Mezi zahradníky a kuchaři je oblíbená máslová dýně: pěstujeme ji bez problémů a používáme ji v chutných receptech

Neobvyklá chuť, muškátové aroma a sladká dužina této exotické zeleniny, vyšlechtěné v USA, nenechají nikoho lhostejným. Dnes si povíme něco o kříženci máslové dýně a divokých lahvovitých dýní – dýni Butternut. V článku najdete vše o této kultuře - funkce, pravidla výsadby, péče a použití.

Popis odrůdy a charakteristických rysů dýně Butternut

Dýně získala své jméno díky své neobvyklé chuti pro tuto zeleninovou plodinu.. Podobá se ořechovému máslu (z angličtiny butternut se překládá jako „máselný ořech“). Proto se zelenině také říká „ořechová dýně“.

Odrůda Butternut brzy dozrává. Po výsadbě semeny je sklizeň sklizena do 90 dnů, a sazenice - ještě rychleji. Ve středním pásmu doporučují zkušení pěstitelé zeleniny pěstovat sazenice Butternut a na jihu, již začátkem června, se semena hází přímo do země.

Na obrázku je máslová dýně.

Vlastnosti plodů a výnos

Plody odrůdy Butternut jsou hruškovitého tvaru, připomínající rovněž kytaru.. Barva dýně se v závislosti na stupni jejího zrání pohybuje od žlutooranžové až po růžovooranžovou. Slupka je tenká, ale tvrdá. Průměrná hmotnost jedné dýně je asi 1,5 kg, maximum je 3-4 kg.

Dužnina je světle oranžové barvy (bledá), sladká s muškátovou a ořechovou chutí a vůní, textura je volná a šťavnatá.. Všechna semena jsou soustředěna ve spodní (široké) části plodu.

Důležité. Máslová dýně má vysoký výnos. V příznivých klimatických podmínkách a při správné péči lze z jednoho středně velkého keře sklidit až 15 kg plodů. V průměru jedna rostlina vyprodukuje 5 až 15 dýní.

Jak růst

Ořešák dýně - teplomilná rostlina. Připomeňme, že do země se semeny ji můžete zasadit pouze v jižních oblastech, kde v polovině podzimu nejsou mrazy. Ve středním pásmu a severních oblastech se používá metoda sazenic.

Příprava semen

Nejprve se zahřejí dýňová semínka. Udělejte to po dobu 1-2 měsíců v blízkosti topného zařízení nebo kamen. Zahřívání zvyšuje šance na získání více samičích květů, a tedy i na dobrou úrodu. Poté je připraven výsadbový materiál.

Příprava se skládá z řady činností:

1. Výběr semen. Prázdná semena se v této fázi vyhodí. Aby se zjistilo, zda jsou semena prázdná nebo ne, umístí se do solného roztoku. Ty, které se neutopí, jsou prázdné a nehodí se k výsadbě.
2. Kalení. Semeno, zabalené do vlhkého hadříku, se uchovává v chladničce po dobu tří dnů. To pomáhá sazenicím rychleji se přizpůsobit změnám počasí.
3. Dezinfekce. Před výsadbou se semena namočí na 10 hodin do slabého roztoku manganistanu draselného nebo vody se šťávou z aloe.

Výsadba semeny

Pro dřívější výsadbu semen se na podzim připravují teplé záhony kompostu nebo hnoje. Okamžitě udělejte díry a naplňte je úrodnou půdou. Když jsou postele připraveny, jsou pokryty průhledným polyethylenem. To umožňuje biopalivu začít ohřívat půdu již v březnu.

V polovině května lze již předklíčená semena sázet do jamek do hloubky 2-3 cm. V tomto případě není fólie odstraněna, ale jsou v ní vytvořeny otvory nad otvorem.

Důležité! Pokud se stále očekávají mrazy, musí být postele pokryty filmem.

Sazenice

Semena se vysazují pro sazenice na začátku května.. Většina zahradníků používá speciální květináče s výživnou půdou. Sazenice vyžadují pravidelnou vlhkost, ale je třeba se vyhnout nadměrné vlhkosti. Květináče se semeny jsou pokryty filmem, což vytváří skleníkový efekt, ale musí být pravidelně zajištěno větrání.

Přistání

Sazenice je lepší zasadit do hlinité půdy na slunné části zahrady.. Doporučená vzdálenost mezi záhony je 0,6-0,7 m. Optimální období pro výsadbu sazenic do země je začátek června, kdy se již neočekávají mrazy.

Péče

Butternut není tak rozmarná odrůda, jak se popisuje. Nevyžaduje to mnoho času ani úsilí. V péči o tuto zeleninu však existují určité nuance.

