Co je na špagetové dýni dobré a proč vás tato odrůda nenechá lhostejnými

Všichni zahradníci sní o pěstování neobvyklé plodiny. Přesně taková je dýně špagetová, vyšlechtěná severoamerickými chovateli. Tato neobvyklá zelenina nenechá nikoho lhostejným. Dnes vám prozradíme, jak si ji vypěstovat na zahradě. V článku najdete zajímavé recepty na přípravu pokrmů z exotické odrůdy Špagetové dýně.

Popis a charakteristické znaky odrůdy

Tato plodina je známá jako Pumpkin Squash, Spaghetti Squash a Spaghetti Squash. Neobvyklá odrůda dostala své jméno kvůli své podobnosti s vařenými špagetami. Dužnina zralého oranžového ovoce se štěpí na tenká vlákna, která jsou velmi podobná těstovinám. To je jasně vidět na fotografii níže.

Semena a dužina špaget mají pro dýně netypické aroma. Nevoní po muškátovém oříšku resp melouna vanilkou nebo vlašskými ořechy.

Kromě zajímavého vzhledu a neobvyklé vůně dužiny má tato dýně nízký obsah cukru. 100 g zeleniny obsahuje pouze 25 kcal.

Vlastnosti plodů a výnos

Tvar dýně je podlouhlý, rozdělený na segmenty, připomínající meloun. Barva plodů je sytá, od jasně žluté po oranžově červenou. Průměrná hmotnost jedné dýně dosahuje 0,8-1,5 kg. Dužnina oranžové zeleniny je za syrova hustá, světle žluté nebo béžové barvy.

Odrůda Spaghetti má vysoký výnos - 10-15 kg/m². Zelenina plodí od konce července až do mrazů.

Jak růst

Pokud to klimatické podmínky dovolí (dostatek vláhy a tepla), semena se vysévají ihned do volné půdy. Ale v chladném klimatu se sazenice nejprve pěstují doma. To se provádí koncem dubna - začátkem května. Toto období je pro setí sazenic nejpříznivější. Rostlina se vysazuje do země v květnu až červnu. Vzor výsadby – 60 x 60 cm.

Příprava semen

Připravte se před výsadbou semena. Jsou buď zakoupeny ve specializovaném obchodě, nebo shromážděny na podzim a připraveny nezávisle. Sušte je pouze při pokojové teplotě, ne v troubě. Výsadbový materiál skladujte v silném látkovém sáčku na suchém a tmavém místě.

Před výsevem se semena vytřídí a prázdná se vyhodí. Používají se pouze velká semena. Jsou namočené v teplé vodě a ponechány přes noc. Poté jej zabalte do hustého vlhkého hadříku na 2-3 dny. Pro urychlení klíčení semen se pravidelně zvlhčuje vodou. Po vyklíčení se výsadbový materiál umístí do květináčů s půdou nebo otevřenou půdou.

Setí

Zahradníci doporučují vysévat dýňová semínka do květináčů 20 dní předem výsadba ve volné půdě (přibližně v druhé polovině května). Květináče se těsně naplní substrátem a hojně se zalijí. Poté udělají jamky hluboké asi 5 cm, vysejí semínka a zasypou je zeminou.

Pokud se výsadbový materiál nevysévá do květináčů po jednom, ale do krabic nebo jiných velkých nádob, doporučuje se přidat piliny na dno. Tloušťka vrstvy je asi 4 cm, což umožňuje půdě udržet vlhkost déle.

Základní nátěr

Pokud jde o samotnou půdu, existují dva druhy dýňových semínek. A to:

• samostatně připravené: rašelina, humus, jemné piliny v poměru 1: 2: 1 a „Nitroammofoska“ (1 lžička na 1 kg půdy);
• zakoupené v zahradnictví (substrát pro okurky nebo univerzální).

