Jak vyrobit čerstvě vymačkanou dýňovou šťávu: nejlepší recepty s přidáním zeleniny a ovoce, použijte k léčbě

Po staletí byli lidé léčeni lidovými prostředky vyrobenými z dýně. Recepty na léčivý nápoj z dýně se dědí z generace na generaci. Dnes je poznáte i vy. Podělíme se s vámi o nejužitečnější recepty a řekneme vám, jak pít dýňovou šťávu pro léčebné účely a bez poškození zdraví.

Výhody a poškození dýňového nápoje

Dýňový nápoj má terapeutické vlastnosti a má léčivý účinek na celé tělo.. Obsahuje obrovské množství vitamínů, které posilují imunitní systém a pomáhají tělu bojovat s nemocemi, včetně bakteriálních, plísňových a virových infekcí. Existují však také kontraindikace k pití dýňové šťávy. Podívejme se blíže na výhody a škody tohoto nápoje.

Výhoda

Jaké jsou výhody dýňové šťávy?:

1. Pravidelná konzumace nápoje normalizuje fungování trávicího systému. Má vysoký obsah vlákniny, která pomáhá zmírňovat zácpu.
2. Dobré i pro oči. Vitamín A, který obsahuje, zlepšuje vidění. Antioxidanty zeaxanthin a lutein zabraňují rozvoji šedého zákalu a zpomalují věkem podmíněnou makulární degeneraci.
3. Při střídmé konzumaci chrání před cukrovkou snížením hladiny cukru v krvi. Zvyšuje toleranci organismu ke glukóze a zvyšuje množství produkovaného inzulínu.
4. Normalizuje krevní tlak.Pektin, který obsahuje, snižuje „špatný“ cholesterol v krvi, a to zase pomáhá čistit tepny od organických usazenin a zabraňuje rozvoji aterosklerózy, mrtvice a infarktu.
5. Užívání dýňové šťávy je indikováno pro celkovou slabost těla, onemocnění jater a ledvin, kardiovaskulární onemocnění, obezitu, různé otoky (má močopudné vlastnosti). Používá se také při komplexní léčbě onemocnění adenomu prostaty.
6. V lékařství se přípravky na bázi dýňové šťávy používají k léčbě podráždění močového měchýře a infekcí ledvin. Tento nápoj je široce používán jako antiparazitický prostředek. Používá se také k léčbě problémů s močením v důsledku benigní hyperplazie prostaty.
7. Často se používá v boji proti peptickým vředům. Zlepšuje činnost střev, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a pomáhá odstraňovat toxiny z těla. A vláknina obsažená v dýni pomáhá bojovat s cukrovkou, zácpou a bolestmi břicha.
8. Široce používané v dětské a dietní výživě. Kosmetologové a dermatologové při své práci používají dýňovou šťávu. Při kožních problémech se používá zevně.

Kontraindikace a poškození

V některých případech může pití dýňového nápoje negativně ovlivnit vaše zdraví. Hlavní kontraindikace:

• individuální nesnášenlivost;
• onemocnění trávicího systému v akutním stadiu a průjem;
• onemocnění slinivky břišní a jater v akutní fázi;
• Nápoj by se měl konzumovat opatrně a v omezeném množství při nízké kyselosti žaludku, cukrovce a ledvinových kamenech.

V ostatních případech, pokud je možné poškození dýňovým džusem, je to minimální. Zpravidla se objevuje při nadměrné konzumaci a projevuje se žaludeční nevolností (průjem).

Neexistují žádné spolehlivé informace o toxické dávce dýňového nápoje pro tělo. Studie ukazují, že 4 ml na 1 kg tělesné hmotnosti nezpůsobuje u většiny zdravých lidí nežádoucí reakce.

Chemické složení, vitamíny a minerály

Dýňová šťáva obsahuje vitamíny B1, B2, B6, E, C. V pití obrovské množství beta-karotenu, který tělo přeměňuje na vitamín A. Dýňová šťáva je bohatá na minerály: fosfor, draslík, hořčík, železo a vápník.

Nutriční hodnota

100 gramů dýňové šťávy obsahuje:

• bílkoviny – 0,1;
• nenasycené tuky – 0,1;
• sacharidy – 9,1;
• obsah kalorií - 38 kcal.

Výběr dýně

K přípravě zdravého nápoje potřebujete dýni sladkou, šťavnatou, s jasně oranžovou dužinou.. Tyto vlastnosti má několik odrůd.

