Pohanka na hubnutí: můžete ji jíst při dietě?

Lidé dali pohance jméno „královna obilovin“. Pohanka je nenáročná na přípravu, milují ji děti i dospělí, pokrmy na jejím základě najdete v nejrůznějších dietách. Složení obsahuje jedinečný komplex užitečných prvků, kterými se nemůže pochlubit každá cereálie.

O výhodách pohanky není pochyb. Ale debata o tom, zda by měl být tento produkt zařazen do diet zaměřených na hubnutí, je velmi aktivní a zdaleka nekončí.

Složení pohanky

100 g pohanky obsahuje:

• kalorie - 343;
• bílkoviny - 13 g;
• tuky - 3,4 g;
• sacharidy - 72 g;
• nasycený tuk - 0,7 g;
• polynenasycené mastné kyseliny - 1 g;
• mononenasycené mastné kyseliny - 1 g;
• vláknina - 10 g;
• sodík - 1 mg;
• vápník - 18 mg;
• železo - 2,2 mg;
• hořčík - 231 mg;
• draslík - 460 mg;
• vitamín A - 0,002 mg;
• vitamín E - 6,7 mg;
• vitamín B1 - 0,4 mg;
• vitamín B2 - 0,2 mg;
• vitamín B6 - 0,3 mg;
• vitamín B9 - 0,029 mg;
• vitamín PP – 4,2 mg;
• beta-karoten - 10 mg.

Chemické složení pohanky je mimořádně bohaté a do jisté míry jedinečné pro obiloviny. Pouze obsahuje komplex beta-karotenu, vitamíny A, skupiny B, E, H a PP.

Kromě toho pohanka obsahuje kovy, makro a mikroprvky, bez kterých tělo nemůže plně fungovat: draslík, hořčík, zinek, selen, měď a mangan, železo, chlor a síru, jód, chrom, fluor, molybden, bor a vanad, cín a titan, křemík, nikl a kobalt.

Pohanka obsahuje hodně lehce stravitelných bílkovin. Tento protein stimuluje krvetvorbu a zvyšuje hladinu hemoglobinu. Pohanka se doporučuje i těm, kteří trpí nemocemi ledvin a jater, užívá se při ateroskleróze a také při sklonu k otokům.

Pohanka indikován pro osoby trpící cukrovkou. Glykemický index tohoto produktu je asi 50–60 jednotek. Dokáže účinně odstraňovat „špatný“ cholesterol z těla a normalizuje hladinu cukru. Flavonoidy obsažené v obilovinách výrazně snižují riziko vzniku cukrovky.

To je zajímavé! Výhody pohanky se neomezují pouze na obiloviny. Jeho slupka je hojně využívána jako výplň do polštářů, díky čemuž se obrovské množství lidí dokázalo zbavit poruch spánku.

Výhody pohanky pro hubnutí

Téměř každá dieta zaměřená na hubnutí je spojena s mnoha nepříjemnostmi a někdy i zdraví nebezpečnými. A v první řadě se tato omezení týkají množství zkonzumovaného jídla a vody. Výsledkem je, že dietáři neustále pociťují hlad a žízeň. Také kvůli omezení ve stravě je narušena rovnováha živin. Tělo nedostává dostatek základních vitamínů a mikroelementů, což může vést k nemocí.

Pohanková dieta má řadu výhod, které usnadňují život těm, kteří chtějí zhubnout:

1. Tato obilovina může snadno nahradit maso ve vegetariánské stravě. Díky vysokému obsahu bílkovin, vitamínů a mikroelementů pomáhá kompenzovat nedostatek těch látek, které tělo přijímá pouze z masitých potravin.
2. Charakteristickým znakem pohanky je přítomnost pomalých sacharidů.Tělo je odbourává dlouhodobě, díky čemuž pocit plnosti přetrvává několik hodin.
3. Pohanka se v těle dobře vstřebává a je vhodná pro výživu lidí v každém věku.
4. Pohanka je hypoalergenní. Na rozdíl od jiných obilovin neobsahuje lepek.
5. Produkt má čistící vlastnosti a pomáhá odstraňovat toxiny z těla.
6. Pohanka úspěšně zbavuje tělo přebytečných tekutin a reguluje metabolismus.
7. Konzumace této cereálie pomáhá zbavit se celulitidy.
8. Pohanková kaše blahodárně působí na vzhled. Zlepšuje se stav kůže, nehtů a vlasů.
9. Složky cereálií snižují pravděpodobnost křečových žil a kardiovaskulárních onemocnění, snižují riziko rozvoje sklerózy a posilují imunitní systém.
10. Náklady na pohanku jsou poměrně nízké, takže taková strava nebude mít vliv na rozpočet.

Jak účinná je pohanka na hubnutí?

Mimořádně účinná je pohanková dieta. Při přísném dodržování režimu to trvá asi 1 kg denně. V souladu s tím, s mono-dietou trvající 2 týdny, můžete zhubnout o 7 až 12 kg navíc. U šetrných diet je to vysoký údaj. V kombinaci s prospěšnými vlastnostmi obilovin je pohanková dieta považována za jednu z nejúčinnějších.