Pěstování sazenic

Pro rostlinu je vhodná téměř každá půda. Stačí jej pravidelně krmit organickými a draselnými hnojivy. To je zvláště důležité pro dýně pěstované v chudé, suché půdě.

Sazenice jsou poměrně křehké, proto je lepší k pěstování použít speciální rašelinové květináče a rostliny pak zasadit přímo do nich na zahradě. Květináče pro tyto účely se odebírají o velikosti nejméně 6x6 cm.

Péče

Špagety jsou nenáročná odrůda. Péče o něj spočívá v uvolnění půdy a včasném zavlažování. Důležité je také zaštípnout rostoucí liány, když jsou na nich navázány 1-2 plody. Přečtěte si více o péči o odrůdu dýně Špagety níže.

Zalévání

Odrůda Spaghetti je odolná vůči suchu a snadno snáší nedostatek vlhkosti. Ale výnos závisí na včasném zavlažování. Proto, když půda vysychá, je navlhčena. Zalévejte rostlinu u kořene a snažte se, aby se nedostala na listy. Dělají to večer.

Pletí

Dýně netoleruje konkurenty - všechny plevele jsou včas odstraněny. Doporučuje se mulčovat půdu - pokrýt povrch země slámou nebo pilinami. Mulč také pomůže zabránit přehřívání půdy a udržet v ní vlhkost.

Uvolnění

Je důležité zabránit tvorbě krusty na povrchu půdy. V opačném případě bude obtížné proniknout kyslík a vlhkost ke kořenům rostliny. Aby se tomu zabránilo, je půda pravidelně kypřena a pokryta mulčovacím materiálem.

Vrchní oblékání

Ke hnojení dýně špagetové se používají směsi živin. Nejčastěji se rostlina krmí během zalévání.

Je důležité dodržovat pořadí krmení:

1. První se provádí dva týdny po zasazení sazenic do země dřevěným popelem - 1 litr na kbelík vody.
2. Po týdnu přidejte zředěný hnůj - 1 litr na 10 litrů vody.
3. V létě přidejte ke každé rostlině 0,5 litru kopřivového bylinného nálevu. Nejprve se tráva rozdrtí a naplní vodou po dobu jednoho týdne a před použitím se znovu zředí vodou 1:10.
4. Kvasnicové krmení se používá stejným způsobem (1 litr na každou rostlinu): 100 g droždí a 100 g cukru se rozpustí v 10 litrech vody a později se do roztoku přidá stejné množství tekutiny.
5. Když plody začnou tuhnout, rostlina se oplodní roztokem superfosfátu nebo síranu draselného - 1 lžička na 5 litrů vody. zařízení.

Důležité! Nalijte hnojivo do předem navlhčené půdy ve vzdálenosti 15-20 cm od kořenů.

Vlastnosti pěstování a možné potíže

Špagetová dýně se pěstuje stejně jako jakákoli jiná dýně. Ale během formování jsou všechny výsledné řasy ponechány na rostlině a na každé z nich jsou ponechány 3-4 plody.

Rostlina neustále kvete. Stonky rychle rostou a dosahují délky až 8 m. Nesou velké množství plodů jak na centrálním stonku, tak na bočních. V případě potřeby se réva vytvoří sevřením centrálního stonku nebo odstraněním bočních výhonků. Dělají to proto, aby omezili jeho růst v určitém směru.
Vhodné je pěstovat špagety na mřížoví, podél kterého se budou proplétat. Plody pevně drží na stonku a nevyžadují speciální podvazek. Potíže nastávají v chladných, deštivých létech. Plody v takových povětrnostních podmínkách nedozrávají a následně při skladování hnijí.

Choroby a škůdci

V deštivém létě se na dýni může objevit padlí. K prevenci a léčbě tohoto onemocnění je rostlina ošetřena 70% roztokem koloidní síry.

