Odrůdy a druhy zelí s fotografiemi a popisy

Rozmanitost druhů a odrůd zelí spojují hlavní faktory: je nízkokalorické a bohaté na živiny. Každá odrůda má své výhody a nevýhody a požadavky na technologii zemědělského pěstování. Studium vlastností a ukazatelů produktivních odrůd vám umožní vybrat ty vhodné. Nabízíme popis všech typů a některých odrůd s fotografiemi a názvy.

Nejlepší odrůdy bílého zelí

Výběr odrůdy bílého zelí na základě:

• vhodnost pro pěstování konkrétní odrůdy ve vašem regionu;
• mrazuvzdornost, odolnost proti změnám teploty;
• podmínky pěstování;
• imunita vůči nemocem;
• Oblasti použití.

Pro otevřenou půdu

Pro pěstování ve volné půdě Vhodné odrůdy bílého zelí jakéhokoli období zrání, splňující následující požadavky:

• mrazuvzdornost a mrazuvzdornost;
• velké hlávky zelí nebo široká růžice listů;
• zachování celistvosti hlávky zelí při déletrvajícím vlhkém počasí.

Tři hrdinové

Doba zrání do biologické zralosti - 140–160 dní. Zaoblená hlava zelené barvy má hustou strukturu, kvůli přítomnosti voskového povlaku jsou horní listy mírně šedé. Kořenový systém je výkonný. Hmotnost hlávek je 10–15 kg, výnos 30–50 kg/m². Doba použitelnosti - až 9 měsíců.

Výhody:

• velká velikost - průměr hlávek zelí dosahuje 50 cm;
• odolnost vůči změnám teploty;
• odolnost proti prasklinám;
• nízké nároky na údržbu;
• možnost mechanické sklizně.

Nedostatky:

• nároky na zálivku;
• prevence nemocí je povinná.

Odrůda vhodné pro dvouleté pěstování za účelem získání semen.

Kevin F1

Ultračasný samosprašný hybrid s dobou zrání 50–54 dní. Vidlice jsou kulaté, husté, tvrdé, světle zelené barvy, na řezu světle žluté. Díky kompaktní růžici vyžaduje plodina menší prostor pro pěstování. Hmotnost hlávek je 1,5–2 kg, výnos dosahuje 12 kg/m² díky hustší výsadbě. Skladování zeleniny při teplotě +2...+4°C - až 3 měsíce.

Výhody Kevin zelí:

• mrazuvzdorné (do -7°C);
• vhodné pro pěstování ve skleníku nebo použití netkaného materiálu;
• Odolné proti praskání a chorobám.

Nedostatky:

• netoleruje sucho;
• náročná péče;
• Hlávky zelí je vhodné používat pouze čerstvé.

Odolný kýlu

Clubroot - onemocnění, které tvoří výrůstky na kořenech zelí - vede ke smrti rostliny. Spóry hub, které způsobují poškození, se nacházejí v půdě a šíří se dešťovou vodou nebo během zavlažování.

Zázrak pro rekord F1

Pozdně dozrávající hybrid vyšlechtěný holandskými chovateli, má dobu zrání 150–160 dní. Plochá kulatá hlávka zelí šedozelené barvy, na řezu mléčně bílá. Hmotnost vidlic dosahuje 20 kg, při dodržení pravidel zemědělské techniky je průměrná hmotnost 10–15 kg. Na 1 m² vyroste za příznivých povětrnostních podmínek až 60 kg vybrané plodiny. Doba použitelnosti - až 6 měsíců.

Výhody:

• velká velikost a hmotnost hlávek zelí;
• rezistence na klubko a fusária;
• odolnost vůči změnám teploty;
• mrazuvzdornost (do -5°C);
• imunita vůči poškození škůdci.

