Výběr nejlepších odrůd zelí pro zimní skladování a doporučení pro jeho pěstování

Aby bylo zelí skladováno celou zimu bez ztráty chuti a prospěšných vlastností, je důležité prostudovat požadavky na odrůdy pro skladování a vybrat nejvhodnější plodinu pro váš region. Neméně důležitá je kvalita osiva, pravidla pěstování a sklizně.

Požadavky na odrůdu zelí pro skladování

Ne každá kultura je vhodná pro dlouhodobé skladování. Rané odrůdy se nevysazují na zimu, středně zralé odrůdy se ponechávají pouze 2-3 měsíce..

Aby byla zajištěna kompletní dodávka zeleniny, použijte středně pozdní nebo pozdní rostliny. Jejich výhody:

• vynikající chuť;
• vysoká nutriční hodnota;
• všestrannost použití: zelenina se konzumuje čerstvá, skladuje a zpracovává;
• minimální množství dusičnanů;
• dlouhá životnost.

Pozdní odrůdy zelí se liší od raných odrůd vnějšími vlastnostmi: mají husté hlávky zelí se zelenou nebo bílou barvou, listy jsou dosti těsné a těsně k sobě přitisknuté.

Nejlepší odrůdy zelí k uskladnění na zimu

Upozorňujeme na osvědčené odrůdy a hybridy, které zahradníci nejčastěji vybírají pro dlouhodobé skladování.

Kolobok F1

Jeden z nejoblíbenějších hybridů ve všech regionech Ruska vydrží skladování až 7 měsíců. Zvláštností takové zeleniny je její bílo-žlutý řez s charakteristickým odstínem.

Průměrná hmotnost husté hlávky zelí je 4,2 kg, zelené listí.Doba zrání hybridu je až 150 dní. Výnosy jsou vysoké, až 12 kg na 1 m².

Důležité! Houska často hnije během skladování, takže zelenina je pravidelně kontrolována, zda není poškozena.

Sněhurka

Odrůda, která dostala svůj název podle bílé barvy vnitřního i vnějšího olistění. Průměrná hmotnost zeleniny je asi 2,5–4 kg. Hlávky zelí se nekazí do 6-7 měsíců i déle, používají se k přípravě kojenecké stravy. Kultura je odolná vůči většině chorob. Produktivita - 7–9 kg/m².

Zimování 1474

Jedna z nejvíce mrazuvzdorných odrůd s modrozelenou barvou, vyšlechtěná speciálně pro pěstování v severních oblastech. Chuť zelí se výrazně zlepšuje po 3-4 měsících skladování.. Hlávky zelí se nezkazí až 8 měsíců.

Odrůda má dlouhou vegetační dobu: až 175 dní od vyklíčení. Je odolný proti houbovým chorobám, hnilobě a praskání.

Cukrový bochník

Pozdně dozrávající odrůda s vyvýšenou a rozložitou růžicí listů. Listy jsou velké s šedozelenou barvou a voskovým povlakem, vegetační období - až 150 dní od okamžiku klíčení. Sklízet se doporučuje po nástupu mrazů – tak bude cukernatost listů vyšší. Po měsíci skladování získá zelenina nasládlou chuť.

Odrůda je odolná vůči mnoha chorobám, včetně fusária, bakteriózy, klubíčka. Za příznivých podmínek bude Sugar Loaf skladována až do konce jara.

Kupcova manželka

Merchant's Wife je mezi farmáři oblíbená pro své vynikající produkty a chuťové vlastnosti. Středně pozdní odrůda s vegetační dobou až 150 dníhlávky zelí jsou husté bez dutin.Průměrná hmotnost vidlice je 2,5 kg, barva je zvenčí zelená a zevnitř bílá. Kultura je odolná vůči chorobám. Sklizeň se skladuje až 4 měsíce.

Amager 611

Hlávky zelí dozrávají za 145–148 dní a dorůstají střední velikosti. Listy jsou hladké, okraje jsou hrubě zvlněné, těsně k sobě přitisknuté.

Odrůda je odolná vůči nízkým teplotám, průměrný výnos na 1 m² - 5-7 kg. V podmínkách nízké vlhkosti se zelí kazí až v dubnu.

Důležité! Během skladování podléhá Amager bodové nekróze a šedé hnilobě. Aby se předešlo chorobám, je zelenina udržována zcela suchá a udržována při konstantní teplotě 0...+2°C.

Jak si vybrat odrůdu

Aby nebyli z vysazené plodiny zklamáni, pečlivě vybírají semena. Hlavní kritéria:

1. 

   Kupchikha zelí

   Rostoucí region. Pro určité oblasti existují vhodné odrůdy zelí, informace o optimálním místě pěstování najdete na obalu semen. Čím delší je vegetační období, tím teplejší by měl být region pro výsadbu zeleniny.

2. Doba zrání. V závislosti na účelu použití zelí se odrůdy vybírají podle doby zrání. Rané obsahují málo cukru, jejich listy jsou jemné a měkké, vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu. Středně zrající obsahují více užitečných látek, pozdní jsou nejvhodnější pro dlouhodobé skladování a moření. Abyste si zelí pochutnali co nejdéle, je lepší vysadit několik odrůd s různými druhy zrání najednou.
3. Místní výběr. Abyste měli jistotu bohaté úrody, vybírejte odrůdy vyšlechtěné v pěstitelské oblasti.