Dýně navíc trpí bakteriózou, při které se listy barví a vysychají. Toto onemocnění se léčí roztokem síranu měďnatého (10 g na 5 litrů vody a 20 g močoviny). Suché látky se rozpustí v malém množství studené vody a poté se zahřejí na 40 °C. Připravte roztok síranu měďnatého v nekovové nádobě. Nastříkejte dvakrát s týdenní přestávkou.

Pomáhá proti klíšťatům česneková tinktura a cibulové slupky.

Důležité! Mladé rostliny se zalévají a poprašují popelem. Odpuzuje svilušky, slimáky, molice a mšice.

Sklizeň a aplikace

První známkou toho, že je čas na sklizeň, je vadnutí zelené hmoty rostliny. Pokud bylo léto chladné a listy neusychají, sklízí se do konce září. Plody jsou až do jara dokonale skladovány na suchém, tmavém a chladném místě.

Špagetová dýně se používá na pečení, vaření a smažení. Lidé pozorování strava pro hubnutí nahraďte běžné těstoviny touto zeleninou. Mladé plody se používají do salátů, jako jsou okurky nebo cukety. Přidávají se do kaší, různých hlavních jídel a dezertů. Díky nízkému obsahu cukru a nízkému obsahu kalorií je tato zelenina vhodná pro dietní výživu.

Výhody a nevýhody odrůdy

Odrůda má mnoho výhod. Špagetová dýně obsahuje obrovské množství živin a antioxidantů. A i při tepelné úpravě jsou většinou zachovány. A kůra zralé zeleniny se vyznačuje zvýšenou tvrdostí, takže dýně je uložena až do jara. Lidé na dietě vyzdvihují tuto odrůdu pro její nízký obsah cukru.

Pro zahrádkáře je výhodou Spaghetti nenáročná údržba. Na rozdíl od svých velkoplodých příbuzných je tato zelenina méně náročná na teplo, údržbu půdy a zálivku. A při pravidelném hnojení organickými hnojivy dává prostě fenomenální úrodu.

Mezi nevýhody pěstitelé zeleniny zaznamenávají náchylnost dýně k různým chorobám. Není však těžké se s nimi vypořádat a ještě jednodušší je dodržovat jednoduchá preventivní opatření.

Pokrm se stejným názvem „Spaghetti Pumpkin“

Špagetová dýně se připravuje různými způsoby. Hotový pokrm podáváme s kořením, máslem, taveným sýrem, omáčkou na špagety nebo jinou oblíbenou omáčkou. Níže najdete tři způsoby přípravy pomerančové zeleniny s podrobnými popisy.

Vařený

Ingredience:

• 1 dýně;
• 2 polévkové lžíce. l. nesolené máslo;
• 1 lžička skořice;
• sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Dýni rozkrojte napůl. Lžící odstraňte semínka a poté zeleninu nakrájejte na malé kousky asi 7 cm dlouhé a 1,5-2 cm široké.
2. Vložte tyčinky do velkého hrnce.
3. Přidejte vodu a nechte vařit na vysoké teplotě.
4. Vařte na mírném ohni 15-20 minut. Až bude dýně hotová, bude měkká. Propečenost zkontrolujte vidličkou.
5. Slijte vodu a dýni položte na talíř.
6. Dochuťte solí, pepřem a skořicí. Podle potřeby přidejte rozmarýn a muškátový oříšek.
7. Na horkou dýni položte nesolené máslo, dokud se nerozpustí.
8. Pomocí vidličky vyškrábněte dužinu a vytvořte „špagety“.

Pečené v troubě

Ingredience:

• 1 dýně;
• 100 g sýra Mozzarella;
• omáčka na špagety;
• 2 lžičky sušená bazalka;
• čerstvé bylinky (petržel, koriandr, bazalka) volitelné.

