Je možné jíst vařenou kukuřici s gastritidou: argumenty pro a proti, kontraindikace

Lidé trpící gastritidou jsou nuceni dodržovat terapeutickou dietu, pečlivě vybírat potravinářské výrobky a způsoby tepelného ošetření. Lékaři doporučují v období léčby onemocnění vyloučit ze stravy ovoce a zeleninu obsahující hrubou vlákninu. Patří mezi ně kukuřice, kterou mnozí milují.

V tomto článku se dozvíte, zda můžete jíst vařenou kukuřici na gastritidu. Promluvme si o jeho prospěšných vlastnostech a kontraindikacích.

Je možné jíst kukuřici, pokud máte gastritidu?

Gastritida postihuje více než polovinu světové populace. Seznam hlavních příčin onemocnění zahrnuje bakterii Helicobacter pylori, která se aktivně množí v těle na pozadí špatné výživy a destruktivních návyků (alkohol, kouření). Odborníci předepisují komplexní terapii onemocnění. Spolu s užíváním léků je důležité dodržovat dietu a uvolňovat ji, když se příznaky snižují.

Hlavní otázka, která se vynořuje v hlavě při diagnostice zánětu žaludku a předepisování dietního plánu, je, co teď můžete jíst a čeho se budete muset vzdát?

Pokud jde o kukuřici, lékaři dávají jasnou odpověď: když příznaky odezní a nemoc přejde do remise, můžete jíst vařenou kukuřici, kukuřičnou kaši a kaše. V akutní fázi je přípravek zakázán.

Pozitivní a negativní vlastnosti kukuřice

Výhody kukuřice pro lidské tělo:

1. Obsahuje velké množství vlákniny, která reguluje činnost střev, urychluje vylučování odpadů, jedů a toxinů.
2. Karotenoidy zvyšují ostrost vidění.
3. Draslík a hořčík zajišťují stabilní fungování srdečního svalu a zabraňují rozvoji vaskulárních patologií a srdečních onemocnění.
4. Vitamíny B zklidňují centrální nervový systém, předcházejí neurózám a depresím, pomáhají zvládat každodenní stres a psychické přetížení.
5. Živiny v kukuřičných zrnech snižují riziko hnilobných procesů v gastrointestinálním traktu.
6. Selen a vitamín E jsou antioxidanty. Snižují pravděpodobnost vzniku zhoubných nádorů a zpomalují stárnutí organismu na buněčné úrovni.
7. Vařená kukuřice působí na střeva mírně projímavě.
8. Minerální sloučeniny jsou pro ženy prospěšné: snižují nepříjemné příznaky menopauzy a obnovují hladinu hormonů.
9. Muži ocení příznivé účinky kukuřice na sexuální funkce.
10. Masky vyrobené ze zrn se používají v kosmetologii k výrobě bělících masek.
11. Výrobek obsahuje hodně bílkovin, bez kterých je regenerace tkání na buněčné úrovni nemožná. Jak to funguje na gastritidu? Během exacerbace stavu jsou stěny žaludku zničeny a je to protein, který pomáhá tkáním rychleji se zotavit při přechodu na šetrnou stravu.

Ale bez ohledu na to, jaké výhody kukuřice tělu přináší, neměli bychom zapomínat na potenciální škody:

1. Při individuální nesnášenlivosti dochází k alergickým reakcím.
2. Nadměrná konzumace způsobuje plynatost a průjem.
3. Kukuřice je kontraindikována pro vředy a eroze gastrointestinálního traktu, stagnaci žilní krve a tendenci k tvorbě trombů.

Preventivní opatření

Lékaři doporučují zařadit kukuřici do stravy v omezeném množství pro chronickou gastritidu a poslouchat reakci těla. S touto nemocí můžete jíst pyré polévky nebo pečené mladé klasy. Je vhodné zcela vyloučit konzervované zrní, ochucený velkým množstvím konzervačních látek, stejně jako popcorn, protože obsahuje hrubou vlákninu, která zraňuje stěny žaludku.

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií je vhodné snížit spotřebu produktu při obezita.

Pozornost! V prvních měsících laktace stojí za to zdržet se kukuřice. V budoucnu smíte jíst maximálně dva klasy týdně. Přípravek může u dítěte způsobit koliku a nadýmání.

Jak vařit kukuřici na gastritidu

Pacienti trpící gastritidou v remisi mohou jíst pyré, kaši s vodou, vařenou nebo dušenou kukuřici. Všechna jídla musí být teplá. Teplá a studená jídla jsou v tomto stavu kontraindikována, protože dráždí stěny žaludku.