Odborníci na výživu rozhodně doporučují pohanku. Kromě toho, že bojuje s kily navíc, pročišťuje organismus, zlepšuje trávení a pomáhá posilovat imunitní systém. Proto dokonce jeden postní den na pohance.

Přestože výhody pohanky jsou nepopiratelné, neměli byste ji jíst výhradně. Tento produkt lze konzumovat každý den, ale pouze v kombinaci s jinými produkty. Monodieta delší než 14 dní může tělu vážně ublížit.

Důležité! Pohanka funguje nejlépe při výrazné nadváze. Na pohankovou dietu byste se ale neměli spoléhat v případech, kdy je tělesná hmotnost překročena maximálně o 5 kg. U takových ukazatelů bude účinek vyjádřen slabě.

Mnoho lidí se obává, zda je možné přibrat konzumací pohanky. Často je to způsobeno tím, že kalorický obsah tohoto produktu je slušný - 343 kcal. Tento ukazatel se však vztahuje pouze na 100 g suchých obilovin. Uvařený ve vodě bude obsahovat pouze 132 kcal.

Přibrat můžete pouze kombinací pohanky s jinými „škodlivými“ potravinami. V takových případech všechny jeho výhody přijdou vniveč. Abyste tomu zabránili, škrtněte v nabídce:

• smažená jídla;
• uzené produkty;
• konzervy;
• moučné výrobky;
• průmyslově připravované omáčky.

Pokud do pohanky přidáte máslo a cukr, nebudete schopni zhubnout. Na otázku, zda lze pohanku během diety kombinovat s jinými potravinami, či nikoli, však lékaři odpovídají kladně. Pohanka se nejlépe hodí do zeleninových salátů, libového masa nebo kuřecího masa. Přitom samotnou pohanku je nejlepší konzumovat k snídani nebo obědu.

Vlastnosti pohankové diety

Pohanková strava je poměrně pestrá a neomezuje se pouze na jeden druh. V závislosti na dietě, načasování a cílech lze pohankové diety rozdělit do několika typů.

Podle počtu komponent a velikosti porce:

1. Snadný. Při této dietě můžete zařadit nějaké maso (libové hovězí, krůtí nebo kuřecí prsa), ovoce, vařenou nebo syrovou zeleninu a saláty. Základem by měla být pohanka.
2. Průměrný. Tento typ stravy umožňuje konzumaci malého množství ovoce a zeleniny.
3. Přísný. Jedná se o mono dietu.Je dovoleno jíst pouze pohanku a pít nízkotučné kefír - ne více než 1 litr.

Další gradace se týká období, kdy se budete muset v jídle omezovat:

1. Jednodenní dieta. Patří sem „dny půstu“, které jsou tak oblíbené mezi těmi, kteří chtějí zhubnout. Trvají jeden den jednou týdně nebo méně. Ve všech ostatních dnech se strava nemění. Díky krátké době jsou snadno snesitelné a tělo dostává potřebnou očistu od toxinů a jiných škodlivých látek.
2. Přísná dieta trvající 3 dny. Při této dietě je povolena pouze pohanka, voda nebo neslazený čaj. Výživový program vám umožní rychle zhubnout asi 2-3 kg.
3. Týdenní dieta. U této diety si můžete vybrat snadné, střední nebo přísné varianty. Přísnost závisí na vnitřní motivaci a očekávaných výsledcích.
4. Pohanková dieta trvající 2 týdny. Umožňuje také 3 možnosti závažnosti diety. Tato dieta je považována za nejtěžší. Je těžké vydržet: vyžaduje se vážná sebekázeň a motivace. Další podmínkou pro provádění diety je nepřítomnost zdravotních kontraindikací.

Pro všechny typy diet, bez ohledu na načasování a závažnost, platí jedno obecné pravidlo: pijte hodně tekutin. Můžete pít obyčejnou čistou vodu nebo čaj bez cukru (nejlépe zelený). Pro dosažení nejlepších výsledků byste měli vypít alespoň 1,5 litru tekutin denně.

Pohanka je potravina, která nezpůsobuje alergie a je lehce stravitelná, takže její použití nemá žádné věkové omezení. Ale lidem nad 50 let se doporučuje, aby se před zahájením diety poradili s lékařem.

Důležité! Pokud se váš stav během diety zhorší, objeví se slabost nebo apatie, ukončete program a poraďte se s lékařem.

Vaření pohanky během diety

Těm, kteří se rozhodnou vyzkoušet pohankovou dietu, doporučují odborníci na výživu používat dva druhy obilovin: jádra a zelenou pohanku.

Jádro se získává ze zralého pohankového zrna, které se tepelně upravuje a odstraňuje ze slupky. Jedná se o nejběžnější a nejznámější druh pohanky, široce zastoupený v moderních supermarketech.

Hlavním jídlem z tohoto druhu pohanky je kaše. Kaše je nejjednodušší a nejméně kalorické jídlo vyrobené z pohanky. Dá se připravit dvěma způsoby: vařená nebo dušená.

