Proč v těhotenství toužíte po bramborách a je možné je jíst?

Gastronomické chutě těhotné ženy jsou oblíbeným námětem pro vtipy na toto téma. Málokdo si však myslí, že prostřednictvím neobvyklých tužeb tělo signalizuje potřebu vitamínů nebo mikroelementů. Mnoho nastávajících matek si stěžuje, že během období porodu zaznamenaly zvláštní touhu po bramborových pokrmech. Pojďme zjistit, proč během těhotenství Chci syrové brambory Je tento výrobek zdravý a může poškodit zdraví ženy a nenarozeného dítěte?

Popis, charakteristika a nutriční hodnota brambor

Bramborový keř Vyznačuje se vzpřímenými stonky o délce 30 až 150 cm, vláknitý kořenový systém neproniká hluboko do půdy. Stonek je holý, žebrovaný. Několik jeho částí je v zemi a vytváří dlouhé postranní výhonky. Právě na nich se tvoří ztluštělé výhonky - hlízy, které se jedí.

Vitamíny a mikroelementy

100 g surového produktu obsahuje následující vitamíny (v mg):

• karoten - 0,02;
• retin - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• C - 20.

Užitečné minerály na 100 g surového produktu (v mg):

• sodík - 5;
• draslík - 568;
• vápník - 10;
• hořčík - 23;
• fosfor - 58;
• železo - 0,9.

Nutriční hodnota (v %):

• protein - 2;
• tuk - 0,4;
• NLC - 0,1;
• sacharidy - 16,3;
• mono- a disacharidy - 1,3;
• škrob - 15;
• voda - 78,6;
• dietní vláknina - 1,4;
• organické kyseliny - 0,2;
• popel - 1.1.

Energetická hodnota na 100 g je 76 kcal.

Prospěšné vlastnosti

Bohaté chemické složení nám umožňuje zaznamenat hlavní prospěšné vlastnosti této zeleniny:

• má tonizující účinek;
• zmírňuje zánět;
• zvyšuje imunitu;
• normalizuje funkce střev, ledviny a kardiovaskulární systém;
• zabraňuje rozvoji anémie;
• saturuje tělo kyslíkem (podporuje syntézu hemoglobinu);
• používá se k léčbě nachlazení a bronchitidy;
• šťáva ze syrových brambor se používá při léčbě gastritidy a vředů, zmírňuje záněty a normalizuje kyselost v žaludku.

Vlastnosti prospěšných vlastností pro těhotné ženy

Brambory jsou prospěšné v těhotenství díky vysokému obsahu vitamínu B9 (kyseliny listové). Látka snižuje riziko defektů ve vývoji neurální trubice plodu. B9 musí vstupovat do těla neustále, protože se nemůže hromadit v těle - ledviny a játra rychle odstraňují jeho přebytek.

Odkaz. Avokádo je dalším bohatým zdrojem kyseliny listové.

Kombinace vitamínů A, C a skupiny B pomáhá očistit tělo od toxinů, jejichž dlouhodobé vystavení může poškodit nenarozené dítě. Látky udržují zdraví a pružnost pokožky a zvyšují odolnost organismu vůči různým infekčním onemocněním. To je zvláště důležité, protože příroda zajišťuje přirozené snížení imunity pro úspěšné těhotenství.

Draslík a sodík regulují rovnováhu vody a soli v ženském těle, pomáhají bojovat s otoky a normalizují činnost kardiovaskulárního systému, který je v těhotenství vystaven zvýšenému stresu.

Fluor a vápník posilují kosti, zuby a nehty těhotné ženy a tvoří kostru dítěte.Železo se podílí na procesu krvetvorby (tvorí hemoglobin v červených krvinkách) a zabraňuje rozvoji chudokrevnosti. Jód normalizuje činnost štítné žlázy, která je zodpovědná za dobrou hormonální hladinu u žen i dětí.

Nezapomínejte na rostlinnou vlákninu (vlákninu), kterých je v bramborách hodně. Čistí a stabilizují střeva, odstraňují zácpu.

Důležité! Mladé brambory jsou nejužitečnější. Čím jsou hlízy starší, tím více škodlivého škrobu obsahují a tím méně živin obsahují.

Možné poškození těla během těhotenství

Stejně jako jakýkoli jiný produkt mohou brambory v některých případech poškodit tělo těhotné ženy.

1. Kvůli vysoký obsah kalorií Kontraindikováno u těhotných žen s nadváhou.
2. V kombinaci s masem (živočišné tuky) vznikají škodlivé transmastné kyseliny, které ovlivňují činnost srdce a jater.
3. Vzhledem k vysoké obsah škrobu může způsobit tvorbu plynu ve střevech.
4. Nebezpečný je v případě diabetes mellitus (včetně těhotenské cukrovky), proto ho můžete jíst pouze po konzultaci s odborníkem.
5. Negativně ovlivňuje stěny žaludku s vysokou kyselostí.
6. Zelené hlízy obsahují konzervované hovězí maso, které je pro člověka jedovaté.