Nejlepší odrůdy dýně na šťávu

Na dýňový nápoj volte dýně velkoplodé a muškátové. Patří mezi ně odrůdy:

• Vitamín;
• Paragon;
• Gribovská zima;
• Pálav-kadu;
• Usměj se.

Tyto odrůdy se dobře udržují po celou zimu.

Nejlepší recepty na přípravu nápoje doma

Existuje mnoho různých receptů na přípravu nápoje doma.. Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva se vyrábí pomocí odšťavňovače (šneku nebo odstředivky) nebo běžného struhadla. Pro nápoje, které budou podrobeny tepelnému zpracování, budete potřebovat pánev, mixér nebo síto, abyste drť dužinu rozmělnili.

Jak vymačkat šťávu z dýně

Před přípravou nápoje je třeba dýni omýt, oloupat a odstranit semínka.. Poté zeleninu nakrájejte na velké plátky.

Existuje tři způsoby, jak vymačkat šťávu z dýně:

1. Nejjednodušší je vymačkat ji přes odšťavňovač.
2. Náročné na práci: zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle a vymačkejte pomocí gázy.
3. Smoothie základ nebo hustá šťáva: Rozdrťte kousky zeleniny v mixéru. Při této metodě bude nápoj obsahovat více vlákniny, což zdvojnásobí jeho výhody.

S dužinou

Pro tento recept použijte dužinu z předchozí várky šťávy..

Ingredience:

• voda – 1 l;
• cukr - 100 g;
• dýňový koláč – 500 g;
• citronová šťáva;
• máta - několik snítek.

Způsob vaření:

1. Připravte cukrový sirup: přidejte cukr do vody a přiveďte k varu.
2. Přidejte koláč do hotového sirupu a vařte 20 minut. Poté směs protřeme přes síto.
3. Vzniklou šťávu a dužinu opět položte na oheň a přiveďte k varu.
4. Přidejte mátu a citronovou šťávu.
5. Sundejte pánev z plotny a nechte vařit. Poté mátu z hotového nápoje vyjměte a ochlaďte.

Mrkvovo-dýňový nápoj

Dýně se velmi dobře hodí k mrkvi, tak tento recept určitě vyzkoušejte.

Smíchejte 150 gramů dýňové šťávy se 100 gramy mrkvové šťávy, přidejte lžíci smetany nebo rostlinného oleje podle chuti.

Přečtěte si také:

Jak udělat dýňový džem

Co je dýňový med: léčivé vlastnosti

Výhody dýňového oleje pro ženy

Nápoj vyrobený z dýně a jablek na zimu

Taky skvělá kombinace. Li Chcete-li z těchto surovin vyrobit šťávu pro každodenní použití, vylučte z receptu cukr a kůru.

Ingredience:

• 1 kg dýně;
• 1 kg jablek;
• kůra z 1 citronu;
• 250 g cukru.

Proces vaření:

1. K odšťavnění dýně a jablek použijte odšťavňovač.
2. Vzniklou šťávu nalijte do hrnce a smíchejte s cukrem a citronovou kůrou.
3. Směs přiveďte k varu a vařte 10 minut.
4. Necháme mírně vychladnout a hotovou šťávu přelijeme do sterilizovaných sklenic.

Dýňová a angreštová šťáva

Ingredience:

• dýně - 800 g;
• med - 300 g;
• angrešt - 800 g.

Proces vaření:

1. Z dýně a angreštu vymačkáme šťávu a smícháme s medem.
2. Vzniklou směs nalijte do sklenic a sterilujte 20 minut.
3. Sklenice srolujte a nechte úplně vychladnout.

Recepty na dýňovou šťávu na zimu lze použít nejen na přípravky. Ale bez sterilizace skladujte nápoj přísně v chladničce a ne déle než 2 dny.

Z rakytníku a dýně

Chcete-li připravit tento sladkokyselý nápoj, vezměte mírně nezralé bobule rakytníku. A dýně by měla po utržení chvíli proležet.

Ingredience:

• dýňová dužina – 3,5 kg;
• bobule rakytníku - 900 g;
• voda - 150 ml;
• cukr - 100 g;
• kyselina citronová - 5 g.

Způsob vaření:

1. Vymačkejte zeleninu přes odšťavňovač.
2. Naplňte rakytník vodou a postavte na sporák. Vařte, dokud nezměkne. Mírně vychladíme a protřeme přes síto.
3. Dýňové a rakytníkové šťávy smícháme, přidáme cukr, kyselinu citronovou a 5 minut povaříme.
4. Dýňovo-rakytníkový nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Z dýně se sušenými meruňkami

Dýňová šťáva se sušenými meruňkami připravené s přidáním další oranžové zeleniny - mrkve.