Nedostatky:

• nevhodný pro pěstování ve skleníku pro jeho velké rozměry;
• náročné na kyselost půdy a osvětlení;
• náročné, pokud jde o zalévání: pokud je nedostatek vlhkosti, hlávky zelí neusadí;
• potřebuje hilling nebo podvazky, jak stonek roste.

Kultura vhodné pro pěstování v oblastech s nestabilními povětrnostními podmínkami.

Galaxy F1

Kříženec holandského výběru dozrává 165–180 dní. Hlávky zelí jsou zploštělé, tmavě zelené a na řezu bíložluté. Vyznačuje se rovnoměrností vyzrálé sklizně. Hmotnost vidlice – 3,2–4,6 kg, vydatnost – 5–7 kg/m². Doba použitelnosti je až 10–12 měsíců.

Výhody:

• odolný proti praskání a chorobám;
• nenáročné na péči a kvalitu půdy;
• málo náchylné k poškození škůdci;
• odolává mrazům (sazenice - až -5 ° C, dospělé rostliny - až -8 ° C);
• dlouhá trvanlivost plodiny bez ztráty chuti.

Podle zahradníků, Zelí Galaxy F1 nemá žádné nevýhody.

Brzy

Brzy zrání zelí určené k čerstvé spotřebě. Sklizená úroda není dlouho skladována.

Odkaz. Takové odrůdy jsou vhodné pro nepřetržitou produkci čerstvých plodin po celou sezónu. V tomto případě se semena první šarže vysévají v polovině března a poté s přestávkou 1–1,5 měsíce.

Tečka

Zrání 90–110 dní. Vidlice jsou hladce zelené, s voskovým povlakem, váží 0,7–1,7 kg, o průměru do 15–18 cm, hlávka zelí je na řezu žlutobílá, bez tvrdých žilek. Produktivita - 3–7 kg/m². Skladování - až 2 měsíce.

Hlavní výhody:

• nepraská ani za vlhkého počasí;
• odolný vůči onemocnění blackleg.

Nedostatky:

• náročný na osvětlení, růst je ve stínu zakrnělý;
• není mrazuvzdorný;
• střední nebo nízká hustota hlav;
• nevhodné pro přepravu;
• vnější stopka dlouhá až 12 cm vyžaduje kopcovitost.

Expresní F1

Brzy zralý hybrid dosáhne technické zralosti za 60 dní, biologické - za 80–95 dní. Hlava je malé velikosti, kulatého tvaru, střední hustoty, na řezu bílá. Listová růžice je vystouplá, stopka je krátká. Listy jsou tenké, s jemnou strukturou. Hmotnost vidle – 0,9–1,7 kg, vydatnost – 3,3–4 kg/m². Doba použitelnosti - až 1 měsíc.

Výhody:

• odolný proti praskání;
• nenáročný na růst.

Nedostatky:

• vyžaduje ošetření dospělých rostlin před chorobami a škůdci;
• úroda se málo skladuje.

Poznámka! Pěstujte pouze zelí Express sadební metoda.

špic

Tato odrůda bílého zelí se vyznačuje kuželovitou špičatou hlavou., jemná struktura a jemná chuť listů. Obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Doba zrání je 90–100 dní, hmotnost zeleniny do 2 kg, skladovatelnost plodiny do 3 měsíců.

Výhody:

• vhodné pro kvašení;
• obsahuje až 9–12 % jódu denní potřeby.

Nedostatky:

• vysoká cena semen;
• zvýšené požadavky na péči a prevenci nemocí;
• nízká přepravitelnost.

Byly vyvinuty odrůdy špicového zelí se střední dobou zrání.

Akira F1

Ultra časný hybrid, doba zrání do technické a biologické zralosti - 48–52 dní. Hlávky zelí jsou husté, kompaktní, kulovité, pestře zbarvené, každá o hmotnosti 1,7–2,3 kg. Produktivita - 6–8 kg/m².

