Klasifikace brambor podle druhu

Na světě existuje asi 4000 různých odrůd brambor. Státní registr Ruska zahrnuje asi 300 odrůd, které jsou v zemi schváleny pro pěstování. Všechny se od sebe liší, takže vybrat ten správný může být obtížné. V článku uvádíme více než 15 názvů brambor, rozdělených podle skupin a fotografií.

Jaké jsou vlastnosti brambor?

Brambory se obvykle dělí do kategorií podle několika vlastností.:

• účel (konečný účel, pro který je plodina pěstována);
• barva (vezměte v úvahu odstín slupky a dužiny);
• doba zrání;
• produktivita;
• odolnost vůči faktorům prostředí.

Druhy brambor podle účelu

Brambory se dělí na odrůdy podle účelu:

1. Jídelny. V hlízy obsahuje cca 18% škrobu, dále betakaroten, vitamíny a další cenné látky. Odrůdy stolních brambor se pěstují pro lidskou spotřebu.
2. Technický. Tento produkt se používá pouze pro zpracování za účelem získání škrob a alkohol.
3. Krmit. Dužnina obsahuje hodně bílkovin a škrobu. Taková zelenina se doporučuje ke krmení zvířat.
4. Univerzální. Vysoký obsah bílkovin a škrobu (16-18%) umožňuje použití hlíz pro krmení hospodářských zvířat. Dobré chuťové vlastnosti je činí vhodnými pro kulinářské účely.

Stolní brambory jsou rozděleny do několika podkategorií:

1. A. Dužnina je hustá a vodnatá. Práškovitost zcela chybí nebo je minimální. Při vaření hlízy nezměknou. Výrobek se používá k přípravě salátů a okroshkas.
2. V. Dužnina je středně vodnatá, hustá a mírně moučná. Při tepelné úpravě se mírně vaří. Nejlépe se hodí na smažení a polévky.
3. S. Brambory mají středně moučnou, měkkou a mírně vodnatou dužinu. Vhodné na smažení, vaření ve slupce, výrobu pyré.
4. D. Tento typ zahrnuje všechny odrůdy s hlízami měkké moučnaté konzistence, které se používají k výrobě pyré a pečení.

Rozdíly v barvě slupky a dužiny brambor

Kůra této zeleniny může mít několik barev:

• bílý;
• žlutá nebo světle hnědá;
• červená (tento odstín se vyskytuje kvůli anthokyanům - přírodním antioxidantům, které posilují stěny krevních cév);
• fialová (intenzita barvy přímo závisí na koncentraci anthokyanů).

Dužnina má také různé barvy:

• bílý;
• krémová nebo žlutá - čím tmavší odstín, tím větší množství beta-karotenu v zelenině;
• červenofialové - jsou odolné vůči nepříznivým podmínkám, jako jsou mrazy a sucha.

Klasifikace brambor v závislosti na době zrání

Nejdůležitější vlastností brambor je doba zrání. Jedná se o časové období od vzejití sazenic do sklizně. Podle doby zrání jsou všechny existující odrůdy rozděleny do několika kategorií.:

• super-časný (nebo ultra-časný);
• brzy;
• středně raný;
• střední sezóna;
• pozdě.

Ultra brzy

Doba zrání těchto brambor se pohybuje mezi 35-50 dny. Můžete získat 2 sklizně za sezónu. Hlavní nevýhodou je krátká skladovatelnost. Z velmi raných byly nejoblíbenější:

1. Alyona. Hlízy se vyznačují načervenalou slupkou a krémovou dužninou. Mají oválný tvar a váží 120-130 g.Pro své dobré chuťové vlastnosti jsou vhodné na smažení a přípravu polévek a pyré. Dozrávají za pouhých 45-47 dní. Od 1 m2 m při správné péči mohou sklidit až 4 kg.
2. Riviéra. Malé kulaté hlízy této brambory lze poznat podle žlutohnědé slupky a žlutého řezu. Pokud jsou dodržena všechna doporučení péče, sklizeň je získána do 35 dnů po objevení klíčků.
3. Ariel. Odrůda byla vyvinuta holandskými šlechtiteli. Jedná se o velké hlízy se světlou slupkou a žlutou dužninou. Obsahují asi 18-19 % škrobu. Vegetační doba je 45-47 dní. Z každých sto metrů čtverečních zahrady je možné vyrýt až 450 kg zeleniny.