Ingredience:

• dýně - 3 kg;
• středně velká mrkev – 4 ks.;
• cukr - 1,5 kg;
• sušené meruňky - 0,5 kg;
• kyselina citronová - 1 polévková lžíce. l.;
• voda - 9l.

Způsob vaření:

1. Připravte si dýni, oloupejte mrkev, opláchněte a osušte sušené meruňky.
2. Všechny připravené ingredience nakrájíme na kostičky a dáme do velkého hrnce.
3. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 2 hodiny. Poté stáhněte z ohně a mírně ochlaďte.
4. Pomocí mixéru přeměňte výslednou hmotu na pyré.
5. Do pánve přidejte 6 litrů vody, cukr a kyselinu citronovou.Směs přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme hodinu.
6. Horkou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Klasika s brusinkami

Brusinka, dýně a med dohromady tvoří úžasnou kombinaci.

Ingredience:

• dýně - 2 kg;
• brusinky - 2 kg;
• med nebo cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vytlačte šťávu z dýně a brusinek.
2. Smíchejte dva druhy šťávy, přidejte med nebo cukr.

Takový Nápoj je lepší vypít hneddokud neztratil většinu vitamínů.

Nápoj z dýně-řepy

Díky řepě v tomto složení nápoj posiluje cévy, podporuje krvetvorbu, zlepšuje střevní peristaltika.

Ingredience na 1 sklenici džusu:

• dýně - 250 g;
• řepa - 250 g.

Způsob vaření:

1. Vytlačte šťávu z dýně a řepy.
2. Smíchejte 2 druhy šťávy.

Pokud chcete, můžete do této šťávy přidat mrkvovou a/nebo jablečnou šťávu. – vše ve stejném poměru (na 1 porci – 50 ml každé šťávy).

Z dýně a meruněk

Dýně a meruňka se k sobě hodí.

Ingredience:

• dýňová šťáva – 1 l;
• meruňky – 1,5 kg;
• cukr - 100 g.

Způsob vaření:

1. Meruňky omyjeme a zalijeme dýňovou šťávou.
2. Přiveďte k varu a nechte mírně vychladnout.
3. Meruňky a šťávu protřeme sítem. Přidejte cukr a dejte zpět na sporák. Přivést k varu.
4. Nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Bez cukru na zimu

Tento recept neobsahuje cukr. nicméně V případě potřeby lze k hlavním složkám přidat med., ovocné šťávy, koření.

Ingredience:

• dýňová dužina – 3 kg;
• voda - 4l.

Způsob vaření:

1. Dýni zalijeme vodou a přivedeme k varu. Poté snižte teplotu a vařte 25 minut do změknutí.
2. Dužinu protřeme přes síto.
3. Přidejte vývar a vařte dalších 5 minut.
4. Horké stočíme do sklenic a sterilujeme 20 minut.

Jak uchovat produkt

Pokud se rozhodnete uchovat dýňový nápoj na zimu ve sklenicích, bude nutná sterilizace. To znamená, že šťáva se bude muset vařit.

Existují dva způsoby.

Metoda 1

Vařte v odšťavňovači:

1. Připravenou dýni nakrájejte a vložte do horní části hrnce. Naplňte spodní část přístroje vodou až po značku.
2. Zakryjte pánev poklicí a položte na oheň. Na straně odšťavňovače je trubka, kterou bude vytékat hotový produkt. Umístěte pod něj nádobu na zachycení tekutiny.

Asi po půl hodině si všimnete, že se objeví první šťáva. Pokud chcete nápoj bez dužiny, počkejte, až přestane vytékat z brčka a sundejte pánev z plotny.

Pokud je vaším cílem nápoj s dužinou, otevřete víko odšťavňovače a promíchejte. Rozdrcená dužina vyteče trubicí spolu s kapalinou.

Metoda 2

S dužinou bez odšťavňovače nebo odšťavňovače:

1. Vezměte si kastrol nebo hlubokou kovovou misku. Vložte do ní připravenou a nakrájenou dýni a přidejte vodu v množství 200 gramů na 1 kg dýně.
2. Výslednou směs dejte do hrnce, přikryjte pokličkou a vařte na středním plameni, dokud kousky zeleniny úplně nezměknou. Zeleninu můžete také vařit v pomalém hrnci v režimu „Stew“ po dobu 2-3 hodin.
3. Vychladlou hmotu rozšlehejte mixérem nebo protřete přes síto. Pokud chcete, můžete do výsledného pyré přidat cukr.
4. Poté hotový nápoj nalijte do připravených sklenic a sterilujte 30 minut.
5. Srolujte se sterilizovanými víčky a zabalte na 12 hodin, dokud sklenice úplně nevychladnou.

