Jak se sklízí kukuřice na zrno: načasování a fáze procesu, další zpracování a skladování plodiny

Kukuřice používá se jako potraviny, k výrobě škrobu a melasy a jako krmivo pro hospodářská zvířata. Výnos plodin je vysoký, v průměru 32-37 centů zrna na hektar. Jak sklízet a skladovat kukuřici, aby byla úroda zachována na maximum a na dlouhou dobu, vám prozradíme v tomto článku.

Načasování sklizně kukuřice na zrno

Sklizeň kukuřice na zrno začíná, když semena dosáhnou fyziologické (plné) zralosti.

Sklizeň trvá asi dva týdny. Načasování zahájení úklidu je kalkulováno tak, aby se práce stihly dokončit před nástupem déletrvajících dešťů a mrazů.

Zmrazená semena ztrácejí svou životaschopnost. Sklizeň mokré kukuřice vede k šíření houbových chorob, což snižuje tržní hodnotu suroviny.

Fáze zralosti

U kukuřice existují čtyři fáze zralosti:

1. Mléčné výrobky - vyznačující se tekutou konzistencí endospermu. Při stlačení se uvolní mléčně bílá šťáva. Vyskytuje se 15-20 dní po oplodnění. Obsah vlhkosti dosahuje 80 %.
2. Vosk - nastává přibližně 26 dní po začátku opylení. Endosperm nejprve připomíná měkké těsto, poté měkký sýr a postupně houstne. V ovoci klesá množství cukru, tvoří se škrob a dextrin.
3. Sklovitý - trvá od 36 do 48 dnů od okamžiku, kdy se začnou tvořit semena. Zrna začnou vysychat a mají mírně vrásčitý vzhled.
4. Plný - obvykle se vyskytuje 55 dní po opylení.Zrna ztvrdnou a získají jasnou barvu. Listy a obal klas žloutnou. Jeho hmotnost v této fázi dosahuje maxima.

Určení načasování zahájení sklizně

Optimální doba pro sklizeň kukuřice je, když ustane přísun živin. V tomto období je hmotnost semene maximální, obsah sušiny dosahuje 60 % a vyšší. Vodítkem pro zahájení sklizňových prací je výskyt „černé tečky“ na bázi zrna.

Pokud je léto chladné, dochází k zastavení výživy pomaleji, takže faktor černé skvrny se stává nespolehlivým. V tomto případě se pro rozhodnutí o zahájení sklizně bere v úvahu součet efektivních teplot po odkvětu samičích květenství. Biologická zralost kukuřičných zrn nastává, když tento ukazatel dosáhne 800 ºС.

Odkaz. Součet efektivních teplot je součet průměrných denních teplot vzduchu překračujících spodní teplotní hranici vývoje rostlin za uvažované vegetační období.

Sklizeň začíná dříve (při vlhkosti zrna 40-45%), hrozí-li zhoršení povětrnostních podmínek (brzké mrazy, déletrvající deště). Když plody uschnou na vlhkost 18-20 %, ztráty se zvyšují.

Výhody a nevýhody raného a pozdního sběru

Procesní technologie

Sklizeň obilí se skládá z následujících technologických operací:

• terénní příprava;
• řezání a čištění klasy;
• mlácení;
• sběr a mletí rostlinných zbytků.

Poslední tři se zpravidla provádějí společně na jedné sklízecí jednotce.

Důležité! Obilí musí být zpracováno do čtyř hodin od sběru. Vlivem vysoké vlhkosti surovin dochází k jejich znehodnocení - vzniku plísní, plísní, žluknutí.

Příprava terénu

Ve fázi přípravy pole ke sklizni je určen optimální směr pohybu sklízecích mlátiček. Nejčastěji se shoduje se směrem setí. Dělají řádky podél okraje pole a připravují souvratě.

Dále se nastaví šířka výběhů: je 6-12krát menší než délka výběhu a násobek dvojnásobné pracovní šířky sklízecího stroje. Není dovoleno, aby se do chapadla zachytila ​​rozteč řad tupo. Počet per musí být násobkem nebo roven počtu kombajnů v odkazu.

Při délce souvrati větší než 1000 m se každých 500-600 m sečou dopravní a vykládací silnice o šířce 7-8 m.

Kombinujte sklizeň s mlácení klasů

Tímto způsobem se obilí sklízí s vlhkostí do 30 %. Vzhledem k tomu, že sklizeň, loupání klasů a výmlat jsou spojeny do jedné operace, není prováděno utrácení klasů a produkt je využíván pouze ke krmným účelům.

Samojízdné sklízecí mlátičky KSKU-6 slouží ke sklizni a výmlatu. Podávací řetězy sběrače zavádějí stonky do sběračů klasů. Stonky se protáhnou štěrbinami úlomkových desek, klasy se oddělí a řezací zařízení odřízne stonky ve výšce 15 cm od povrchu půdy.

Klasy jsou dopravovány k šneku, který je distribuuje na dopravníky. Klasy jsou částečně zbavovány zbytků stonků a listů pomocí lapačů stonků instalovaných v horní části dopravníků a vstupují do mlátičky.Vymlácené obilí se dopraví přes vykládací dopravník do kombajnového vozíku a jádra a obaly klasů se vysypou na pole.

Stonky jsou posílány do bubnového sekáčku. Rozdrcené rostlinné zbytky se vyhazují přes silo do zádě blízkého auta nebo traktoru.

