Ve kterém trimestru je dobré jíst v těhotenství mrkev?

Těhotenství je nejdůležitějším obdobím v životě ženy: během všech 9 měsíců nastávající matka zachází se svým zdravím a výživou s péčí a zvláštní pozorností. Zdálo by se, že mrkev je neškodná zelenina plná vitamínů, ale během těhotenství dokonce to může být užitečné i nebezpečné pro matku a plod.

V článku vám prozradíme výhody a nebezpečí kořenové zeleniny, kdy a jak ji nejlépe jíst.

Jedinečné vlastnosti mrkve

První, co vás napadne, když se mluví o jedinečnosti oranžové zeleniny, je její blahodárný vliv na zrak. Ale to není zdaleka jediná užitečná vlastnost, kterou má.

Díky svému složení mrkev:

• pomáhá tělu odolávat infekcím a virům;
• podporuje nitroděložní vývoj a růst těla dítěte;
• obnovuje střevní mikroflóru, bojuje proti dysbióze;
• čistí tělo od reaktivních látek;
• zvyšuje potenci u mužů;
• normalizuje činnost gastrointestinálního traktu;
• zabraňuje vaskulárním onemocněním;
• čistí tělo od toxinů a solí těžkých kovů;
• hojí, snižuje bolest z ran, popálenin a vředů;
• chrání ledviny a žlučník před tvorbou kamenů.

Tabulka chemického složení mrkve (na 100 g výrobku).

Mrkev se používá v lidovém léčitelství a kosmetologii, kořenová zelenina zlepšuje pružnost pokožky a vlasy jsou silnější a lesklejší. Výhody mrkve se nesníží, ani když ji uvaříte nebo upečete, navíc tepelná úprava dává pomerančové zelenině přidanou hodnotu – zvyšují se její antioxidační vlastnosti.

Speciální výhody mrkve pro ženy

Pro ženy je mrkev zdrojem cenných vitamínů (PP, skupiny B, E, C, K, A) Vitamín C podporuje tvorbu kolagenu a zpomaluje stárnutí pokožky. Zelenina aktivuje metabolické procesy u ženy na buněčné úrovni, má příznivý účinek na genitourinární systém a odstraňuje písek a malé kameny z ledvin.

Výhody pro těhotné ženy

Zvláštní výhoda těhotná žena ženy přinášejí látku zvanou „karoten“, která se přeměňuje na vitamín A. Význam látky spočívá v tom, že podporuje zrak těhotné ženy, která často kvůli zvýšenému stresu ztrácí ostrost. Karoten nejen zpomaluje stárnutí pokožky, ale také spouští regenerační procesy a má také pozitivní vliv na tvorbu zrakových orgánů a kůže plodu.

Účinek mrkve na tělo těhotné ženy a plod se v různých fázích gestace liší. Během těhotenství, rozděleného do tří trimestrů, je tělo matky a dítěte vystaveno různé zátěži a mění se jejich potřeby.

První trimestr

Během prvního období těhotenství žena nejakutněji pociťuje změny, které se jí dějí. Jedním z příznaků těhotenství je toxikóza v raných stádiích, která může způsobit velké fyzické a psycho-emocionální nepohodlí a vyvést vás z obvyklého rytmu života.

Mrkev díky vitamínům A, B, C, K pomáhá čistit krev a zvyšuje hladinu hemoglobinu. Kořenová zelenina může zmírnit příznaky toxikózy - nevolnost, závratě a letargii. V prvním trimestru jsou nachlazení a virózy extrémně nežádoucí, protože léčba těhotných žen léčivy není vždy přijatelná, zatímco přírodní jsou až na výjimky povoleny. Mrkev chrání tělo těhotné ženy a zlepšuje její imunitu.

Druhý trimestr

Druhý trimestr je doprovázen aktivním vývojem plodu a zvýšením potřeb těla matky po vitamínech a minerálech. V tomto období je důležité, aby žena přijímala z potravy dostatečné množství fosforu, vápníku, hořčíku, jódu a kyseliny listové. Prvky tvoří mozek nenarozeného dítěte, stejně jako jeho nervový a kosterní systém.

Důležité. Tělo matky potřebuje železo, vápník, hořčík, draslík, sodík a také vitamíny E a C. Všechny tyto vitamíny obsahuje kořenová zelenina pomeranče. Jíst mrkev ve druhém trimestru je nezbytné pro každou těhotnou ženu.

Třetí trimestr

Ve třetím trimestru dochází k tvorbě nervové soustavy plodu, důležitou roli v tom hrají vitamíny skupiny B získané z mrkve.Ve 3. trimestru kořenová zelenina pomáhá nastávající mamince vyrovnat se se zácpou a častým nutkáním na močení. S těmito problémy se úspěšně vypořádává vláknina, vápník a vitamín K obsažené v kořenové zelenině pomeranče.

Mrkev má nízký obsah kalorií, takže je bezpečná, pokud máte nadváhu. Konzumuje se syrové a vařený, jako součást salátů nebo jako samostatné jídlo, například strouhaná mrkev s cukrem.