Brzy

Rané odrůdy mají vegetační dobu 50 až 65 dní. Ruští farmáři preferují následující:

1. Karatop - Německá odrůda brambor. Vyznačuje se hladkými oválnými hlízami s minimálním počtem oček na nažloutlé slupce. Každá hlíza dosahuje 90-140 g. Světle béžová dužnina má zrnitou strukturu a obsahuje 13 % škrobu. Karatope dozrává rychle, přibližně 60 dní po vyklíčení. Každý keř obvykle produkuje až 25 brambor.
2. Skřivan. Odrůda byla vyvinuta domácími chovateli. Skřivan je vhodný pro pěstování ve většině Ruska. Oválné, mírně zploštělé hlízy jsou pokryty hnědou slupkou, pod kterou je světlá dužnina. Zelenina se sklízí po 50 dnech. Každý keř produkuje 12-15 hlíz.
3. Impala. Tato brambora vyvinutá v Holandsku se vyznačuje světlou slupkou a nažloutlým řezem. Jeho hlízy jsou velké (až 150 g), oválné, hladké, s minimálním počtem malých oček. Zahradníci často preferují Impalu pro její vynikající chuť a rychlé zrání – sklizeň začíná za 55 dní.

Středně brzy

U středně raných druhů trvá vegetační období 65 až 80 dní. Názvy odrůd brambor:

1. Rowanushka. Hlízy váží až 120 g, mají žlutou dužinu a jsou pokryty růžovou slupkou, na které jsou patrná vzácná načervenalá očka. Obsah škrobu je průměrný, chuť vysoká. Jeřabina je vysoce ceněna jako stolní odrůda. Brambory můžete začít sklízet po 70-80 dnech.
2. Kachňátko. Oválné, mírně nerovné hlízy váží až 250 g. Pod žlutohnědou slupkou je jemná žlutá dužnina, která při zpracování netmavne. Kachňátko odolává suchému klimatu a je imunní vůči plísni, strupovitosti a rakovině brambor. Zraje během 65-70 dnů.
3. Červená Scarlett. Brambory byly vyvinuty v Holandsku, ale rozšířily se v mnoha zemích. Jednou z výhod je atraktivní vzhled hlíz. Jsou podlouhlé, hladké, pokryté růžovou slupkou. Na řezu je vidět krémová dužina. Ze sta metrů čtverečních se dostanou až na 420 kg.

Střední sezóna

Tyto brambory dozrávají déle, obvykle 80 až 95 dní. Navzdory skutečnosti, že na sklizeň musíte déle čekat, odrůdy v polovině sezóny mají významné výhody, jako je dlouhé skladování, vysoké chuťové vlastnosti a dobrý výnos. Mezi nimi:

1. Hannibal, nebo Sineglazka. Odrůda není zahrnuta ve státním rejstříku, ale je milována zahradníky. Byl získáván výběrově v poválečných letech. Hannibal je vynikající pro pěstování na většině území Ruska. Hlízy brambor o hmotnosti až 200 g jsou pokryty šedou slupkou s fialovýma očima. Obsahují 15 % škrobu. Na pyré a pečení je nejlepší použít Sineglazku.
2. Agáta. Hlízy se vyznačují střední velikostí (asi 110 g), příjemnou žlutou barvou slupky a dužiny. Hlízy mají obvykle elipsoidní tvar. Agatha nevyžaduje zvláštní péči a roste v jakémkoli klimatu. S dobrou péčí, po 85 dnech od 1 m2. m sklizeň až 240 kg.
3. Paní. Další odrůda brambor v polovině sezóny, která je mezi ruskými farmáři velmi žádaná. Velké načervenalé hlízy oválného tvaru často dosahují hmotnosti 120-180 g. Na řezu je patrná béžová, rovnoměrně zbarvená dužnina. Pod jedním keřem se vytvoří 18-20 hlíz. Dozrávají během 80-90 dnů.