Mohou těhotné ženy jíst brambory?

Touha po bramborových pokrmech na začátku těhotenství se vysvětluje potřebou těla získat co nejvíce kyseliny listové, která je nezbytná pro vývoj plodu. Nejčastěji chuť na brambory zmizí ve druhém trimestru těhotenství.

Zelenina nemá výraznou vůni resp chuť, což umožňuje tělu absorbovat produkt během toxikózy.

Souvisí tato touha s pohlavím dítěte?

Existuje názor, že pokud nastávající matka neustále touží po bramborách, znamená to, že je těhotná s chlapcem. Vědecké výzkumy však dokazují, že gastronomické preference nezávisí na pohlaví přenášeného dítěte.

V jaké formě mohou těhotné jíst brambory a v jaké ne?

V těhotenství byste měli dát přednost novým bramborám. Obsahuje největší množství užitečných látek. Stojí za to věnovat pozornost barvě: bílé hlízy obsahují málo škrobu, který může způsobit tvorbu plynu a zácpu.

Lékaři doporučují vzdát se smažených brambor. Při vaření jsou zachovány prospěšné látky (vč v uniformě) a dušení. Při vaření by se měl olej používat v minimálním množství.

Recepty

Níže uvedená jídla můžete zařadit do svého jídelníčku během těhotenství a kojení.

Bramborová kaše pro těhotné ženy

Pokrm uleví od pocitu tíže v žaludku a zmírní pálení žáhy.

Ingredience:

• nové brambory;
• sůl;
• zeleň;
• máslo.

Recept:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na 4–8 kousků a na půl hodiny namočíme do studené vody.
2. Vyměňte vodu za čerstvou a umístěte pánev na vysokou teplotu.
3. Vyndejte máslo z lednice a nechte rozpustit.
4. Poté, co se voda uvaří, odstraňte případnou pěnu, přidejte sůl, snižte teplotu a vařte brambory do měkka.
5. Máslo rozmačkáme vidličkou.
6. Vodu slijte, trochu si nechte na pyré. Vodu a brambory necháme mírně vychladnout.
7. Rozmačkáme, smícháme s vodou, přidáme nasekané bylinky a máslo. Důkladně promíchat. Pyré je hotové.

Zeleninový guláš

Chutná a zdravá varianta pro kompletní oběd nebo večeři.

Ingredience:

• brambory (2-3 ks);
• 1 střední cuketa;
• 1 střední rajče;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 paprika;
• olivový olej;
• voda nebo kuřecí vývar;
• sůl pepř;
• zeleň.

Recept:

1. Zeleninu nakrájejte na kostičky.
2. Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme cibuli a mrkev, přidáme brambory.
3. Po 10 minutách přidejte cuketu a papriku.
4. Po 5 minutách - rajče. Důkladně promíchejte a pokračujte ve smažení dalších 3-5 minut.
5. Zeleninu osolte a nalijte 2 polévkové lžíce. voda nebo kuřecí vývar. Snižte teplotu, přikryjte pánev pokličkou a vařte 15–20 minut.
6. Přidejte své oblíbené koření a bylinky. Podávejte s 1 polévkovou lžící. l. zakysaná smetana.

Možná poškození a varování pro těhotné ženy

Brambory by měly být konzumovány opatrně ženami s individuální nesnášenlivostí složek obsažených v jeho složení. Omezené porce se doporučují těhotným ženám, které mají sklony k obezitě. Odborníci radí brambory kombinovat s jinou zeleninou, protože s masem tvoří trans-tuky, které podkopávají činnost jater a srdce.

Co říká doktor

Lékaři nezakazují zahrnutí bramborových pokrmů do jídelníčku těhotných žen, za předpokladu, že ano vařit nebo dusit s minimálním množstvím oleje. Doporučuje se omezit porce – díky vysokému obsahu sacharidů vedou brambory k přibírání na váze. Velikost porce by neměla přesáhnout 200-250 g.

Brambory je třeba používat opatrně v případě diabetes mellitus (včetně těhotenské cukrovky – způsobené těhotenstvím).

Toto je zajímavé:

Je možné jíst bazalku během těhotenství?

Je možné užívat křen v těhotenství a při kojení?

Je možné jíst brokolici během těhotenství, v jaké formě a množství?

Závěr

Prospěšné látky obsažené v bramborách podporují orgány, které jsou v těhotenství vážně namáhané: srdce, ledviny, střeva a žaludek.Vitamíny A a C zvyšují imunitu a kyselina listová pomáhá vývoji plodu bez patologií.

Během těhotenství se doporučuje jíst brambory pouze vařené nebo dušené, protože smažení produkuje sloučeniny, které jsou škodlivé pro tělo matky a dítěte.