Výhody:

• odolnost proti prasklinám;
• imunita vůči černé noze a šedé hnilobě;
• malý pahýl - až 5 cm;
• dobře snáší hustotu výsadby.

Nedostatky:

• nestabilní vůči změnám teploty;
• netoleruje sucho.

Střední sezóna

Obecné vlastnosti odrůd střední sezóny - dlouhá životnost (do 6 měsíců) a nasládlou chuť zeleniny.

Sibiř 60

Vyšlechtěno v roce 1964 speciálně pro pěstování na Sibiři a v severních oblastech Ruska. Doba zrání je 115–130 dní. Hlávky zelí jsou husté, kulaté, až 25 cm v průměru, na řezu bílé. Horní listy jsou svraštělé, tmavě zelené, s výrazným voskovým povlakem. Vnější pahýl - do 12 cm Hmotnost zeleniny - 2–4,3 kg. Produktivita - až 10 kg/m² Skladování - až 4 měsíce.

Výhody:

• mrazuvzdorný (sazenice - až -7 ° C), snáší změny teploty;
• nenáročné na sluneční světlo a výživu;
• Hlávky zelí jsou vhodné pro čerstvou spotřebu a nakládání.

Odrůda vyžaduje zálivku: suchá ztrácí chuť, převlhčená snadno podléhá chorobám a při nerovnoměrné zálivce je náchylná k praskání.

Nevhodné pro pěstování v jižních oblastech Rusko.

Ruská velikost

Středně raná odrůda s vegetační dobou 115–130 dní. Listová růžice je velká, až 80 cm v průměru. Hlávky zelí jsou kulaté, husté, světle zelené, s voskovým povlakem, na řezu bílé. Chuť je sladká, v listech sousedících s pařezem jsou tóny hořkosti. Průměrná hmotnost hlávek zelí je 4 kg, při pěstování v jižních oblastech Ruska - až 12–15 kg. Produktivita - od 20 kg/m².

Výhody:

• velká velikost hlávek zelí, vysoký výnos;
• všestrannost použití: zelenina je dobrá čerstvá, vhodná pro moření.

Podle popisu a recenzí Ruská velikost je náročná na osvětlení a zalévání.

Pozdní zrání

Vhodné jsou odrůdy pozdního zrání pro dlouhodobé skladování a moření na podzim a v zimě. Podívejme se, jaké jsou odrůdy pozdního zrání.

Langedijker

Doba zrání je 145–170 dní. Hlávky zelí jsou husté, oválné, tmavě zelené. Hmotnost vidlí je 2,2–4,5 kg, vydatnost až 10 kg/m². Skladovatelnost bez ztráty chuti při teplotě +2...+6°C je až 10 měsíců.

Výhody:

• sladká chuť;
• odolnost proti praskání a bakteriím.

Odrůda náchylné ke karině.

Extra F1

Biologická zralost nastává 154–170 dní po vzejití. Růžice rostliny je vyvýšená, až 60 cm v průměru.Hlávka zelí je hustá, tmavě zelená, s voskovým povlakem a slabě fialovým nádechem, na průřezu žlutobílá. Vnější pařez - do 15 cm Hmotnost zeleniny - 2,5–3,2 kg, výnos - 5–7 kg/m². Trvanlivost: 6–9 měsíců.

Výhody:

• odolnost vůči šedé hnilobě a fusáriu;
• možnost mechanizovaného čištění;
• rovnoměrnost hlávek zelí.

Nevýhody zelí extra:

• potřeba hillingu;
• tvrdost listů.

Zeno F1

Doba zrání hybridu je 150–180 dní. Hlávka zelí je kulatá, světle zelené barvy, na řezu bílá. Listy jsou středně tvrdé, tenké. Hmotnost vidlice - 2-3 kg, výtěžnost - až 15 kg/m². Trvanlivost zenonového zelí je 8-9 měsíců.