Jak skladovat

Čerstvě vymačkané šťávy mají omezenou trvanlivost – je lepší je ihned spotřebovat. Pokud to není možné, pak šťávu uchovávejte v lednici a vypijte do 3-5 hodin.

Skladování dýňové šťávy ve sklenicích se neliší od skladování jiných konzervovaných potravin.: Předpokladem je chladné a suché místo bez přímého slunečního záření.

Jak správně pít dýňový džus

Existuje několik pravidel pro pití nápoje s dýní. Abyste se vyhnuli poškození a získali maximální užitek, dodržujte doporučení:

1. Pro preventivní účely vypijte sklenici dýňové šťávy ráno na lačný žaludek, půl hodiny před jídlem. Denní norma nápoje pro zdravého člověka je 200 ml.
2. Aby léčivé vlastnosti nápoje nezmizely, vypijte čerstvě připravenou šťávu nejpozději hodinu po přípravě.
3. Chcete-li léčit určité zdravotní stavy nebo zmírnit příznaky jimi způsobené, dodržujte předpisy a pokyny svého lékaře.

Léčba dýňovým džusem

Díky svému širokému spektru účinku se dýňová šťáva používá při léčbě mnoho vážných nemocí. V pokročilých stádiích však medikamentózní léčbu nenahrazuje, ale pouze doplňuje.

Důležité! V žádném případě neprovádějte samoléčbu a před pitím nápoje se poraďte s lékařem.

Dýňová šťáva a cukrovka

Jedinečné vlastnosti dýňové šťávy - odstranění nečistot a toxinů, normalizace krevního oběhu a hladiny cholesterolu. Pokud však máte cukrovku 2. typu, je nutná konzultace s lékařem a testy krevního cukru. U komplexních forem cukrovky je dýňová šťáva přísně kontraindikována.

Dýňová šťáva na hubnutí a pročištění tlustého střeva

Přípravek má mírně projímavý účinek a je široce používán k čištění střev. a hubnutí. Průběh užívání nápoje je 10 dní. Během tohoto období se zlepší činnost střev, pročistí se a zmizí 2-3 kg nadváhy.

Pro tyto účely se používá pouze surová šťáva.. Nápoj se užívá hodinu před jídlem, 100-150 ml 3x denně. Během kurzu jsou ze stravy vyloučeny moučné výrobky a rýže.

Onemocnění jater a žlučníku

Dýně obnovuje poškozené jaterní buňky. Šťáva je užitečná při hepatitidě, cholecystitidě a cirhóze. Režim a průběh podávání jsou stejné jako v předchozím případě: 150 ml čerstvé dýně 3-4x denně po dobu 10 dnů. Pro nejlepší účinek přidejte do nápoje lžičku přírodního medu.

Nespavost

Sklenice dýňové šťávy se smíchá s 2 polévkovými lžícemi. l. Miláček, přivedeme k varu a necháme 20 minut ve vodní lázni. Užívejte 2-3 polévkové lžíce 3x denně 15-20 minut před jídlem. Tento nápoj skladujte ne déle než 2 dny na chladném místě.

Neurastenie

Při neurastenii pijte čerstvou dýni na noc, 100-200 ml s 1 lžičkou. Miláček. Průběh léčby je 1,5-2 měsíce. Po 10-15 dnech lze opakovat kurz.

Dýňová šťáva proti parazitům

Helminthiasis je nebezpečné onemocnění způsobené parazity. K odstranění červů se používá vařená dýňová šťáva a dýňová semínka.. Nápoj se pije ráno nalačno, 1,5 hodiny před jídlem, 250 ml. Poté snězte 30 g čerstvých semen, tepelně neupravených.

Onemocnění srdce a ledvin

Nemoci způsobují zadržování tekutin v těle, s čímž si dýňová šťáva snadno poradí.. Chcete-li to provést, vezměte si to půl sklenice půl hodiny před jídlem. Kromě toho, že se tento prostředek zbaví otoků, odstraňuje přebytečný cholesterol usazený na stěnách cév.

Draslík obsažený v dýni navíc posiluje srdeční sval. U chronické pyelonefritidy, ke zmírnění stavu, vypijte půl sklenice dýňové šťávy denně.