Proces vaření:

1. Troubu předehřejte na 175 stupňů. Dýni rozkrojte napůl a poloviny položte na plech dužinou dolů.
2. Nalijte do pánve trochu vody tak, aby zakrývala pánev o 5-6 mm.
3. Dýni pečte 40–45 minut, dokud nezměkne. Po 35 minutách do něj zapíchněte vidličku a zkontrolujte propečenost. Hotovou dýni vyndejte z trouby.
4. Dužninu škrábejte vidličkou, abyste vytvořili vlákna podobná niti, podobná špagetám.
5. Navrch dýni posypte mozzarellou, omáčkou na špagety a bazalkou. Pokud chcete, přidejte slaninu a nahraďte mozzarellu parmazánem.
6. Vložte dýni do trouby, dokud sýr nezačne bublat. To bude trvat dalších 3-5 minut.
7. Hotový pokrm posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Pečené v mikrovlnné troubě

Ingredience:

• 1 dýně;
• 3 polévkové lžíce. l. máslo;
• 1/2 lžičky sůl;
• 1/2 polévkové lžíce. l. pepř;
• 1/2 lžičky paprika.

Proces vaření:

1. Připravte zeleninu. Rozřízněte ji podélně a poté odstraňte semínka a vlákna.
2. Na každou polovinu dýně položte lžíci oleje.
3. Dochutíme kořením.
4. Před vložením zeleniny do mikrovlnné trouby ji zabalte do fólie a na několika místech propíchněte.
5. Zahřívejte v mikrovlnné troubě 20-25 minut nebo do změknutí. Propečenost dýně zkontrolujte vidličkou – měla by být měkká.
6. Vyjměte misku z trouby a vyškrábněte jádro. Vložte zeleninu do misky.
7. Zatímco je dýně horká, přidejte další lžíci másla pro prohloubení chuti.

Farmářské recenze

Absolutně všechny zahradníky přitahuje tato odrůda neobvyklá struktura ovocné buničiny. Kromě toho jsou Špagety považovány za lídra mezi ostatními odrůdami dýně, pokud jde o obsah živin.

Zelináři tvrdí, že odrůda Spaghetti je nenáročná a při pěstování nevyžaduje zvláštní péči. Hlavní činností je zaštipování postranních výhonů a hlavního stonku, zalévání a pletí. Zkušení farmáři doporučují řezat mladé plody dýně častěji, aby se rychleji objevil nový vaječník.

Jekatěrina, Čeljabinsk: „Dýně s tvrdou kůrou, nakrátko šplhající (no, alespoň jsem jednu měl). Chutné, dobře se drží. Jedná se v podstatě o trvanlivou cuketu, která se rozkládá na vlákna. Nečekejte proto pomerančově sladkou dužinu. Chuť je neutrální. Dužnina je světle žlutá, průhledná. Toto je druhý rok, kdy sázím semena zakoupená v obchodě."

Anna, G. Novosibirsk: „Odrůdu Spaghetti jsem si vybral po přečtení popisu na obalu semínek: křehká dužina ve tvaru špaget, s vůní vanilky, je odrůda se silnou slupkou, takže ji lze skladovat po dlouhou dobu. Na konci dubna jsem zasadil pouze dvě semena pro sazenice a po nějaké době dosáhly sazenice působivých velikostí.

A plně vyzrálé a silné sazenice jsem zasadil do otevřené půdy dvacátého května. Kvůli horku dlouho kvetly pouze samčí květy, ale v polovině července mi začaly kvést dýně. Vzhledem k tomu, že se jedná o krátkolezou odrůdu, keř nezalézal do sousedních výsadeb. A od poloviny srpna jsem začal sklízet.“

Závěr

Špagetová dýně je pro zahradníka darem z nebes. Pěstovat tuto neobvyklou zeleninu na volné půdě zvládne i začátečník. A pokrmy z něj připravené jsou vhodné pro každého, včetně lidí na dietě. Kromě vysokého obsahu živin obsahuje tato dýně pouze 25 kcal na 100 g hmotnosti.