Obsah kalorií a nutriční hodnota vařené pohanky

Mnoho lidí ví, že pohanka je bohatá na složení a pro tělo prospěšná, ale ne každý si uvědomuje, že jde o jeden z nejúčinnějších dietních produktů.

Je možné s cereáliemi zhubnout a je přijatelné je jíst každý den? Jaká je hodnota KBJU vařené pohanky a jsou její přínosy přeceňovány? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v tomto článku.

Chemické složení a nutriční hodnota vařené pohanky na 100 gramů

Produkt má bohaté chemické složení. 100 g pohanky obsahuje tyto vitamíny:

• A - 2 mcg;
• E - 0,8 mg;
• beta-karoten - 0,01 mg;
• RR - 4,2 mg;
• Bl - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Mezi minerály prospěšné pro tělo:

• bór - 350 mcg;
• železo - 6,7 mg;
• jód - 3,3 mcg;
• draslík - 380 mg;
• vápník - 20 mg;
• kobalt - 3,1 mcg;
• křemík - 81 mg;
• hořčík - 200 mg;
• mangan - 1,56 mg;
• měď - 640 mg;
• sodík - 3 mg;
• nikl - 10,1 μg;
• selen - 8,3 mcg;
• síra - 88 mg;
• fosfor - 298 mg;
• fluor - 23 mcg;
• chlor - 33 mg;
• chrom - 4 mcg;
• zinek - 2,05 mg.

Pohanka také obsahuje následující rostlinné sloučeniny:

• rutina;
• kvercetin;
• vitexin;
• D-chiroinositol.

Glykemický index a KBJU pohanky vařené ve vodě

Obsah kalorií produkt v suché formě - 308 kcal na 100 g, avšak během procesu vaření se energetická hodnota pohanky snižuje - 90 kcal na 100 g.

Pokud není k dispozici kuchyňská váha, obsah kalorií se měří pomocí příborů. Takže v 1 polévkové lžíci. l.- 77 kcal (na 25 g) a v čajovně - 25 kcal (na 8 g). V 1 polévkové lžíci. (250 ml) - 210 g pohanky, což znamená, že obsah kalorií v hotovém pokrmu je 190 kcal.

Pozornost! Obsah kalorií a poměr BZHU závisí na způsobu přípravy produktu.

Pokud je to kaše vařené na vodě bez soli, její obsah kalorií je 90 kcal, se solí - 103 kcal. A obsah kalorií v kaši vařené s mlékem bude 200 kcal.

BJU pohanky uvařené ve vodě:

• proteiny - 3,4;
• tuky - 0,6 g;
• sacharidy - 19,9 g;
• vláknina - 0,3 g.

100 g pohanky uvařené ve vodě i přes nízký obsah kalorií obsahuje 16 % bílkovin, 3 % tuků a 24 % sacharidů.

Glykemický index pohanky je 40-50 jednotek.

Pozornost! Výrobek má nízký glykemický index. To znamená, že konzumace kaše nezpůsobuje změny hladiny cukru v krvi a rozpustné sacharidy ve složení ji naopak po jídle pomáhají snížit.

Prospěšné vlastnosti

Obiloviny mají mnoho užitečných vlastností:

• zlepšuje metabolismus a normalizuje metabolické procesy;
• odstraňuje toxiny z těla;
• zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu;
• stabilizuje hladinu cukru v krvi;
• pomáhá snižovat špatný cholesterol;
• příznivě působí na nervový systém (zmírňuje úzkosti a deprese), zlepšuje paměť a mozkové funkce;
• posiluje kardiovaskulární a imunitní systém;
• stabilizuje hemoglobin v krvi (pomáhá při léčbě anémie);
• antioxidanty v pohankové kaši zlepšují stav vlasů, pokožky a nehtů;
• zabraňuje rozvoji křečových žil;
• zlepšuje hormonální hladinu;
• udržuje fyzickou aktivitu, zvyšuje vytrvalost;
• konzumace pohanky během těhotenství snižuje riziko vzniku patologií;
• má příznivý vliv na funkci jater;
• kyselina listová normalizuje fungování genitourinárního systému.

