Je možné jíst brokolici během těhotenství, v jaké formě a množství?

Během těhotenství žena sleduje své zdraví pečlivěji než obvykle. Kontroluje výživu, spotřebu vody a koreluje příjem živin v potravinách a syntetických vitamínů.

Zvláštní pozornost je věnována ovoci a zelenině. Ale ne všechny jsou stejně užitečné, mnohé naopak komplikují fungování gastrointestinálního traktu a způsobují nežádoucí důsledky. Brokolice neboli zelí je zdravá zelenina, ale v těhotenství se musí správně konzumovat.

Je možné jíst brokolici během těhotenství, v jaké formě a množství – přečtěte si náš článek.

Mohou těhotné ženy jíst brokolici?

Pestrobarevná zelenina se řadí na první místo mezi doporučovanými potravinami pro zdravou výživu a je zařazena do diet včetně léčebných. Doporučuje se, aby nastávající matka přidala zelí do své stravy pouze ve vařené formě.

Syrová zelenina nese riziko infekce E. coli. I když pečlivě vyberete čerstvou hlávku zelí a dlouho ji omyjete, stále vám mohou chybět bakterie.

E. coli způsobuje gastrointestinální potíže. Pokud je imunita ženy oslabena, infekce postihuje plod.

Odkaz. E. coli je bakterie, která v těle způsobuje řadu problémů. Otrava, dysfunkce gastrointestinálního traktu, zvracení a další příznaky svědčí o infekci. Prevence bude zahrnovat osobní hygienu a udržování čistoty potravin a prostoru kolem.

Neměli byste pít brokolicový vývar. Způsobuje nadýmání a zvyšuje tvorbu plynu.

Výhody brokolice během těhotenství

Chřestové zelí obsahuje minimum tuku. Při vaření si zelenina zachovává své příznivé vlastnosti, mikroelementy železo, jód, vápník a vitamíny A, C, skupina B.

Rostlinný protein v brokolici se podílí na tvorbě a růstu plodu. Díky němu si těhotná žena zachová zuby a vlasy.

Důležité! Zelenina obsahuje velké množství kyseliny listové, což snižuje riziko vzniku patologií u dítěte. Brokolici se doporučuje zařadit do jídelníčku ve fázi plánování těhotenství, aby se vstřebaly všechny živiny v raných fázích tvorby plodu.

Kromě nutričních hodnot toto zelí zlepšuje fyzickou kondici nastávajících maminek. A to:

1. Během těhotenství žena trpí otoky. Pravidelná konzumace zelí pomáhá tělu odstraňovat přebytečné tekutiny.
2. V pozdějších fázích zavedení brokolice do stravy zabraňuje zadržování stolice.
3. Chřestové zelí obsahuje přírodní antibiotika, proto se doporučuje při virových a nachlazeních.
4. Zelenina obsahuje draslík, který zabraňuje rozvoji srdečních onemocnění u dítěte.
5. Vápník v zelí se aktivně podílí na tvorbě kostní tkáně u těhotné ženy a plodu.

Kontraindikace a možné poškození

Měli byste se vyhnout konzumaci brokolice:

• pokud se objevil alergická reakce na zeleninu – specifické alergeny se přenášejí z matky na dítě a způsobují související problémy v budoucnu;
• byla zjištěna nesnášenlivost produktu;
• těhotná žena má v anamnéze onemocnění slinivky břišní;
• s vysokou kyselostí žaludku.

Pokud jste náchylní k alergiím, měli byste zeleninu zavádět do svého jídelníčku postupně, v malých dávkách.

Toto je zajímavé:

Je možné jíst hrozny během těhotenství v 1., 2. a 3. trimestru?

Je možné jíst zelí během těhotenství?

Je možné pít mrkvovou šťávu během těhotenství?

Recepty s brokolicí pro těhotné ženy

Receptů na pokrmy s chřestovým zelím je mnoho. Rychle se vaří, proto je důležité zeleninu nepřevařit. Zelí se rozmixuje v mixéru, přidá se vařená cibule a brambory.

Stonek brokolice je stejně bohatý na vitamíny jako mladé listy. Nakrájí se na nudličky do salátu a přidá se k hlavnímu jídlu po spaření zeleniny ve vroucí vodě. Po zmrazení si zachovává své blahodárné vlastnosti a antibakteriální účinek.

Salát

Rychlý a výživný salát poskytne tělu nastávající matky užitečné látky. K přípravě budete potřebovat:

• brokolice - ½ hlavy;
• mrkev - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• loupané vlašské ořechy - 3 ks;
• zelenina, sůl, pepř podle chuti.

Před vařením ponořte zelí na pár minut do vroucí vody.

Recept:

1. Jablko a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Nakrájejte brokolici, zeleninu a cibuli.
3. Ořechy nasekejte nožem nebo rozdrťte v hmoždíři.
4. Všechny ingredience smícháme, dochutíme zakysanou smetanou nebo olivovým olejem a podle chuti dosolíme.

Pečené v troubě

Po upečení je brokolice lehce stravitelná. Pro zvýraznění chuti se vaří společně s květákem nebo jiná zelenina.

K pečení brokolice potřebujete alobal nebo formu, koření podle chuti a další zeleninu podle libosti.

Recept:

1. Rozložte fólii a položte na ni malé kousky brokolice.
2. Osolíme, opepříme, přidáme olej.
3. Pečeme zakryté 20 minut při +180°C.
4. Podáváme se sýrem a zakysanou smetanou podle chuti.

Krémová polévka

Lehká a výživná brokolicová polévka je vhodná pro těhotné ženy jako hlavní chod k obědu nebo večeři.

K přípravě budete potřebovat:

• brokolice - ½ hlavy;
• zeleninový vývar – 1 l;
• brambory, cibule - 1 ks;
• česnek - 1 stroužek;
• sůl a černý pepř - podle chuti.

Protože je zeleninový vývar již hotový, polévka se vaří velmi rychle:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno.
3. Brokolici důkladně omyjeme a rozdělíme na růžičky.
4. Zeleninu zalijeme vroucím vývarem a vaříme 10 minut.
5. Vychladíme, polévku rozšleháme mixérem.
6. Vraťte na oheň a vařte 10–15 minut, dokud se úplně neuvaří.
7. Podávejte s bylinkami a strouhankou.

Pokud je vaše tělo náchylné k zácpě, nepoužívejte sušenky.

Toto je zajímavé:

Je možné zařadit brokolici do jídelníčku při kojení?
Výhody brokolicových klíčků a způsoby klíčení semen

Závěr

Brokolice je důležitým zdrojem vitamínů a minerálů. Při správné přípravě nahradí zelenina v nabídce těhotné ženy vitamíny z lékárny a posiluje tělo nastávající matky a dítěte. Pro zvýraznění chuti a zvýšení prospěšných vlastností lze chřestové zelí střídat s květákem, ale i mrkví a dýní.

Brokolice však v těhotenství přináší nejen výhody, ale i škody. Negativní důsledky zahrnují alergické reakce, exacerbaci gastritidy a pankreatitidy.