Jaká jsou nebezpečí konzumace mrkve během těhotenství?

Přebytek karotenu v těle těhotné ženy vede k malformacím plodu. Ženám se doporučuje konzumovat 1-2 středně velké kořenové zeleniny denně. Mrkev může také vyvolat alergii u nastávající maminky.

Kontraindikace pro použití:

• onemocnění slinivky břišní;
• vřed žaludek v akutním stadiu;
• cukrovka.

Kořenovou zeleninu byste rozhodně neměli jíst, pokud vám po jejím snězení zbarví dlaně do žlutooranžova. Těhotné ženy, které dříve měly alergii na kořenovou zeleninu, by neměly jíst mrkev.

Doporučení pro použití

Mrkev se doporučuje konzumovat v těhotenství v jakékoli formě. Vařená mrkev je součástí polévek, masových a zeleninových jídel a salátů. Pečená kořenová zelenina se nachází v drůbežích a rybích pokrmech. Syrová mrkev se konzumuje ve formě tyčinek, které se namáčejí v omáčce, v pevné formě s cukrem nebo sýrem, jako součást veganských závitků a salátů. Také vymačkané ze syrové mrkve džus a pečeme koláče.

Mrkev se kombinuje s dušenými bramborami a vařenou rýží. Mrkev smažená na oleji, přidávaná do bramborových nebo cereálních pokrmů, jim dodá nejen krásnou barvu, ale i příjemnou nasládlou chuť.

Ryba pečená na lůžku z kořenové zeleniny nakrájená na kroužky získá příjemnou zeleninovou chuť a spoustu vitamínů přenesených z mrkve do masa.

Pro dutinu ústní je prospěšná i syrová, nekrájená mrkev. Tvrdá zelenina je přírodní zubní kartáček, který čistí mezery mezi zuby.

Při konzumaci oranžové zeleniny je hlavní dodržovat doporučení pro každodenní konzumaci.

Recepty

Podívejme se na několik jednoduchých receptů z mrkve, taková jídla může snadno připravit každá těhotná žena.

Mrkvová pěna

Chutná a zdravá vychlazená dobrota, která nebude dělat problémy vaší postavě.

Ingredience:

• mrkev - 750 g;
• mléko - 350 ml;
• máslo - 10 g;
• vlašské ořechy (nasekané) - 2 polévkové lžíce. l.;
• meruňkový džem - 2 polévkové lžíce. l.;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• škrob - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Mrkev nastrouháme.
2. Zeleninu vložte do hlubokého hrnce a přidejte mléko (vynechejte 100 ml mléka).
3. Vařte na mírném ohni přikryté 20 minut.
4. Přidejte máslo a džem.
5. Vařte dalších 10 minut.
6. Mrkvovou směs rozmixujte mixérem, dokud nedosáhne konzistence pyré.
7. Škrob smícháme s moukou a zředíme zbylými 100 ml mléka.
8. Nalijte do mrkvové směsi tenkým proudem.
9. Vařte dalších 10-15 minut.
10. Ořechy umelte na mlýnku na kávu a přidejte do mrkvové směsi.
11. Odstraňte z tepla, nalijte do forem a ochlaďte.

Mrkvová šťáva na zimu

Mrkev je mezi nimi šampión šťávy co do množství živin je navíc velmi chutné.

Ingredience:

• voda - 1 l;
• zralá mrkev - 1 kg;
• cukr - 1-2 polévkové lžíce (podle chuti).

Příprava:

1. Mrkev omyjte, oloupejte a znovu omyjte.
2. Kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kostičky nebo plátky a umeleme v mixéru.
3. K mrkvové dužině přidejte vodu (300-500 ml) a zamíchejte.
4. Přiveďte k varu, seberte pěnu.
5. Vařte na mírném ohni, dokud mrkev nezměkne.
6. Odstraňte ze sporáku a počkejte, až obrobek vychladne.
7. Ze zbylé vody a cukru připravte cukrový sirup, vařte asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
8. Mrkvové pyré vyšlehejte mixérem dohladka.
9. Nalijte do smaltované pánve, přidejte sirup a za pravidelného míchání vařte asi 5 minut.
10. Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a přišroubujte kovová víčka.
11. Nádobu postavte dnem vzhůru a zakryjte.
12. Po úplném vychladnutí vyjměte úložný prostor.

Mrkvovo-dýňová šťáva na zimu

Nejvíce vitaminová šťáva z dvousložkových nápojů. Dýně je nejen hypoalergenní, ale také dietní produkt obsahující vitamín K, užitečný pro srážení krve, a také vitamín T, který má příznivý vliv na metabolismus. V dýni je více železa než v jablkách.

Nabízíme nejrychlejší recept, který zahrnuje zavařování metodou horkého plnění.

Ingredience:

• dýně - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cukr - 150 g (podle chuti);
• voda - 1 sklenice;
• kyselina citronová - 10 g.

