Lahodná léčivá pochoutka z Dagestánu - urbech z dýňových semínek: naučte se ji správně připravovat a používat
V Dagestánu se urbech jedl od pradávna. V těžkých životních podmínkách se skrovnou stravou urbech díky svému unikátnímu složení doslova pomáhal horalům přežít.
Dýňová semínka jsou z hlediska obsahu zinku na druhém místě po ústřicích. Zinek je nezbytný pro vstřebávání vitamínu E a tvorbu mužských hormonů. Podílí se na syntéze anabolických hormonů. Semena obsahují i další esenciální mikroelementy, vitamíny a aminokyseliny.
Co je Urbech
Urbech – je to hustá hmota sušených nebo pražených semínek, ořechů nebo meruňkových jader. Vyrábí se lisováním za studena. Jedná se o ideální, nutričně vyvážený produkt nejen pro raw foodisty a vegetariány, ale také pro každého, kdo si chce zpestřit jídelníček. Urbech se vyrábí z dýně, lnu, slunečnice, konopí, sezamu a máku; ořechové máslo se vyrábí z vlašských a lískových ořechů, mandlí, arašídů a kešu oříšků.
Pasta rychle obnovuje sílu díky obrovskému komplexu užitečných prvků a rychlé absorpci. Mezi nevýhody urbechu patří jeho vysoký obsah kalorií, proto ho užívejte ráno během snídaně nebo večer před 18:00, 1 lžičku.
Další užitečné recepty:
Výhody dýňových semínek a medu
Urbech působí jako tonikum a lék na následující nemoci:
- Dýňová semínka obsahující zinek, fosfor, měď, mangan, aminokyseliny, vitamíny A, B, C, D, E, K pomáhají při prostatitidě, neplodnosti a zbavují vás parazitů.
- Lněná semínka příznivě působí na hormonální hladinu ženy a zvyšují imunitu.
- Konopná semínka snižují hladinu cholesterolu a zlepšují kardiovaskulární systém.
- Slunečnicová semínka také snižují hladinu cholesterolu a zlepšují stav pokožky.
- Meruňková jádra obsahují vitamín B17, který bojuje proti rakovinným buňkám, dále draslík, vápník, železo, jód a zinek.
- Vlašské ořechy pomáhají při anémii, hypertenzi a bolestech hlavy způsobených cévními křečemi.
- Sezamová semínka jsou silným antioxidantem, zdrojem vápníku, mědi a hořčíku a vitamínů A, B, C a E.
- Mák je lídrem v obsahu vápníku, obsahuje také vitamíny A, C, D, E a bojuje proti parazitům.
- Urbech z lískových oříšků posiluje kosti a zubní sklovinu, zvyšuje imunitu, zlepšuje činnost srdce, odvádí z těla toxiny.
- Mandlová pasta pomáhá při onemocněních trávicího traktu, kardiovaskulárního systému, ledvin a zlepšuje imunitu.
- Arašídový urbech se konzumuje při hubnutí, srdečních chorobách a jako prevence cukrovky.
- Urbech vyrobený z kešu oříšků je užitečný při anémii, poruchách metabolismu, depresích, astmatu, bronchitidě a pro posílení kardiovaskulárního systému.
Jak vařit urbech z dýňových semínek
Ingredience a příprava:
- Budete potřebovat 200 g dýňových semínek, 40 ml olivového oleje, dochutit solí nebo cukrem. Tuto pastu lze skladovat v lednici až tři měsíce, ale pouze v případě, že semena předtím nenamočíte. Příliš mnoho vlhkosti rychle způsobí, že pasta zplesniví.
- Semena je lepší předsušit v troubě nebo na pánvi a rozemlít je v mixéru nebo mlýnku na kávu.
- Po rozemletí dýňových semínek přidejte olivový olej, aby směs byla pastovitá. Můžete použít neparfémovaný slunečnicový olej nebo máslo.
- Přidejte sůl, cukr nebo med podle chuti, přendejte do sklenice, zakryjte víčkem a dejte do lednice.
Jak správně používat urbech
Těstoviny se konzumují před jídlem, bez míchání s jinými pokrmy.. Je vhodné zkonzumovat ne více než 3 čajové lžičky najednou.
Urbech v tradiční kuchyni Dagestánu je výživný sladký pokrm vyrobený z ořechové pasty, medu a másla.. Produkty se odebírají v poměru 2:1:1. Jedí to s čajem místo obvyklých sladkostí, ochucují jím kaši, dělají chlebíčky s chlebem, po vychladnutí urbech v lednici.
