Jak vyrobit dýňový džus bez odšťavňovače - nejchutnější recepty na jeho přípravu

Dýně je jedlé ovoce, ze kterého se vydávají první chody, přílohy k masu, dezerty a džem. Po tepelné úpravě však množství živin v zelenině výrazně klesá. Existuje však způsob, jak uložit vlastnosti dýně - připravit šťávu. Co když nemáte po ruce odšťavňovač nebo kuchyňský robot?

V našem článku zkušené ženy v domácnosti sdílejí tajemství, jak vyrobit dýňový džus bez odšťavňovače.

Jak vylisovat dýňovou šťávu bez odšťavňovače

Absence odšťavňovače nemá vliv na kvalitativní vlastnosti a příznivé vlastnosti šťávy. Existují způsoby, jak připravit nápoj pomocí běžného kuchyňského náčiní - struhadlo, mixér, mlýnek na maso, odšťavňovač.

Předúprava dýně

Při výběru produktu pro zpracování se dává přednost mladé zelenině o hmotnosti do 7 kg s červenooranžovou dužninou. Takové ovoce je bohaté na fruktózu a karoten. Zelenina se omyje, oloupe a odstraní semena, nakrájí se na kostky. Dále začněte vařit.

Způsoby lisování šťávy

Nezbytnou pomůckou v kuchyni je jistě odšťavňovač, ale k výrobě zdravých a chutných čerstvě vymačkaných šťáv vám mohou pomoci i další kuchyňské náčiní. Podívejme se na jiné způsoby.

Pomocí mixéru

Pokud máte v kuchyni mixér, použijte tuto možnost vaření:

1. Vyberte si správný produkt.
2. Oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
3. Rozdrťte v mixéru do hladka.
4. Směs propasírujte přes filtr, síto nebo gázu.

Pokud chcete, zřeďte vodou pro méně intenzivní chuť.

Přes mlýnek na maso

Téměř v každé kuchyni je mlýnek na maso. Pomůže také při výrobě šťávy. Nezáleží na tom, zda se jedná o elektrický nebo ruční mlýnek na maso, technologie vaření je stejná:

1. Vyčištěný produkt nakrájejte na kousky a projděte mlýnkem na maso.
2. Výslednou kaši dejte do síta, které nejprve zakryjte gázou.
3. Na pánev položte síto a přitlačte na něj.
4. Jakmile dýňová šťáva vyteče, nalijte ji do džbánu.

Hotový nápoj je ochucen cukrem, medem, citronem podle vaší chuti.

Rada! Pro přípravu čerstvé šťávy je lepší zvolit trysky s velkým grilem.

Pomocí odšťavňovače

Vařič šťávy je pro zimní přípravu nepostradatelný. S jeho pomocí rychle a snadno připravíte nejen šťávu, ale také bez námahy připravíte na zimu.

Proces probíhá v několika fázích:

1. Připravte dýni - omyjte pod tekoucí vodou.
2. Nalijte vodu do odšťavňovače.
3. Umístěte dýni do horní části a přikryjte pokličkou.
4. Umístěte odšťavňovač na sporák.
5. Šťáva se uvaří a vyteče z trubice.
6. Hotový nápoj nalijte do skladovací nádoby.

Pokud se jedná o zimní přípravu, nalijte ji do sklenic a srolujte. Sterilizace a další vaření nejsou nutné.

Pomocí struhadla

Aby potěšili blízké zdravým nápojem, používají i primitivní kuchyňské spotřebiče. Pomocí běžného struhadla je snadné připravit několik sklenic vitamínového nápoje:

1. Zeleninu zpracujte: omyjte, oloupejte, nakrájejte.
2. Připravte si dvě nádoby: jednu na šťávu, druhou na strouhanou hmotu.
3. Do jedné z nádob nastrouhejte dýni na jemném struhadle.
4. Nastrouhanou hmotu dejte do hrnce, přidejte vodu a vařte čtvrt hodiny.
5. Uvařenou dýni rozemelte přes sítko do čisté nádoby.
6. Nápoj je připraven k pití.

Důležité! Tato metoda je vhodná pro přípravu malého množství nápoje. Použití této technologie k přípravě přípravy na zimu je příliš pracné.

