Konzumace produktu může zhoršit průjem, protože zelenina má výrazný projímavý účinek. Používejte dýni opatrně, pokud máte sklony k cukrovce. Denní konzumace melounů ve velkém množství zvyšuje hladinu cukru v krvi, což může vést k mrtvici, infarktu myokardu, selhání ledvin a kómatu.

Obsah kalorií a BZHU

Zjevnou výhodou dýně je její nízký obsah kalorií. 100 g pečeného výrobku obsahuje 20 kcal, syrová zelenina 22 kcal. Tuky prakticky chybí a činí 0,5 % normy 100 kcal (0,07 g). Ale dušená dýně je bohatá na bílkoviny, jejichž procento je 4,5% normy 100 kcal (0,72 g) a sacharidy - 9% (3,8 g).

Příznivé vlastnosti pro různé nemoci

Tradiční medicína doporučuje konzumovat dušenou ovocnou dužinu pro léčbu a prevenci nemocí, jako jsou:

• dna - snižuje koncentraci kyseliny močové, obnovuje regulaci metabolismu purinů, potlačuje zánět, zmírňuje otoky a otoky, snižuje závažnost bolesti;
• ateroskleróza — zlepšuje stav cévních stěn, zabraňuje proliferaci vazivových vláken, hemodynamickým poruchám, saturuje tělo mikroelementy nezbytnými pro normální činnost srdce;
• nervové poruchy - má uklidňující, sedativní účinek na tělo, zlepšuje noční spánek, odstraňuje podrážděnost a bezdůvodnou úzkost;
• obezita — zlepšuje trávení, zrychluje metabolismus, vytváří pocit plnosti, působí projímavě;
• selhání ledvin/jater — obnovuje intracelulární metabolismus, zabraňuje tukové degeneraci buněk, rozvoji cirhózy jater, stimuluje syntézu bílkovin a normalizuje energetický metabolismus hepatocytů, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, podporuje jeho vylučování spolu se žlučí;
• onemocnění trávicího traktu a slinivky břišní (pankreatitida) - obnovuje a udržuje sliznici žaludku a dvanáctníku, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, aktivuje látkovou výměnu, má regenerační účinek;
• urologická onemocnění — odstraňuje solné kameny z ledvin, podporuje funkčnost prostaty, minimalizuje riziko erektilní dysfunkce, časné ejakulace, zabraňuje pronikání infekcí způsobujících záněty horních částí urogenitálního systému (pyelonefritida, cystitida).

Dýně v páře je užitečná pro lidi, kteří často trpí akutními respiračními virovými infekcemi, akutními respiračními infekcemi a nachlazením. Zelenina stimuluje imunitní systém, doplňuje nedostatek vitamínů, minerálů, mikro- a makroživin nezbytných pro udržení přirozené homeostázy.

Odkaz! V kosmetologii se vařená a pečená dýně používá k přípravě masek. Tento přípravek zlepšuje stav a barvu pleti, odstraňuje záněty a vyrážky, tonizuje, vyživuje a hydratuje, vyhlazuje jemné vrásky.

Kontraindikace

Konzumace dušené dýně je kontraindikována v následujících případech:

• individuální nesnášenlivost;
• exacerbace žaludečních a duodenálních vředů;
• urolitiáza v akutním období;
• průjem;
• cukrovka.

Podle tabulky doplňkového krmení WHO je dýně v jakékoli podobě zakázána dětem do osmi měsíců.

Výhody dušené dýně pro muže a ženy

Dýně je užitečná zejména pro muže v reprodukčním věku, protože se podílí na produkci testosteronu, hlavního mužského pohlavního hormonu. Hraje důležitou roli při tvorbě spermií, je zodpovědný za náladu, sexuální zdraví, libido a ovlivňuje vývoj muskuloskeletální tkáně.

U chlapců je testosteron zodpovědný za získávání mužských vlastností (zabarvení hlasu, postava, vlasy mužského typu). Dýně na pánském jídelníčku snižuje pravděpodobnost vzniku nebo zmírňuje průběh prostatitidy, srdečního selhání a působí jako účinné preventivní opatření proti adenomu.

Neméně užitečná pro ženy je dušená dýně. Chrání před urogenitálními infekcemi, pomáhá při léčbě gynekologických onemocnění, jako jsou eroze děložního hrdla, zánětlivé léze, vaginitida a neplodnost. V období menopauzy pulpa plodu snižuje závažnost příznaků anémie, uklidňuje a zlepšuje náladu. Dužina dýně v páře je široce používána v kosmetologii a dermatologii díky svým antioxidačním, tonizujícím, protizánětlivým a regeneračním vlastnostem.

Výhody dýně pro těhotné ženy, včetně kojících žen, je uspokojit zvýšenou potřebu těla železa a zmírnit toxikózu. Také vitamíny a minerály v zelenině zajišťují normální výživu embrya během nitroděložního vývoje, což je důležité pro normální tvorbu plodu.

Pro děti

Je těžké přeceňovat přínosy dýně pro mladý, rostoucí organismus. Správně pěstovaná zelenina bez použití dusičnanů zajišťuje fyziologické procesy růstu a vývoje dítěte.

I po tepelné úpravě si výrobek zachovává velké množství vápníku a draslíku, které jsou nezbytné pro stavbu kostní tkáně, tvorbu zubů, koagulační procesy, svalové stahy a přenos nervových vzruchů.

