Fialový květák: popis a foto

V poslední době věnují zahrádkáři květáku stále větší pozornost. Obzvláště oblibu si získává trend pěstování odrůd s neobvykle zbarvenými hlávkami, například fialová. Tato rostlina je zajímavá z estetického hlediska a má zdravotní přínosy. V tomto článku vám řekneme vše o fialovém květáku.

Původ a popis květáku nachového

Od 70. let XX Po staletí vědci šlechtili pestré odrůdy květáku. V podstatě všechny práce byly prováděny v zemích Středomoří, jako nejvhodnější klima.

Následně byly zkušenosti s vývojem nových odrůd rozšířeny do zbytku Evropy. Švýcarská společnost Syngeta tak přispěla k tomu, že se ve Velké Británii objevil fialový květák. Andrew Coker, zaměstnanec společnosti, řekl, že byli schopni získat jasnou, stabilní barvu bez použití GMO technologie. Při šlechtění fialové odrůdy šlechtitelé využili výběr klasických vzorků s přirozenou mutací a použití přírodních pigmentů ovlivňujících barvu hlavy rostliny.

Fialové a fialově zbarvené odrůdy se mírně liší v prospěšných vlastnostech od původní odrůdy a dokonce jsou lepší v chuti. Z hlediska výnosu jsou však horší než bílé odrůdy. Hlávka zelí, u květáku nazývaná hlávka, má kulatý, mírně zploštělý tvar a je obklopena hustými zelenými listy.

Odrůdy a hybridy fialového květáku

V dnešní době mají zahradníci velký výběr sadebního materiálu semen. Kromě odrůd jsou na trhu hybridy, díky kterým je možné získat sklizeň květáku nachového téměř až do pozdního podzimu.

Fialová královna F1

Týká se brzy dozrávajících hybridů. Má sytě fialovou barvu. Mírně zploštělé, zaoblené hlávky zelí dozrávají za 70-80 dní. Čerstvé květenství lze konzumovat. Vypadá krásně při zdobení nádobí.

Ametyst F1

Týká se středně raných hybridů. Má sytě fialovou barvu květenství. Jeho zvláštností je schopnost samopokrýt velkými, hustými listy s voskovým filmem. Hlávky zelí dozrávají za 70-80 dní. Při jarním a letním výsevu se získá vysoce kvalitní sklizeň se zarovnanými hlávkami.

Doporučené období je od poloviny května. Zvláště dobré při přípravě barevného salátu, stejně jako ve mražených zeleninových směsích po varu po dobu 7 minut. Optimální hmotnosti hlávek - 0,6-1,2 kg - a jejich barvy se dosahuje dodržením schématu výsadby (0,4x0,4 m) a pravidel zemědělské techniky.

Graffiti F1

Středně raný hybrid. Kulaté ploché hlavy jsou hrudkovité, sytě tmavě fialové barvy a dosahují hmotnosti až 1,1 kg. Vysoká výtěžnost – 5-6 kg na 1 m². Doporučeno způsob výsadby sazenic. 30denní sazenice dosahují technické zralosti za 70-80 dní.

Hybrid má vysoké komerční kvality. V mírném podnebí se může pěstovat po celou sezónu a v subtropickém podnebí je povoleno zimní pěstování. Má vynikající chuť a je vhodný ke konzumaci v syrovém stavu.

fialová koule

Vztahuje se na vysoce výnosné odrůdy střední sezóny. Doba od vyklíčení po sklizeň je 110-120 dní.Půlkruhové hlavy mají sytou fialovofialovou barvu. Vyznačuje se vysokou obchodní kvalitou. Hlavy mají hustou strukturu, váží až 1,4 kg. Vhodné pro skladování.

Zelí je odolné vůči podzimním mrazíkům a některým chorobám. Rostlina je středně velká, hlava je středně listná. Vhodné pro přípravu zeleninových příloh, směsí, mražení. Nejí se syrové. Při vaření může ztratit jas barev.

Nachový

Odrůda je střední sezóna - 110-120 dní, vysoce výnosná. Hlavy jsou kulatého, plochého tvaru, sytě fialovofialové barvy. Hustá struktura, hmotnost až 1,5 kg. Odrůda odolná vůči chladu je odolná vůči některým chorobám.

Má vysoké chuťové vlastnosti. Vhodné k dlouhodobému skladování v chladné místnosti nebo lednici i k zamražení. Vhodné pro přípravu teplých příloh a konzervace.

Sicílie fialová

Středně pozdní odrůda – 140-150 dní. Má polokulovitou hlavu inkoustově fialové barvy. Struktura je velmi hustá, váží až 1,2 kg. Pokrytí hlavy listy je průměrné. Nedochází k drobivosti květenství.

Vyznačuje se kompaktní, vzpřímenou růžicí a přátelským zráním. Vyžaduje krátké termíny čištění. Pro získání slušné sklizně je při výsadbě na trvalém místě nutné dodržovat seskupení - 4 sazenice na 1 m².

Kláriny korály

Vztahuje se na vysoce výnosné odrůdy střední sezóny - od klíčení po sklizeň 110-120 dní. Má cenné dietetické vlastnosti. Hlavy jsou kulaté, ploché, fialovofialové barvy. Struktura je hustá, hladká, do hmotnosti 1,5 kg, s částečným pokrytím plechem. Odrůda je mrazuvzdorná. Má vysoké chuťové vlastnosti.

Vhodné k dlouhodobému skladování v chladné místnosti nebo lednici i k zamražení. Hodí se k přípravě salátů, teplých příloh a zavařování. Produktivita – až 3,6 kg na 1 m².