Výhody:

• dobrá chuť bez hořkosti;
• odolnost vůči bodové nekróze, fuzáriím a třásněnkám;
• vhodnost pro mechanizovanou sklizeň a čištění;
• rozšiřující se růžice potlačuje rozvoj plevelů.

Žádné nevýhody.

Snow Maiden F1

Doba zrání: 150–170 dní. Hlávky zelí jsou kulaté, světle zelené, s voskovým povlakem, na řezu sněhově bílé. Průměrná hmotnost je 3,2–5,2 kg, ale při dodržení zemědělských postupů dorůstá zelenina až 10 kg. Produktivita - 6–12 kg/m².

Výhody:

• nedostatek hořkosti v chuti;
• nízké nároky na údržbu;
• odolnost vůči nemocem.

Žádné nevýhody. Hybrid byl získán pro pěstování na Sibiři a Uralu.

Trvanlivost - 12 měsícůdokud nebude sklizena nová sklizeň.

Crewmont F1

Hybridní s dobou zrání 160–175 dní. Růžice rostliny dosahuje v průměru 75–85 cm.Hlávky zelí jsou kulaté nebo zaoblené, ploché, hladké, zelené, se silným voskovým povlakem. Na řezu je dužnina bílá. Vnější pahýl je do 24 cm, vnitřní je tenký, do 7 cm Hmotnost vidliček je 2,1–2,5 kg, v jižních oblastech dorůstají do 4,5–5 kg. Produktivita - 5–8 kg/m². Má hořkou pachuť, která se skladováním zeleniny (po 3-4 měsících) vytrácí. Doba použitelnosti je až 8–10 měsíců.

Výhody:

• rovnoměrné zrání;
• odolnost vůči nekróze a hnilobě;
• vhodnost pro zimní moření;
• odolnost proti prasklinám.

Crewmont vyžaduje neustálé kopání.

Jak jsou cabbs skladovány, obsah cukru se zvyšuje a zvyšuje se koncentrace kyseliny mléčné. Kysané zelí připravené v zimě má jemnou chuť a obsahuje více vitamínů.

Druhy zelí

Zelí je druh z rodu zelí, který se dělí na několik odrůd, zastoupených odrůdami různých období zrání. Mají jednoduché listy a podobný kořenový systém. Každá vyžaduje zemědělskou technologii, která má drobné rozdíly.

bílé zelí

Bílé zelí je nejběžnější odrůda zelí. Všechny její odrůdy mají jednu vlastnost - hlávku zelí tvořenou z listů rostliny.

Obsahuje komplex vitamínů A, K, PP, B6, B9 a minerálních látek jako je sodík, fluor, draslík a vápník. Pomáhá posilovat imunitní systém a odstraňuje projevy nedostatku vitamínů.

Odkaz. Zelí obsahuje vitamín U, který posiluje sliznici žaludku a dvanácterníku a snižuje alergie.

Zelenina se používá při přípravě teplých pokrmů, salátů, k nakládání a kvašení, ke konzumaci v čerstvém stavu a k dlouhodobému skladování. Zelná šťáva se používá v lidovém léčitelství a kosmetologii.

Barevný

Květák — jednoletá rostlina, která dosáhne biologické zralosti za 130–210 dní. Plodem je hustá hlávka sbíraná z květenství v počáteční fázi. Kořenový systém se nachází v horní vrstvě půdy a často vyčnívá na povrch. Zelenina je bílá, nažloutlá nebo zelená v závislosti na odrůdě.

Zelí je schváleno pro použití v potravinách pro onemocnění trávicího traktu, oproti bílému zelí obsahuje méně vlákniny (až 2 %). Bohaté na vitamíny (C, E, H, D, PP a K), minerály (železo, fosfor, draslík, vápník a selen) a organické kyseliny (jablečná, citrónová a tartronová). Používá se při přípravě různých pokrmů, vhodné k nakládání.