Pozdní zrání

Existují pozdní odrůdy brambor, které vyžadují alespoň 120-140 dní zrání. V srpnu až září se sklízí tato zelenina:

1. Zdabyták. Tyto brambory získali běloruští chovatelé. Jeho hlavním rozdílem je zvýšený obsah škrobu (asi 28 %). Velké (až 120 g) hlízy jsou pokryty rubínovou kůží. Vnitřek zeleniny je zbarven do béžové barvy. Sklizeň se sklízí 120-130 dní po výsadbě. Z 1 keře získáte asi 15-18 hlíz.
2. Lorch. Odrůda byla vyšlechtěna v Rusku. Hlízy jsou oválné se šedou slupkou. Váží 120 g. Uvnitř jsou brambory mléčně béžové barvy. Lorch obsahuje 20% škrobu, má vynikající chuť a dobrou trvanlivost - až 96%.

Nejoblíbenější stolní odrůdy

Některé odrůdy stolních brambor jsou velmi žádané díky vynikající chuti:

1. Picasso. Jedná se o holandskou odrůdu, která se vyznačuje vícebarevnou slupkou - hnědá s fialovými pruhy. Dužnina je chutná, nepřevaří se a hodí se k většině druhů pokrmů.
2. Podíl. Jednotlivé hlízy váží asi 400 kg. Pai je vysoce ceněný pro svou chutnou dužinu a výnos až 380 kg na 100 m2. m
3. Tuleevskij. Patří mezi deset nejlepších odrůd v zemi. Je univerzální v použití, má vysokou odolnost proti virovým onemocněním, je odolný vůči suchu a mrazu.

Druhy brambor v závislosti na pěstitelské oblasti

Na Uralu a Sibiři časté jsou náhlé změny teploty. Takové podmínky jsou pro mnoho kulturních rostlin destruktivní. Z tohoto důvodu volí mrazuvzdorné možnosti:

• Guvernér a Ljubava;
• Mezi odrůdami střední sezóny stojí za to vybrat odrůdy Effect, Lukyanovsky, Korona a Kaspiya.

Dobře rostou v Leningradské oblasti a Severozápadní oblasti:

• Krinitsa;
• kapka rosy;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Naděje;
• Latona.

Většina odrůd je vhodná pro půdu v ​​oblasti Černozemě rané, střední a pozdní zrání brambor.

Klima moskevské oblasti vyznačuje se vysokou vlhkostí a půda zde není považována za nejúrodnější. V takových podmínkách se úspěšně pěstují:

• Timo Hankkiyan;
• Ramon.

Nejodolnější odrůdy

Šlechtitelům se také podařilo vyvinout řadu odrůd brambor, které mají zvýšenou odolnost vůči nepříznivým faktorům prostředí, jako je sucho, změny teplot a mráz.

Odolný vůči suchu

V extrémních vedrech se vlhkost z půdy extrémně rychle odpařuje. Většina plodin takové podmínky špatně snáší. Při výběru odrůdy brambor je třeba věnovat zvláštní pozornost následujícímu::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Mrazuvzdorný

Pokud region nemá teplé klima, je lepší zvolit pro výsadbu mrazuvzdorné odrůdy.. Jinak úroda nedozraje. Zkušení farmáři doporučují následující:

• Alyona;
• Baron;
• Červená Hvězda;
• Latona;
• Štěstí;
• Žukovskij brzy.

Odolný vůči měnícím se povětrnostním podmínkám

Při změnách teploty se upřednostňují následující odrůdy:

• Aspia;
• Něvský;
• Modrý.

Nejproduktivnější odrůdy

Při výběru odrůdy brambor pro výsadbu je často první věcí, kterou je třeba zvážit produktivita. Maximální množství brambor na 100 m2. m země dávají:

• Štěstí - asi 1400 kg;
• Žuravinka - do 640 kg;
• Gala - asi 600 kg;
• Idaho - přibližně 560 kg;
• Queen Anne - od 480 do 500 kg;
• Oblíbené - do 425 kg.

Nejlepší odrůdy semen

Není možné sestavit seznam nejlepších odrůd semen, ale stojí za to zdůraznit několik možností vám umožní získat maximální výnos s použitím minimálního množství sadebního materiálu:

• Vega;
• Carlena;
• Riviéra.

Závěr

Chcete-li získat dobrou sklizeň brambor, je důležité pečlivě vybrat odrůdu. Zkušení farmáři a zahradníci doporučují zahájit hledání s ohledem na klimatické podmínky regionu. Poté jsou porovnány požadavky na péči a výnosové ukazatele.