Před nákupem semen byste měli požádat prodejce o certifikát kvality: to vás ochrání před nákupem padělku.

Vlastnosti pěstování a sklizně

Při přípravě zelí pro dlouhodobé skladování je důležité dodržovat pravidla jeho pěstování a sběru zralé zeleniny:

1. Nejlepší je zasadit zelí v oblasti, kde dříve rostl hrách, okurky, rajčata, mrkev. Po kukuřici nemůžete čekat dobrou úrodu.
2. Optimální je lehká nebo hlinitá půda. Hlávky zelí pěstované na hlinitopísčité půdě tak dlouho nevydrží.
3. Hnojiva mohou trvanlivost zelí prodloužit i zkrátit. Hnojiva na bázi fosforu a draslíku prodlouží trvanlivost. Zelí pěstované v půdě bohaté na dusík se rychle zhorší: jeho listy mají snížené množství sušiny, a proto jsou listy náchylné k hnilobě.
4. Sklízí se, když je denní teplota +2...+8°C, v noci nastávají mrazy až -3°C. Dříve nasbírané hlávky zelí rychle začnou vadnout.
5. Zelenina se sbírá za suchého počasí, aby se nemusela dále sušit. Vidlice se nařežou ostrým nožem a ponechávají 2-3 cm stonku. Stonky jsou ponechány viset pro skladování.
6. Vrchní listy se neodstraňují, zůstávají alespoň 2-3 krycí listy, které zelí ochrání před chorobami a mechanickým poškozením.
7. Před zimováním se hlávky zelí vytřídí: ponechány jsou pouze celé exempláře, bez známek letargie, hniloby, nemoci nebo přítomnosti škůdců. Nejlépe se hodí středně velká zelenina, která je pevná a kulatá, mírně zploštělá. Volné hlávky zelí jsou pro skladování nevhodné.

Může být užitečné:

Jak vyrobit krabici na skladování brambor na balkoně

Vlastnosti skladování mrkve doma

Doporučení: jak uchovat cibuli doma

Nuance pro různé regiony

Klimatické podmínky v různých zeměpisných šířkách se proto od sebe značně liší Každý region má své vlastní charakteristiky zemědělské techniky.

Na okraji Moskvy

Převládající zatažené dny a nestabilní počasí na jaře způsobují potíže v raných fázích pěstování plodin. Chcete-li dosáhnout dobré sklizně, vezměte v úvahu některé funkce:

• zelí je vysazeno na otevřené půdě se semeny, sazenice jsou pokryty až do nástupu stabilního teplého počasí;
• vyberte středně zralé nebo středně pozdní odrůdy, protože pozdní nebudou mít čas dozrát;
• Při nedostatku srážek v létě jsou výsadby pravidelně zalévány.

Na Sibiři

Drsné klimatické podmínky pěstovat zelí na otevřené půdě ze semen je vyloučeno, proto se používá metoda sazenice.

Pozornost! Vzhledem ke krátkému létu je lepší se vyhnout výsadbě pozdních odrůd s dlouhou vegetační dobou. Upřednostňují se rostliny v polovině sezóny a v polovině pozdní sezóny.

Speciálně odrůdy přizpůsobené drsnému klimatu: Sibirjačka 60, Vyuga, Naděžda, Točka.

Sazenice se vysazují do otevřené půdy v druhé polovině května, nejprve jsou lůžka přikrytá. V srpnu se sklízí mezisezónní zelí pro čerstvou spotřebu nebo nakládání. Středně pozdní zelenina se sklízí v září.

Na Uralu

Nestabilní uralské klima se vyznačuje náhlé změny teploty a intenzivní pohyb vzduchových hmot:

• sazenice se pěstují na teplých záhonech, ve sklenících nebo doma;
• v květnu se rostliny vysazují na otevřeném prostranství, oblast je pokryta hustým spunbondem: bude chránit plodinu před škůdci a nízkými teplotami;
• Pro ochranu před chladným počasím jsou záhony mulčovány černou fólií.

Odrůdy v regionu dobře rostou Nadezhda a Vyuga, kříženci Atria, Aggressor, Megaton.

Ve středním pruhu

Střední pásmo se vyznačuje mírným kontinentálním klimatem s vlhkými léty a mírně mrazivými zimami. Zde se zelí pěstuje v sazenicích. Optimální je vysazovat pozdně dozrávající hybridy, jejichž doba zrání je od 160 do 170 dnů.

Závěr

Pro uchování zelí na zimu bez ztráty chuti a výhod se vysazují středně pozdní nebo pozdní odrůdy. Berou se v úvahu klimatické vlastnosti: čím delší je vegetační období plodiny, tím teplejší by mělo být v oblasti, kde se pěstuje. Hlávky zelí se sbírají při +2…+8°С, poškozené exempláře nejsou vhodné ke skladování.