Jak jíst pohanku na gastritidu s vysokou nebo nízkou kyselostí

Pohanka je dietní produkt obsahující mnoho užitečných látek. Doporučuje se pacientům s různými formami gastritidy a jiných zánětlivých onemocnění trávicího traktu. Čtěte dále a zjistěte, zda je pohanka kyselý nebo zásaditý produkt a jak ji používat při různých typech gastritidy.

Je možné jíst pohanku, pokud máte gastritidu nebo vředy?

Některé druhy obilovin působí na žaludeční sliznici agresivně, ale pohanka mezi ně nepatří. Je důležité znát nuance jeho použití, zejména pokud má pacient exacerbaci gastritidy nebo jinou závažnou formu onemocnění.

Jak to ovlivňuje žaludek?

Pokuta vařená pohanka užitečné nejen při problémech s gastrointestinálním traktem, ale také při anémii z nedostatku železa a mnoha dalších patologických procesech v těle.

Vlastnosti pohanky, které ovlivňují žaludek:

• má jemný účinek na stěny orgánu;
• nepoškozuje ani nedráždí jícen;
• téměř úplně absorbován;
• snižuje riziko vzniku zánětlivých procesů;
• nezpůsobuje nadýmání ani jiné nepříjemné příznaky;
• u různých patologií orgánu může být pohanková dieta dlouhodobá bez následných komplikací a vedlejších účinků.

Pohanka a překyselení žaludku

U žaludečních onemocnění, kdy je většina potravin klasifikována jako zakázaná, lze pohanku konzumovat bez obav o své zdraví. U různých forem gastritidy je narušena kyselá rovnováha v žaludku.V tomto případě je dieta jednou z povinných součástí léčby onemocnění, protože poškozený trávicí orgán není schopen plně fungovat.

Při zvýšené kyselosti se žaludeční šťáva produkuje v nadměrném množství, což způsobuje poškození sliznice orgánu. Strava by se proto měla skládat z potravin, které nevyvolávají nadměrné vylučování šťávy a nesnižují její kyselost. Přední místo mezi nimi zaujímá pohanka.

Zvláštností gastritidy s nízkou kyselostí je nedostatečná produkce kyseliny chlorovodíkové, proto nejsou aktivovány potřebné enzymy a žaludeční motilita. V důsledku toho se jídlo špatně tráví, což vede k hnilobě a růstu bakterií.

To vede k různým problémům: špatná chuť k jídlu, zácpa, těžkost a nepohodlí v žaludku, dysbakterióza a hypovitaminóza. Postupně se rozvíjí zánětlivý proces a dochází k narušení struktury sliznice.

V tomto případě je schéma napájení zcela odlišné. Důležité je kromě pohanky vybírat potraviny, které stimulují žaludeční sekreci.

Odkaz. U jakékoli formy gastritidy je důležité jíst pouze potraviny, které jsou snadno stravitelné. Například pohanka by se neměla jíst s konzervami a chlebem.

Na žaludeční vředy

Pokud kyselost zůstává zvýšená po dlouhou dobu, začne se vyvíjet zánětlivý proces doprovázený výskytem erozí na žaludeční sliznici. Postupem času degenerují do vředů.

Kromě léčby antibakteriálními léky doporučují gastroenterologové dodržovat přísnou dietu, která nutně zahrnuje pohanku. Díky své struktuře obaluje a chrání sliznici před agresivními faktory, což podporuje hojení vředů.

Příznivé vlastnosti pohanky při gastritidě a jiných žaludečních onemocněních

Hodnota pohanky odůvodněné jeho chemickým složením a prospěšnými vlastnostmi. Výrobek je dietní, nízkosacharidový, bohatý na rostlinné bílkoviny, aminokyseliny, vitamíny B, dále PP, E a minerální látky: železo, draslík, vápník, fosfor, jód.

Pohanka na žaludeční vředy, gastritidu a další nemoci má následující účinky:

1. Slouží jako spolehlivá přirozená ochrana před nepříznivými účinky kyseliny chlorovodíkové.
2. Díky obsahu vitamínů a živin posiluje imunitní systém a zlepšuje stav pacienta.
3. Snižuje závažnost příznaků onemocnění.
4. Zabraňuje množení bakterií během zánětlivého procesu v žaludku.
5. Zlepšuje regenerační vlastnosti sliznice díky obsahu vitaminu PP.
6. Nezvyšuje sekreci trávicí šťávy.
7. Čistí střeva a zabraňuje rozvoji průjmu a zácpy.

Jak pohanka ovlivňuje kyselost?

Odborníci na výživu pohanky doporučeno používat se zvýšenou i sníženou kyselostí žaludku.

Zvyšuje nebo snižuje

Lékařský pohanková dieta nezpůsobuje zvýšení koncentrace žaludeční šťávy. V důsledku toho mohou dobře uvařené obiloviny dokonce snížit kyselost. Při předepisování diety lékař podrobně popisuje povolené a zakázané potraviny, které mohou přílohu z pohanky doplnit.

Odkaz. Pohanka je nízkokyselý i zásaditý produkt.

Jak jíst pohanku s vysokou kyselostí

Existují obecná pravidla pro přípravu a konzumaci pohanky, která se dodržují v případě problémů s trávicím systémem:

1. Obiloviny se vaří pouze ve vodě, protože mléko snižuje stravitelnost produktu.
2. Nádobí by mělo být teplé (ne příliš horké a ne příliš studené).
3. Na vaření kupují tepelně neupravené obiloviny, protože obsahují více užitečných mikroelementů.

Co je v pohance škodlivé pro žaludek?