Správné vaření kukuřičných klasů

Pravidla pro vaření kukuřice:

1. Vybírejte mladé klasy s měkkými, šťavnatými jádry. Odstraňte listy a vlákna.
2. Vložte kukuřici do velkého hrnce a zalijte čistou studenou vodou. Nepřidávejte sůl.
3. Doba vaření mladých klasů je 20-30 minut. Zralejší vzorky vařte alespoň dvě hodiny a ochutnávejte zrna.
4. Vypusťte vodu a přikryjte pánev ručníkem. Klasy budou zcela uvařené a zrna změknou.

Rada. Kukuřici ochutíme máslem a trochou soli.

Kukuřice v páře

Tento způsob zpracování kukuřičných klasů pomáhá zachovat maximum prospěšných vlastností. Produkt je šťavnatý a aromatický.

Nejrychlejší způsob vaření dušené kukuřice je v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, nalijte vodu do misky na maximální úroveň, vložte klasy do speciálního nástavce a zakryjte vršek listy, aby se vytvořil vysoký tlak páry. Nastavte režim „pára“, doba vaření 15 minut. Pro zlepšení chuti dochuťte olivovým olejem.

Kukuřičná kaše

Při gastritidě se kaše z kukuřičných krupic vaří ve vodě s trochou soli. Během období remise můžete přidat trochu mléka a másla.

Chcete-li uvařit lahodnou kukuřičnou kaši, dodržujte proporce. Na 1 šálek cereálií vezměte 4 šálky vody. Nejprve dáme vařit vodu se solí, metličkou nebo vařečkou uděláme vířivku a do středu nasypeme omyté cereálie. Rychle promíchejte, rozbijte případné hrudky. Snižte teplotu a za stálého míchání vařte alespoň 30 minut. Do hotové kaše přidáme kousek másla.

Krémová kukuřičná polévka

Chcete-li uvařit lahodnou polévku, připravte si následující ingredience:

• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• máslo - 50 g;
• extra panenský olivový olej – 2 polévkové lžíce, l.;
• půl sklenice smetany 10%;
• nízkotučný kuřecí vývar - 1 l;
• kukuřičná zrna - 1 šálek.

Příprava:

1. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na středním struhadle a orestujeme na olivovém oleji do měkka.
2. Do kastrůlku nalijeme vývar, zahřejeme a přidáme smetanu. Necháme provařit, přidáme restovanou zeleninu a kukuřici.
3. Vařte do měkka a použijte mixér k rozmixování směsi. Před podáváním osolte.

Odkaz. Krémová konzistence polévky obaluje stěny žaludku, zabraňuje podráždění a podporuje rychlou regeneraci tkání.

Popcorn a kukuřičné vločky na gastritidu

U gastritidy jsou zakázány jakékoli průmyslové kukuřičné vločky a popcorn. Nemají žádný přínos a velké množství vlákniny, cukru a soli a aromatických přísad dráždí stěny žaludku, což způsobuje další exacerbaci onemocnění.

Vařená kukuřice na vředy a jiné gastrointestinální patologie

Gastroenterologové říkají, že vařená kukuřice může a dokonce by měla být konzumována pro ulcerózní léze gastrointestinálního traktu, ale pouze ve fázi remise.

Se zlepšováním stavu se do jídelníčku postupně vracejí některé zakázané potraviny včetně kukuřice. Vzhledem k tomu, že šetrná dieta pro žaludeční vředy zahrnuje snížení spotřeby masa, kukuřice pomůže doplnit nedostatek bílkovin, vitamínů a minerálů v těle.

Nejčastěji jsou v nabídce pyré polévky a kaše, které obalují stěny žaludku a pomáhají obnovit sliznici.

V případě refluxu v akutní fázi lékaři zakazují jíst kukuřici, protože hrubá vláknina vyvolává návrat potravy ze žaludku do jícnu, což způsobuje pálení žáhy.

Pokud jde o pankreatitida (zánět slinivky břišní), pak se v tomto případě pravidla pro konzumaci kukuřice nemění, stejně jako u jiných patologií trávicího systému. Produkt může být zaveden do stravy pouze po úplném zotavení nebo po přechodu onemocnění do stadia remise.

Kontraindikace

Lékaři trvají na vyhýbání se konzumaci kukuřice, pokud:

• gastritida v akutním stadiu;
• zvýšená srážlivost krve:
• exacerbace žaludeční vředy a střeva;
• poruchy trávení.

Závěr

Kukuřice je těžký, ale obecně zdravý potravinový produkt. U gastritidy je povoleno zavést do jídelníčku po úplném obnovení žaludeční sliznice nebo ve fázi ústupu příznaků.

Z kukuřice se připravují šťouchané polévky a kaše, klasy se vaří v páře nebo ve vodě. To vám umožní změkčit hrubé vlákno a získat spoustu užitečných vitamínů a minerálů bez poškození vašeho zdraví.