Zalévání a mulčování

Zvláštní roli při pěstování máslové dýně hraje zálivka.. Zkušení pěstitelé zeleniny to kombinují s pletím záhonů a kypřením půdy. Půda se pravidelně kypří, aby se zabránilo tvorbě kůry, která zabraňuje pronikání vzduchu a vlhkosti ke kořenům rostliny. Při druhém kypření, asi měsíc po vzniku hromadných výhonů, je důležité odstranit všechny plevele a pečlivě uspořádat rostoucí liány rostliny.

Poté, co se na rostlině objeví samičí květy a vytvoří se vaječníky, zalévá se alespoň třikrát měsíčně.. V srpnu je zálivka omezena, což umožňuje již vytvořeným plodům akumulovat obsah cukru a vytvořit nejtrvanlivější kůru.

Pozornost! Zálivku je nutné přerušit poté, co plody dosáhnou velikosti malého jablka, jinak bude dýně vodnatá.

Půda pod keři je navíc mulčována slámou, senem nebo stavebním pískem. Dělají to proto, aby udrželi vlhkost a zabránili růstu plevele. Pro regulaci půdní vlhkosti je dobré použít vermikulitové nebo kokosové brikety.

Krmení

Během kvetení a tvorby velkého množství vaječníků je důležité rostlinu krmit. Je správné to udělat současně se zavlažovacími opatřeními. Aplikujte minerální hnojiva, abyste dýni opatrně krmili. A musí se střídat s organickými hnojivy (kuřecí trus nebo kravský hnůj zředěný ve vodě).

Přečtěte si o dalších odrůdách dýně:

Jedna z nejoblíbenějších odrůd dýně "Vitaminnaya"

Co je dobrého na špagetové dýni?

Velmi kompaktní a plodná amazonská dýně

Dobré výsledky poskytuje obohacení půdy dřevěným popelem.. Prospěšné budou i bylinkové nálevy včetně kopřivy.

Důležité! Dýně nemá ráda kyselou půdu. Proto se po aplikaci organických hnojiv zvyšujících kyselost přidává dřevěný popel. Zavádí se během zavlažování (vezměte 2 šálky popela na kbelík vody) nebo se posype nahoře.

Vlastnosti pěstování a možné potíže

Protože Dýně máslová je jižní rostlina milující teplo, je důležité dodržovat teplotní režim. Pro aktivní růst a vývoj by teplota vzduchu během dne měla být alespoň +25 ° C a v noci - alespoň +15 ° C.

Pěstování máslové dýně má řadu dalších funkcí:

1. Tato odrůda je náročná i na osvětlení. Měl by být vysazen na nejslunnějším místě v oblasti chráněné před severními větry.
2. Popínavá odrůda vyžaduje při horizontálním pěstování větší plochu. Proto se někdy tato odrůda vysazuje poblíž jižní stěny domu a zřizuje tam mříž.
3. K naplnění vaječníků vyžaduje Butternut pravidelnou zálivku. Při nedostatku vody zelenina špatně roste a plodí.

Tipy na pěstování od zkušených zahradníků

Pěstování rostliny a následná péče o ni má své vlastní charakteristiky. Zkušení pěstitelé zeleniny je již znají, takže Chcete-li získat dobrou úrodu máslové dýně, doporučuje se:

1. Rostlinu vysaďte po luštěninách nebo brukvovitých rostlinách.
2. Během celého vegetačního období provádějte dvě krmení. První - ve fázi dvou listů, po odplevelení. Druhý je ve fázi čtyř listů.
3. Okamžitě odstraňte odkvetlé květy, které způsobují hnilobu řízků, stonků a plodů.
4. Na každé rostlině nechte pouze dvě řasy.
5. Plody otrhejte a na jednom révu ponechte pouze 2-3 dýně.

Choroby a škůdci

Důležitým bodem v péči o každou rostlinu je ochrana před chorobami a škůdci.. Aby se zabránilo infekci, měla by být rostlina napojena včas, měla by být odstraněna plevel a půda by měla být včas uvolněna. Před výsadbou je důležité půdu pohnojit přírodními hnojivy.

Důležité! Nejnebezpečnějšími škůdci pro tuto odrůdu jsou svilušky a mšice. Jediným lékem pro ně je včasné zalévání a odstraňování nemocných listů. Rostlina nemůže být ošetřena chemikáliemi.

Sklizeň a aplikace

Plné zralosti dýně dosáhne 90 dnů po vyklíčení.. Sklizeň se obvykle sklízí v září za suchých teplých dnů, bez čekání na mráz.

Plody máslové dýně by měly být nakrájeny s malou stopkou (asi 5 cm). Pak dozrají a déle vydrží. Butternut je zimní odrůda: při správném skladování vydrží až do jara bez ztráty chuti.