Vlastnosti konzumace pohanky na dietě

Pohanková kaše je jedním z nejběžnějších produktů používaných v dietní výživě. Díky vysokému obsahu vlákniny, aminokyselin, antioxidantů a sacharidů pohanka podporuje hubnout.

Dá se na pohance zhubnout?

Při správném provedení pohanková dieta podporuje hubnutí a také blahodárně působí na organismus jako celek.

Vlastnosti pohankové diety:

• sacharidy se rozkládají pomalu a tělo vynakládá mnoho energie na jejich trávení;
• vysoký obsah kalorií dává pocit sytosti a odstraňuje vyčerpání;
• pohanka čistí stěny žaludku, zlepšuje trávení a odstraňuje viscerální tuk;
• zrychluje metabolismus, díky kterému člověk ztrácí nadváhu:
• odstraňuje přebytečnou vodu a toxiny.

Existují různé diety založené na pohance:

• podle délky trvání: 3-denní, týdenní, 2-týdenní;
• podle produktu: kuře, zelenina, mléčné výrobky, jablko;
• na vodě a pohance (používá se jako půst);
• léčivý;
• přísný;
• lehká váha.

Nejčastěji se pohanka používá během monodiety, ale někdy ti, kteří chtějí zhubnout, přidávají do stravy zeleninu a fermentované mléčné výrobky. Díky této metodě je možné zhubnout až 10 kg za 2 týdny za předpokladu, že budete vykonávat fyzickou aktivitu a udržovat vodní rovnováhu.

Doporučení pro dodržování diety:

• pít vodu - přibližně 30-40 ml na 1 kg hmotnosti;
• nejezte 5 hodin před spaním;
• Pohanku je lepší uvařit v páře – zachová si tak více živin;
• Pokud máte velký hlad, vypijte 1 polévkovou lžíci. kefír nebo jíst jablko;
• Místo kofeinu, který zadržuje vodu v těle, pijte bylinkové čaje.

Přibližná verze pohankové monodiety:

• ráno vypijte 1 polévkovou lžíci. voda;
• po půl hodině sníst porci kaše, dušená vroucí vodou;
• na oběd - dušená pohanka se zelenou zeleninou;
• k večeři - část pohankové kaše;
• Během přestávek pijte vodu.

Maximální doba trvání pohankové diety je 2 týdny. Nejlepší možností je 5-7 dní jednou za 6 měsíců. Zároveň se věnujte lehkým sportům, dostatečně spěte a pijte více vody.

Kontraindikace pro pohankovou dietu

Navzdory prospěšným vlastnostem produktu, pokud není dieta dodržována správně, mohou nastat zdravotní problémy.

Tato možnost hubnutí má své nevýhody:

• pokles tlaku;
• bolest hlavy;
• rychlá únavnost;
• změny nálady.

Dietu je nutné dodržovat opatrně u lidí, kteří:

• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• diabetes;
• onkologie;
• metabolické problémy;
• srdeční choroba;
• individuální nesnášenlivost;
• onemocnění ledvin.

Co se stane, když budete každý den jíst pouze pohanku?

Podle lékařů a odborníků na výživu každodenní konzumace pohanky nezpůsobí škodu, pokud se konzumuje s mléčnými výrobky, zeleninou a ovocem. Díky vysokému obsahu kalorií bude tělu poskytnuto dostatečné množství energie a méně často se dostaví pocit hladu.

Tato dieta dodá tělu všechny potřebné minerály, aminokyseliny a antioxidanty. Pro udržení zdraví se doporučuje střídat pohanku s jinými obilovinami a cereálie.

Důležité! Denní příjem pohanky při správné výživě je 150-200 g.

Závěr

Pohanka se díky svým blahodárným vlastnostem stala jedním z hlavních produktů lidské stravy. Pro dosažení maximálního užitku je doplněna zeleninou, ovocem, maso, ryby a mléčné výrobky. Pohanková dieta má řadu kontraindikací, proto její konzumaci konzultujte se svým lékařem.