Při vaření v páře stačí cereálie propláchnout a poté zalít vroucí vodou. Na jednu sklenici jader budete potřebovat 2 šálky vroucí vody. Poté pohanku zakryjte, zabalte do ručníku a nechte v páře. Na vaření se hodí termoska se širokým hrdlem.

Nejlepší je cereálie napařit večer a nechat přes noc. Ráno vás pak bude k snídani čekat drobivá kaše. Jedna sklenice cereálií vystačí na celý den. Hotová kaše je rozdělena do několika porcí a do některých lze přidat nízkotučný kefír. Hodí se k pohance a zvyšuje účinnost diety.

Dalším způsobem přípravy pohanky je vaření. Cereálie se naplní vodou ve stejném poměru jako při vaření v páře a vaří se asi 10 minut. Poté ji musíte zakrýt pokličkou a nechat v páře, dokud nebude úplně uvařená.

Při vaření pohanky můžete místo vody přidat odstředěné mléko. Díky tomu bude výsledná kaše chutnější, ale také se zvýší její obsah kalorií. Můžete použít i kefír. 150 g bude stačit.

Pokud analyzujete užitečnost výsledných pokrmů, měli byste dát přednost vaření v páře. Tato metoda sice vyžaduje více času, ale je šetrnější. Tepelnou úpravou se řada tělu prospěšných látek ničí, napařování je naopak zachovává.

Důležité! Při vaření vynechejte sůl a koření. Zvyšují chuť k jídlu, což snižuje účinnost diety.

Zelená pohanka je zrno, které nebylo nijak zpracováno. Zachovávají si životaschopnost a také na rozdíl od jádra obsahují mnoho bioaktivních látek, které se tepelnou úpravou ničí.

Zelená pohanka se zpravidla naklíčí a konzumuje syrová. Dá se z něj ale udělat i kaše. Budou mnohem zdravější než kaše s jádry. Tento produkt je příznivější pro hubnutí, ale je obtížnější koupit zelenou pohanku než obvyklou pohanku.

Bude stačit 150-250 g suchých obilovin denně. Po uvaření se musí rozdělit na 4 části a jíst ráno a odpoledne. Večer je lepší omezit se na kefír.

Pohanka s dalšími produkty na nepřísné dietě

Samostatnou monodietu pohanky je těžké tolerovat, zvláště pokud je dlouhodobá. Ne každý může jíst pohanku samotnou 7-14 dní. Dlouhodobý pobyt na takové stravě může tělu uškodit kvůli nedostatku vitamínů a mikroelementů způsobených špatnou stravou.

Při dlouhodobé dietě se doporučuje neuchýlit se k její striktní verzi a kombinovat pohanku s jinými produkty:

1. V první řadě věnujte pozornost kefíru, který v kombinaci s pohankou výrazně zlepšuje trávení. Nejlepší je nízkotučný produkt. Můžete ho pít i při přísné dietě až 1 litr denně.Doporučuje se konzumovat půl hodiny před jídlem a půl hodiny po jídle. Můžete jím zalít i kaši.
2. Pohankovou dietu lze zpestřit zelenými kyselými jablky. Doporučuje se je jíst 2x týdně, 2-3 jablka mezi jídly. Jezte je nejpozději 4 hodiny před spaním.
3. V případě odlehčené stravy se k pohance přidává vařené hovězí maso, čerstvá zelenina a tvrdý sýr. Tím se ale zpomalí proces hubnutí a za týden se vám nepodaří zhubnout více než 3 kg.
4. Pokud držíte přísnou dietu, můžete výjimečně občas sníst pár sušených plodů a lžíci syrového nakrájeného zelí. To se také vyplatí, pokud se cítíte slabí a unavení.

Aby nedošlo k opětovnému přibírání na váze a poruchám příjmu potravy, doporučuje se postupně opustit dietu. Zvyšujte porce a zavádějte nová jídla postupně. Snažte se po dietě dodržovat zásady zdravého stravování.

Kontraindikace

Jako každý jiný omezený výživový program má i pohanková dieta své nevýhody a není vhodná pro každého. Měli byste být opatrní a možná dokonce opustit tento způsob hubnutí v následujících případech:

• diabetes;
• těhotenství a krmení;
• onemocnění ledvin, srdeční selhání;
• poruchy gastrointestinálního traktu;
• hypotenze nebo hypertenze;
• intenzivní trénink nebo práce zahrnující těžkou fyzickou námahu.

Závěr

Pohanka je jednou z nejzdravějších obilnin. Je cenově dostupný a dostupný v každém obchodě. Přestože je cenově dostupný, obsahuje unikátní složení živin a vitamínů, které je téměř ideální pro diety. Cereálie má ale také řadu nevýhod a omezení, na které by se nemělo zapomínat.

Během diety pečlivě sledujte svou pohodu a náladu, dodržujte termíny, kontrolujte porce a od diety k běžnému jídelníčku přecházejte postupně. Dodržování těchto jednoduchých pravidel vám pomůže maximalizovat vaše výhody pohanky a dosáhnout nejlepších výsledků.