Důležité! Při sklizni je hlavní stihnout ji před prvním mrazem. Při pěstování v nepříznivých klimatických podmínkách se plody odstraňují nezralé. Ani dýni byste však neměli sbírat příliš brzy – kůrka by měla ztvrdnout.Jinak zelenina hnije.

aplikace

V Americe je máslová dýně nejoblíbenější zeleninou.. Pěstuje se pro různé účely. Velké dýně se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata a drůbež. Středně velké ovoce - pro výrobu šťáv, pyré a konzerv. Tato odrůda se konzumuje v tepelně upravené i syrové formě.

Po celém světě se z máslové dýně připravují kaše, pyré, kastrol a palačinky. Zelenina se používá do masových a těstovinových pokrmů. Vzhledem k malé velikosti ovoce je lze péct vcelku nebo plněné zeleninou/masem a vytvářet tak vynikající kulinární mistrovská díla. Šťavnatá dužina se konzumuje i čerstvá – jako součást řezů a zeleninových salátů. Z Butternut se připravují také dezertní pokrmy: pudinky, pečivo, koláče, kandované ovoce.

Recept na pečení celé dýně v troubě:

1. K přípravě tohoto pokrmu jsou vhodné pouze malé plody o hmotnosti nejvýše 1 kg.
2. Zeleninu rozkrojíme podélně na dvě poloviny, zbavíme semínek a vložíme do zapékací mísy nebo na plech kůží dolů.
3. Dýni navrch posypte skořicí a vložte do trouby na 180 stupňů asi na půl hodiny.
4. Hotový pokrm můžeme namazat kouskem másla.

Jak skladovat

Před nástupem chladného počasí se dýně skladuje na uzavřeném balkoně nebo v jiné suché místnosti.. Když teplota vzduchu v noci začne klesat pod +5ºC, plody se přenesou na teplejší místo. Zeleninu můžete skladovat v bytě, ale optimální skladovací teplota je od +4 do +8ºC.

Bude to zajímavé:

Jak vypadá dekorativní dýně?

Léčba dýní na řadu nemocí

Výhody a nevýhody odrůdy

Máslová dýně má oproti jiným odrůdám mnoho výhod., u nás populární.Jeho plody obsahují obrovské množství vitamínů a mikroelementů nezbytných pro tělo. Proto je vhodný pro kojeneckou a dietní výživu.

Mezi výhody Butternut:

• vysoká produktivita;
• raná zralost (přibližně 80 dní po výsadbě lze dýně jíst);
• snadné opylování – není potřeba umělé opylování;
• všestrannost v přípravě, schopnost jíst syrové ovoce;
• jedinečná chuť a vůně;
• malá hmotnost ovoce (do 4 kg a v průměru 1,5 kg), která vám umožní konzumovat celou zeleninu najednou;
• tenká slupka, která usnadňuje loupání zeleniny;
• malý počet semen soustředěných pouze ve spodní části plodu;
• dlouhá doba skladování bez ztráty vitamínů.

Ořešák nemá prakticky žádné nevýhody. Vše, co rostlina potřebuje, je správné zalévání a správná péče.

Farmářské recenze

O odrůdě Butternut je více pozitivních recenzí než negativních. Farmáři ocenili jak chuť dýně, tak její výnos. Kromě toho zahradníci vyzdvihují řadu dalších výhod této plodiny. Zde je pár recenzí od pěstitelů zeleniny z různých koutů naší země:

Světlana, Stavropolská oblast: „Letos jsme se s manželem poprvé pokusili vypěstovat na našem pozemku dýni. S výsledkem jsme byli celkem spokojeni. Samozřejmě, že tato odrůda je na jednu stranu velmi vrtošivá, ale na druhou stranu se dobře skladuje a roste v malém. To vám umožní připravit pokrm z celé zeleniny najednou – pro nás dobré výhody“.

Sergey, oblast Kemerovo: „Na venkově jsem vypěstoval docela slušnou úrodu máslových ořechů. Moc se mi líbila ta neobvyklá chuť.Jím ho syrový i vařený a příští rok ho plánuji zasadit o něco více, protože se dobře skladuje.“.

Nikolay, Novosibirská oblast: „Každé léto trávím na chatě, takže pěstování tak náročné odrůdy pro mě nebyl problém. K výsadbě bych ji doporučil spíše zkušeným zahradníkům, protože péče o rostlinu vyžaduje určité zkušenosti a znalosti.“.

Závěr

Butternut je dnes jednou z nejoblíbenějších odrůd dýně. Oceníte jeho jemnou chuť, muškátové aroma a výhodnou malou velikost ovoce. Při správné péči o tuto plodinu dosáhne dobré sklizně i začátečník. Charakterizace Butternut jako vrtošivé rostliny je značně přehnaná. Vypěstovat voňavou „ořechovou dýni“ není tak těžké, jak by se na první pohled mohlo zdát.