U novorozenců je často pozorována anémie z nedostatku železa.Pravidelné používání přípravku minimalizuje riziko rozvoje patologie, uspokojuje potřeby těla pro mikroelementy a normalizuje hladinu hemoglobinu.

Užitečnost dušené dýně spočívá v jejím příznivém účinku na centrální nervový systém: děti jsou klidnější, nejsou rozmarné, pozorné, dobře spí, lépe vnímají, analyzují a reprodukují informace.

Dýně dušená na hubnutí

Dýně v páře patří do dietního jídelníčku. Neobsahuje prakticky žádný tuk, ale je bohatý na bílkoviny a sacharidy, díky čemuž je snadno a rychle stravitelný a vytváří pocit plnosti.

Hubnutí nastává díky rostlinné vláknině, která aktivuje gastrointestinální trakt, metabolické procesy, čistí trávicí trakt a odstraňuje přebytečnou tekutinu.

Jednodenní půst zahrnuje konzumaci 1 kg dušené ovocné dužiny denně v malých porcích. Tato dieta je považována za přísnou, takže odborníci na výživu doporučují držet půst ne více než jednou za dva týdny.

Rada! Po dokončení půstního dne je nutné omezit konzumaci slaných jídel, aby se zabránilo zadržování tekutin v těle.

Dlouhodobá dýňová dieta je považována za snadnou, neboť poskytuje možnost využít pestrý jídelníček. Zelenina, ovoce, bobule, ryby a mořské plody, libové maso, vejce, drůbež, sýry a tvaroh jsou povoleny s mírou.

Jak správně vařit dušenou dýni

K pečení se používají stolní druhy zeleniny, nejčastěji je to obyčejná dýně. Aby byl pokrm chutný a zdravý, vybírejte ovoce pěstované bez použití dusičnanů.

Recept na dušenou dýni:

1. Zeleninu omyjte, podélně nakrájejte na čtyři stejné části, odstraňte semínka.
2. Odstraňte kůru, nakrájejte na kostky nebo tyčinky stejné velikosti, přibližně 2 x 2 cm.
3. Vložte dýni do hlubokého hrnce, přidejte 100 ml vody nebo mléka tak, aby nezakrývala zeleninu.
4. Po uvaření dusíme na mírném ohni přikryté, dokud dýně nezměkne. V průměru to trvá 20-25 minut v závislosti na typu a velikosti kusů.
5. Během vaření můžete posypat cukrem, kořením, solí a bylinkami. Podávejte studené nebo horké.

V troubě můžete vařit dušenou dýni. Plech nebo zapékací mísu vyložte pečicím papírem, vyskládejte dýni nakrájenou na kostičky, podlijte trochou vody. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 20-25 minut.

Rada. Pro zlepšení chuti zeleninu před pečením zalijeme přírodním medem a smícháme se sušeným ovocem.

Nejjednodušší možností vaření je pomalý hrnec. Na dno misky položte dýňové tyčinky, naplňte je do poloviny vodou nebo mlékem v poměru 70 ml tekutiny na 500 g produktu, přidejte několik plátků másla a nastavte režim „Pečení“ na 20–30 minut. Sloužit s medem, zakysaná smetana, smetana, tvaroh, dochucený cukrem.

Tipy a triky

Existují obecná doporučení, jak správně vybrat a konzumovat dýni, abyste se vyhnuli nežádoucím následkům:

• Zralost dýně můžete určit podle jejího ocasu: měla by být suchá a tmavá;
• Vysoce kvalitní zelenina má slupku hustou, hladkou a bez poškození, semena celé, bez cizího zápachu;
• nejužitečnější jsou plody s jasnou dužinou, protože obsahují největší množství karotenu;
• dýně se dobře skladuje, lze ji jíst celou zimu: oloupané ovoce nakrájejte na malé kousky, opláchněte pod vodou, pomocí cedníku odstraňte přebytečnou tekutinu, osušte, vložte do plastových nádob nebo těsných sáčků na zip. Skladujte při teplotě 18-23 stupňů;
• průměrný denní příjem dušené dýně pro dospělého je 300-400 g, pro děti 150-250 g. Pokud je v těle nadbytek zeleniny, nevolnost, zvracení, zhoršení průjmu, rozvoj komplikací ze zažívacího traktu trakt jsou možné;
• Před použitím se ujistěte, že neexistují žádné kontraindikace.

A nejdůležitější rada zní, že dýně není všelékem na všechny nemoci. Častěji je považován za preventivní opatření nebo adjuvans při léčbě onemocnění trávicího, urogenitálního a kardiovaskulárního systému.

Usnadňuje průběh patologie, umožňuje dosáhnout pozitivní dynamiky v kratším čase a zabránit novým relapsům, ale při nesprávném použití může způsobit poškození těla. Otázku vhodnosti použití dušené dýně jako léčivé suroviny by proto měla konzultovat se svým lékařem.

Závěr

Dýně v páře je nejen chutná, ale i zdravá. Dužina ovoce nasycuje tělo vitamíny, mikro- a makroelementy, které jsou nezbytné pro udržení životně důležitých procesů, aktivuje metabolické procesy, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, působí jako mírné projímadlo, posiluje krevní cévy a srdce a chrání před depresí. Stejně jako všechny produkty má kontraindikace, které je důležité vzít v úvahu před použitím dýně při vaření a receptech tradiční medicíny.