Recepty na dýňové šťávy

Množství receptů na výrobu dýňové šťávy je povzbudivé. Vyrábí se s různými přísadami, s buničinou nebo bez buničiny. Každý gurmán si najde to své. Podívejme se na nejzajímavější a nejjednodušší recepty na výrobu dýňového nápoje.

S dužinou a skořicí

Požadované vybavení: mixér, kastrol, skladovací nádoba.

Ingredience:

• dýně - 2 kg;
• cukr - 1 kg;
• skořice – 1 lžička. l.;
• citron - 1 ks;
• voda – 1,4 l;

Příprava:

1. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na malé plátky.
2. Rozdrťte mixérem, dokud nebude hladká.
3. Výslednou hmotu vložte do nádoby k varu.
4. Přidejte skořici, krystalový cukr a citronovou šťávu.
5. Zalijte vodou a dejte na sporák, vařte 30 minut.
6. Sundejte ze sporáku a směs znovu rozdrťte pomocí mixéru.
7. Znovu přiveďte k varu.

Hotový výrobek před použitím ochlaďte.

S oranžovou

Požadované vybavení: mixér, kastrol, nůž na kůru.

Ingredience:

• dýně - 1 kg;
• krystalový cukr - 0,25 kg;
• velká oranžová – 3 ks.;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• voda – 2,5 l;

Příprava:

1. Oloupejte a omyjte dýni.
2. Nakrájejte a vložte do hrnce.
3. Odstraňte kůru z pomerančů, odstraňte zbývající kůru a nakrájejte na kostičky.
4. Smíchejte dýni, kůru a pomeranč.
5. Zalijte vodou a vařte půl hodiny.
6. Rozdrťte na pyré pomocí mixéru.
7. Přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou.
8. Znovu přiveďte k varu.
9. Odstraňte z tepla a ochlaďte.

Hotový nápoj uchovávejte v lednici.

S rakytníkem

Potřebné vybavení: vařič šťávy, rendlík, síto.

Ingredience:

• loupaná dýně – 3,5 kg;
• krystalový cukr - 0,1 kg;
• voda - 150 ml;
• rakytník - 0,9 kg;
• kyselina citronová - 1 lžička;

Příprava:

1. Připravte dýňovou šťávu pomocí odšťavňovače.
2. Plody rakytníku dejte do vody a vařte.
3. Měkké bobule protřeme sítem.
4. Smíchejte šťávu z rakytníku, cukr a kyselinu citronovou.
5. Zalijte dýňovou šťávou.
6. Vařte 5 minut na mírném ohni.

Hotový koktejl vychladíme, nalijeme na porce a podáváme.

Dýně-jablko

Potřebné vybavení: kuchyňský robot (mixér, struhadlo), rendlík, síto, gáza.

Ingredience:

• jablka – 0,4 kg;
• dýně – 0,5 kg;
• cukr - 0,25 kg;
• voda – 1,5 l;
• kyselina citronová podle chuti.

Příprava:

1. Umelte jablka a dýni pomocí kuchyňského robotu.
2. Přidejte vodu a přiveďte k varu.
3. Vařte na mírném ohni čtvrt hodiny, protřete přes síto.
4. Nakrájená jablka vymačkejte pomocí gázy.
5. Obě šťávy spojte a přidejte vodu (1,25 l), krystalový cukr a kyselinu citronovou.
6. Vařte 7 minut a vypijte.

Receptura je vhodná i pro zimní přípravu. Nalijte do sterilních sklenic a uzavřete.

Dýně-mrkev

Potřebné vybavení: mlýnek na maso, rendlík, gáza.

Ingredience:

• dýně - 3 kg;
• mrkev - 1,8 kg;
• cukr - 100 gramů;
• šťáva z jednoho citronu;
• voda – 0,9 l;

Příprava:

1. Protáhněte dýni mlýnkem na maso, vymačkejte šťávu pomocí gázy.
2. To samé udělejte s mrkví.
3. Smíchejte dva zeleninové nápoje, přidejte citronovou šťávu, vodu a cukr.
4. Dáme na sporák, přivedeme k varu, za stálého míchání vaříme 10 minut.
5. Hotový nápoj znovu sceďte pomocí gázy.