Agrotechnické požadavky na kombajnovou sklizeň s výmlatem:

• ztráta zrna za kombajnem - ne více než 0,7%;
• podzemní - ne více než 1,2%;
• obsah drceného zrna - ne více než 2,5%;
• obsah semen v silážní hmotě - ne více než 0,8%;
• stupeň čištění - ne méně než 97%.

Kombinujte sklizeň klasů

Sklizeň klasů bez mlácení se používá pro potraviny a osiva. Tato metoda je použitelná, když je vlhkost semen 35-45%.

Klasy se sbírají pomocí kombajnů Chersonets-7V nebo jednotek na sklizeň obilí s nástavcem PPK-4. Provoz těchto strojů je podobný provozu KSKU-6. Rozdíl je v tom, že oddělené klasy nejdou do mlátičky, ale do škrabky klasů.

K sušení a mlácení klasů dochází na stacionárních místech posklizňového zpracování a skladování.

Agrotechnické požadavky na sklizeň klasů:

• obsah oloupaných klasů v hromadě je nejméně 95 %;
• podíl zlomených klasů není větší než 5 %;
• Čistota haldy je minimálně 99 %.

Většina sklízecích jednotek je určena pro setí kukuřice s roztečí řádků 70 cm a vzdáleností mezi rostlinami minimálně 20 cm.

Moderní sklízecí mlátičky zajišťují sběr celé biologické úrody až do 20 tun na hektar.

Posklizňová úprava

Posklizňové zpracování zrna zahrnuje čištění a sušení.

Čištění

Úklid se dělí na:

• předběžné - před sušením očistěte čerstvě sklizenou nebo mokrou hmotu;
• primární - všechny druhy nečistot jsou odděleny a hlavní zrno je izolováno;
• sekundární - třídit produkt do frakcí.

Vzduchové sítové separátory jsou hlavním zařízením pro čištění surovin. Všechny lehké organické nečistoty, příliš malá a příliš velká zrna jsou odděleny.

Jednotky se skládají z aspiračních kanálů a sady sít s různými velikostmi buněk. Během fáze čištění jsou pohyby omezeny na minimum, zejména prostřednictvím vysoce výkonných elevátorů a šneků, aby se zabránilo mechanickému poškození produktu.

Produktivita moderního zařízení pro čištění je 10-15 tun za hodinu, pro třídění - 20 tun za hodinu.

Sušení

V závislosti na vlhkosti je sklizené zrno odesláno ke skladování nebo zpracování.

Při vlhkosti 14-15% se kukuřice odesílá ke skladování, při vlhkosti 15-17% - k sušení nebo větrání, při vyšší vlhkosti - pouze k sušení.

Větrání je účinné pro zpracování produktů s vlhkostí 1-5% nad normálem. V režimu sušení se suroviny foukají teplým atmosférickým nebo mírně ohřátým vzduchem.

Pro sušení se používají šachtové, sloupové nebo bunkrové sušárny.

Používají se měkké režimy, je povolen ohřev zrna:

• pro krmné účely - ne vyšší než 50 ºС;
• pro výrobu škrobu a sirupu - ne vyšší než 45 ºС;
• pro potravinářský průmysl - 35 ºС.

Kromě teplotního režimu je nutné zajistit optimální přenos vlhkosti. Během jednoho průchodu sušičkou by měla být ztráta vlhkosti 4,5-5,5%. Pokud se kukuřice nesuší najednou, zpracovává se v několika průchodech.

Po vysušení je třeba zrno zchladit. Teplota, při které může být kukuřice skladována, by neměla být vyšší než okolní teplota o více než 8-10 ºС.

Přečtěte si také:

Je možné jíst vařenou kukuřici, pokud máte pankreatitidu?

Kde a jak správně skladovat vařenou kukuřici.

Je v pořádku jíst kukuřici, pokud máte cukrovku 2. typu?

Další skladování

Kukuřičné zrno se skladuje volně ložené ve skladech, ve výtahových silech a ve skladech bunkrů.

Krmné obilí se skladuje při vlhkosti 15-16%, potravinářské obilí - při 14-15%.

Pro skladování do jednoho roku jsou povoleny suroviny s obsahem vlhkosti 13-14%, nad jeden rok - 12-13%.

Kontrola kvality

Během doby skladování kontrolujte teplotu, vlhkost, barvu, vůni a čistotu produktu. Zvláštní pozornost je věnována ukazatelům napadení škůdci a chorobami.

Kvalita kukuřice musí odpovídat normám stanoveným GOST 13634-90 „Kukuřice. Požadavky na nákup a dodávku." Norma platí pro kukuřici na zrno a klas, sklizenou a dodávanou pro potravinářské, krmné účely a pro zpracování na krmivo pro zvířata.

Základní normy, podle kterých se provádějí platby za komerční kukuřičné zrno, jsou uvedeny v tabulce.

Závěr

Včasná sklizeň kukuřice umožňuje udržet maximální výnos. Hlavním kritériem pro stanovení začátku sklizně je biologická zralost semen.

Sklizeň z polí se provádí kombajny. Mlácení klasů se provádí pomocí kombajnů na poli nebo na stacionárních místech. Sklizená úroda se skladuje ve výtahech nebo ve speciálních sýpkách. Dodržování agrotechnických norem ve všech fázích pěstování, sklizně a skladování zaručuje zachování komerčních vlastností kukuřice po dlouhou dobu.