Příprava:

1. Mrkev omyjte, oloupejte a znovu omyjte.
2. Zeleninu nakrájejte na malé kousky nebo umelte na struhadle nebo v mlýnku na maso.
3. Dýni oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kousky.
4. Zeleninu dejte do hrnce a přidejte trochu vody.
5. Vařte na mírném ohni do změknutí.
6. Zeleninovou směs prolisujeme přes sítko.
7. Směs nalijte zpět do pánve a přiveďte k varu.
8. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a na mírném ohni vařte 5 minut.
9. Šťávu nalijte do horkých sterilizovaných sklenic a uzavřete je sterilizovanými víčky.

Mrkvová šťáva v odšťavňovači s rajčaty a paprikou

Tato neobvyklá šťáva je nejen chutná a zdravá, ale také skvělá jako základ omáček a dresinků. Šťáva obsahuje karoten z mrkve, vitamíny B z rajčat, vitamín C z paprik.

Ingredience:

• rajčata - 1 kg;
• sladká paprika - 2 ks;
• mrkev - 2-3 ks;
• sůl - podle chuti.

Příprava:

1. Rajčata omyjte, odstraňte stopky, v oblasti stopky udělejte křížek, blanšírujte (vložte je na pár sekund do vroucí vody, poté ihned do studené). Zatímco jsou rajčata teplá, odstraňte slupku, odstraňte semínka a nakrájejte.
2. Papriku omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme.
3. Mrkev omyjte, oloupejte, znovu omyjte a nakrájejte.
4. Zeleninu protáhněte odšťavňovačem jednu po druhé.
5. Šťávu nalijeme do hrnce, osolíme.
6. Vaříme na mírném ohni asi 15 minut, sbíráme pěnu.
7. Vroucí šťávu nalijte do sterilních sklenic.
8. Pevně ​​uzavřete, otočte dnem vzhůru, nechte zcela vychladnout a poté přeneste na skladovací místo.

korejská mrkev

Nakládaná pikantní mrkev, která neprošla tepelnou úpravou, je chutný a zdravý salát, který si snadno připravíte doma.

Ingredience:

• mrkev - 1 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• mletá červená paprika - 0,5 lžičky;
• sůl - 0,5 lžičky;
• cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 0,5 šálku.

Příprava:

1. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na speciálním korejském struhadle na mrkev.
2. Přidáme mletý černý pepř, mletou červenou papriku, ocet, sůl, cukr, prolisovaný česnek.
3. Směs.
4. Na pánvi zahřejte rostlinný olej až do varu.
5. K nastrouhané kořenové zelenině přidáme vroucí olej a znovu promícháme.
6. Umístěte mrkev na korejský způsob do nádoby pro podávání.

Mrkvové kotlety

Ingredience:

• velká mrkev - 3 ks. (600 g);
• slepičí vejce - 3 ks;
• rostlinný olej (na smažení) - 30-50 g;
• mouka - 100 g;
• sůl - 1 špetka.

Příprava:

1. Oloupejte a omyjte mrkev.
2. Zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Ke kořenové zelenině přidáme 3 rozšlehaná vejce, mouku a sůl.
4. Důkladně promíchat.
5. Rozpalte pánev. Nalijte 2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
6. Pomocí polévkové lžíce vložte kotlety do pánve. Kotlety vařte na mírném ohni, zakryté, opékejte z obou stran do zlatova, 4–5 minut.
7. Podle potřeby přidejte olej po 1 lžíci. l.

Názor porodníků-gynekologů

Odborníci zdůrazňují důležitost správné a střídmé konzumace mrkve těhotnými ženami.

Irina Leontyeva, Moskva: „Když se mě lidé ptají, zda těhotné ženy mohou mít mrkev, říkám, že tato zelenina je nejjednodušší a téměř bezpečný způsob, jak nasytit tělo těhotné ženy vitamíny a minerály. To nejdůležitější, co ale mohu doporučit, je střídmost v jeho konzumaci. Dvě kořenové zeleniny denně jsou bezpečnou dávkou pro těhotné ženy v jakémkoli trimestru. Čerstvá mrkev v těhotenství je stejně zdravá jako vařená.“

Anna Borisová, Tomsk: „Svým těhotným pacientkám doporučuji nepít čerstvou mrkev, ale jíst čerstvou a vařenou mrkev. Faktem je, že šťáva obsahuje hodně cukru, který se okamžitě dostává do krevního oběhu a způsobuje prudký nárůst inzulínu. Pokud jíte mrkev s dužinou, do žaludku se dostává vláknina, kterou není tak snadné zpracovat, a proto k uvolňování cukru nedochází tak rychle.“

Závěr

Lékaři doporučují v těhotenství střídmou konzumaci mrkve. Ženám se žaludečními vředy, nemocemi slinivky a cukrovkou se doporučuje zcela vyloučit ze svého jídelníčku pomerančovou kořenovou zeleninu.

Z mrkve můžete připravit různé pokrmy, které jsou bez ohledu na přítomnost nebo nepřítomnost tepelné úpravy bohaté na vitamíny, které podpoří matku a rostoucí tělo dítěte.