Pokud do sklenice nápoje přidáte šepot skořice, dodá chuti příjemný nádech.

Důležité! Hlavním pravidlem pro příjem dýňové šťávy je konzumace na lačný žaludek.To pomůže vyhnout se nepříjemnému pocitu tíhy.

Jak vyrobit šťávu bez dužiny

Šťáva bez dužiny se připravuje pomocí kteréhokoli z výše uvedených zařízení. Nakrájenou dýni přecedíme přes plátýnko a ze zbylé dužiny uvaříme kaši nebo přidáme do pečiva.

Jak skladovat hotovou šťávu

Hotovou čerstvě vymačkanou šťávu lze skladovat jeden den, pokud je uchovávána na chladném a tmavém místě v uzavřené nádobě. Nejlepší doba ke konzumaci čerstvé šťávy je nejpozději půl hodiny po přípravě, kdy obsahuje nejvyšší koncentraci živin.

Tepelně upravený nápoj lze skladovat v lednici až týden. Nejlepším způsobem skladování šťávy po tepelné úpravě je konzervování.

Konzervace na zimu

Potřebné vybavení: mlýnek na maso, gáza, rendlík, zavařovací sklenice s víčkem, klíč na švy.

Příprava:

1. 3 kg dýně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky, propasírujeme mlýnkem na maso.
2. Vymačkejte směs přes tenkou vrstvu.
3. Umístěte na sporák, vařte 5 minut.
4. Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Při otevírání nápoje v zimě přidejte cukr, med, citron pro jasnější chuť.

Výhody a poškození dýňové šťávy

Dýňová šťáva je zásobárnou živin. Je nepostradatelný v boji s nadváhou, odstraňuje odpad a toxiny, zvyšuje sekreci žluči, ovlivňuje metabolické procesy v těle a nasycuje tělo užitečnými vitamíny a minerály. Zelenina navíc zlepšuje fungování imunitního systému a chrání před nachlazením. nemocí.

Navzdory výhodám se nedoporučuje konzumovat zeleninu lidem s:

• peptický vřed;
• individuální nesnášenlivost;
• alergie;
• zánět žaludeční sliznice;
• endokrinní onemocnění spojená s poruchou absorpce glukózy.

Jak pít bez poškození zdraví

Pro preventivní účely vypijte půl sklenice šťávy 30 minut před jídlem. Pro posílení imunitního systému vypijte 300 ml šťávy ihned po probuzení. Lidem trpícím poruchami spánku se doporučuje vypít půl sklenice šťávy před spaním a přidat trochu medu.

Během období porodu dítěte ¼ polévkové lžíce. šťáva pomůže vyhnout se nepříjemným příznakům, jako je nevolnost a zvracení, a během kojení obohatí mléko o prospěšné vitamíny a minerály.

Důležité! Dýňová šťáva je doplněk stravy. Nerušte hlavní léky předepsané lékařem.

Tipy a triky

Vezměte na vědomí několik tipů od zkušených hospodyněk:

• k výrobě šťávy nepoužívejte přezrálé ovoce;
• čerstvě vymačkané šťávy mají prospěšnější vlastnosti, ale netrvají dlouho;
• odpad z výroby šťáv obsahuje hodně vlákniny, kterou lze zpracovat na mouku;
• použijte zbývající dýňovou dužinu k výrobě výživných pleťových masek;
• Tělo dítěte po tepelné úpravě lépe vstřebává šťávu.

Závěr

Nedostatek odšťavňovače ve vaší domácnosti vám nezabrání v tom, abyste se zásobili chutným a zdravým dýňovým džusem. Existuje mnoho způsobů, jak připravit nápoj. I s minimálním množstvím kuchyňského vybavení dělají zásoby, které nasytí tělo užitečnými látkami až do příští sklizně. Ale i když jste neměli čas na přípravu na zimu, nezlob se. Vyzrálou dýni, která není napadena škůdci, lze skladovat celou zimu - i v chladném období potěšíte své blízké čerstvě vymačkanou džus.