Běžné odrůdy a hybridy květáku:

• Sněhová koule;
• Shannon F1 - hlava originálního tvaru, jasně zelená;
• Koláž F1 - 4 druhy různých barev: bílá, žlutá, světle zelená a fialová.

čínština

Toto je obecný název pro čínské zelí a bok choy. Obě tyto rostliny jsou odrůdy tuřínu patřící do rodu Cabbage.

bok choy

Bok choy (listové zelí) je samostatná odrůda čínské. Nemá hlávku zelí, kolem centrálního pupenu se tvoří jedlé listy. Ve srovnání s čínským zelím má výrazně menší velikost.

Bohaté na vitamíny A, B, K a C, má nízký obsah kalorií - 14 kcal/100 g.

Důležité! Bok choy obsahuje glukosinoláty – sekundární metabolity rostliny, které se při časté konzumaci ve velkém množství hromadí v těle a přispívají k exacerbaci chronických onemocnění.

Používá se k přípravě salátů a čerstvou spotřebu.

Peking

čínské zelí (petsai, zelí, čínský salát) je dvouletá bylina z čeledi Brassica. Sukulentní listy tvoří volnou podlouhlou hlávku o hmotnosti 0,1–0,4 kg a výšce až 60 cm.

Bohatý na vitamíny A a C, obsahuje až 2,5 % vlákniny. Má negativní obsah kalorií, to znamená, že k jeho trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahuje (13–16 kcal/100 g).

Při pěstování po sazenicích je první sklizeň připravena ke konzumaci začátkem června. Kultura je nenáročná na zemědělskou techniku. Takové odrůdy a hybridy se pěstují ve všech regionech Ruska:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Používá se k přípravě salátů a slaných pochutin a čerstvou spotřebu.

Brusel

Růžičková kapusta - dvouletá odrůda zelí. V prvním roce vegetace vytváří silnou nať s mnoha hlávkami zelí (30–50 kusů) o průměru do 3 cm, jsou menší kopií bílého zelí.

Rostlina je odolná vůči změnám teploty. Díky mohutnému kořenovému systému nevyžaduje častou zálivku. Náročné na kvalitu půdy, vyžaduje pravidelné hnojení.

Běžné odrůdy a hybridy odolné vůči chorobám:

• Herkules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Zelenina obsahuje vitamíny A, C, PP, minerální látky a vlákninu. Obsah kalorií - 43 kcal/100 g. Používá se k přípravě různých pokrmů a nakládání.

Savoy

Kadeřávek, jako bílé zelí tvoří vidličky. Silně zvlněné tenké listy tvoří volné měkké hlávky.

Obsahem vitamínů A, B6 a PP je lepší než zelí, ale má podobnou zemědělskou technologii.

Populární odrůdy a hybridy:

• Výročí;
• Aljaška F1;
• Zlaté brzy.

Nevhodné pro moření, fermentace, moření a dlouhodobé skladování.

červené zelí

Červené zelí se od bílého liší pouze barvou.: Její listy jsou jasně fialové, s bílou žilnatinou.

Příznivé vlastnosti jsou způsobeny přítomností anthokyanů v kompozici - rostlinné glykosidy odpovědné za barvu rostliny. Snižují riziko zánětu v těle a zabraňují poškození buněk v důsledku oxidace.

Nejlepší odrůdy:

• Rubín;
• Topas;
• Langedijker ed.

Takový zelí je dobré pro moření, příprava různých jídel a salátů. Při skladování po dobu 8–10 měsíců nemění chuť.

Závěr

Každý druh a odrůda zelí má své výhody: dlouhodobé skladování, výbornou chuť nebo zvýšený obsah vitamínů, které celkově posilují organismus. Pro jejich pěstování jsou zajištěny různé doby setí, zálivka a nároky na výživu. Soulad zvoleného druhu s klimatickými podmínkami a vlastní zkušeností vám umožní vypěstovat slušnou úrodu.