Hlavními účinnými látkami této kaše jsou polynenasycené mastné kyseliny a vláknina. Při nadměrné konzumaci pohanka způsobuje intenzivní vylučování černé žluči a nadměrnou tvorbu plynu. To vede k nepohodlí a podráždění gastrointestinální sliznice.

Vlastnosti konzumace pohanky na gastritidu nebo vředy

Při gastritidě nebo vředech se pohanka konzumuje vařená a mletá nebo ve formě želé. Jedná se o lehký produkt, který při správném použití zlepšuje trávení.

V zemní formě

Při žaludečních onemocněních se pohanka často konzumuje v mleté ​​formě. Za tímto účelem se suché cereálie nechá projít mlýnkem na kávu nebo mlýnkem na maso a poté v páře po dobu 2-3 hodin.

Jedí kaši spolu s malým množstvím vařeného libového masa nebo ryb. Při gastritidě odborníci doporučují do jídelníčku navíc zařadit pečenou nebo vařenou zeleninu.

Toto jídlo je dobré k snídani nebo večeři. Porce – 100-150 g.

Vařený

Vařte bez soli, výhradně ve vodě. Pohanka by měla být drobivá. Toto jídlo je nejlepší jíst k obědu, protože je sytější. K pohance se přidává pečená zelenina.

Kissel

Při neustálém používání želé pomáhá:

• odstranit neustálou bolest a snížit nepohodlí;
• bojovat proti zánětu;
• urychlit hojení žaludečních stěn;
• stimulovat trávicí systém.

Nejvýhodnější je pít želé 1 hodinu před jídlem. Nápoj je vhodný i k časné snídani, protože pomáhá probudit trávicí trakt.

Léčivé recepty s pohankou

Nejjednodušší je uvařit pohanku.Existuje ale mnoho různých receptů s tímto obilím, které pomohou zpestřit jídelníček během přísné pohankové diety při zánětu žaludku nebo vředů.

Při gastritidě s vysokou kyselostí

Při gastritidě s vysokou kyselostí je hlavním jídlem vodnatá pohanková kaše. Konzumuje se s dušenými nebo vařenými kousky ryby nebo masa, libovými řízky nebo vařenou zeleninou.

Pro zpestření stravy je povoleno dělat pohankovo-masové řízky. K tomu se kaše vaří až do poloviny a smíchá se s kuřecím nebo dietním telecím mletým masem. Přidává se tam i mrkev a žloutek. Z této směsi se tvoří malé karbanátky a dusí se v troubě.

Se sníženým

Pohankové řízky jsou dobré pro nízkou kyselost.

K přípravě budete potřebovat:

• 1 polévková lžíce. vařená pohanka;
• 1 mrkev;
• 1-2 vejce;
• kopr a petržel;
• máslo.

Pohanková kaše, máslo a nakrájená mrkev se melou v mixéru. Poté se do výsledné hmoty přidají vejce a bylinky. Udělejte malé řízky a vařte v páře 30 minut.

Na vředy

Pokud máte vřed, musíte dodržovat přísnou dietu. Pro zpestření jídelníčku je dobrou volbou pohanka s cuketou a houbami.

K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• pohanka - 1/2 šálku;
• žampiony - 100 g;
• mrkev - 1 ks;
• cuketa - 1 ks.

Pohanka se vaří 7 minut. Mrkev nastrouháme najemno a cuketu nakrájíme na tenké proužky. Zelenina se dusí do poloviny vařená.

Na tenké plátky nakrájené houby se smaží na druhé pánvi. Poté se smíchají s pohankou a zeleninou. Hmotu nalijeme do pekáče, přidáme trochu vody a dusíme 20 minut v troubě na 200°C.

Jak jíst pohanku během exacerbace gastritidy

Je důležité konzumovat jakékoli jídlo (včetně pohanky) po částech.Přejídání není povoleno. Během exacerbace se produkt konzumuje v drcené nebo strouhané formě.

Pokud vás bolí břicho

V prvních dnech exacerbace se pacientovi obvykle doporučuje odmítnout jídlo a nahradit ho vodou, slabým čajem nebo šípkovým nálevem. Pro nemocný žaludek se do stravy zavádí tekutá viskózní pohanková kaše ve dnech 2-3. Obaluje stěny orgánu, což napomáhá rychlejší regeneraci sliznice.

Kontraindikace

Pohanka je velmi zdravý produkt, ale v některých případech by se neměla konzumovat, pokud existují kontraindikace.

Pohanková dieta je zakázána, pokud:

• diabetes mellitus ve stadiu dekompenzace;
• těžké srdeční onemocnění;
• exacerbace peptického vředu;
• individuální nesnášenlivost k produktu;
• alergické reakce;
• zvýšená srážlivost krve.

Názor gastroenterologů

Gastroenterologové často doporučují svým pacientům konzumovat pohanku v různých stádiích patologie. Hlavní věcí je dodržovat doporučení lékařů.

Anna Samoilenko, gastroenteroložka: „Kromě pravidelné konzumace pohankové kaše je vhodné, aby pacienti normalizovali vodní bilanci a zbavili se špatných návyků. Při dodržování diety je potřeba rozdělit si denní stravu do 5-6 jídel, jíst v malých porcích.“

Kirill Krivenko, gastroenterolog: „I když je pohanka zdravý produkt, nemůžete jíst pouze ji. Jídelníček by měl být pestrý a měl by obsahovat zeleninu a libové maso. Je také velmi důležité vše důkladně rozžvýkat, aby se snížila zátěž trávicího systému.“

Závěr

Pohanka je velmi zdravý a dietní produkt, který se používá jako doplněk k medikamentózní léčbě gastritidy.Při přípravě pohankové kaše je důležité dodržovat doporučení a konzumovat ji vařenou nebo dušenou. Také by se neměla používat sůl a koření.