Použití v lidovém léčitelství proti červům
Cucurbitin, který se nachází v dýňových semenech, je pro člověka neškodný, ale pro parazity smrtelný.. Proto je urbech vyrobený z dýňových semínek neškodným a účinným prostředkem pro léčbu parazitóz.
Recepty:
- Rozdrťte 2-3 lžíce dýňových semínek a smíchejte s malým množstvím olivového oleje. Nechte směs přes noc a snězte ji ráno hodinu před jídlem.
- Rozdrťte 300 g semínek, smíchejte s malým množstvím medu, snězte k snídani. Po 30 minutách vypijte 1-3 lžičky ricinového oleje. Množství oleje závisí na věku. Děti - 1 lžička, dospělí - 2-3. Děti do 6 let by měly zkonzumovat 50-70 g semínek, děti do 12 let – do 100 g semínek, teenageři – do 150 g.
Kontraindikace
Urbech je kontraindikován pro alergiky a obézní osoby. Ženy během těhotenství mohou tento přípravek používat pouze v případě, že nejsou alergické na jeho složky. Během laktace - užívejte opatrně, po konzultaci s pediatrem.
Tipy a triky
Dýňová semínka Před použitím omyjte a osušte v teplé troubě.
Pozornost! Při pražení semena ztrácejí některé ze svých prospěšných vlastností.
Konce neloupaných semen odstřihněte nůžkami a zatlačením na okraj semene,, uvolněte jádro ze slupky. Na semenech zůstává nazelenalý film – obsahuje cucurbitin, který ničí parazity.
S přidáním malého množství oleje se urbech stává jednotnějším a měkčím. V Urbechu využijete nejen olivový a slunečnicový olej, ale také lněné, konopné, kukuřičné, sójové, sezamové, hořčičné, cedrové, kokosové, ghí a kakaové máslo.
Sendvičová hmota se vyrábí z drcených dýňových semínek, přidáním koření, sýra a česneku podle chuti.
Vyzkoušejte dýňové dobroty:
Recenze
Recenze na léčivý přípravek jsou pozitivní, a to jak od vyznavačů zdravé výživy, tak od těch, kteří nedodržují zásady vegetariánství či raw stravy. Nejčastěji je zaznamenána pohodlná forma produktu, příjemná chuť a nutriční hodnota.
Irina Ivanova, Moskva: „Před šesti měsíci jsem se dozvěděl, že existuje takový potravinářský produkt – urbech. Jsou to semínka nebo ořechy rozemleté na pastu, někdy i směs obojího. Na základě látek, které jsou pro můj organismus momentálně užitečné a potřebné, jsem se rozhodla pro pasty z dýňových semínek. První co se mi líbilo byla barva. Sytě zelená, miluji tento odstín. Druhým je chuť. Velmi pěkné - čerstvá dýňová semínka. Bál jsem se, že to bude hořké, ale žádná hořkost tam není. Pastu používám jako „pomazánku“ na chleba a lžičku přidávám do kaše. Můžete to jíst jen tak, ale nemůžete toho sníst mnoho – je to velmi, velmi syté. A s trochou chleba a zázvorového čaje je to vynikající.".
Taťána Smirnová, Perm: „Vím, že dýňová semínka jsou velmi zdravá, ale jejich loupání je zdlouhavé a loupaná jádra jsou drahá a rychle se konzumují. Nejlepším řešením je pro mě pasta z dýňových semínek, tzv. urbech. I po jedné lžíci se cítíte sytí. Nemůžu jíst víc najednou. Někdy to jím s nějakým nápojem, někdy s tvarohem. Lze namazat na chleba. Milovníkům semínek a ořechů a všem vyznavačům přírodních produktů doporučuji vyzkoušet tento urbech.“.
Julia Nikitina, Kazaň: „Výrobek je vysoce kalorický. Používám ho striktně ráno, ne víc než dezertní lžičku, protože mám sklony k nadváze a hlídám si jídelníček. Dezertní lžička urbechu mi ráno dodá dostatek síly a energie na celý den.“.
Liliya Stepanova, Tomsk: „Po týdnu používání jsem cítil v těle lehkost, jako bych se zbavil veškerého odpadu a toxinů. Později jsem našel informace, že urbech tento efekt skutečně podporuje.“.
Závěr
Dýňový urbech se vyrábí ze sušených dýňových semínek, která se melou v mixéru nebo mlýnku na kávu. Doplňky závisí na způsobu použití urbech: jako chutná pochoutka, doplněk výživy nebo lék. Při konzumaci směsi je důležité pamatovat na dávkování v závislosti na věku a onemocnění. Nejlepší je jíst urbech před snídaní. Pokud dvakrát denně, pak podruhé, kvůli vysokému obsahu kalorií ve směsi, až do 18 hodin.