Brassicas
Kysané zelí se již dlouho stalo jakousi vizitkou ruské kuchyně. Je součástí mnoha jídel a je také populární jako nezávislá svačina. Fermentace ale není zdaleka jediný způsob...
Zelí se sklízí na podzim, skladuje se a používá se několik měsíců. V zimě vás kysané zelí potěší svou křupavostí a vitamíny, pokud je správně připraveno a skladováno bez ztráty kvality. Okurky se skladují v sudech, skleněných nádobách,...
Zelí je cenným zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka. Bílé, barevné a pekingské odrůdy se konzumují čerstvé, smíchané s jinou zeleninou a kořením, nakládané, nakládané a fermentované. Takové produkty vydrží dlouho...
Nakládaná zelenina je nejen výborným doplňkem příloh a polévek, ale také hotovým předkrmem nebo salátem na sváteční stůl. Při tomto zavařování vzniká konzervant - kyselina mléčná, která zachovává výhody ...
K přípravě zelí na zimu použijte čerstvé a zdravé hlávky zelí, čistou vodu, koření a koření. Oblíbený je zejména kmín – zdroj vitamínů skupiny B a kyseliny askorbové. Přidejte do marinád a...
Solené, nakládané, nakládané zelí je vitamínové jídlo, oblíbené občerstvení kdykoli během roku. Pro ty, kteří neradi dlouze krájí zelí, existují způsoby, jak ho osolit na čtvrtky, velké kusy i celé...
Recepty na kysané zelí ve vlastní šťávě jsou záchranou pro hospodyňky, které rády experimentují a dělají zdravé přípravy na zimu. Tato svačina je bohatá na vitamín C, lze ji skladovat až rok a používá se jako přísada...
Kysané zelí si zachovává svou chuť a vitamínové složení díky kyselině mléčné, která vzniká při procesu kvašení. Hlávku zelí nakrájíme na kousky, aby bylo zelí rovnoměrně nasycené solným roztokem nebo marinádou. Připravují se...
Kysané zelí na zimu je jednou z nejoblíbenějších zimních příprav zahradníků. Je chutné a šťavnaté, snadno se připravuje a lze jej dlouho skladovat. Rádi kvasí zelí s mrkví a křenem - ukazuje se...