Pěstitelské metody

Fialová zemědělská technika se prakticky neliší od pěstování květáku jiných barev. Fialová zelenina může být vysazena se sazenicemi nebo bez nich.

Pěstování sazenic

Tato metoda umožňuje racionálně využívat osivový materiál ke splnění požadavků na hustotu výsadby. Fialové zelí nemá rádo přesazování, proto při setí používejte kelímky a sadební tablety.

Mladé rostliny se nejlépe pěstují ve dvou fázích:

• vysévejte od druhé poloviny března a vysazujte do volné půdy koncem dubna - začátkem května;
• vysévejte 14. – 26. května do studené školky a v červnu vysaďte rostliny na trvalé místo.

Bezprostředně před výsevem musí být semena ošetřena roztokem manganistanu draselného. Z 5 g manganistanu draselného a 500 ml vody se připraví 1% ​​kompozice. Semena se udržují v tomto roztoku po dobu 20 minut, poté se umyjí a zasadí do země.

Půdní směs pro sazenice se připravuje ze stejných dílů písku a rašeliny s přídavkem hnojiv. Dusičnan draselný a superfosfát se přidávají v množství 0,5 lžičky na 10 kg půdy. hnojiva Při nedostatku výživy se listy rostlin svinují a deformují a květenství zahnívají.

Pro klíčení semen je nutná teplota půdy +16…+18°C.

Když se objeví první výhonky, rostliny jsou odeslány na chladné místo k vytvrzení.

Pozornost! Při denních teplotách nad +8°C se sazenice protáhnou a zeslábnou. To ohrožuje smrt rostlin po transplantaci. do otevřeného terénu.

Kromě otužování vyžadují sazenice krmení.První se aplikuje po vytvoření 2 pravých listů. Druhý - několik dní před výsadbou v otevřeném terénu.

35-40 dní po vyklíčení jsou sazenice vhodné k přesazení na trvalé stanoviště. Celkové uspořádání rostlin je 0,3x0,5 m. Některé odrůdy vyžadují jinou hustotu. V tomto případě se musíte řídit doporučeními chovatelů.

Po výsadbě rostlin na otevřeném terénu se zalévání na několik dní zastaví, aby se sazenice lépe zakořenily. Kořeny půjdou hluboko do půdy a zelí bude odolnější.

Pěstování bez sazenic

Pěstování fialového zelí bez sazenic, tedy setí semen v otevřené půdě, je také lepší ve 2 fázích:

• pod filmem koncem dubna - začátkem května;
• bez překrytí fólií koncem června - začátkem července.

Nevýhodou této metody je nadměrná konzumace semínek. Některé odrůdy vyžadují pečlivou výsadbu, které lze dosáhnout pouze zahuštěným výsevem a následně odstraněním přebytečných rostlin. Metoda bez sazenic však umožňuje získat sklizeň později. Některé odrůdy dozrávají až do října.

Obecná pravidla zemědělské techniky

Květák fialové zelí je velmi vybíravé na půdu. Zvýšená kyselost půdy inhibuje tvorbu květenství vaječníků. Toto zelí nesnáší změny teplot, proto byste měli být při výběru místa pěstování velmi opatrní. Rostliny by měly být vysazeny na slunném místě chráněném před průvanem.

Před výsadbou se půda v zahradním záhonu pohnojí shnilým kompostem. Každá jamka pod rostlinou je poprášena vápnem, aby nedošlo k infekci kyčelnice zelí.

Základní péče zahrnuje zalévání velkým objemem vody u kořene a pravidelné postřikování listů.Toto zelí absolutně netoleruje vysychání.

Doporučuje se krmit 2-3x nálevem divizna.

Pravidelné odplevelování, kypření a kypření pomáhá posílit stonek a oddenek. Fialové hlávky rychleji tuhnou a dozrávají.

V obzvláště horkých dnech je nutné stínění. Pokud vrchní vrstva půdy vyschne, je nutné mulčování. Chrání kořeny rostlin před přehřátím a udržuje vlhkost půdy.

Obvykle 10 dní po vytvoření květenství je již sklizena první sklizeň. Přezrálé hlávky ztrácejí chuť a jsou náchylné k drolení.

Odkaz. Nejnovější, pozdní sklizeň, která se sklízí v říjnu, lze uložit až do novoročních svátků. Rostlina se vykope s kořeny a hroudou zeminy, zasadí se do vhodné nádoby a vloží se do chladného sklepa. Při teplotách od +2 do +5°C zelí poroste. Hlavní podmínkou pro takové dlouhodobé uchování je absence poškození zásuvky.

Prospěšné vlastnosti květáku šeříku

Vysoký obsah anthokyanů v květenstvích, které poskytují jasně fialovou barvu, pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním.

Již bylo zjištěno, že pravidelná konzumace této zeleniny snižuje riziko vzniku:

• diabetes mellitus;
• selhání jater;
• dysfunkce žlučníku;
• vaskulární ateroskleróza;
• rakovina.

Fialový květák se od bílého odlišuje jemnější chutí a rychlou přípravou.

Při vaření fialových květenství stojí za zvážení, že voda, ve které se budou vařit, musí být okyselena (například kyselinou citronovou), aby se zachovala jasnost barvy. Vaření v páře nebo vaření v těstíčku pomůže zabránit vyblednutí barvy.Italové radí alespoň jednou týdně nahradit bramborovou přílohu přílohou tohoto druhu zelí.

Závěr

Pěstování fialového květáku je zábavná činnost, která do vaší zahrady přinese krásu a nepochybné zdravotní výhody. Správně vybrané odrůdy a dodržování požadavků zemědělské technologie vám umožní získat sklizeň po dlouhou dobu.